Shipnoppa's Profile

是次午餐Omakase收費$668已經有16道菜，由前菜漬物到刺身壽司，都算包羅萬有，幾位朋友後來都要叫少飯先食得哂咁多道菜，無論質定量都非常頂級，平時呢個級數最少過千開始前師傅已經提供咗六種自家漬物，我最愛蒜頭漬，味道帶有醬香，酸甜開胃首先頭盤是蟹肉茶碗蒸，蟹肉有鮮味帶起整個高湯芡汁，蛋嫩滑內裏有多款海鮮進入刺身環節先點了這款名為龍神的清酒，採用譽為酒米之王的山田錦，充滿果香，入口順滑不傷喉，配合刺身恰到好處第一款是沖繩三大名魚之一的尾張鯛，肉質細膩配上醋啫啫頗為惹味開胃緊接是新鮮北寄貝，師傅利用微辣的蘿蔔苗去調味，墊底用上海草，自然新鮮爽甜之後是來自加拿大的牡丹蝦刺身，原隻份量極大，上面放了輕輕燒過的蝦頭膏，入口非常濃郁，蝦味完全爆發，是今日其中一道最出色的菜式濃味過後上了一道火炙鰆魚，外皮烤過變得香脆，肉質緊實配合炸蒜更加香口上癮間場的是鮮製天婦羅，有太刀魚和南瓜，裹上薄麵衣後高溫油炸，口感外酥內嫩，魚肉無刺鮮美，南瓜有淡淡清甜…Read More

今日同另一半黎咗呢間以復古圖書館為主題既西餐廳慶祝週年紀念，餐廳採用咗胡桃木去營造成個廳堂，天花板就係經典方格紋，牆身都係嵌入式書架放咗幾百本書，仿似置身係中世紀歐陸貴族城堡既書室咁頭盤三小碟擺盤幾精緻，蝦口感清爽開胃，帶子配上泡菜荷蘭醬，鹹香惹味，海膽撻彈口啫喱令口感層次更多元化😍估唔到係呢度都食到炸蟹鉗，外層酥脆☺️內裏軟熟滋味；粟米湯食落鹹中有點點清甜上主食前店員仲上咗一款Menu以外既檸檬雪芭，酸度爆表不過恰到好處，解膩一流，安排貼心👍🏻冇諗過可以同時間食到法式三重奏，有齊三黃雞、油封鴨腿同埋矜貴鵝肝，好好味得黎有點罪惡感🤣進入主菜環節，首先係西班牙海鮮飯，飯粒有點煙韌嚼頭；重頭戲就係炭烤小牛肉表面睇以為偏熟，實則入口極粉嫩，勁多汁🤤整體都好滿意，氣氛、服務、質素都為佳…Read More

講到香港街頭小食，一定包括腸粉、燒賣、魚蛋、生菜魚肉等，今次去左旺角新開小食店「旦王」，一次過試晒佢哋🤣腸粉恰到好處的Q彈感，配埋甜醬、芝麻醬、辣醬，真係好正！燒賣唔係好粉嗰款，口感彈牙煙韌，沒有硬實感，陳皮魚蛋口感結實彈牙，咖哩香濃惹味生菜魚肉一定要加麻油和胡椒粉調味🤣整得比較碎，冇魚腥味，係細個街邊檔食到既味道酸辣粉湯底酸中帶辣，十分開胃，紅薯粉粉條彈牙，配上少許花生粒、蔥花和酸菜，層次豐富…Read More

灣仔區一向是粵菜館的戰場，諸多大師傅在此千帆競渡，今天在爸爸帶領下到訪了這一家盛記酒家，據說是同事間口耳相傳的地道粵菜館風沙芝麻雞｜$248粵菜當紅的炸子雞有多款變種版本，其中風沙雞和芝麻雞都是各有獨到之處，這裏將其二合為一，首先將炸蒜碎鋪滿炸子雞上，蒜香味滲進雞肉內更香口，另外再灑上芝麻變得脆脆有麻油香，皮脆肉滑令人上癮盛記小炒皇｜$188每家粵菜館都有自家獨特的小炒皇，百家店就有百種味道，這家用了土魷、韮菜花和幾款海味，令到大海鹹香味和爽脆韮菜口感交織濃味海皇雜菜煲｜$168這道菜合乎其名，海鮮甚多，魚肉嫩滑有點咬口，配上爽口新鮮蔬菜，營養滿分…Read More

