Shalom518's Profile

踏入石鍋堂，空氣中瀰漫著熱騰騰的誘人氣息。甫坐下，目光便被那「厚切豚肉 – 和風咖哩濃湯」牢牢攫住。深琥珀色的湯汁在石鍋中翻滾，厚切豚肉片慵懶舒展，脂花勻稱誘人。湯匙輕攪，濃郁辛香瞬間升騰，溫和咖哩韻味裡藏著微妙的果香回甘。豚肉吸飽湯汁，入口柔嫩得令人驚嘆，舌尖稍壓即化，肉香與濃湯在口中交織成一首暖意融融的協奏曲，從喉間一路熨帖至胃底。目光轉向「燒牛仔骨牛舌石鍋飯」，堪稱雙牛合璧的盛宴。燒牛仔骨醬香濃郁，邊緣微焦，肉質緊實卻不韌；牛舌則切得薄而精巧，脆嫩彈牙的口感令人欣喜。熱燙石鍋將底層米飯烘出金黃酥脆的鍋巴，如一身黃金戰甲，咬下喀嚓作響，焦香四溢。拌勻半熟蛋液與秘製醬汁，飯粒裹上油潤光澤，肉香、米香、蛋香與焦香層層疊加，每一口都踏實飽足。酣暢淋漓之際，一杯「鹹檸檬七喜」如清泉湧現。沉在杯底的鹹檸檬飽經時間醃漬，酸鹹風味深邃。氣泡歡騰的七喜巧妙中和其濃烈，沖泡出清新微鹹的獨特口感。猛啜一口，冰涼氣泡裹著鹹檸檬的醒神酸香直衝味蕾，瞬間洗淨所有濃郁油膩，彷彿夏日驟雨後澄澈的天空，為這頓石鍋盛宴劃下清爽句點。石鍋堂以滾燙石鍋為舞台，讓厚切豚肉的溫柔、雙牛石鍋飯的澎湃，與鹹檸七喜的澄澈輪番登場。這三重奏不僅是食材的交響，更是溫度與滋味的完美對話——每一口，皆是煙火人間最溫暖的慰藉。…Read More

暮色浸染金融區高樓，料亭的和室靜謐如結界。與重要客戶相對而坐，漆器承載的「海蜇山葵元貝絲茶碗蒸」揭開序幕——海蜇脆勁挑動味蕾，山葵辛香如思緒電光，元貝鮮甜沉潛於滑嫩蛋羹，恰似商談的藝術：明銳與圓融並濟。六款刺身如精緻提案次第鋪陳。深海池魚薄切透如蟬翼，脂潤甘美若隱若現；赤貝以爽脆質地與濃烈海潮氣息彰顯存在感；銀鱈魚細膩油脂如絲綢滑過舌面，牡丹蝦的黏糯甜潤與拖羅霜降般的脂香則是最具說服力的壓軸。銀箸輕點間，話題在生鮮風味中悄然推進。天婦羅登場的時機精準如節奏掌控。愛知縣香魚連骨酥炸，微苦內臟風味彰顯食材本真；生蠔天婦羅咬開瞬間，滾燙鮮汁如意外驚喜迸發；草蝦彈牙、蘆筍清雅、南瓜綿密，每一道酥衣下的火候皆暗喻處事分寸。當「車海老」金黃蝦尾高揚，客戶眼底閃過讚許流光。中場奉上「稻庭冷烏冬」，冰涼細麵裹著鰹露清風滑入喉嚨，洗淨餘味亦重置味蕾，為終局醞釀空間。咖啡雪糕的苦甜收尾最見深意。醇厚香氣在沉默中蔓延，瓷匙輕碰如簽約落筆的餘韻。離席時交換的名片尚殘留著牡丹蝦的甘美——真正的商機，往往誕生於令人回味無窮的餐桌。…Read More

