MokTerry's Profile

最近工作甚忙，食到很不錯的餐廳也沒有時間上文分享，經過一番爭扎後決定驣出時間分享這一頓美食。16 shell略有聽聞，我本身沒有任何崇拜的偶像，對於名人旗下的餐廳店鋪沒有特別留意，有一日有一位潮人朋友特意給我發短訊說，知道我喜歡尋找及分享美食，於是向我了解16 shell這餐廳，我從未去過未能告知其質素如何，謝霆鋒是她偶像之一，於是我們相約在天后，在google map的協助下來到期待的餐廳，因為身旁的友人抱著巧遇偶像的心情並一直說他變成一個會煮的男人更為有魅力，很想品嚐他旗下的餐廳，也讓我莫名其妙的期待起來。推門入內，餐廳屬於中高檔次，雖然面積不大，但空間感相當充足，餐廳裝潢簡約，深啡色為主調配襯不同的深淺啡色，牆壁上掛滿明星藝人的照片，啡色相框下令整個感覺更高冷甚具格調，餐廳的其中一面是落地玻璃，添休閒感更享有無遮擋的街頭景緻，採集天然日照！顧客亦可選擇在室外用餐，別有一番峰味！黑炭蒜蓉包************這個黑炭蒜蓉包是熱選之一，平凡的外表沒有精緻伴碟，入囗出乎預料的驚喜！黑蒜蓉滲出輕輕的甜味，沒有一般蒜蓉包濃烈味道，蒜香甜味層次分明，食後也不會引致大口氣。黑炭包外脆內軟，焗得香噴噴，頭盤先蒜奪人，這六個小小的黑炭頭是必吃之選！白洒橄欖牛油煮蜆*********************另一道前菜是白洒橄欖牛油煮蜆，上碟簡單利落，蜆的肉質有咬勁味道鮮甜，蜆汁由蒜蓉、橄欖、牛油而成。蒜蓉及牛油的味道盡在其中加上廚師火候控制得宜，橄欖更特顯蜆中鮮上加鮮，美中不足是我吃到兩隻頑皮的小蜆帶沙，總結吃落仍然豐盈多汁！香煎蟹餅************蟹餅也是餐廳signature之後一，自家製的絕不欺場。簡單兩件大size 蟹餅，金黃焦香的外層非常脆口不油膩，切開香氣飄散而且蟹肉份量爆滿，啖啖蟹肉清甜鮮味，鮮味爆棚，香脆加鮮甜的充斥，讓層次分明的滋味刺激著味蕾，令人難以忘懷這份與蟹橫行的幸福感覺！黑松露大蝦意大利飯************************黑色格調中有陣陣黑松露幽香，令人垂涎！意大利飯煮得合時，煙韌有嚼勁，緊緊掛上忌廉醬汁，味道份量剛剛好，爽口的野菌充滿菇香偷偷滲入飯堆之中，讓每一口飯增添不少味道的色彩，老虎大蝦同樣出色，概有份量而且煎得金黃，靚仔小鮮肉！肉質鮮甜且彈牙，與香噴噴黑松露小姐的配撘確是相得益彰，太銷魂了！Pink lemonade***************粉紅檸檬水最早出現在18世紀中的美國，漂亮的玫瑰色飲料從檸檬汁，糖，水和不同的新鮮莓加紅莓汁而成，夢幻的顏色，各種紅莓中帶出微酸開胃感，果香輕輕略過是完美的夏季飲料！…Read More

想食正宗泰國菜不一要飛去泰國先食到，香港都有不少正宗有泰國味道餐廳。而我十分喜歡新泰這間人氣泰式餐廳，大門位於K-11對面河內道，極具泰國風采的門面，入內燈光較暗帶點神秘，悄悄的走向樓梯，看見遠處的燈光有點急不及待一步一步地走過去，餐廳面積大，整體環境空間舒適，位置有圓桌、方桌，及私人房間，各式聚餐都甚適合。店內裝潢很有質感，以啡色爲主調，用餐空間搭配美麗的燈具以及牆上不同大小特色木刻圖，盡顯泰國色彩，用餐環境舒適。店內的木騰座椅，木地板營造出很悠閒放鬆的氛圍，明亮寬敞帶點Villa的風格。讓我與家人享受一個不用飛的泰國晚餐🍴冬陰公（大)$138原來冬陰功是世界十大名湯之一！「冬陰」是酸辣的意思，「功」是蝦的意思，即是酸辣蝦湯。熱熱鬧鬧的湯底香料濃厚，酸酸辣辣，香香甜甜，可謂五味俱全，這𥚃的冬陰功除了各式各樣的海鮮令冬蔭功更有鮮味，湯底味道更是濃郁有層次，令人愈飲愈開胃！鐘意飲冬蔭功的朋友，可以試試生蝦$98對於食生蝦是十分拒絕的，不過上數年前在泰國餐廳吃過一次生蝦後，就非常喜歡回不了頭！生蝦的口感及醬汁了，那一次吃真的是由泰國師傅即叫即劏，生蝦大大隻啖啖肉而且爽口帶點黏，這囗感讓人難以忘懷。當然很多地方的生蝦都是預先整好，放在雪櫃裡，不是即製的。所以很難有機會吃到新鮮爽口的生蝦，多是令人失望的霉口，不新鮮的味道及口感。而且價錢卻不便宜，今天我嘗到新鮮生蝦帶黏囗特別喜歡的，平凡裡有著不平凡的體驗越式燒春雞香茅皇飯$168對食肉獸來講，吃掉一隻燒雞確實實滿足，可惜在這個愈來愈講究健康的時代，吃肉也似乎變得是個負擔。其實，只要識得揀，從挑選健康雞隻、到採用烤雞的烹調方式，以及注意各式各樣調味醬汁，一樣可以在健康和美味中取得平衡。越式春雞由外到內全相表露無遺地呈現給大家視覺上之雅樂，他十分飽滿結實，經理說他是焗至半熟再用燒爐煮至脆皮，已切開的春雞已去骨，米飯香茅釀入雞中，米飯盡吸雞油香味四溢，令飯的味道更為香更為誘人，至於雞件方面，雞皮香脆肉質嫩滑得連雞胸肉也不嚡，香茅中和雞身油膩感，捧著肚皮把整個飯都倒入肚子裡去。蒜蓉炒貴妃苗$82貴妃高貴又典雅，貴妃苗含有極豐富的鈣質、維他命、胡蘿蔔素。貴妃苗翠綠又柔軟，留下清新香氣名不虛傳，加了蒜蓉炒熱，那濃濃的蒜香怡人，入口清爽乾淨無渣，簡單又高貴非常喜歡呢！椰青椰子水含天然維他命，還有鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質，清甜且解熱生津。果肉口感充滿奶香，甜度適中並散發淡淡的椰香。夜青是食泰國菜不可缺少的靈魂伴侶。…Read More

