qeezy's Profile

　mr. Right 餐廳位置旺中帶靜、店內裝潢設計有型、還聘請現場歌手為大家唱歌增添浪漫氣氛。食物上在元朗區內可叫是十分出眾及有心思。唯獨是可能新年原故、人手不足而且服務態度也比較差。三催四請想要多隻碟也完全忘記、提完再提都是沒有拿碟分食物。而且還帶點不滿不耐煩。當天點了2人套餐、我喜歡他們的海鮮拼盤很新鮮、而前菜中的香煎鵝肝配上香梨也十分出色。而擺配方面也十分精緻美麗。可惜到肉眼牛扒我嫌醬汁味道過淡、帶不出牛排的肉質鮮美, 如同雞肋可吃不吃。…Read More

若說起觀塘，我就會想起工廠，若說起工廠我則想到工廠美食。大家都知道香港房租地價貴得多離譜，人流好位置好的都給大財團連鎖店佔著。市民若想吃點新奇或各類fushion 菜真的愈來愈難。還好，工廈美食則像雨後春筍愈開愈多，愈開愈高質。會知道米克.諾斯其實是一個巧合，剛好在觀塘因工事到此一遊(對，我去很多地方通常都是因工事而不是因私事的)。臨到晚上問朋友觀塘有什麼好吃的，他就介紹了米克.諾斯 Kallisti這間工廈餐廳了。在工廈餐廳用還是我第一次，聽說工廈食物的質數很高，所以我帶著又興奮又期待的心情前往。米克.諾斯佈置簡單，全店風格主打藍白色希臘地中海風，感覺也很舒服，也有室外空間，假若天氣好，在外用餐享受一下日光浴也是一件賞心的事情。當天則有一group book 了整個露台BBQ, 相信在這裡舉行Party 也很合。這次有幸吃到他們為的新晚餐Menu, 其西泰Fushion 令我留下深刻印象。當晚我們享用一個5 Course Tasting Menu, 價錢大約都是300塊左右，但我可以告訴你，不要小看價錢便宜，因為這次的用餐經驗可以說是高質得很！一開始先來一個大蝦青木瓜沙律作為開為菜，小小一盤我個人覺得剛好！不要看它平平無奇，咳咳！吃上口真的驚為天人, 大廚巧妙地把泰式風格融合。沙律帶點酸甜味，有點像泰式鳳爪的醬汁，加上蝦子烤得又香又惹味，整個沙律各素材配合得天衣無縫！至於牛肝菌湯也十分濃郁，但松露香味不算突出，加上本人對湯品興趣一般，但同行的媽咪則大讚好香好喝。這個冬蔭功日本鮮蠔意大利飯絕是整道餐單一個highlight dish. 這個鮮蠔其實不是生蠔來的，但因為實在夠新鮮，只用蒸煮的方法。但絕不影響鮮蠔的美味，我咬鮮蠔的時候，鮮和甜的味道及口感在口中爆發。加上微辣的冬蔭功味道，增添整道菜的香味及特式。完全想不到泰式Risotto可以這麼好吃！其實吃到前面3道菜都覺得肚子有點飽了。但當然，這道菜上菜方式一點也不輸給正統餐廳。送上來的時候，大廚把蘋果木放在豬肉底下。送上來的時候還是在燒在熏。十分戲劇性也十分的吸睛。黑豚肉十分嫩口，而且皮也十分香脆，不過就吃不到焦糖蘋果汁的味道了。而且碟裡面的焦糖蘋果也和黑豚肉也不是十分合拍，稍微有點失望，但看到這裡千萬不要打消去米克.諾斯的意頭，因為同行的媽媽點的是熏美國野雞配焦糖藍莓汁(Smoked American Pheasant with Caramel Blueberry Sauce)。而且道菜絕對是今晚的黑馬之姿勝出！一，野雞烤得十分嫩滑「不鞋口」，我以為焦糖藍莓汁和雞一定不好吃而且組合怪怪的，但吃上口我真的被它的美味嚇呆了！酸甜的焦糖藍莓汁帶出了雞肉的鮮味，而且醬汁十分好吃及開胃！不點黑豚？吃這個野雞吧！至於甜點上則屬合格，始終米克.諾斯不是專注於甜點，也沒有專屬的甜點師傅，我也沒有太大要求，但以前5道極有創意及有heart 的菜式，甜點嗎…. 沒有所謂啦，不是今天來吃的重點。人家說工廈臥虎藏龍，因為今次的用餐經驗，我絕對認同。…Read More