共聚銅鑼灣的印尼街！印尼醬燒魚（甜醬）** 魚身裹滿濃稠黑醬，炭火逼出焦糖香氣！鱗皮酥脆如琥珀薄片，叉尖輕觸便「嚓」聲迸裂。魚肉雪白柔嫩，甜醬滲透肌理——非死甜膩味，而是椰糖混著辛香料的層次：薑黃的暖、辣椒的微刺、羅望子的酸韻在尾調浮現，蘸些參峇辣醬更添野性。 **印尼村特色炒飯** 金黃米粒跳躍於鑊氣之上，蝦米碎炸成酥金點綴其間。一勺舀起臘腸片、雞絲與炸蛋絲，參巴醬的鹹辣率先突襲，隨即被甜醬油的焦香包裹。驚豔處在隱藏彩蛋：芭蕉葉燜焗時滲入的草木清香，是南洋雨林的呼吸。 **炒芽菜豆腐** 豆芽脆如銀鈴作響，手捏豆腐塊外微焦、內沁豆乳原香。醬汁清淺卻暗藏玄機——蝦膏的鹹鮮與青檸汁的酸爽纏鬥，撒上炸紅蔥酥，咬下時油香四濺，樸素小菜竟吃出鑊邊烈火魂。 **鮮菓雜果冰** 玻璃杯裡撞進熱帶季風！芒果木瓜切豪邁大塊，椰肉嫩如凝脂，斑斕葉糖漿染出翡翠浪濤。猛吸一口，碎冰裹著亞答籽在齒間爆破，煉乳甜潮退去後，竟是青檸與香茅的沁涼迴響——瞬間魂穿巴厘島街頭小攤。 > 這席無需正襟危坐：以指撕魚、捧碗扒飯，甜辣醬汁沾了滿手，方是南洋真味。當雜果冰的碎冰貼上額角，恍惚聽見海潮與甘美蘭的合奏——味蕾的閒遊，原是最酣暢的遁逃。…Read More

老友相聚，最難得是圍桌共饗一席盛宴。今夜這桌「鹽擦鮑魚餐」，從端上那四隻碩大飽滿的六頭南非鮑魚開始，便知非同凡響。侍者以粗鹽反覆擦洗生鮑，是為「鹽擦」——一道樸拙卻暗藏玄機的儀式。鹽粒如細砂磨過，帶走海水的腥氣，只留純粹的鮮與彈韌。蒸製後入口，肉質緊實彈牙，鮮甜澎湃如海浪輕拍舌尖，是純粹而霸道的美味宣言。緊接著的濃湯雞煲翅，金湯醇厚如絲絨，溫潤地包裹著豐腴的魚翅。湯底雞鮮深沉，魚翅滑溜軟糯，每一匙皆是歲月熬煮的豐厚饋贈。招牌燒鵝拼叉燒皇，燒鵝脆皮如琥珀，脂香四溢，肉嫩汁豐；蜜汁叉燒皇則閃著誘人油光，焦香邊緣下是甜潤入心的柔嫩，二者相映成趣。翡翠炒花枝蝦球清雅登場，碧綠蘆筍清脆，襯托花枝的爽彈與蝦球的鮮甜，爽利如夏日清風。咕嚕黑豚肉別開生面，選用肉質細膩的黑豚肉，外層炸得微酥，裹上酸甜平衡的醬汁，既傳統又見心思。濃湯灼時蔬，菜心碧綠脆嫩，浸潤在先前魚翅的濃湯精華裡，清鮮中見底蘊。壓軸的蝦多士令人莞爾，酥脆金黃的多士托著彈牙蝦膠，咬下咔嚓作響，油香與蝦鮮交融，是童年歡宴滋味的精緻再現。最後以一碗溫熱紅豆沙收尾，豆沙綿密起沙，陳皮幽香點睛，甜而不膩，為這場盛宴畫下圓滿句點。佳餚滿桌，最珍貴的，仍是席間不絕的歡聲笑語。濃湯鮮鮑，終究是襯托知己重逢的珍味底色。…Read More