天氣終於都開始凍！似乎是打邊爐的最佳時機，坊間出名好吃的火鍋店多的是，可是環境往往過分「熱鬧」難以三五知己圍爐好好聊心事；又或者吃罷出暗瘡兼喉嚨痛，那種罪惡感總在寒冬取暖中成了一場掙扎。基於以上種種，香港人對打邊爐變得很講究，近年興起各式養生火鍋，來個健康打邊爐，而這間火鍋店有多種特色湯底選擇，用上原隻雞和花膠等珍貴食材，非常足料！今天約定三五知己即使去烚下烚下！也可以像吃一頓西餐般浪漫，吃了補品般的comfort。甫進店內，沒有精緻的裝潢，簡單傳統感覺，氣氛讓更有格調，坐在一排街景的卡座，大夥兒打邊爐不用怕被趕，而且大檯都以屏風相間，營造私人空間之餘，在熱騰騰的火鍋前又不會侷促，難怪碰上明人網紅在此一聚。窗外天寒地凍，看火鍋上一縷縷熱騰騰的白煙，頓時暖入心。健脾養顏椰子雞湯$188************************同行的人各有不同口味，女生們選擇了健脾養顏椰子雞湯，湯底加入椰子及白切雞同熬，煮滾後、掉入食材之前，必先喝一碗熬得來的精華，椰子雞湯底入口超鮮甜，椰子混入雞湯調製，比例大約3比1，再加整個椰子起肉來做配料。湯底主角之一雞先生運動量足夠，他皮薄油脂少、肉結實，故即使原隻雞落鍋，湯底也不會出現厚厚的雞油，感覺健康，濃郁雞湯結合椰子香味，是冬日滋補的comfort food！自家製手打蟹子墨魚滑$98*****************************白雪雪清純的墨魚滑非常爽滑彈牙，加上色彩鮮豔的蟹籽，當蟹籽墨魚滑在湯底中浮上，蟹籽神奇又活潑地黏在墨魚滑的頭上，好姊妹似的！蟹籽質感精靈脆卜卜，令其口感更豐富，雙重鮮味。 炸雞軟骨******************大大小小雞軟骨非常熱情，放入口味道表現出色，脆口惹味，小小雞軟骨乾乾淨淨沒有滿臉油膩，個子小小帶骨吃起來香氣十足，軟骨部份都能輕鬆咬碎，這一刻依然回味。精選三色餃(鮮蝦雲吞餃+韭菜餃+意式牛肉餃)$118************************鮮蝦雲吞餃+韭菜餃+意式牛肉餃愛美地匀撲上碎粉，雲吞皮薄又滑，「 勺 」 一 聲已滑到喉嚨去！雲吞的蝦肉很細小，赤紅色很鮮味，豬肉有 鮮肉味亦夾雜蝦肉一齊食，有鮮味有肉香！意式牛肉餃中西合璧，義式香草加入牛肉餡料裡，混合伍斯特醬，搭配青蔥包入餃皮~ 意想不到的味蕾衝擊，回味無窮的另一美味感動。三菇拼盤$78************************將三位姊妹以白色，白厚雅嫩示人的秀珍菇、雞髀菇及鮮冬菇放入熱騰騰的椰子雞湯內，讓她們聊聊天自我介紹一下，數分鐘，堅強硬淨的三姊妹給軟化了，三菇充滿椰子雞的味道，鮮甜鮮美者為佳珊瑚蚌$88************************ 珊瑚蚌色彩斑瓓，這位美人擁有美麗的名稱，雖然這不是蚌，只是海參的內臟，但她爽脆的口感，味道鮮甜，美人不單蒙混過關，而且大受歡迎，那個負責命名的可謂居功至偉，食完有一份莫名虛榮…Read More

刺身是一種常見的日本料理，生魚片的營養價值頗高，含有豐富的蛋白質，而且是質地柔軟的優質蛋白質。它也含有豐富的維生素與微量礦物質。脂肪含量低，卻含有不少DHA等的ω-3脂肪酸。稱得上是營養豐富且容易吸收的食物。由於刺身是日本料理中最為清淡的菜式，所以在餐中通常為最早的一道菜。以免濃烈味道的菜式會把淡淡的魚鮮味蓋過。來到灣仔鮨月，餐廳裝潢富日式格調，店舖入內左右企立各一幅以黑白紅色的日本手繪圖、啡色木條企身欄柵作半牆身裝潢用、其他牆身擺放日本賀卡掛畫，餐廳有卡座方便朋友聚會聊天，最右邊係吧台位，吧枱方便客人與師傅可以一起探討日本居酒文化及了解食物來源及烹飪手法，而木門卻比較厚重古雅。 店外同樣以木材設計為主，簡約日式風格笛鯛+沢蟹小沢蟹精神勃勃準備與我們共享笛鯛的美味，呈透白色，表層充滿光澤，白肉中透著嫩嫩的粉紅色的笛鯛，白肉魚的營養價值很高，肉質厚實彈牙且不失細緻、風味較為淡雅又能嘗到令人驚豔的鮮美滋味，難怪小沢蟹雙手高擧要與我分甘同味厚岸蠔飽滿的蠔潔白光澤，厚岸蠔廣美麗動人，手捧一動裙邊搖擺有如翩翩起舞，姿態撩人！一口咬下仿如爆漿，鮮甜的海水一湧而出，肉地滑溜，入口鮮甜，而且回甘味濃，味蕾彷彿突然懂得舞動，那種甘與甜之間的幸福味道，實在令人欲罷不能。北寄貝剌身灰白色的北寄貝活潑地收縮，想告訴大家牠的新鮮程度，我們馬上回應這調皮北寄具，口感腍滑味道相當鮮甜，口感爽中帶軟腍，沒海水腥味，鮮甜直達喉嚨，小北點你真的很新鮮秋刀魚刺身百變秋刀魚有鹽燒、炙燒、刺身，各有千秋，師傅為我們選擇了近年流行的刺身方式品嚐，動人的銀色下有著薄薄脂肪，一口咬下，秋刀魚魚肉甘香濃郁，嘴巴裏瀰漫着陣陣微腥又鮮甜的油脂，那獨特及複雜的味道，令人覺得意猶未盡，更加為之神魂顛倒。我喜歡上這濃味的秋刀魚吞魚赤身鮮豔紅色吞拿魚赤裸裸的肉質充滿油香油脂分布均勻，散發細緻的魚香和獨特味道。那入口即溶口感十足，輸不了的神話。伊佐木壽司不是常常吃得到，魚肉呈淡白至微橙紅。開場的通常是較淡味的魚鮮，伊佐木無論在口感和味道上，都是高雅清麗的；肉質爽滑軟身帶半點煙韌，脂肪不多，故沒什麼油分，調子以淡淡的鮮甜為主。海膽赤蝦壽司這豪邁戰役海膽王子與赤蝦公主美麗相遇場景，海膽味道鮮甜沒帶半點腥味。與赤蝦擦出新火花將鮮味盡出，味道層次感相當豐富又不失清麗脫俗雞翼手羽 微微焦黃金色雞翼手羽亮麗登場，加上芳香四溢，雞翼手羽香脆肉質保持嫩滑。肥雞冇骨入口啖啖肉有足夠的吸引清洒蜆活生生的蛽被困在井中，被酒灌得開心地笑著，酒精慢慢浸融入蜆之中，當品嚐時散發出甘甜香氣，蜆肉爽彈天婦羅蝦、南瓜、目光魚暴躁火爆的天婦羅到來，慢慢開始品嚐的是活海蝦彈牙蝦肉，目光魚魚味特別香濃，南瓜食落口的時候感覺到炸漿薄得近乎透明，入口香甜帶少少脆口，全無油膩感和歌山富有柿樣子甜美的甘柿天生麗質不僅有股特殊香氣，而且肉成熟後柔軟，果汁非常清甜，完美結束這頓豐盛的晚餐除了舌頭感到很滿足外，視覺上亦感新奇，目測廚師即埸為我們製作的料理，從純熟刀功及握壽司的功架就像一場表演，欣賞輕鬆的互動，用餐過程更愉快難忘…Read More