French Creation 今次破例不再在中西區開業，反而選擇比較寧靜及本土化的太古。我不知道太古有什麼原因令到他們想在這麼開業，但我來的時候，這裡的確是十分清幽，人流也不算太多，我不知道他們的市場定位是給本土或是外國人，不過這裡帶涼的天氣以及有點寧靜的街道倒有幾分和巴黎街道有點相似。加上裝潢和極具巴黎小酒館風味，就算未去過巴黎你也能感到濃厚的法式文化。在法國菜中，Beef Tartare是我最愛點的菜餚。去到任何一間法國餐廳我都是點Beef (HKD$198)來吃，當我在法國在巴黎的時候我也是瘋狂地吃beef Tartare！Beef Tartare雖然只是一個很單的菜式，但就是因為其簡單而成為永恆的經典，好的Beef Tartare當然要有好的牛肉，之後醬汁調味不能太搶不能太特出，要帶出牛肉的好滋味同時又要好吃，Eiffel Bistro 的Beef tart如何? 很好吃！和我在巴黎吃過的很相似！而且醬汁和Tartare很配，令人一口接一口，這麼小小的一塊我其實不太夠吃。千萬不要錯過這裡的Tarte Tain,  一小件絕對不會吃不完，而且這裡的Tarte Tain 甜度適中，加上香草雪糕一冷一熱滋味美味，而且Eiffel bistro的Tarte Tain裝盤十分的美麗，完全是色香味俱全！Eiffel bistro地點的確是有點偏遠，但寧靜舒服的環境可遇不可求呢。…Read More

和朋友在旺角約會見面，Shopping 完肚子有點餓，大家心有靈犀都想吃日本放題！想起從來沒有嘗試過兆萬中心的放題，在兆萬中心門外看到大本瀛的圖片就決定試試大本瀛吧。一誰場大本瀛的環境裝修得很有趣式包廂的感覺，比起以前去過的放題，大本瀛十分闊落及舒服的。最令我驚訝的是價錢上訂得也十分便宜，絕對合適長期糧尾的我哈哈！這裡是以半自助的模式，飲料自己拿，甜點也是如此。雖然打開Menu雖然選舉不多但食物質素十分好，特別是刺身，品質十分新鮮而且肥美！最喜歡他們的甜蝦，真的十分鮮甜好吃！而且上菜快，服務十分令人滿意。壽司的質素也不錯，捏得十分紮實很吃。一點也不鬆散，而且大小適中，一口一口的剛好！我也很喜歡他們的芝士炸年糕，送上來熱騰騰，而且十分鬆軟好吃，推薦！沒想到盲中中讓我在旺角找到一個好地方吃放題，下次再在朋友聚會決定再來大本瀛吃過夠了。…Read More