以金黃酥脆的牛蒡沙拉揭開始，梅子酸香喚醒味蕾。刺身盛合嚴選油甘魚、赤身與帆立貝，脂香與清甜交錯，佐以冰鎮Suntory生啤堪稱絕配。巨峰梳打泛著紫羅蘭氣泡，果香沁涼如夏日微風。黑豚五重奏正到無朋友，豚肩肉串炭香撲鼻，肉汁在齒間迸發；豬頸肉彈牙帶焦糖脆邊，脂香豐腴不膩；罕見豬顎骨肉質細嫩如和牛，夾心肉則展現扎實嚼勁。創意卷物系列更見巧思，紫蘇葉穿透油花帶來清香，秋葵黏液包裹肉汁形成絕妙，豚肉裹著半熟鵪鶉蛋瞬間流心，蒜芯脆嫩多層次，堪稱下酒一絕。師傅對火候掌控精準，從直火炭烤到薄切手法，將黑豚不同部位特性發揮淋漓。人均五百嚐盡西班牙豬的百變風情，配著昏黃燈光與木炭嗶啵聲，最適合佐以深夜食慾相談甚歡。特別欣賞店家提供少見部位，豬顎骨與夾心肉在別處罕見，建議搭配店家特調柑橘醋解膩。…Read More

片皮鴨薄身，棗木燻香滲入脆皮，刀鋒過處響。師傅片鴨手勢好，連皮帶肉薄一薄，蘸醬須是甜麵醬調槐花蜜，咬下時脆皮爆出油脂，鴨肉纖維裹著果木餘燼在舌尖化開，是千年宴席的雍容。酸辣水煮魚乃川派美食。黑魚片在燈籠椒血池中，野山椒酸味壁壘，辣度如暴發，加上花椒的麻香。魚肉在沸油與高湯，夾起時顫巍巍，入口時酸辣，有老壇泡菜的陳香托底，入口勁正。黃金蝦球。虎蝦秘製脆漿入滾油，膨脹成圓月，咬時「喀嚓」聲如咬碎琉璃。蝦肉彈嫩冷熱交鋒，溫度博—脆殼滾燙，內裡卻似彈牙爽口，這非二十年油鍋不可多得。三味各據風骨，恰似鼎之三足，撐起今味覺的乾坤。有啤酒好順口，有檸檬茶就喜出望外。…Read More

桂林街黃金成日經過，有牛舌料理，用不同部位炮製出好多款牛舌美食，非常厲害，不過兩個人都係叫得兩款。我就叫咗個鐵板香蔥薄燒牛舌芯升級套餐，牛舌芯加香葱重薄燒六件，燒汁上，賣相好正，以鐵板燒上，炸蒜和蔥花舖滿面，用嚟撈飯，香口好味，牛舌肉質鮮嫩多汁。老友叫嗰美國牛小排配牛舌尖御‧當然必食之選，牛小排肉夠厚，配英式介末，相當相當合口味，牛舌厚厚彈牙有咬口，軟硬啱啱好，用嚟佐飯一流！兩個都轉套餐，可以跟沙律、湯同汽水要可樂，食牛濃味，可樂送口，正正正。…Read More

見個招牌，英文'YEARS"望望 原來素食餐廳，行入食一餐先。坐下叫嘢喇。生酮牛油果蘋果野菜沙律主角牛油果加蘋果，加沙律菜，重有好多款嘅菜，淋上葵花籽,黑白芝麻等,味道酸酸甜甜,加麻油香味，問一問原來是自家製果醋醬。蔬菜南瓜意大利飯賣相吸引見到已好想食，面上放兩片紅蘿蔔，好似三紋魚咁，食米粒粒粒香潤，在飯粒內夾雜不同的蔬菜和南瓜，口感超豐富，而且分量好足。黃金炸蝦配甜酸醬（4件）「炸蝦」炸得好似，用扎草扎實，成隻蝦咁樣，用腐皮裹住紅蘿蔔、木耳等蔬菜炸 得鬆脆,而甜酸醬向來都是配搭炸物的最佳 拍檔。跟餐兩杯飲，升級餐牌上 任何一款飲品則可享正價減$12凍泡沫咖啡口感順滑 與一般泡沫咖啡無異。紅棗桂圓杞子玫瑰花茶清香淡口味香濃，好識叫呀！抹茶栗子蛋糕忌廉上加粒粟子，蛋糕抹茶味，加埋就係好味。…Read More