日式班戟的熱潮魅力未有減退。由何時有濃厚日本風的「梳乎厘班㦸」打入香港後，坊間的「梳乎厘班㦸」已經開始有點泛濫趨勢，港人紛紛忙於打卡，排隊人龍由此而產生。價格差異甚大，貴格公主與平民公主在市面開始泛濫成災。Pancake在甜點中能站一席位，除了賣相精緻，尤其蛋香飄到千里之外，這殺手鐧不容忽略。Gram cafe & pancake 同樣打著來自日本的人氣pancake店殺入香港。******************************在The One 濕平順便一嘗這過江龍，Tea time始終避不開蜂擁的人潮，店側已有長長人龍排隊等候特別的pancake 時間，確實有些誇張！******************************pancake根據餐牌上的日文介紹，此乃採用日本雞蛋和牛奶攪拌而成的蛋白糖霜，低溫烘焙製作。店家提供的班戟款式有鹹甜兼備，選擇度提高，相片有一定的吸引力；此外，還有一系列飲品供應，包括：咖啡、奶茶、沙冰等******************************店內裝潢以白啡綠為主，清新自然，一棵樹枱更顯特色，食物與大自然融合，似乎亦是打卡熱點，我們幸運地坐在樹枱位置可以盡情發揮自拍神級技術！當我們興高采烈影相點餐時，店員說有時限而且態度不友善........難道我們不是說普通話有特別的待遇？完全影響心情！此時立刻點餐食完無下次，簡單不生氣呢！******************************抹茶紅豆班戟$108我嚐嚐這店員介紹這新品抹茶紅豆，班戟都沒有配雪糕卻改為天然奶油，奶油質感稠密，但奶香略為欠缺。班戟與日本紅豆蓉撘配，紅豆蓉能夠增加層次感，紅豆蓉起沙，略為扎實。抹茶粉味道夠清新，可惜班㦸側未能做鬆軟效果，較為失望的味道及期待******************************雜果朱古力班戟$108友人的雜果朱古力班戟顏色鮮豔，賣相討好，班戟尚算鬆軟滑溜，士多啤梨、奇異果、藍莓、橙片份量不多，輕微點綴。生果未算鮮甜，班戟側的cream好新鮮滑溜，沒有膩感。除了色彩繽紛顏值「呃LIKE」無難度之外，食不出壹零捌的味道價值******************************士多啤梨沙冰$45很多人都喜愛士多啤梨，特別是女孩子，這夥士多啤梨總給人有戀愛的甜蜜滋味，與冰打出滿滿的士多啤梨飲品，甜度適中士多啤梨味香甜，沒有過於加水溝淡，解喝的終極一杯******************************沒有辨法愛上這間Gram cafe & pancake 的態度，沒有辨法愛上這個不出色的pancake，沒有辨法再度光臨******************************…Read More

古人有句話說﹕「百行孝為先」「孝順」是誰應當盡的責任？「孝順」是子女對父母應盡的最大責任。孔子指出：「今之孝者，是謂能養， 至於犬馬，皆能有養：不敬，何以別乎？」首先我們應養成健康的習慣，好好照顧自己，不讓父母擔心。例如：均衡飲食、早睡早起等。孝順父母其實並不難，只要我們養成健康的習慣、態度「恭敬」、努力讀書就可以孝順父母了。我決定趕快身體力行先帶媽媽食餐勁！******************************天氣早晚逐漸轉涼，一心想帶媽媽去打邊爈，看到網上有數間餐廳新介紹，經過地區、餐牌食物、介紹內容、評語等，這晚選擇了位於長沙灣青山道156-162號永基商業大廈地下的六十六十火鍋店，沒有太復雜的餐點，主力sale 新鮮海產，撲實簡潔裝橫，與人有舒適的感覺，相信媽媽更喜歡這樣的實力派多於華而不實的餐店******************************在微微的雨天下到達火鍋店，店員有禮替我們開門及擺放雨傘！店內食客滿滿，幸而有預先訂座的習慣否則白行一趟，店員隨即安排我們的座位，店內地方政不算寬敞，但內裏設有二至六人的木枱木椅及沙化座位，配上柔和的燈光，令人感覺挺舒適，店內灰色冷酷牆壁顯得簡潔俐落與熱情的服務態度造成強烈對比******************************喜歡自己動手做的【秘製醬汁】另外有生青柑桔附上，可以隨個人口味調製，將蒽粒同辣椒混入醬油， 再按自己喜歡的酸度加入柑桔汁。柑桔汁酸酸味味夠醒胃******************************打邊爐最重要是湯底， 所以叫【原味椰子文昌雞鍋】湯底剛開始沒有什麼特別，小小奶白椰皇椰青湯底，慢火煮湯滾起放雞件，熄火後焗3分鐘， 餐廳細心地準備雞雞沙漏計時，時間會啱啱好。 打開煲蓋就食得。椰香撲鼻。最緊要先飲頭啖湯。 超級清甜， 椰青水再加上雞的精華， 清甜香味發揮得淋漓盡致，一試難忘， 一口又一口把湯喝得光光，味道越來越濃越清甜，有高食療價值，簡直甜在心頭， 非常之清潤。食雞件時間到，雞件經過椰水煲煮之後， 雞肉鮮嫩且帶出淡淡清甜， 雞皮部分係又爽又結實， 完全冇雞的肥油和肥膏，我急不及待㚒最嫩滑的雞件給媽媽。椰青肉也不可錯過，椰青質感嫩滑又有營養。媽媽說湯喝光雞吃完已飽肚******************************火鍋專貴海鮮料開始分批上枱，【蟹、鮑魚、扇貝】海鮮上枱色澤光鮮亮麗，沒有華麗登場但新鮮度爆燈。一隻蟹肉嫩軟滑味道鮮甜，不過蟹膏就差一點點了；扇貝非常新鮮有彈性，落入湯中味道特濃，新鮮鮑魚在湯中搖擺，每一隻新鮮無腥味，淥鮑魚也有技巧。店員在旁指導於大滾水將鮑魚放下，淥大約12分鐘左右，這是最適當的時間。淥好的鮑魚，入口彈牙鮮甜，滿有鮑魚香。******************************【魷魚】鮮甜可口，簡單蘸混醬已吃得出鮮味，記着湯灼時要四上四落，15秒後一定放入口，即時感受到鮮味在瞬間爆發，也是最爽脆的一刻******************************【蜆】體形適中，樣子有不規則花紋，蜆潔癖將沙吐得乾淨美麗，全部放入鍋中，水滾後滿滿的卜卜蜆嘴巴逐漸打開高歌著我們非常新鮮，肉身肥美，味道清甜而湧出【貴妃蚌】輕鬆一灼，看著貴妃蚌亦優雅跳舞蚌肉清甜帶爽滑，同樣有超肥美肉身，滑溜入囗******************************【淮山】准山配清甜的湯底是一絕，其次好少地方有鮮淮山食，我們喜歡食鮮淮山!中有淮山好爽口【鴨血】鴨血都是香港火鍋店中較罕見的，由於鴨血本身無味道，盡情地吸收湯中精華，每口鴨紅像海綿般柔軟，切開鴨血可以看到裡面細膩的質地******************************食到這個moment真的飽得要吐，不浪費食物的倆母女堅持完成這個套的使命⋯⋯【腩肉片】肉類沒有敷衍出場，低調地在我的左手邊，趁着肚子慢慢入口品嚐其細滑帶爽的口感與味道俱佳【肥牛】有靚仔外表，灼一灼見真章，全晚唯一欠缺的肥牛沒有香濃牛味，小小數片食完結束這晚偽孝之餐******************************這一剎真的捧著大大的肚子離開，這份熱情值得讃賞，六十六十帶來貨真價實的食材以及穩定的新鮮水準，這是我們食客追求的所在。朋友看見我在Facebook發放的照片已約星期一欣賞這海鮮的熱情…Read More