我口說減肥減肥，是呀我的確是在減肥，不過一看到美食，就會和自己說，呀明天再減吧…..能讓我破戎我就是Homie Cookie出品的Soft Baked Cookie了！先不說Soft Baked Cookie 是什麼來頭，就來說說這個品牌的故事吧。香港著名歌手的欣宜Joyce在2013年11月亮開始拍攝她自己做的軟式曲奇及發上社交平台，之後反應十分熱烈，在線訂單開始滾滾而來。之後Joyce和幾個朋友商量及收集意見後Homie Cookies 便誕生了。我個人的一直都很欣賞Joyce,唱功很好而已態度十分樂觀積極。當然看到她創業也感到十分高興！至於，什麼是軟式曲奇呢，就是比一般的曲奇更鬆軟，質感比較接近蛋糕，因為質感很軟，通常都會放很多巧克力碎等等，想到也流口水了！Homie Cookies 的餅乾也不是普通的口味，十分擅長混合各種素材成各種特別自家獨特口味。而且固守Joyce一向對食的哲學，就是誰管卡路里又多高啊！所以Homie Cookies絕對是十分高卡路里，因為最好吃的配料精華都在這一大塊的曲奇啊！又綿花糖又巧古力，肥？但很好吃啊！有人說Homie Cookies也不過只是明星沒有什麼心意及騙大眾我產物，其他的明星品牌我就不太擔保，但Homie Cookies 卻可以看到Joyce她投注多小心機！由品牌設計到產品質素，我可以說是100分！包裝設計用到的紙質也十分好，而且不同的曲奇都特意找專業的Designer 畫專屬的圖案，十分可愛而且容易識別不同的口味。當天我買了這六種口味，令我最喜歡最停不了口的就是BAND CAMP和CTRL+MALT+DEL了。Band Camp豪爽地灑下了大量的綿花糖，一口一口的罪惡感，但又同時實在太滿足了！至於CTRL+MALT+DEL，如果你喜歡Malteser (麥提沙)配著曲奇鬆軟的質感，我相信你會愛上，吃上口有點著麥提沙口味的蛋糕。當天有幸吃到5月特別口味A Boot – 楓糖漿煙肉曲奇, 吃上口很新奇，不過咸加甜的口味我個人感覺還是很一般，不過有十分期待homie cookies未來會有什麼新奇特別的口味！要記著Homie Cookies特pop up store 只開張到今年的11月！要門市試試便要快了！…Read More

在上環遊走了這麼久才發現這小小的Cafe – 3rd space！發現很多人都會在太平山街止步，卻遺忘在上面的普慶坊！普慶坊這條街十分寧靜舒服，而且有很多特色的店子，相信3rd Space在這裡開店一定因為愛上這裡寧靜舒適的環境了吧。有別於一般的cafe，3rd place似乎是主打室外空間多於室內的佈置，今次我是坐左戶外用餐，天氣還好不算太熱而且也有大風扇吹著，加上3rd space 種植了不小綠色植物，再配上以木為主要色調及素材，好吧，好一個Hipster style!3rd Space給我的感覺,怎樣說呢，就是organic feel，就連餐牌也是用手寫，圖片則是用即影即有拍完再貼，十分可愛。可能因為對著公園，環境感覺就很清新很舒服。好吧，3rd space 最有名的是什麼？就是他們賣相超美超鬆軟的三層Pancake了！除了Pancake外也有其他簡餐供應，不過我今次是衝著Pancake而來的！當天我點了earl grey 口味的鬆餅，一送上來看到實物有點驚訝，因為其實很大的！差不多有4吋半蛋糕一樣大！至於外觀嗎，有印象在漫畫常看到漫畫主角吃的pancake嗎？3rd space的Pangcake正是如此，再配上大大顆草莓，很像！這個earl grey Pancake 茶味很香也很濃，不太甜實屬清新之選，餐牌上寫了水果配料是seasonal的，當天我的水果是香蕉及草莓。這樣的經典組合可以說是不敗的組合了吧。而Pancake的也很鬆軟，趁熱吃滋味更上一層樓！有抱怨的就是蜜糖好像太多，很快膩，就算茶香出色也不能清去這種膩感。雖然這個pancake是很大，但以配料個和這個價錢來就有點不值，對，這個Pancake是HKD$108, 不是說不好吃，只是小貓三幾隻的配料讓人感到十分空洞。而且說白點，大家都知道pancake的材料可是十分簡單便宜啊…回正題，因為這個Pancake 是比較大，一個人是吃不完，店員有提議我可以外帶回家，不過看到Pancake都浸著蜜糖，怕回到家會變成又甜又膩，最後也作擺了。這裡環境夠幽靜，假日想享受慢活的感覺，3rd Space絕對是你清單上其中一項。P.S. 早點來免排隊！3rd SpaceA | G/F, Tai Hing Building, 22A Po Hing Fong, Sheung Wan上環普慶坊22A太慶大廈地舖O | Mon-Fri: 11:00-18:00 Sat-Sun: 10:00-18:00 Thur OffT | 2547 4149…Read More