朋友介紹好近地鐵，環境舒服開揚之外,食物質素都非常之高，真係出上環地鐵站一分鐘就到真方便。豪華二人晚餐，包咗餐酒、前菜2款、餐湯、主菜2款及甜 品。有紅酒、白酒或汽泡酒可選擇,我哋揀咗 1664生啤~Draucht-喜歡麥味重，入口有感覺。橙汁，如常有水準。前菜法式千層薯伴三文魚籽三伴千層薯蓉夾上三文魚籽，一層層，師傅心思全在出品美食，一覽無遺。前菜沙律巴馬火腿沙律 有新鮮沙律菜、 車厘茄、香脆松子仁及 鹹香巴馬火腿,並灑上芝士碎片,整體健康好 味又醒胃。餐湯:是日餐湯南瓜湯內有隻非常鮮甜嘅,湯頭 creamy不在話下,並帶着濃郁嘅南瓜味味,飲完口腔仲帶有餘韻,好味。主菜1燒長腳蟹配蟹黃忌廉汁飯意大利式炒飯，汁醬美味可口，入口香甜，長腳蟹甜美可口，重有重重蟹膏加添，入口口感重。主菜2燒BBQ美國豬肋骨豬肋骨條厚肉，非常厚身肉，質地粉嫩,軟滑甘香，汁醬可口，配炸薯條啱口味。甜品:焙茶焦糖燉蛋焦糖燒脆口，滑溜燉蛋香甜，甜脆香滑口感,燉蛋帶着濃濃嘅焙茶香。正！意大利提拉米蘇食之多年，各有特式，這次食得如心太軟的感覺與視覺，底部一層慢慢流出，也是視覺藝術。…Read More

觀塘廣場頂樓，韓日式自助火鍋，地方大入門分兩邊，我哋過左去入門左手邊果度，好多卡位，大家要著多件衫，都好旺盛座無虛席，個個火鍋開齊，冷氣依然好夠，日式韓式都唔錯，用料有和牛，有金菇蔬菜好多應有，加燒烤吧，日式有刺身有壽司， 日式甜品應有則有，想食飽個肚話咁易，仲有啤酒汽水任飲款式幾個雪櫃擺到齊曬，約埋幾個老友，上黎淨係飲啤酒吹水，都返本呀，價錢又唔貴喎。最後加埋最鍾意食嘅榴蓮雪條，三兩條走唔甩，另外再幫襯一兩款，好正呀。侍應服侍週到，滿意用餐。…Read More

星級選擇2人B餐惹味雞煲無限追加雞煲一個啖啖肉， 重慶雞煲嘅味道惹味香口。濃厚豬骨湯濃湯打底打落豬骨味濃口。板鍵主場煙韌板件，一定要嘗試呀!北海道斷片別有一番風味。紐西蘭羊肩肉，滾一滾，非常可口好味。羊肉片薄脆脂肪唔多 一落就入口燒雪魚棒 入口香脆味道濃鬱，食落好味，醒一醒味蕾先。蝦滑都係脂肪少， 我哋至愛，就係要補我哋皮膚嫩滑啦!墨魚滑至愛骨膠原，味量元素非常多， 而且入口好味軟滑㗎。鮮吊桶滾完細細隻，入口方便唔煙韌，可口淡淡肉。花膠仔入口煙韌爽滑，灼一灼就可以， 而且骨膠原對我哋，非常有益，確補筋骨順滑。紐西蘭青口朋友最鍾意食青口，無論邊個國家出產，見到一定食佢357隻，非常滿足。日本凡立貝又係新鮮嫩滑嘅海鮮，火鍋走唔甩，入口軟滑爽口彈牙。愛爾蘭生蠔加追十蚊一隻，都非常新值得嘗試，非常新鮮。燒雪魚棒追加有道理，甜甜脆香口。八香果梳打朋友最鍾意飲嘅，百香果果香清醇好味，冇酒精。我就唔使講，飲返杯黑啤算啦！榴蓮雪糕就食唔到啦，食番條榴槤雪條先。…Read More