為好友慶生，她說了一個字［鮨］，［鮨］是什麼意思？在日本街頭特別是築地附近常掛著「鮨」的店招或布條，到處可見，「鮨」是什麼樣的魚？是魚店賣魚的招牌嗎？這是個有趣的問題，根據理解「鮨」的意思是「壽司」，鮨，原意指體細長而側扁、紅褐色有斑紋的魚類。原來她想說食日本料理，需要這麼玄嗎？一於［鮨］到底，上網搜尋有數間的選擇，為遷就壽星女主要由區域開始，尖沙咀是首選，其次是食物質素的比較，［鮨］一成為今晚慶祝及聚餐的地方。******************************日本真蠔$176/2@日本真蠔相山岩蠔略為細小，約4-6cm左右，白滑蠔上化了眼妝迎合夏天，蠔身飽滿肥美肉厚，小胖妹子食落鮮甜蠔味較為清淡，Rock味金屬沒有，這妹子斯文白滑蠔味淡淡而出，讓人回味！******************************蜜柑鯛＄220薄切蜜鯛魚刺身晶瑩剔透，簡簡單單赤祼祼展現面前，品嚐時沒有魚腥味還有淡淡的水果香氣，吃蜜柑長大的鯛魚，散發出獨特的香氣及甜味，入口即化的蜜柑鯛魚軟腴無需過多調味，滋味豐腴厚實。******************************華味鳥煙熏雞刺身$88粉橘色的肉片～雞刺身是什麼的一回事？只有新鮮的雞肉才敢做成刺身料理，心中畢竟有點擔心，咦？！味道比想像中容易入口，吃起來就是生魚片的口感，煙燻感強烈口感軟腍，味道愈咀嚼會變得愈香，有突破感一試難忘。******************************宮崎縣超甜粟米＄98人人都追求甜唔通人人都想食甜咩？白色粟米單憑著外表吸引力不足，輕輕一咬口感輕盈多汁，有別於一般粟米的甜，感覺健康乾淨清新爽甜，宮崎縣粟米斯文不攝牙罅******************************目光魚壽司＄76陌生的目光魚是深海魚的一種，眼睛會發光，輕薄通透的目光魚，白肉魚有一種味道清淡的高級魚鮮，魚身含有魚油不比大魚少，肉質嫩滑幾乎入口即溶，有著讓人意猶未盡的細緻口感。******************************鰤魚壽司$60鰤魚也是日本十分常見的一種魚。鰤魚沒有腥味，魚肉有光澤口感清爽，仔細品嘗還嘗到淡淡的柑橘果香，鰤魚下的赤醋飯呈琥珀色，比一般的白米醋飯具有更柔和的酸度、味道更香醇濃郁、更具層次感。******************************小肌＄76小肌典型江戶前壽司，海鹽擦完又要用醋浸，醋香濃郁不過酸，夏天當造銀身魚較肥美，小肌魚肉以細緻刀功𠝹開，魚味重較腍身超濃，酸香魚味平衡，也是日本人的至愛。******************************白蝦＄116晶瑩剔透的白蝦賣相漂亮，將富山白蝦逐隻的堆砌，蝦味不彰，白蝦味道比一般的再濃厚一些，口感笠笠甜度極高，放到醬油中，味道會更加清香，白蝦顯清淡。******************************另一人間極品鮨一千層海膽198壽星女十分喜歡海膽，[指]定了這個招牌料理作為一個特別的生日蛋糕🎂日本人的確講究不時不吃，主廚帶來當造新鮮海膽款客，金泊點聚盡顯高貴不凡，呈金啡色的海膽十分親密的一層疊一層，亮麗發光，以匙羹慢慢舀出來吃，不需要額外添加豉油調味，海膽的質感十分細滑綿密，漂亮的海膽們不會太稠黏，色澤偏黃水分較高，細緻的海膽味道鮮甜味道分明，空口吃是佳品，配上脆紫菜吃更是層次豐富，吃盡多重口感，鮮味依然。底部日本米飯粒粒飽滿且晶透，混合上等壽司醋，細緻滑膩，甜香交融，變化出美妙好味道。******************************什錦天婦羅＄85個祼妝天婦羅撲上薄薄炸粉，沒有多餘油份沒有油膩感，吃下沒有負擔，炸得好酥脆需要深厚功夫，盤上有高檔次食材配合天婦羅專用的調味料汁作陪襯，甜美炸蝦每口肉都具彈性及鮮甜，滿口肉吃得很幸福，比手指粗長的蝦活型活現。茄子軟腍乾身不膩口，溫室南瓜口感脆脆清甜可口，自身甜度自然散發。******************************低調奢華色調來呈現時尚空間，親切頂級的服務讓您在愉悅的氣氛中享受用餐片刻，嚴選當季新鮮食材，以傳統為主、創意為輔的料理手法，營造無可挑剔的味蕾感動，極品剌身系列皆是精心雕琢，如藝術品般的華麗擺盤，都將給您一場藝術美饌饗宴。美麗如畫的裝盤、精緻鮮美的味道，讓很多人為之著迷。其待不次的「鮨」定…Read More