還記起上年，我們草草慶祝了一週年的紀念。此因當時你沒有經驗慶祝，因為我就是你交往最長的女朋友，不過沒有關係。其實只有你在身邊，我吃什麼根本沒有所謂呀。今年你變得聰明了，稍稍為我準備了這次的驚喜。聽過朋友介紹這間餐廳都有幾次了，但是IFC的消費水平也不是我暫時消費得起（希望未來事業順利賺大錢啦）本來想把這個留至某些特別節日來慶祝，沒有想到這個可愛的男人和我心有靈犀。選擇這裡成為我們慶祝二週年的場所。餐廳佈置在乎現代與古典之間、環境寧靜。服務生訓練有素。食物質素當然不用多說。水準十分之高。每次我去法國餐廳最愛就是點Charcuterie platter為用餐開端、為什麼？因為這樣可以吃我最喜歡的腌肉啦。不過French window 的拼盤沒有附上鵝肝、有點失望、但其餘的好像Pâté, saucisson和salami都是很好吃！在歐洲這些便宜的Party小食來到香港卻成昂貴大餐，雖然被當成冤大頭可是我每次懷念法國的美好時光時，總是先來Charcuterie platter 來醒胃。另外我也超愛Beef tartare、獨特的腌汁再配成新鮮的生牛肉、之後搓成一個扒型肉醬。腌汁帶出鮮牛肉的鮮味，絲毫沒有任何血腥味而且口味層次分明！你說滋味又多棒就有多棒！此菜仍然流行於法國、比利時、丹麥、瑞士等地，不怕吃生鮮的你絕不要錯過。形狀大小每間都不同、我比較喜歡一大塊可以吃過癮、不過小塊處理也有好處、就是外型比較精美及不會吃太多。French window 的tartare體積雖小、但裝盤十分美得像藝術品、我都捨不得把「破壞」它呢。吃完主菜當然是正餐囉、這個乳豬真是好吃得無可挑剔。豬皮都輕炸成鬆鬆脆脆。肉質細嫩可口。整道菜完成道是極高。吃到此時我肚子都太飽了。一餐完美的晚餐總雖要美好的甜點為終點、因為真的吃得太飽了、點了檸檬撻這種比較清新的舒緩下作為完結。好貼心的是竟然給我寫了「Our 2nd years Anniversery」顯然是我男友特別要求餐廳做的！我真的太感動了、只是一年你就給我變得會做這些小浪漫。我男朋友本來就是一個過分老實的男人。什麼驚喜什麼浪漫早交往時早就知道他對這些完全不擅長。如今知道不擅長不要緊、因為情侶相處之間、大家總會為對方有些小轉變令到這個關係更甜蜜！這樣我們的週年紀念日也開心地落幕、但什麼週年紀念日大時大節我很推薦這裡、因為這裡的質素及環境是很值得一試！緊記請先預約。…Read More