精緻法國餐勒克斯奧運期間法國菜,去唔到旅行都好想吃法國菜開心下。朋友介紹位於中環A Lux嘅義大國菜餐廳,環境高貴優雅,有歐陸風感覺, 座位舒服,侍應生服侍有禮貌周到。在Openrice訂座重有全單八折優惠,好正。選了四道菜作午餐~餐前有三款麵包各有特色,每日新鮮烘焙, 微暖鬆軟的香草麵包好好味和芝士脆片😍龍蝦濃湯、龍蝦餛飩鬱濃滑的龍蝦湯倒在碟內，加上細細粒的意大利餛飩仔，好配合,入口濃鬱，加上有蔬菜清香,口感一流。 推介🥰蟹餅、軟殼蟹蟹餅、軟殼蟹、加上香草沙律牆，軟殼蟹鬆脆加新鮮蔬菜,適配合宜 合夏天食用,驚喜蟹肉餅用蟹肉配制啊! 推介😍卡納羅利燴飯燴飯加入了脆脆的豬肉片,入口少鹹,蘑菇加上油封蛋黃讓飯更潤滑令口感豐富有 層次好味。🤩紅蝦西班牙意大利麵西班牙意大利麵西對班牙紅蝦，加上西紅柿，同香料熬製，味道有酸酸甜甜,入口好好夾滋味柔韌感。 推介🥰美國極級肉眼牛扒外貌好精緻,肉汁豐富，入口滿滿油花味多汁。😍三文魚加小茴香三文魚煎到微金黃好香脆,加上小茴香，魚肉軟滑,有外脆內軟的口味。🥰甜點Tiramisu有脆皮加朱古力粉做面,入口軟身.🤩加上濃香咖啡完美配搭。…Read More

閒話家常搵地方坐坐，傾下講下飲返杯，朋友介紹  尖沙咀旺地中間道，Room3清清靜靜 入去坐返陣先。我哋叫個二人餐， 非常豐富，揀咗下面啲食物，兩個談天說地話家常，食物分慢慢上真係無介紹錯。飲品先到，燈影迷人，盒子裏燈光華麗，花影漫漫。未嚐已先醉，朋友要杯熱帶絨毛(tropical fluff)菠蘿橙汁薑汁檸檬酸，真係好配搭。先來一杯Empress,好像夜光寶盒咁,C賣相非常精美,極度推介。有蘋果味,有薑汁,配上青檸酸酸地,以及清淡的茉莉 花,很清新的一杯雞尾酒。吉列蠔(2只)鮮炸上，熱辣辣，入口脆軟甘香蠔味濃。1迷你蟹王蟹肉窩夫撻(3只)$68.0迷你蟹黃蟹肉窩夫撻,上面的橙色蟹黃有口感,加上一絲絲的蟹肉與蟹籽,整件入口一啖過,剛好一口的窩夫撻。1孜然黑豚腩$38.0黑豚燒帶有豬皮的,口感分有肥有瘦,豬皮燒得好脆香口,加上孜然粉,絕對有水準。1西班牙黑豚玉子燒$38.0黑豚玉子燒,用薄豚肉包著玉子燒都是第一次嚐試到,豚肉本身燒得夠香脆，再配上軟甜的玉子燒，入口甘香軟脆1雞翼釀鮑魚$68.0雞翼釀鮑魚,食起來有點像中菜的龍穿鳳翼感覺,不過內裡蔵名貴鮑魚,口感太好了. 推介.雞翼釀鮑魚用雞中翼,亦是至愛串燒之一1白鱔$68.0燒白鱔(2件),厚厚白鱔肉，燒得非常脆口，白鱔皮非常香,加上醬汁,完美無瑕，再想吃。1北海道辣味魷魚肝汁松葉蟹意大利麵$98.0辣味魷魚肝汁松葉蟹肉，意大利麵 用天使麵造，份量不多,女生份量剛剛好。 意粉乾爽,加入辣味的魷魚肝汁,香口惹味,帶微辣,非常滿足。1火炙牛海膽紫菜TACO壽司手卷 (2只)$88.0火炙是日或常用之料理方式，牛海膽紫菜Taco手卷，主食之一，有紫菜味道，大份量海膽不留手牛肉條味到好夾，外層天婦羅紫菜,好脆口,夠挺身，入口香脆。1菠蘿焦糖燒$38.01自家製紅豆布丁火燒焦，糖味更濃，入口香甜軟脆口感滿口汁，好味之選。紅豆相思夾布丁真滑香。…Read More