在街坊群組得知了這一家小店，是正宗的隱世小店，位於環海東岸超市Soda Mall的一個小角落🕺相當不起眼，幸好是面向大路，多點採光和瀑光機會😆門面就是泰文的大招牌，街坊都慣常稱它為泰式美食，晚上6點進去就見年輕師傅才剛剛準備營業🧑‍🍳點了最招牌的香葉肉碎飯$50和炸蝦餅$55，師傅馬上備料即炒套餐飲品配了龍眼冰，感覺滋潤更開胃🍻稍等10分鐘就送上主食，香葉肉碎鑊氣十足🔥香辣惹味，飯的份量更如小山，非常飽肚🍤炸蝦餅香脆可口，肉質彈牙。…Read More

農耕記近年係香港開左好多分店，港九新界都有佢地足跡，今次就去銅鑼灣分店，好似係新開張，店內裝潢加入湖南鄉土元素，幾有特色～看一看菜單，食物款式都幾多，超過30多款小菜，如果怕辣，也有不辣的菜，其中果木脆皮烤雞、糖醋酥肉看似不錯🤩點了鮑魚辣椒炒肉和蒜蓉粉絲蝦仁，鮑魚仔幾足料，厚肉但炒完都唔會覺得韌，青椒肉片調味好惹味；蒜蓉粉絲蝦仁是不辣😃適合小朋友或老人家食，蝦仁爽彈，粉絲很吸味，配兩碗飯也可以…Read More

週末即將有颱風襲港，所以提早幾天和老朋友相約飯聚，這家餐廳以無限時放題作為主打，而且是一間非常支持救援流浪貓狗寵物的餐廳，所以場內裝修都是以可愛的狗狗為主餐廳主要供應兩個級別的放題，分別是$288的為食套餐和$368的豪食套餐，主要差距在牛肉的質素，今天就選了$288已經很足夠，而且有非酒精飲品任飲，各式啤酒特價有4折相當實惠這裏的放題形式是較特別分了4輪，由餐前小食、前菜刺身、頭盤到重頭戲火鍋盛宴，分段式的品味一次過滿足我多個願望首先餐前小食有蕃薯條、唐揚炸雞、炸大腸和鮑汁雞腳等，入座未齊人已經可以先下單一邊吃一邊等，其中唐揚雞尤為出色，外層脆口薄身，內裏多汁嫩滑；另外雞腳入味易咬，大腸彈牙香口，全部都是新鮮出爐前菜是三點刺身盛合，包括牡丹蝦、北寄貝和三文魚，牡丹蝦刺身入口清甜漿口；三文魚刺身相當厚，咬口十足；北寄貝口感彈牙有爽甜，之後原來4週年再送一盅響螺魚翅燉雞湯，味道神似家的味道，鮮味有回甘緊接頭盤是3選1，除了慣常的雞煲和酸菜魚，現在更有春季限定的卜卜蜆煲，不過敵不過酸辣交融的酸菜魚的吸引力；酸菜魚的魚片爽滑無刺，口感真正爽彈，酸菜酸度十足，馬上開胃，加上掛湯薯粉形成絕配，單這樣一鍋已經值回一半票價吃完酸菜魚進入重頭戲，湯底有多款選擇，新推出的沙爹金菇牛面肉讓人有意外驚喜，湯底有花生香，濃度直逼不少火鍋名店，用來煮肉不點醬汁已經十分惹味而且一次性的頭盤海鮮拼盤份量也不少，有鮮蝦、大蜆、半殼元貝、脆肉鯇、白鱔片、鮮帶子和青口，林林總總放滿整個盆，肉質爽甜鮮美其他火鍋料可以用QR CODE下單，其中我首推特級牛頸脊，肉質軟滑，肉味和油脂味參半，令人回味無窮，而且肉類和丸類等都是任食，落單數量和時間限制不大，外面有各式蔬菜，更有拼好的蔬菜拼盆，是有選擇困難症的人的一大福音最後甜品是荔枝味和芒果味雪糕加上口感一流的爆爆珠…Read More