這篇生日飯食評都拖得有點久。差點忘記了，但最近又經過想起就有點嘔氣了。我生日正日都一定是和家人慶祝的，不過近幾年家都人氣單薄，不是我爸又不在香港，就是我妹還在外國讀書不爭氣(笑)還沒有畢業，奶奶又年紀大不好外出太晚，最後和我慶祝的就是和媽媽慶祝，我雖然是住在元朗但很小會在元朗吃飯，想在元朗找個好地方方便我媽，最後就選上這間Openrice暫時沒有負評的，100幾個blogger大讚的「Forever 友緣西餐」了。當大家都在讚環境十分好十分奢華的時候，我個人反而覺得有點暗及過份俗氣，當天被安排像是餐廳後巷的位置，近著茶水吧及廚房的位置，油煙味重外還看到工作人員出出進進捧餐還很影響進食心情。個人建議這個位置還是小放幾張餐桌，令到工作空間再大點及不會打擾到客人更好吧。我們當天點了兩個頭盤share,分別有這個米蘭白酒煮藍青口和香煎法式鵝肝伴車厘子，我在這個部分已經開始進入瘋狂扣分環節了，等一個頭盤我們足足等了30分鍾，只是頭盤來啊？前後兩個頭盤我等了快一小時了！有需要這麼久嗎?三催四請連餐湯也是還在準備中....我沒有說服務質素差，但是出餐的程度出奇的慢！而這個米蘭白酒煮藍青口廚師很重手，咸到飛天！而香煎法式鵝肝伴車厘子我沒有看到車厘子了，但配上的醬汁也不太嚐出車厘子的味道，整道鵝肝也算是okay,不過配著的沙拉菜完全影響鵝肝和醬汁的味道，有點殺風景。吃完頭盤大約又等了好一陣子才送餐湯，一嚐到差點把湯都噴出來，因為又是咸到喊的餘作啊！我想我今天一定和他們的廚師有仇了，怎會一開波到中段還是咸得可怕。最慘的是我們被安排十分偏遠的位子，找個人來添水也很難，而且我們的餐茶又是最後才上，全程就是覺得十分口渴！！！！最後送上來的主菜是(我到底又多喜歡鵝肝!)表現則okay合格，不過鵝肝煎得有點燶，牛扒吃上口沒有什麼特別而且配菜又冷清，薯蓉小許再加些蔬菜就沒有了，倒不如配薯條更好了吧！平常慢活極都不用吃飯吃超過兩小時吧?沒有等正餐吃完我們都是趕緊「買單走人」就算了！本來什麼甜點我就想作擺了，怎知道最後甜品上得很快⋯⋯本來怒火衝衝看到生日甜點卻冷靜下來，不是因為好吃及漂亮得令人怒火全無，而是無言！只是看到大大的盤子，生日甜點的體積連3分之一也沒有，happy birthday kiu這祝福語看起來令人感到唏噓…….…Read More

如其說是拉丁口味，Picada其實主打哥倫比亞菜。一想起哥倫比亞，我就想起當地熱情如火的美女了！其實我對哥倫比亞印象不深，也沒有太大認識，在香港哥倫比亞／拉丁菜也是十分冷門！某天星期天烏烏下便來到Picada, 想想沒有吃過哥倫比亞菜，也在香港第一次看這樣的餐廳，不如就來嘗嘗吧。Picada是由三位不同國籍的人開店，其中兩位是夫婦，丈夫是哥倫比亞人，而太太國藉沒有問但在哥倫比亞住了好一陣子。另外一位聽過是法國人但當天沒有看到他就沒法介招太多資料。Picada的環境不大，而且有點暗，店裡播著不小令人鼓舞的西班牙語歌曲，熱情奔放，令人振奮，氣氛很好。而且老闆娘招呼十分周度及熱情，很詳細解釋及餐牌菜式，對拉丁菜陌生的朋友絕對很有幫助。印象中常常覺得哥倫比亞菜/拉丁菜都是和墨西哥菜很相似，老實說外表其實個人覺得有點像，但原來吃上口原來分別也很大！首先送來的是Empandas，有點像我們中式包子+餃子，外表炸得金黃，可以隨個人喜歡選擇雞肉或牛肉。吃時先咬一小口，之前再用匙羹把小許的醬汁倒裡去，吃上口時真的肉汁四濺！唯一不好的時候還有點過咸。我個人最大推的就是Bandeja Paisa!其實這個Main Dish 真的一個人吃剛好！加上其實有點像中餐，特別是豬肉碎配白飯，十分像台灣的魯肉飯！肥豬肉炸得很硬很脆，沒有吃過這種質感的肥豬肉，吃起上來很像餅乾，因為炸得有點硬吃上口不太肥膩，至於附上的哥倫比亞肉湯真的超超超超級好喝！我是一個不愛喝湯的人，這碗湯卻讓我喝到碗底，如果自己一個來Picada絕對可以嚐嚐這個！湯裡面的豆子也是一大好吃的精華啊。最後的Arepas Rellenas芝士迷不要錯過，因為件著的醬汁是芝味濃郁芝士醬汁，Arepas Rellenas 和Empandas有什麼不同？除了不是炸之外，吃上口也比較爽口，肉汁雖然不像Empandas一樣四濺，但和芝士醬汁一起吃也是十分惹味！吃完這拉丁菜，我對拉丁菜改觀，也對南美洲改觀，如果菜可以突顯出國家文化及人民性格，我想在這一次的體驗我深深感受到他們的熱情及豪爽了！如果在soho的你已經厭倦吃什麼法國菜，什麼美國菜，牛扒也好，我想Picada可能很合適你，而我呢，又再打算計劃去吃了！…Read More

