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現在香港「搵食」越嚟越難， 搵好嘢食就更加難。 看到大家的對這家餐廳食評都不錯， 而且他的名字是一份香港回憶的， 就想去試試。 燒鵝半隻480， 叉燒八塊280， 價錢認真唔平。當然會有點充滿期望，但換來的是大失所望。 其他的小菜， 甜品的味道上算合理。 反而招牌菜的水平如此不堪， 這頓晚餐除了窗外的美景還值， 以食物而言就很難再有下一次了。 用心選材， 用心製作， 其實是一種追求， 不知什麼時候， 香港沒有了這份堅持。 那難怪港人越來越喜歡北上， 是在香港越來越不能找到我們原來的味道。 …Read More

位於嘉里酒店的中餐廳- 紅糖很得我歡心， 五星酒店但充滿輕鬆愉快的氣氛， 好像置身於泰國的渡假酒店， 心情特別放鬆， 美味可口的食物在這樣的氣氛更容易在口中昇華。 香港的點心很多餐廳已經做得出神入化， 要做到更好真的很考功夫。 做成冬菇的奶黃包， 有創意， 也有味道；排列整齊的XO醬炒腸粉，配上甜醬和芝麻醬一向是我的最愛； 炒蘿蔔糕， 簡單卻是最能代表經典粵菜， 將酥軟的蘿蔔做成彈牙的口感，是很多餐廳無法做到的，紅糖的蘿蔔糕很有誠意， 絕對能成為本地蘿蔔糕的代表； 帶子餃用金箔做點綴， 用黑魚子調味，加上新鮮的蘆筍成為一絕， 讓鮮味更有層次在口中散發； 鵝型的鵝肉酥， 外型俊朗， 內在也討人喜歡；鮑汁雞粒炒飯， 用砂鍋保持溫度， 飯粒粒粒飽滿， 吸收了鮑魚汁的精華， 入口松化， 雞肉QQ的，讓人回味無窮。最後，上的甜品， 芝麻奶凍花上一個完美的句點。 身處紅糖， 有醉人的海景， 有美味佳餚， 有心中所愛， 感受幸福的滋味，享受生活的甜蜜。 …Read More

港島一向是美食的集中地，頭疼的不是吃什麼， 而是吃什麼哪一家好呢？ 今天的上環能找到很多隱世的餐廳，今晚在蘇杭街巧遇Moon Thai, 一嚐鍾情。 泰國菜一向是港人的至愛， 除了味道能刺激食慾， 酸脆爽甜的口感令人能吃上癮。 餐廳位於Holiday In Express 二樓， 室外的空間有泰國的感覺，大廈聳立的上環找到一片綠洲卻是在百忙之中的驚喜。晚上的天氣涼爽， 特別適合在室外用餐，美味的食物在口中融化， 在歡笑中度過了一個完美的星期五。 生蝦對食材的新鮮度和調料的配合要求都很高， 不是每家泰國餐廳都有， 有也不一定做得好， 就算泰國當地很多餐廳也會經常令人失望。Moon Thai 的生蝦， 非常新鮮， 加上特別的醬汁， 爽滑鮮甜的口感令人回味。 泰式併盤中每一樣食物味道都不錯， 每一樣都是泰國傳統的味道， 但經過廚師的魔法就成為人間的美味。再加上肚子有點餓，拼盤內的食物一掃而空。 喜歡柚子的， 一定要試試這裡的柚子沙律， 主角只有鮮蝦和柚子， 但已經足夠俘虜你的心。 飯後甜品能將體內的多巴胺昇華， 就算主菜不能盡如人意， 如果甜品做的好可以失分取回。 餐廳傳統的泰式甜品， 都是我喜歡的， 特別值得一提是椰汁西米糕做得特別出色， 以往這道甜品一直不會引起我的興趣， 今天有嘗到特別好的，才知道原來可以做到如此好吃。 歡笑加上美味在空氣中發酵， 釀造了一個完美的晚上。 …Read More