一直大熱的食物莫過於是韓式炸雞！愛雞心切如期被視為炸雞相愛是一種罪，那麼就把邪惡美食與肥胖一起糾纏下去！真的打從心底喜歡雞的美好的真諦，為帶出新意思改良不同新口味，加入鹹蛋這個概念嶄新更溶入零食，想想嘴裡嚼著熱騰騰的酥脆炸雞加咸香鹹蛋，這個畫面就已經讓許多人口水直流，配上上頭浮著碎冰的沁涼啤酒或飲料，一個充滿罪惡但這就是天堂的畫面。炸雞迷又怎能錯過鹹蛋炸雞呢？現在韓國炸雞店滿滿是，一件出色炸雞除了醬汁有出色表現外，更不能有雪味或者淡而無味，如果不小心中伏便掉進地獄。位於中環的新派人氣韓式炸雞店Sodam推出了邪惡的黃金鹹蛋炸雞，更成為一度熱話，今天有機會拉著某人前來一試，其間因某人忘了帶上充電線，手機餘3%的我只能將就使用，為此事而略為吵架不影響我的食慾。來這裡當然要食炸雞，我們選擇了套餐組合黃金鹹蛋炸雞并辣味炸雞$398******************************金黃色的炸雞面層鋪滿鹹蛋碎，炸雞香脆內嫩，利用上眾多數量的鹹蛋，讓味道如此濃烈的鹹香的惹味的，顏色金光閃閃的吸引著你，袪骨炸雞讓人食得更易，炸雞擁有黃金香脆的外層，脆皮下是新鮮嫩滑的雞肉，讓人享受著每一口。鹹蛋黃跟雞油的香氣停留在口腔之中久久不散。辣味炸雞雞肉沒有半點乾硬有打渣，雞肉同樣肉嫩有汁，食落沒有油膩感，橙紅色外皮的調味辣醬食落香辣不嗆喉，愈食愈惹味。紫菜薯條**********紫菜薯條滿滿一盤，金黃色外表灑上翠綠紫菜，陣陣紫菜香味撲入鼻中，薯條熱騰騰即叫即炸，薯仔薯香味四溢香脆可口，喜愛至極！水冷麵**********韓國菜餐廳少不了清涼的水冷麵，碗中都有滿滿的冷麵汁，水冷麵吃著彈牙煙韌，配料有水煮蛋、青瓜絲、蘿蔔絲、秘汁同泡菜，淡淡地增添香濃開胃感，在炎炎夏日，吃完的確透心涼，這一刻是人生的享受！蘋果特飲**********可愛非常的一杯韓式特飲，紅橙黃綠紫色彩繽紛的軟糖橫放在杯子上增添生氣有活力，蘋果清心芬芳撲鼻，綠色讓人心情清爽開朗玫瑰花茶**********一年四季也喜愛喝一些玫瑰花茶，除了玫瑰能令女士心花怒放，笑逐顏開。更喜歡她的清香味道不濟胃，而且能夠溫養人的心肝血脈，舒發體內鬱氣，也有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效， 一杯清香怡仁的玫瑰花茶為一頓豐盛的晚餐完美落幕…Read More

旅行是最受人們歡迎的休閒方式，相信沒有人不熱愛旅行。況且正所謂「 work hard, play hard 」 ，香港人一向以工作拼搏見稱，同時香港人熱愛旅遊，放假時就最喜歡出國旅遊，舒緩沉重的生活壓力。說到旅遊的意義，「歎世界、歎旅遊」放諸四海而皆準。然而，香港人對「歎旅遊」的定義與外國人略有不同。外國人在旅遊前一般都會先做好資料搜集，對於當地景點、文化背景資料皆有初步掌握，是故在旅遊過程中往往別有一番體會。而香港人在旅遊前則大多希望以有限的時間去感受最多為重，儘管走過的景點都會把握拍照留念的機會，但未能真正理解當地的歷史及文化，事後問到相片中為哪個地方，甚至啞口無言。今天我不是寫旅遊文篇，而是帶男朋友暢遊位於長沙灣一間以旅遊為主題的特色餐廳，未到旅行的日子之前，我們先去主題餐廳熱身。乘坐地鐵到達目的地，忘了預訂就要耐心排隊等候，眼前落地玻璃前有不同顏色的vintage 旅遊喼，最可愛的是這些旅行喼下有一個手推車，彷彿有人準備把這些行李在機場走動。透過玻璃看到店內是一列火車，窗外風景沿沿不絕，這刻真想不顧一切乘搭機場快線前往機場一飛衝天的衝動，滿滿食客完完全全感受到在開動的車廂內品嚐美食。10分鐘左右，店員便安排我等到樓上房間用餐，向餐廳內一直走到盡頭，再往左轉，沿路壁上的紅磚與灰色水泥牆用色對比，有一種復古懷舊歐陸風，不過我更喜歡在地圖上那個放大鏡，讓我玩上一會兒。房內牆上有一幅很大的地圖，我們打開灰色的皮套，有不同的名信片、相片、文字再看到用餐的名字，一個充滿令人賞心悅目的餐牌，未品嚐美食之前眼睛已旅行。******************************牛肩胛配蘆筍黑松露波特菇$228簡單不花巧地呈上，陣陣黑松露香味撲入鼻中，頂上的牛肩胛，色澤很美水嫩嫩的，切開油花均勻肉質嫩度適中，medium掌握生熟剛巧恰當，肉汁充分被鎖住，是極佳的。翠綠嫩口的蘆筍㚒在牛肩胛與厚脆的波特菇中，波特菇滿滿汁液，菇菇味道迷人，濃厚搭配奢華絕美的黑松露，淡淡清新的漸變瞬間綻放著獨有的味道。******************************黑魷魚筒西班牙海鮮炒飯$198色彩艷麗的西班牙炒飯，賣相非常有活力， 材料豐富， 有大蝦， 墨魚，青口和帶子，煎香的帶子兩側面頰紅卜卜鮮甜非常，黑蚊蚊墨魚心情靚特別爽口而且入口香濃惹味，香煎大蝦洗完白白非常乾淨，彈牙清脆利落，青口多隻作伴，經過炒作一番，吃起來很爽口，鮮味保留。橙黃色米飯煮得粒粒分明，黏軟度適中，炒飯吸收咗海鮮嘅精華炒得均勻，十分鮮甜可口，炒得出色而不膩而且充滿香味。******************************Mix berry $48小燈泡💡的沙冰，打得異常幼細，每口更會感受到粒粒果籽，士多啤梨和藍莓的酸甜作為主導，味道天然，清新開胃。******************************洗手間的清潔對較為有潔癖的人來說是重要關鍵，也是餐廳的態度，這個雅潔給人乾淨感覺，這次短暫的旅程圓滿結束🔚日後未能及時出外旅遊，就乘坐Choo Choo 火車享受短程晚餐，也是一大樂事…Read More