好久沒有去旺角，旺角近來大熱的HIT SPOT就當然是有名的「小房子」。不過「小房子」就去不了，因為它們的生意太好沒位子啦，不過不用灰心，想呃like想share，扮享受生活，其實還有附近的Le Dessert Palais啊。Le Dessert Palais 最有名的就是他們的創意甜點以及法式宮廷味濃的鳥籠下午茶套餐。店內裝潢别緻，顏色配搭柔又帶點法式優雅，十分了解及清楚一眾女生對美的觀感。雖然環境稍微暗，但環境也算寧靜，絕對是女生們的來閒聊的好地方。當然，今次我的目的還是他們又美又突出的鳥籠下午茶。至現今階段吃過下午茶至少都要300港元起，以Le Dessert Palais 來說HKD＄198(兩人) 吃一個Set，絕對是超值！這個下午茶也是based on 英式下午茶風格，以三層為主，由咸點到甜點，不過看比例上，似乎甜點佔的次數比較多！不過吃後對比之下，個人認為咸點分數比較高，最愛就是迷你小漢堡，生鮮的生菜及三文魚，鮮味十足，十分的refreshing！甜點的質素則在Okay 的水準裡，沒有特出而且底層的布丁可以說有點難吃。雖然整個茶點視覺100分，但味道上則有點令人失望，當然，不是難吃，以這個價錢可以說很超值，但有點明白，為什麼早一年前還是很Hit, 現在卻下得小貓三隻，無人問津。因為大家都只是來呃一次like就沒有回頭了！…Read More

一進Espuma 環境光猛，採光很好，在這個3點不早不晚的時候，也看到場內大部分的客人都是女生，可想而知這裡有多少人是衝著這裡的下午茶而來。當然，我也是其中之一，以espuma這麼不就腳的位置，若果不是為了下午茶，都難免特意會來M88這個地方了。Espuma的下午茶特色，就是用一個以acrylic製作的大"e"食物架。先說賣相，視覺上的效果是有衝擊，而且也很美觀的，這裡的甜點沒有分類排列，而且排序有點鬆散。這個下午茶以HKD228兩人用的價錢，但甜點上有的分配卻不成雙，分別就是Oprea Cake（歌劇蛋糕）及Streusel Coffee Cake（果仁金寶咖啡蛋糕）。這個我個人覺得有點不好，因為兩人下午茶的配對成雙比較好，只有一樣的怎樣吃?真的要分著吃這麼難看嗎?吃過咸點及甜點，咸點的味道上比較出色，但Smoke salmon with toasted bread（三文魚脆多士）就可怕得很！三文魚的品質其實不錯，但配著的多士是硬得可怕，與其說是脆多士不如說是餅乾比較容易接受，多士硬的程度就像是爆露在空氣下有10小時一樣的硬！而Prawn Cocktail（雞尾酒蝦沙律）則是十分的惹味，但醬汁一吃上口就吃到出超市有賣的某牌子茄醬，espuma只是做了點後期加工，加些黑椒加些調味料而已。至於其他咸點實屬合格。沒有什麼特別。至於甜點，Sweet Potato Choux (紫薯泡芙)可是難吃，泡芙皮完全無味而且不鬆脆，紫薯配料有如吃泥巴一樣，Cactus Cream Tart（仙人掌忌撻) 外觀看上來不是仙人掌，粉紅色的cream 配著棉花糖，只有膩膩膩三個字！Streusel Coffee Cake（果仁金寶咖啡蛋糕）則乾過洗菜布。難怪只有一件，因為完全不好吃！要我找最喜歡茶點我只能告訴你這裡的homemade scones是最好吃！其實吃這個之前我們點了個意粉來吃，反而意粉卻不錯吃，看來Espuma還是放棄做下午茶，專注做正餐保持質素就好了！…Read More