第一城的消費能力強勁， 很多住戶已經供完層樓， 早已脫離蝸居時代。可惜，屋村內好的餐廳不多。 我也從來沒有機會或感覺為其中餐廳寫感受的衝動，今天品嘗過新開的ASAP, 的確是一家用心的餐廳， 值得推薦。食物雖然很簡單， 但廚師用了新鮮的食材， 用心調味， 簡單的食物賦予了新的生命。 今天選了炭燒豬排沙律， 和粟米湯。 豬排肉質鮮美， 經過炭燒， 肉汁被鎖住，在口中慢慢滲出。 沙律其實很簡單， 但很多餐廳所用的蔬菜都不夠新鮮， ASAP 選用了新鮮的食材， 加上開胃的調味汁，又健康又好味。 濃濃的暖暖的粟米湯在冬天是很明智的選擇，鮮甜的滋味在口中蔓延。 飯後配上傳統的港式奶茶， 讓週日多了一段柔軟的時光。 ASAP已成為屋村內的新寵， 有這樣一家美味可口又用心的餐廳進駐區內， 是大家的福氣， 希望她的美味可以持續ALAP (as long as possible) 。…Read More

九龍城是吃泰國菜的集中地， 小曼谷是我喜歡的一家餐廳， 今天重臨， 味道依然出色。大大蝦球，酥脆的外皮，爽嫩的蝦肉深藏著美味的芝士汁，令人垂涎欲滴， 人間美味令天使的動容。 鹹肉炒椰菜苗， 很多泰國餐廳的椰菜苗很老， 這裡的椰菜苗能吃出新鮮的味道， 加上鹹肉的鮮味， 微辣的香味， 令清談的蔬菜也變成美味。 冬蔭功四人份量用火鍋上， 味道不會很辣， 很合我口味，酸辣的味道在口中交織著， 是會上癮的。餐廳每一道菜的份量都偏大， 不像很多泰國餐廳減少份量來變相加價。小泰國在九龍城起家， 區內的分店也越來越多。 唯一不變保持水平。 今天吃飯已過了繁忙時段， 小菜的味道特別好， 希望下次繁忙時段來也同樣出色。 …Read More

現在的大圍到處被高樓大廈所包圍， 田心村保留了城市中的鄉村感。 三層的村屋地下很多已改建成了餐廳， 令大圍晚間熱鬧了很多。 所有的餐廳都不大， 佔用地下一層，約七百呎左右，賀喜也不例外。 居酒屋式的運作， 有很多不同的料理可供選擇。 刺身最出色的池魚王， 薄切的魚片配上店家的醬料，鮮味在口中翻滾。 賀喜招牌卷， 外表出眾， 味道也出色， 優質的鰻魚下包著清新的味道。 蟹籽壽司簡單但滿滿的蟹籽吃得很滿足。肥美的三文魚腩壽司，一向是健康和美味的化身。安格斯牛肉烏冬特別值得推薦， 廚師很有心思將配菜排列得很美， 爽口的烏冬加上新鮮的食材， 令雖然已經飽足的胃又打開了。 串燒試了三樣， 只有廣島蠔算是合格， 牛舌和雞腎都偏老了。 反而最貴的吞拿魚腩甚是失望， 始終香港無法品嘗到日本那種入口即化的鮮味， 回味無窮的口感。 口中在和魚腩的經脈搏鬥， 大煞風景。 雖然不是每一道菜都出眾， 但今晚能品嘗到幾道特別好的小菜也不容易。 回憶是千金難買的。能慢慢感受人間美味確實一件美好的事。…Read More