尖沙咀生活多姿多彩，充分表現香港這個「動感之都」的繁華璀璨；加上尖東一帶，近年餐廳愈開愈多，有好幾間更成為不少明星及名人的聚腳點，所以亦吸引咗唔少遊客專程來湊熱鬧，享受一番。不過由於食肆林立，花多眼亂，有時要揀一間合心水的食店真係唔易，但只要細心一找，其實亦不難發現值得一試的好地方。近日到訪的一間樓上鋪，以<Diltte>命名，沿著樓梯上，慢慢踏上一級級的台階，彷彿以為置身於五星級酒店，高根鞋的”的達的達”聲，更顯貴氣。推門而入，全場滿座，餐廳有一面半身大玻璃對望著街景，形成室內的寧逸與室外的繁盛的對比!店內裝潢設計裝潢佈置甚有格調，高樓底上有巨型圓柱燈，透明的燈面擺放著一些植物及花朵，精緻特色設計為偏暗卻柔和的燈光下散發出淡淡清新的色彩，門側的紅酒櫃及湖水綠磚牆，品味高雅與清新小品合併，色彩配合立即影入眼簾，已經營造了歐陸氣氛!******************************自家製麵包暖暖的上枱，以厚厚的餐巾包圍着保持溫度，自家製的小小數片簡單卻是驚喜之作，外脆內軟啖啖清新香草味道，配上圓圓玻璃瓶的橄欖油醬及醋享用，令麵包更添美味，更有特色，而一頓美好的晚餐就由此展開。******************************Carbonate spaghetti $228Fresh clam,crispy pancetta,sous -vide egg,crispy Parmesan cheese,black pepper,cream sauce 今晚選擇了最經典不花巧的Carbonate 意大利麵， 沒有大量忌廉增加creamy 感，Diltte 反而利用意大利雞蛋去做醬汁，並且加入不經煙燻的意國Pancetta 醃肉是最喜愛的，麵條硬度適中，淡淡的意大利麵上添上生動活潑的蛋黃，每條意粉均沾上蛋黃醬，「邪惡」又香濃彷似讓味蕾遊走在陽光明媚的意大利南部，各種香味與景色，觸動了嗅覺與視覺，繼而令味覺受到更深刻的悸動。******************************USA Angus Rib Eye Steak 10oz $368炭燒美國安格斯肉眼扒用白色大盆奉桌，底部放有薯仔、火箭菜， 碟上分別有海鹽、芥末及黑椒醬。我們點餐5成熟，切開來看輕輕啡色的一圈內裏則是紅紅的，廚師烤的時間控制得宜值得一讚（過往很多餐廳給我過熟的肉質往往浪費了牛牛的存在價值)，今天吃下的肉質紮實，肉味也屬香濃，我們二人都偏愛吃tender的牛肉。 幸而這牛的炭烤的味很突岀(沾上旁邊的海鹽同吃，整肉味炭烤的風味都提升了)，價格不是大眾化，而10oz份量確實不容忽視，此時此刻此地段環境服務及質素，性價比已經算高了。 ******************************…Read More

日本料理泛指日本的飲食方式，又稱日餐、和食是日本文化重要的一環。「日本料理」在日語解作「日本式烹飪」，但是此詞語也在部分地區的現代漢語中用以代表日本菜。日本料理是日本人日常的傳統飲食，特別是在江戶時代和明治時代（19世紀末至20世紀初）所形成的飲食文化和習慣，這是因為東西方食材交融所產生的衝擊，雖然日本原本食材就足夠豐富了、但是日本還是喜歡不斷把新的外國料理加入本國特色融合成日本專屬的美味菜餚。日本料理中較特色的包括壽司、刺身、清酒、便當、納豆、天婦羅、章魚燒、竹輪、蕎麥麵、牛丼、拉麵、烏冬麵，以及擺設得非常精緻的懷石料理等。傳統的日本料理以米飯為主食，然後配上魚、肉、蔬菜或醬菜等其他菜餚和湯。一段又一段看似無關痛癢的文字post 出來是為什麼呢？其實今晚同好朋友品嚐日本料理，所以自己也先學習它的文化及歷史。餐廳位於人來人往的荃灣中，福丸水產.浜焼.日本料理在川龍街118號百悅坊11樓全層，荃灣餐廳一向都琳瑯滿目，幸有食家朋友的介紹攜同下，省去選擇困難的問題而且可以輕鬆到達目的地，餐廳面積不小貫穿全層。設計採用了棕色啡木紋為主題色調、四邊牆壁用上了同色系的木牆及專牆作為裝飾、地板更是同色系的木板、天花板塗上全白色，再加上木枱木椅及較為暗淡的燈光，餐廳內有新鮮水產區及日本sake木架，多支靚酒呈現給大家，櫻花裝飾滿佈餐廳中，入口更有一大顆櫻花樹以及日本風的裝修，整體裝修佈局活脱就是地道的木建築日本料理老店。工作關係讓我不想為點餐而費神，這項重要的任務交由朋友及店員推介，先由刺身開始，分別有三文魚、吞拿魚（赤身）、赤貝、原隻北寄貝。三文魚及吞拿魚不但厚切而且刺身新鮮。三文魚肉質呈粉紅色而且白色脂肪紋分明。吞拿魚色澤鮮紅帶油光，沒有暗啞瘀紅色。經過熟成處理，令魚肉更加軟滑，帶出油香。水準有保證，值得捧場。現場有師傅純熟的技巧開切赤貝及北寄貝，赤貝刺身鮮美深受我們的喜愛，彈潤的口感和鮮美的味道都讓人難忘。北寄貝的味道則是甘甜、肉質肥厚、口感同樣的極佳。接著有壽司三文魚，鮮味十足，質地軟稔而富彈性，魚肉黏性入口即化。甜蝦一年四季都有，生食甜蝦的時候有一種甜味而得名，體形一般約 10 厘米以下，今日的甜蝦新鮮細膩柔滑，蝦肉保持彈性。鰻魚壽司新鮮燒起，皮脆肉嫩，充滿鱔肉的魚香。油脂流到米飯中，加上鰻魚汁，讓鰻魚味道更好。壽司或刺身的溫度應該盡量接近室温，為了保障食材不會變壞，刺身肯定會長期放在温度偏低的雪櫃內，揑壽司之前又需要預留時間待食材溫度回到室温。福丸水產.浜焼.日本料理預期這種中上價錢的日式料理中，刺身壽司在食材溫度的基本層面會處理得較好，結果沒有讓人失望。店員給我們介紹招牌之一日本產華味鳥鍋，首先看到不同的時蔬、不同的菇菌類滿滿的，一枊輕煙熱騰騰的鍋物，鍋子旁更有卷得精緻的生肉，原來是雞的三個不同部位，有鶏胸、雞件及雞肝，店員解說雞胸稍微燙煮口感方為最美味，切記不需要過熟，果然入口雞味濃郁彈牙，雞件均嫩滑在鍋中吸收了蔬菜的精華，雞味鮮甜，至於雞肝由於自己從不食雞肝及有點抗拒，因對此也沒辦法認真品嚐及寫出其味道，十分抱歉(雞肝由朋友處理)清酒煮蜆，經過酒精燃燒後，碩大的蜆肉毫無腥臊之味，吸收了清酒的香氣，啖味在口中尤如海風撲面，鮮甜綿柔，加上一口清酒湯，更顯得異常鮮甜!沒有精緻豪華賣相的炒野菜，有椰菜、露筍、雜菇、蘿蔔絲等，油炒味道吸引，每一片菜都沾上一份油香的芬芳，油膩感同時連帶入囗。最後一道海鮮炒飯，炒飯配料小蝦十足，豐富又香，金黃色的米飯每粒都充滿活力，熱辣辣地滲出香味，飯粒分明炒得乾身非常乾淨俐落。福丸水產.浜焼.日本料理菜式賣相精緻，味道也有質素，店員的服務態度非常友善熱情，主動為我們拍照留念。…Read More