至從兩年前韓劇「來自星星的你」令到韓式炸雞配啤酒這樣的吃法風靡整個香港。但吃得多炸雞都覺得有點油膩。因為來到炎炎夏日、女士最緊張是什麼？就是要減去冬更儲下來的一身肥油。無奈何出外吃飯總是怕油膩、不如就來嚐嚐標榜著無油烤雞來點減低罪惡感吧！眾所周知雞肉一直都是健身界寵兒、好處多到數不清！而且雞肉只要烹調方法對了就可以成為一道低脂、好味的減肥必勝餐！The Hwaduk招牌烤雞可是採用由意大利火山岩製做的烤爐烹調，而且過程完全沒有用油、而且也能保持肉質外脆內軟。今次我們享用的是韓式年糕伴烤雞、醬汁有點像我們的咕嚕肉的甜酸汁帶點麻辣、還挺開胃。雖然雞肉外表就沒有多脆，但內裡肉質十分多汁細嫩。另外今次因為和男友去所以我們另外點多一盤正常餐點，反正他不是在減肥吧。所以他決定嚐嚐他們的炸墨魚圈。上菜的時候侍應都會細心的為我們剪開、至於墨魚圈、炸得鬆鬆脆脆，配上伴著的薯角、滿足了！而且這個餐份量其實比較大、朋友聚會中不能錯過的小菜呢。其實如果你有興趣來這裡吃過零罪惡的一餐、不仿點個烤雞、配他們的雞肉芝士凱薩沙拉也是很不錯呢。到最後提醒大家、千萬不要錯過他們的Sangria、由親切的韓國老闆娘調製、酒精濃度、甜度完全天衣無縫！超級好喝的！…Read More

一看到Chef Stage的名字就不禁讓我想起有名的烹任節目 ”Hell’s Kitchen" ，也對，十分緊張及要高度專注的環境，廚房所烹調的菜也好比一場精彩的比演，當然，也是名廚Eddy Chu的小舞台！今次我們來到Chef Stage,看看這個舞台又多厲害！一踏進門口立刻看到哪招搖又搶眼的招牌，未吃下任何菜式前都已經有點感到這裡的精神是「Ready to Show Time」了！這裡麻雀雖小卻五臟俱全，遺憾的是沒有坐在他們引而為傲的窗口位。當天雖則是閒日，但也full house！氣氛熱鬧得很。不過因為環境太細，稍微有點吵鬧，對想聊天的朋友會有點困難。我得知Chef Stage最有名的菜式就是「慢燒美國牛肉眼」。所以當天我當然決定嚐嚐他們的招牌菜，我對慢燒這個烹調方法比較陌生，而且也有不太好的經驗，但今次我絕對可以和大家保證，這個慢燒牛扒吃上口一點也不血腥！而且肉質很嫩，雖然比較多筋，但是肉還是很易切開，火喉也剛好！當然，只吃一個餐式其不能有更多的比較，可惜我胃口的很小，不能吃太多！但今次用餐經驗是美好的！當時看到店內有不同的promote好像是點白酒送5隻生蠔等等，有很多的價錢也十分實為，如果你有興趣來，而且人數又多，不仿試下吧！…Read More