以前一直到大尾篤的忠誠吃泰國菜， 今天吃完石澳樂園的泰國菜， 我開始變心了。 我一直認為香港的泰國菜相當有水平， 反而泰國某些出名的泰國餐廳是名過其實， 價格偏貴， 又不合我的口味。 石澳樂園真的是喜愛泰菜的樂園。 最推薦的一定是椰青， 非常的新鮮， 椰汁水清甜可口， 椰肉爽滑， 在香港好像很難吃到這麼好的椰青， 忽然好像置身在海灘上， 吹著海風，看著美麗的倩影， 心曠神怡啊。 串燒是不能錯過的， 我們點了雞肉和牛肉， 水平和影灣園的Spicy Market 不相伯仲， 但價錢當然是貼近老百姓的水平。 菠蘿焗飯也是很讚的，可能很久沒有吃了， 一眼看到是好大的菠蘿啊！ 材料不講究， 吃得非常過癮。雞翅釀蝦是很一道特別菜， 用雞翅包著蝦肉，脆脆的雞皮下是爽滑的蝦肉， 吃得非常過癮。今天吃的其他的菜也不錯， 如炒椰菜苗， 柚子沙律， 但沒有特別驚艷， 所以不特別介紹了。 謝謝石澳樂園用心製作美食，為今天的行程畫上一道美麗的風景線。…Read More

香港有很多點心做得很好的中餐廳， 以酒店的水平最高。但位於荔枝角D2 Place的大公館，點心小菜做得非常出色， 呈現給我們的是食物的藝術， 讓用餐成為記憶中的一道風景線。 而今天主要想試試他們的點心。每一道點心都融入著廚師的創意，用心， 將食物通過視覺， 味覺編織難忘的味蕾回憶。 栩栩如生的金魚餃令人眼前一亮， 石斑魚和蝦肉快樂融合在一起。 鮑魚雞粒酥，很土豪的感覺， 但味道還真的不錯。蘿蔔糕做成了魚的樣子， 令人驚喜， 味道更令人喜出望外， 喜歡蘿蔔糕一定要試一試。 刺蝟叉燒包， 黑毛豬鹹水角，可愛動物造型， 廚師創意令大家吃得很開心， 以前要專門到迪斯尼的晶荷軒才能品嚐可愛的點心， 想不到這裡也可以找到可愛小動物。口水雞是用烏骨雞， 肉質鮮嫩， 調味出色，辣， 麻，香， 演繹味道不同的層次。 煎糯米雞是今天唯一一道外表看起來普通的點心， 但味道卻是很特別， 糯米的表皮香脆， 但內心卻很有柔軟， 糯米吸收了肉， 蛋黃的鮮味， 和口中慢慢融化。 我很喜歡這裡的腸粉， 特別是龍王脆米腸粉， 柔軟的腸粉， 加上鮮蝦， 脆米，成為人間的美味。芝士三文魚酥中西結合， 西方的食材， 中式演繹， 酥皮下是濃濃的芝士和健康的三文魚。傳統點心如鳳爪， 燒賣， 雖然外表沒有特別， 但味道是一流的。 薑汁芥蘭是傳統的廣東菜， 廚師選用的材料大小均勻， 去頭去尾， 排列整齊上碟，加上薑絲，入口非常爽脆， 清甜。桂花翅炒米粉， 色澤鮮豔， 好像桂花灑滿了人間， 粉絲乾爽不油， 加上些瑤柱絲， 簡直是畫龍點睛的效果。最後， 點了一道蕃薯甜點， 紫薯的酥皮內含蕃薯， 口味獨特創新，為今天的午餐畫上完美的句點。各種不同口味令舌尖彷彿去各地旅行， 感受不同的風土人情， 讓一頓普通午餐成為今年的不普通一段的記憶。 …Read More

101 層傲視香港， 整個香港美景一覽無遺。 餐廳設計很時尚， 很傳統的中餐廳不同。 比較有特色菜式是白鴿蛋， 號稱是高蛋白零膽固醇，蛋的鮮味十足， 很難忘。 風沙蝦仁也很出色， 蝦仁很大， 蝦肉非常彈牙， 中式天婦羅。 白肺花膠湯非常足料， 濃濃的湯汁溫潤肺腑， 秋冬季節的最佳選擇。 糯米雞翅是需要預定的， 其實還有很多菜式要預訂的， 但訂位時， 服務人員沒有解釋清楚。 如果喜歡高高在上的感覺， 這家餐廳一定可以滿足你的虛榮心。 所以宴客或者慶祝活動是很好的選擇， 因為101的美景可以足以令人感動。 當然如果純粹追求食物享受， 這裡有特色的食物不算很多， 以老闆請客的名貴菜式比較多。用同樣的預算， 想享用更有特色的菜色， 會有很多選擇。 …Read More