香港人特別喜歡吃自助餐和任飲任食放題，一次過享受到多款食物，琳瑯滿目令人眼花繚亂，我也不例外，對於放題有一種糾結心。其中大喜屋集團可說是香港日本放題界之龍頭位置也不為過，當中文遜大喜屋的介紹提及“匠心”，那是一種令人肅然起敬的氣質。匠心首先是虛心;匠心是恆心;匠心是細心;匠心是不斷追求的執著心。如果每個人也執於此心態，平靜虛心鑽研，精益求精定必在任何事上有意想不到的結果。位於彌敦道74-78號文遜大廈的大喜屋，再次甫進入文遜大廈內的候梯處，有一位大喜屋年輕員工有禮地為人群登記安排進入餐廳，5樓電梯門大開，這裡的歐陸裝修依然吸引，牆壁上寛闊的雲石窗台上放了書籍，甚有格調的灰鏡、書架、相架、花瓶陳列品一絲不苟依舊富有歐陸氣息，環境氛暗燈光更營造了一份浪漫。職員細心講解並交代還枱時間，相當有禮貌及專業。眼前有兩本點菜紙給客人選擇*刺身選擇很多，三文魚、日本空運油甘魚、希靈魚、北寄貝、象拔蚌、蝶螺、松葉蟹腳、鮮赤貝、北海道帶子、鮑片、甜蝦及極大赤蝦。刺身當中以肉色橙紅的三文魚最為鮮味，油甘魚厚身肥美而油潤，滿口油香。赤蝦大隻鮮甜爽彈。帶子也不甘示弱口感腍滑，令人回味。現今的日本放題菜式多元化，將香港大排檔特色風味的*豉汁炒蛽也例在其中，豉椒炒蜆一向受香港人歡迎的中菜之一，豉椒炒蜆味道香濃非常，但不失蜆中鮮味，辣椒的點綴更富層次，雖然此菜與環境格格不入，味道沒有變日系，仍是最熟識的炒蛽*海膽手卷比較有驚喜的一項，海膽色澤金黃入口有回甘鮮甜味，齒頰留香的海膽堆滿手卷，新鮮清新的海膽味久久不散，滿腹甘甜的海膽，滑入口中即時溶化掉，朋友們更重複點餐多次*芥辣八爪魚絕對是喜歡刺激辛辣的朋友必試的食品，除了令人精神為之一陣的芥辣味道外，還有混合很多新鮮彈牙的小章魚粒和鹹香的配菜，壽司中最為刺激醒神*和風海蜇沙律比較中規中舉，沙律莫名帶着一份溫暖，海蜇爽口卻未能入味，唯獨沾上一點和風醬汁挽回點點清新感*拖羅魚蓉生塔、鵝肝拌帶子、百香鮮果塔壽司細細粒賣相其實相當不錯。鮮美的拖羅魚蓉於白飯面上加上蔥花，可帶出拖羅蓉的鮮美又能中和光吃魚生的油膩感。鵝肝拌帶子上的鵝肝是桌上美饌，清甜鮮味的帶子平衡了可塑性高的鵝肝，點點的鵝肝甘美，沒有入口油膩之感。以此價位放題壽司算係水準之上。*香蒽黑椒牛肉、海鹽燒左囗魚邊燒香的左口魚微微煙燻味仍帶滑溜囗感。香蒽黑椒牛肉上芽蔥及黑椒，為味蕾帶著一點刺激。*串燒雞軟骨桌前簡單的一碟串燒雞軟骨，軟骨帶肉帶骨，軟骨鹽燒後入口非常爽口，愈嚼愈香愈美味。*蒜片炒牛柳粒牛柳粒炒得正好香味撲鼻，肉質帶筋具有嚼勁口感，牛柳粒牛味香濃，搭配蒜片讓味道提升，放題中至少可嚐一次。*雪糕甜品最後一環的東京之夜以及黑夜來臨，名字充滿日系氣色，東京之夜粉紅菲菲顏色吸引，士多啤梨味香濃清甜，一口口雪糕透心涼。黑夜來臨沉實的顏色，雪糕密度高，甫入已嚐出一陣朱古力幽香，朱古力跟奶味平衡細緻互不搶風頭，入口非常滑溜就在舌上溜來溜去。店員親切勤快，回顧整頓飯，菜式賣相精緻參半，食味評分予人驚喜！由到達至離開讓我們品嚐了一頓舒心的晚餐！ 令人滿意！…Read More

3歲小朋友都知道多吃蔬果身體好，但作為一個經常食Junk Food的都市人，尤其食肉甚多，完全將健康飲食拋諸腦後。同時社會上也有一眾人們追求健康輕盈食材，個人對於有關健康的東西非常著迷，在網站看到朋友post 出一張牛油果咖啡，如此將營養豐富的蔬果與咖啡創作配合，吸引了我的注意，於是帶著男朋友前往一試。感覺灣仔很繁忙，每天充斥著遊客或打工仔十分熱鬧，熱鬧程度可以說是有點喧嘩的感覺，幽靜環境有點的cafe店，不過也有例外，朋友介紹的這間cafe店位於灣仔星街是相對偏靜的街道，門就推開便聞到有濃濃嘅咖啡香味，裝潢簡單有特色，外國感強烈，聽著輕快的音樂，柔和燈光令人很放鬆，輕食小小店面積不大，只有高櫈仔3-4個位置，還有數個矮矮木櫈子給予外賣的客人坐坐等等。牛油果latte$48第一次品嚐牛油果配上latte，估唔到係咁有驚喜！拉花與牛油果具藝術感相當吸引，Flat White 的牛奶比例較 Latte 少一點，表面有層如絲滑且泡量少的幼奶泡，口感幼滑香醇，我個人相當享受。牛油果有“森林黃油」之美稱﹐因其果實含油量高，熱帶美洲人把它當作糧食食用，牛油果的果肉質地細膩，味道鮮美好Fresh，咖啡飲完後輕輕把牛油果𢱑出來全部吃掉，包括牛油果下的果蓉，這道咖啡很具特色，微微咖啡香，而切開牛油果驚喜，微冷暖口感有不錯的化學作用。香蕉蛋糕banana cake+$18籃中有自家製的傳統香蕉蛋糕，沒有花巧賣相，平實平傭不起眼的驚喜，輕微靠近一點便可聞到香蕉味的濃烈，第一口感濕潤甜香，味道自然得很，近看還有一絲絲的香蕉纖維，蛋糕甜度剛好，沒有過於人工香精味，味道自然，甜度不高蛋糕濕軟沒有油膩感Mocha$42順滑清晰分明的拉花，咖啡與杯的顏色相襯讓咖啡的啡更突出，香濃的咖啡豆香滲透整個口腔，微甜帶柔和的果酸，甘性特佳有其特有的圓熟味其獨特之甘，酸度剛好，餘韻久未散去，能夠真正慢慢品嚐並享受每一口的咖啡!Brownie +$18吃掉男朋友的一半brownie，表面看起來很困難，很深不可測的brownie，扎實口感上很有層次，味道濃郁純正，吃得到軟膩的朱古力十分香濃，不過個人認為甜度多了這麼的一點點…Read More