男友終於踏入25年紀了。25這個數字可以說是人生其中一個重要的數字之一。為了高高興興地慶祝這個重要的日子，我也決定花點心思找個好地方。生日前一個月，我便早早地試探他有什麼菜餚想試，他毫不遲疑 :「鐵板燒！」說起鐵板燒，鐵板燒都有很多分類的，好像有お好み焼き(御好燒)，而御好燒也分開了不同的風格及材料，而鐵板燒是日本料理中較為昂貴的一種料理方式，通常都是用以上乘的材料，由富經驗的廚師在食客面前即時烹製。除了味覺滿足外，欣賞廚師的烹製食物過程也是一種特別的體驗。香港有鐵板燒的地方不多，最後我決定選擇鐵板雪舟為慶祝地方。鐵板雪舟的店內環境設計比較陰暗，而且不太大，雖然空間不大但其實所有的坐位都可以近距離欣賞到廚師的高超烹調技術。當天我們都點了一個雪舟晩膳。這個Set Dinner 總共有8道菜。第一道菜就是這個小小的日式頭盤，我很喜歡左手邊的半烤魚，味道十分的好。醬汁都是偏酸甜，帶點檸檬的香味，可以引出魚肉的鮮味。不過可惜的是不太清楚使用的食材，如果送餐的時候會粗略介紹一下我相信會更好。這Menu 其中一道就是刺身了！這個刺身品質超級好！特別是這個吞拿魚腩，肉質很好，充滿肥美脂肪的魚腩，吃的時候入口即溶呢。也因為今次的晚餐，令我初嚐秋刀魚刺身，一直都對秋刀魚有一個壞印象，總是覺得這種魚是十分的腥臭的，但雪舟令我發現秋刀魚的美好之處了。秋刀魚肉質爽口結實，味道也比偏向樸實，沒有太多的油脂。而且最令我感嘆的是，鐵板雪舟在餐具上的配襯極為用心，美麗的餐具襯托著可口的食物，真是很色香味俱全。接著來就是香煎法國鵝肝，香煎鵝肝配上微煎的梨子，清新之外也順道除去鵝肝的油膩感。鵝肝品質也不用多說，香嫩可口。其實會點這個Set Dinner很大部分都是為了鵝肝，至於什麼南非大鮑魚，我就興趣很一般，因為個人原因，對鮑魚沒有什麼好感。不過鐵板雪舟的鮑魚卻令我把盤子吃得一乾二淨，雖然其實鮑魚本身就是沒有什麼味道的，但那個特製的醬汁配鮑魚可是十分的美味。好了，到了最重要的主角終於出場了，登登登登就是期待已久的高級日本産黒毛和牛西冷了！只見大廚輕輕的一煎，牛扒香氣四溢，牛扒在鐵板上肉汁四射，碗著剛好送上的蒜頭炒飯，這個滋味真的十分好也令人感到十分的幸福。食物的恩賜，五官及精神上都獲得至高無上的滿意。別小看每道菜都好像小小的一碟，但其實和小食多餐什原理都一樣，不知不覺就很飽了！俗語也有話，貴精不貴多呢！…Read More

當然，做菜的當然不是海獅們，只是這個名字帶點玩味及神祕感，在法文, Phoque是指海獅一意，Serge et Le Phoque 翻譯起來，就是Serge ans the Sea Lion (Serge只是一個名字)，為什麼會改這個可愛的名字，以及背後的原因，這個我就暫時不知道了。Serge et le Phoque 是由世界級餐廳Le Chateaubriand 的老闆Frédéric Peneau 及來自巴黎Le Bigarrade 餐廳的廚師Christophe Pelé 開設的法式餐廳，最近也勇奪了一星米芝蓮的榮譽，雖則選店地點有點奇怪及格格不入，餐廳其實就是在街市對面，但一進入餐廳，哪有型簡潔的室內設計完全令你置成另一個空間，什麼街市什麼離亂的地段，對餐廳的氣氛完全不受影響。這裡也有別於正統的法國餐廳，比較隨意，不太著重法國用餐禮儀，所有你會看到下圖會有兩種餐具，餐廳用意就是想隨你喜歡選擇適合你自己的用餐模式。我是一個道地的香港人，所以大部分時間我都選擇使用筷子。有些菜式對我來說還是用筷子比較舒服呢。餐單上選擇也很多，眼花撩亂，決定放手嚐嚐由廚師發版的神祕菜單 – Le Grand Phoque $ 850。意思就是大海獅套餐，這個tasting 餐一共有8道菜，，而且也聽聞Le Grand Phoque 這個tasting menu是一個月更換一次，這樣便可以保持新鮮感以及神祕感。菜色也保持一貫的法式精緻風格，所有的菜式都保持統一以及有強烈的個人風格，最令人驚訝的是，有別於傳統為法國餐廳，使用的食材比較新穎以及完美地運用本地食材，令每道菜色增添了小許的東方色彩。因為這是一個十分神祕的菜單，菜式的名稱除了聽了待應生的口述外就沒有了，而我因為只顧著吃就沒有怎樣記錄了。但是還是老套地說，當天我小點錯誤都找不出，不要說食物的質素，就連服務的質素我也想說是十分的完美！…Read More