西九龍中心六樓Food Court真係好多野食，每間小店都設有數個堂食位置，或者可以坐中間長檯慢慢享用，種類多元化，今次就試台灣菜二八巷弄🤩價錢真係幾平，主食大概$38-$55，主要都係肉燥飯或者雞飯，我點左香酥蚵仔肉燥飯，蚵仔分開上，薄透炸衣，外皮金黃酥脆，肉燥加入大量香菇，勁好送飯😆小食額外叫左原隻脆皮豬手、鹽酥菇同沙薑滑雞，豬手份量勁多👍🏻好有膠質，不過皮再脆d更好，鹽酥菇入面好juicy，唔會覺得油膩，推介！沙薑雞肉質幾滑，調味唔會好鹹，整體都幾好食…Read More

一開始俾$12雞蛋仔吸引到，冇諗過依家仲有咁平嘅雞蛋仔，所以就是一底雞蛋仔同格仔餅！下午時間去都幾多人買，但店員得一個，所以都需要時間等待，姐姐落勁多醬俾我🤣格仔餅超滿足另外隔離原來都係同一間店，主要買煎餃子，分別有粟米餃和韭菜餃，價錢都係好平， $5竟然有三隻，以為返左內地，我就試左韭菜餃，都唔錯，餡料幾好食😋最後買埋甜品就係糯米糍，口味超級多，有開心果、芝士、朱古力、榴槤、芒果等等，最平都係$12一粒，我就買咗芒果，好重手，唔酸不過皮就厚左少少…Read More

今日過黎發掘到呢間隱世巨無霸漢堡😍小店供應唔同款式既Burger,pizza,shawarma等等，宗旨係Gourmet burger, reasonable price去製造美食，店內採用紅磚設計🧱🍔雙層安格斯牛堡一送餐時就見到勁大個，雙手先啱啱好拎得起，就算係男仔黎食都唔可以一口咬到個包😝餡料都疊得好高，有齊生菜、洋蔥、蕃茄同芝士等等，每塊都大大份勁Juicy，其中最正就係牛肉漢堡扒，用咗USDA PRIME 100% ANGUS牛肉去炮製🥩多汁鮮美既肉香係嘴入面激蕩🥗凱撒沙律今餐想健康D就無配薯條，單點咗沙律黎食，估唔到都有驚喜，呢度好足料🧀醬汁同芝士粉都爆多，而且好貼心已經撈好咗，就算係比較窄既堂食區都唔使自己撈驚彈汁🥬…Read More

店舖環境寬敞，枱夠晒大，即使係叫到成枱都係嘢都好夠放，餐廳有好多其他套餐可以揀，就算一個人都可以有好多選擇🤣大盤生魚片酸菜魚👍👍👍（2-4位） $268湯底非常鮮甜，生魚片夠嫩滑，一啲骨都冇，呢盆大大盆嘅酸菜魚入邊勁多配料，金菇，大豆芽，粉條等…..套餐仲會包兩份主食，可以揀薯粉米線或者白飯，建議如果係兩個人想叫嘅話，一定要準備1GB既胃🙈泡椒鳳爪$38鳳爪食落好爽滑，唔係食落「腍啤啤」嗰隻，泡椒味非常重，唔算太辣，食到少少辣嘅都可以試吓麻辣雞腎$38雞腎份量十足，非常入味，但係略嫌辣咗少少，蓋過咗佢原有嘅味道…Read More