5月份的生日月感恩除了天氣大好，一位相識數十載的教會姐姐替我後補生日，最近忙碌於工作及生病沒有時間post 文寫日記同blog...決定三天內完成文件📄(希望)繁忙的我們今天下午成功偷閒一聚，姐姐揀選了尖沙嘴The One 內的一間從台灣來到香港人氣的蜜糖吐司專賣店Dazzling Cafe，一個時尚下午茶，活潑高雅設計的裝修，盛載著巧製的瑰麗甜點，絕對是女生的大愛！姍姍來遲的我，讓姐姐久等了，早上中午沒有用膳，我們很快便點餐，可是餐點久久未到，經過一輪店員召喚率先上檯，是以心型造型的鬆餅登場，京都宇治紅豆抹茶鬆餅$88，造型甜美，macaron 與紅豆的豆沙暗紅色及抹茶雪糕的綠色的確是色彩繽紛非常奪人眼球品嚐美點前先介紹我的飲料，Rose latte 玫瑰咖啡，咖啡上的數片玫瑰花瓣點綴成品結合清幽細膩，及咖啡柔滑細緻，盛載咖啡的杯子是特別訂製的I❤️Dazzling 略帶點hard sell，咖啡旁還有一塊輕食小餅乾等待了一會兒，首先品嚐京都宇治紅豆抹茶鬆餅，成品比一般鬆餅小巧及清新，抹茶雪糕沒有很濃的的抹茶味，好食的馬卡龍不易碰上，Dazzling 的馬卡龍外皮未能做到酥脆效果，外表的確色彩鮮艷是一種工藝中藝術，可惜入口過甜，頓時變成偽術，鬆餅外脆內軟不過欠缺蛋香最後是鹹點部分，水牛城辣雞趐佐藍紋起司醬$75也是讓顧客看到這店員工的服務態度.....原來店員漏單，難怪半小時仍未見蹤影，友人再次下單及催促，十五分鐘依舊沒有，於是我再次向店員揮手並說出對其不滿，店員今次應該有跟進，水牛城辣雞翅終於擺在我們的面前，單骨雞翼汁醬十分濃厚，酸酸甜甜的味道，辣味甚濃，開胃之選，如果怕辣人仕未必能夠接受雖然差不多到了晚上用餐時間，但我們看見店𥚃仍有空缺位置，客人根本無需排隊等待，Dazzling 店員卻多番前來催促我們交還位置，個人認為店員整體服務態度相對惡劣，同樣的價格，環境及食物會有更多更好的選擇…Read More

香港人越來越識飲識食，因此近年無論是中菜，日本料理或西餐等各國不同的菜色，都越來越多高質素的餐廳出現。西餐當中最普遍的要算是意大利菜了，皆因意菜一向口味易討好，價錢亦夠大眾化，不過就是因為受歡迎所以連鎖品牌開完一間又一間， 質素越來越差，有時想在鬧市內找間真正美味的意菜也絕不容易， 不過聽說朋友找到市區的高質西餐廳，這晚馬上約了另一友人一同來試試!原來這家位於旺角彌敦道726號18樓全層的餐廳，設有落地玻璃坐位，面向彌敦道街景空間感十足。餐廳內擺放大大小小桌子 ，店內裝潢設計以木為主，再配合昏暗柔和的黃燈，簡約型格的路線迎合年輕人的喜好。西西里開邊牛油龍蝦意粉＄158廚子細心擺放每一項食物，讓整道菜賣相變得精緻吸引，半隻龍蝦平放在意粉上，散發出幽幽的龍蝦香味，用叉捲起麵條試試，沾滿了龍蝦汁，濃郁芳香，意粉煙韌度剛剛好富彈性，西西里紅蝦大隻得來又夠厚肉，入口肉質爽彈鮮甜，並配以紅蕃茄、黃蕃茄和茄醬汁，把西西里紅蝦獨有的濃郁鮮味完全帶出，美味之餘，亦令這道菜色充滿西西里島的海鮮風情。烤伊比利亞黑毛豬安配法式黑醋蜜糖汁$268同場加映烤伊比利亞黑毛豬安配法式黑醋蜜糖汁，賣相非常精美，底面呈焦香的黑毛豬鞍，切出來可見到大理石紋的脂肪，帶粉紅色，肉汁流出，嫩滑不肥不膩，加上焦香的底面，讓人齒頰留香 ~ 簡單配菜與黑毛豬鞍同食可以有不一樣的味道 , 法式黑醋蜜糖汁可以帶起黑毛豬鞍的清甜果仁香，烤得外脆內軟相當吸引，值得推介。虹吸式花果手工茶$68茶具中有一項產品，亦可稱做“旗艦品”，就是虹吸壺茶組，其上下玻璃瓶外型非常優美。壺組裏面的小瓦斯爐既強力耐用，不銹鋼濾器可屏除之前泡的其他茶味。喝上一口菠蘿玫瑰花香手工茶，有著淡淡的菠蘿味道同時散發幽幽玫瑰花香，花茶味道香濃當中還能飲上菠蘿肉，甜甜地很清新的一款口味，幾適合女生所飲，一解飽滯的感覺。Cafe mocha＄36Cafe mocha是意式Latte的變種，和經典的意式Latte一樣，它通常是由三分之一的意式Espresso和三分之二的奶沫配成，不過它還會加入少量朱古力。與Cappuccino相同，Latte上面也有牛奶泡沫，不過有些時候會以打發的鮮奶油取代。Cafe mocha簡約的拉花做為裝飾，咖啡香氣撲鼻，奶泡打得細滑，我已急不及待呷進一口!可惜店舖的冷氣令咖啡溫度不能持久，故沒多久咖啡也冷卻了，味道亦會較為遜色。Matches＄98創意藝術甜品，賣相趣緻吸引，不知道是什麼的味道？火柴盒是咖啡味蛋糕，蛋糕表面的米紙入口即溶，用叉輕輕切開見到一層蛋糕一層cream一層蛋糕，咖啡味蛋糕鬆硬度適中，而且富有marsala酒香，這樣可以中和一下cream的甜膩。咖啡味亦是很重的EXPRESSO味，Cream也十分軟滑，但是獨吃這一層可能會很容易變得很膩。火柴是橙味牛油餅配士多啤梨朱古力槳，餅條咬落比較硬，個人認為牛油味稍微過濃，相對較膩，略微失色謝謝友人的介紹，店內食物質素是很好，款式精緻，甜點更是特色有創意，下次與男友來共聚晚餐，試試其他的藝術甜品…Read More