很多香港的四川菜都經過改良， 沒有那麼重口味， 今天試的這家四川菜卻把大家都KO了。 每一道菜都有麻又辣, 喜歡吃辣是過癮的。 剛開始的涼菜還好，從水煮魚， 到炸子雞，毛血旺都讓人熱血熱騰， 沒多久就像焗完桑拿， 汗珠已經不斷湧出， 舌尖開始沒有知覺， 人就是喜歡這種刺激的感覺， 好像越挑戰味覺的極端就越享受。 麻辣已經滲透到芽菜， 粉皮中， 喜歡挑戰味覺的是一定要試的。 大家已經辣得連語言能力失去了， 心思都集中在如何將一邊吃辣， 一邊用各種方法解辣。 一個熱辣辣的午後， 一個難忘的星期六。…Read More

西貢的Bistro就像沙灘上的貝殼， 散佈在西貢的各個角落， 找到一家美味可口的， 就像忽然一枚美麗的貝殼在眼前出現一樣令人興奮。 位於普通道183D地下有一家味道不普通的小餐館。 美味的食物能喚醒細胞內快樂的音符。 快樂的序章由一籃麵包開始。 新鮮麵包的溫度令麵包依然保留一股誘人的香氣， 很多高級餐廳的麵包由於很「cool」， 在餐桌上從來連配角都算不上。 這裡的麵包改變了麵包的命運，配的不是牛油而是鮮美的芝士，轉眼之間， 麵包一掃而空。值得一提的是這裡的酥皮洋蔥湯，很得我的歡心。 最特別是加了鵝肝在湯裡， 打開酥皮， 香氣撲鼻， 鵝肝的鮮味在口中滿滿融化。 洋蔥的比例恰為好處， 每一口湯都讓快樂的音符起舞。牛肉是餐廳的主打， 好的食材配合廚師精心「策劃」「 培訓」 將潛在的鮮味完全發揮出來， 讓食材的價值完全的體現。 這和人才一樣， 如果缺少了一個好平台， 曾經再好的人如果得不到發揮也會變得碌碌無為。 點餐時希望牛排是五成熟， 可能服務員聽錯，最後的西冷扒變成了七成熟， 但肉質沒有過熱而變得粗糙， 反而有機會享受了牛扒新的口感。餐廳是外熙熙攘攘的馬路， 餐館內悠閒的氛圍， 美味可口的食物， 編織了今天的故事⋯…Read More

河畔附近越來越多餐廳， 而糖家小館是喜歡的一家甜品。 但今晚給我驚喜是一碗公仔麵， 真是想不到。 麵軟硬度適中， 蛋和餐肉都煎得很漂亮。 其實越簡單的食物要做到好， 越不容易做好，所以星爺的食神中的叉燒蛋飯才那麼令人記憶猶新。 餐廳主打當然是甜品， 走實力派路線， 特別喜歡他傳統的甜品, 今晚的核桃露湯圓特別香濃，而且不會很甜，值得再試。 …Read More