老友想食雞，厚德街，食肆多 ，想食乜都有呢條街仔，走上嚟食一餐。叫兩杯汽水飲品先!果味汽水(巨峰,乳 酸)--巨峰朋友飲巨峰，味道一如以往，酸甜可口。三得利生黑啤黑生啤飲多杯，喺呢度飲咗兩杯，當然好飲啦!雞全翼雞翼全，全隻上，熱辣辣香噴噴，好食又好味。免治雞肉棒上碟一串白肉，點下燒汁美味可口。鵪鶉腿肉成隻鵪鶉腿，加埋雞翼，肶翼齊飛，鵪鶉腿我都係第一次食，非常好食。香蔥牛柳香蔥牛柳，一定有失準，香蔥香氣撲鼻，舊牛柳煎煎便可入口，不失為一個好嘅配搭。和牛橫隔肌橫隔機較韌，但係一樣咁好食，加埋係和牛嘅橫隔機當然有番咁上下水準啦!雞柳柚子柚子酸酸甜甜，雞柳大啖肉，煎起嚟非常好味，加埋酸甜香脆軟滑甘香。雞蠔肉呢嚿肉咬落去，一啲都唔失禮，仲有好滑漏 ，師傅好手勢。雞油渣炒枝豆枝豆都有時食，但係用雞油炒嘅，就真係唔同，好香口!青椒仔鍾意食辣嘢，就千祈唔好走寶，呢個青椒仔唔係細細隻，仲係好肥美，燒得好啱口味!食完喱餐，兩個人好滿足咁離枱結賬!…Read More

炮台山站，西班牙菜料理，想食好耐，呢次約埋幾個朋友，一齊享受二人套餐叫兩份，四人享受。 西班牙二人套餐,前菜12選5，主菜選1，份量好夠，人均400，性價比好高，晚膳一餐滿意非常!1，番茄鳳尾魚吐司 (2片)有番茄配料，油脂都變美食，相配得宜，入口爽脆香甜。 2，香腸(套裝)二客八片，清脆味甜，脆熱有口感。 4，韃靼油町(套餐)油炸清脆，入口油脂滿口腔，味覺醒過來。 11，炒青口(套餐) 一鍋上嚟我哋四個人，食得非常開心，淡淡肉！ 9，松露火腿比基尼（套裝）相配得宜，美景當然盡快入門，唔係口感份遜色差遠了。 8，南瓜克羅。  （2個） C，乳豬（套）皮光肉脆入口燒烤味濃，配菜清甜可口。 F，海鮮飯（套餐）一窩端上，海鮮迎面，有睇頭，味道濃郁，入口脆爽。…Read More