之前到了深水埗著名的文青街大南街走了一圈🤓發覺在咖啡店熱潮退卻後這裏依然有不少展覽場地和手工藝店生存，和原生的皮革或布匹店有新的共生方式🥸推介大家去大南天梯走一走沿著路走到了太子站附近，這裏有一家著名的炭火燒臘店🔥剛好趁有下午茶點了炭火燒肉飯，送例湯共收$45師傅手起刀落斬好燒肉放上飯面，共有6件燒肉🍖不過有點厚薄不一，皮面很香脆😁肉質鬆軟肥瘦相間，一碗白飯填得滿滿的，例湯亦有驚喜是足料，下午茶性價比算高🤑…Read More

餐廳主打的是順德菜，在粵菜中一直有廚出順德之美譽，對待食物的態度是「食不厭精，膾不厭細」，而且因為物產豐富，無論是河裏游的還是地上跑的都應有盡有，一餐吃通海陸空第一道暖胃的豆腐魚蓉羹，湯羹的濃稠度不會太厚，入口相當順喉暖心，魚肉的鮮味和香味都很綿長第二道涼盤的青芥冰燒雞，相當開胃的一道涼菜，調味上用了芥末和薑汁等較刺激醒神的味道，雞絲都是廚師精心手拆，肉有香帶點汁，墊底的是炸芋絲和青瓜絲等，口感很多層次第三道大蝦配家鄉煎米粉，順德的平民美食首位，煎米粉非常香口，加上大蝦沾汁更濃香，大蝦肉質爽彈多汁，蝦頭有膏令人愛不惜手第四道意想不到有這款洋蔥炆鴨，鴨肉經過長期燜煮後肉質軟爛易入口，吸收了洋蔥的清甜味，入口細味豐盈，整隻鴨的份量相當大，一直吃一直還有仿似無底洞般第五道今次吃的就是啫啫唐生菜，店員上菜後再用大勺翻炒，香味即時四溢，菜吸收了醬汁香氣，爽口得來有鹹鮮第六道在主食方面我們選了鮮蝦瑤柱荷葉飯，荷葉飯份量十足，鮮蝦和瑤柱佔比很多，每一口都有滿滿的料，荷葉飯雖然深色但不會偏鹹，荷葉淡淡香味和飯香混和了，令人忍不住一口接一口最後送上是日甜品蕃薯糖水，老薑的辛辣感頗足，蕃薯煮得入口即融…Read More

灣仔天橋下呢間麵包店主打賣麻糬波波，口味眾多，有朱古力、芝士、開心果、綠茶紅豆、紫薯、斑蘭等，仲可以選埋菠蘿皮定普通皮，一個約$7-$8，另外仲有芝士棒、蝴蝶酥同曲奇🍪今次試左兩個都係菠蘿皮，雖然唔係熱辣辣，不過食落都算煙韌，如果焗返熱食，相信菠蘿包會更脆，麻糬偏扁身，未食已經聞到斑蘭香氣；芝士棒一罐有好多條，食落幾香口，似西餐麵包籃上芝士脆條；曲奇一盒有12塊，每塊都係獨立包裝，試左朱古力味，味道唔錯，朱古力幾濃郁👍🏻…Read More

最近換了公司在上水上班，每次午飯時間經過這家日本餐廳都看到有人排隊，今天特地提早一點和同事過來一試究竟蛋汁吉列豬扒丼定食不愛吃的生的同事點了這款，超快就準備好了，新鮮炸好的豬扒放在醬油蛋汁上，令豬扒仍然保持酥脆，肉質鬆軟厚身啖啖肉，醬油蛋汁很惹味拌飯一流松露拉麵第一次看到松露和拉麵的組合，即刻手刀下單，上檯時已聞到濃濃的松露味，麵身爽滑彈牙，愈吃愈濃有點變成沾麵，叉燒有點焦香美味。再加了秘製豬軟骨，燉煮入味而且肉質酥軟肉味香濃煎雞軟骨棒餃子餃子內餡加入了雞軟骨，加點咬口，煎得香脆…Read More