在日本很多市郊的地方， 經常可以找到一家食物出色但客人不多的餐廳， 整家餐廳好像被我們包下來的感覺， 這種感覺在香港就太奢侈了。想不到， 今晚遇到伊藤重新讓我回憶起在日本的片段。餐廳的位置比較偏， 大概九點到達餐廳時，餐廳內燈光很暗，我們還以為餐廳已經關門了，走近一點才發現餐廳營業中的牌依然掛著。餐廳的面積不大，九點已經沒有其他的客人了， 只剩下我們， 感覺真的像包場一樣。 這家隱世小店，在網上的評價很高，正好在附近辦事，所以我們慕名而來品嚐。 餐廳的食物質素很高，壽司刺身新鮮不在話下，還有很多不同的創新食物和食材。感覺到了在日本才可以吃到特別的食物。例如沙丁魚刺身， 魚的味道鮮美， 但魚的口感未必是每一個人都喜歡， 但試試生活中不同的口味， 是很開心的事。在香港出售新鮮北寄貝刺身的餐廳不多， 想不到今晚可以品嚐到， 而且感覺很新鮮。 今晚吃的番茄是一個驚喜， 番茄甜得像品嚐水果一般， 加一點鹽， 味道多了另一種口味。 一向喜歡牛舌的質感， 今晚的牛舌同樣沒有令我失望， 火候剛好， 美味的肉汁鎖在肉的纖維， 一口咬下去， 鮮味在口中翻滾。 連甜品都很特別，是我喜歡的口感和味道， 日本人用紅豆做甜品出神入化， 今晚的甜品紅豆依然是主角， 但不會很甜。 香港有很多日本料理， 但伊藤的味道是很回味的，再見伊藤！ …Read More

今晚想吃中餐， 九龍塘沒有太多的選擇，翰騰閣正好有位， 況且很久沒有試過了， 就成了今天晚餐的選擇。今晚選的幾道菜都是比較清淡的， 相信能考驗廚師的功力。 苦瓜炒蛋是一道家常菜， 廚師控制的火候剛好， 最令人眼前一亮的是廚師苦瓜炒蛋切成八件菱形上碟，令色香味俱全。 我很喜歡這道梅菜蒸豆腐， 梅菜混合了冬菇絲， 增加了鮮味的層次， 選用了優質的芥蘭， 既享受健康也感受美味。 這道醬油雞味道也很好， 但相對前兩道蔬菜反而失色了。 香港很多出色的餐廳都會在家禽肉類海鮮上下功夫， 蔬菜類的小菜往往淪為配角。但今晚在翰騰閣的品嚐的兩道蔬菜卻令人印象深刻。餐廳的小菜不會很油， 是健康之選，不知是否巧合， 當晚很多桌用餐的都有老人。餐廳食物的質素很高，而且餐廳剛裝修過， 用餐的環境很舒服， 服務也不錯，當然價位也是高級中餐廳的定位， 甚至接近酒店的價位。值不值就見人見智了， 至少今晚的晚餐與我而言肯定是愉快的。…Read More

出色的日本料理， 西餐在香港越來越多選擇， 但令人回味無窮的中餐廳卻不算很多。今天試了大公館，雖然是酒店的價位，但依然非常值得推薦。 試了幾款小菜和點心，都是水準之作，讓我感受到廚師的用心。柚子凍鮑魚， 配合乾冰的效果，完全的視覺饗宴， 宛如仙境一般。 柚香脆片手撕雞，雞皮比北京烤鴨的皮還脆，就這功夫已是了得。廚師將柚子肉和雞肉混合在一起，口感非常好，柚子的鮮甜和雞肉的鮮美演繹出創新的口味。很讚！ 脆片京都骨，又是一道創意菜， 令人有拍案叫絕的感覺。香脆的外皮，中間是鮮嫩的排骨肉，廚師做了特別的處理，讓外皮和肉有一定的空間， 一口咬下去口中多了不同的味道和層次，一道小菜變成了生活的回憶，留在心間。 薑米炒芥蘭， 用了芥蘭最嫩的部分，味道清爽，廚師將極普通的一道家常菜變成藝術品，不簡單。 餐廳除了小菜出色， 點心的水平比很多五星飯店的中餐廳有過而不及。特別難忘是栩栩如生的金魚餃，刺蝟脆香叉燒包，芝士三文魚酥，梅菜叉燒腸粉。 這幾道點心都能感受出廚師的創意，將廣東的點心色香味推向一個更高的層次。廚師大膽地將各類食材搭配， 讓人有耳目一新的感覺， 引領出美食的新潮流。 燉蛋白，杏仁茶， 和Souffle為這餐飯畫上美麗的句號。很久沒有中餐廳能令我感到心動了， 希望大公館能為食客打造出更多令人回味無窮的美食，打破中餐刻板的印象。 …Read More