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講起泰國菜，除咗冬蔭功同炒金邊粉，我嘅必食清單一定有個泰式菠蘿海鮮炒飯！今次喺銅鑼灣「御瀧軒」試到，真心有驚喜，絕對係全場最值得推介嘅主食！個炒飯金黃色，分明睇到啲蝦仁、魷魚、帶子同青口，仲有啲肉鬆、提子乾同腰果鋪喺面，勁足料！香味呢？ 一啲都唔輸蝕！未食已經聞到好香嘅菠蘿甜味同埋好濃郁嘅咖喱粉香，仲有啲鑊氣嘅焦香，搞到即刻想開動！首先，個飯炒得乾身又夠鑊氣，一啲都唔會油淋淋或者癡埋一舊舊。每粒飯都上晒色，入味得嚟，咖喱粉嘅味道同菠蘿嘅酸甜出奇地夾，完全唔會死鹹。其次，啲海鮮絕對唔係交行貨！蝦仁爽口彈牙，魷魚同帶子都夠鮮味，最緊要係份量夠多，幾乎每一啖飯都會食到海鮮，好滿足！最正嘅食法？ 就係舀一羹充滿咖喱香嘅炒飯，連同一件清甜多汁嘅菠蘿肉，再加啲脆口腰果一齊放入口！個口感同味道層次即刻爆燈，鹹、甜、酸、香、脆一次過晒出嚟，真係「邪惡」得嚟好過癮！如果你喺銅鑼灣想食個高質又滿足嘅泰式炒飯，御瀧軒呢個菠蘿海鮮炒飯，我真心推薦你試下，保證你同我一樣，食到停唔到口！…Read More

講起咕嚕肉，十間有九間都係淋滋滋嘅伏嘢！但灣仔呢間「中華小館」，真心有驚喜，佢個脆皮鳳梨咕嚕肉，真係做到個「脆」字，絕對係全場最值得叫嘅餸！外面層粉漿炸到超～級～脆～皮，真係會聽到輕輕「喀嚓」一聲！個脆皮唔會厚到食粉，入面嘅豬肉仲保持到嫩滑多汁，一啲都唔韌，食落完全冇油膉味。最正係個酸甜汁，調得啱啱好，唔會死酸或者甜到漏，仲食到新鮮鳳梨嘅果香，清新得嚟又解膩。夾住件脆肉一齊食，冰火口感、酸甜層次一次過晒，真係忍唔住一件接一件！如果你同我一樣，成日喺度尋找一碟完美嘅咕嚕肉，咁中華小館呢碟，真係唔可以錯過！係我食過咁多間裡面，數一數二好味，保證你試完會返尋味！…Read More

講起港式扒房，金鳳真係滿滿童年回憶！估唔到喺荔枝角呢間分店，竟然俾我撞到個咁有驚喜嘅碟頭——卡邦尼帶子意粉！仲要係水準拍得住啲高級西餐廳嗰隻！唔係普通茶餐廳一pat野咁嘅樣，啲醬汁濃稠得嚟光澤十足，仲有陣陣煙肉同芝士嘅香氣攻過嚟，未食個鼻先享受緊！帶子超大粒！ 真係冇誇張，兩面煎到金黃色，咬落去外面微微香脆，入面係好軟嫩好juicy，一啲都唔韌，完全冇雪藏味，個鮮味仲要同個醬汁超夾！卡邦尼醬汁夠正宗！ 個汁creamy得嚟唔會膩，食到好香嘅蛋黃同巴馬臣芝士味，仲有煙肉碎增加鹹香。最正係個汁掛滿每一條意粉，真係「啜」住食先過癮！整體嚟講，喺一間港式扒房度食到水準咁高嘅卡邦尼意粉，仲要係配大大粒靚帶子，真心覺得抵讚！雖然價錢比一般茶記意粉貴少少，但絕對物有所值！如果你行開荔枝角，又想食個高質又快嘅午餐/晚餐，金鳳呢碟卡邦尼帶子意粉，真係誠意推薦你試下！…Read More

講真，喺尖沙咀食飯，好多時都係食環境多過食味道。但係Amitie Kitchen呢個 「牛肝菌露筍意大利飯」 真係要專登寫篇文讚下佢！唔係求其一pat嘢咁。最犀利係陣味，啲牛肝菌香氣「轟」一聲衝過嚟，未食已經流晒口水！一啖食落去，嘩！個飯嘅質感真係無得彈，正宗意大利飯嘅al dente口感，粒粒分明又有咬口，絕對唔係淋滋滋嘅粥仔。個汁Creamy得嚟一啲都唔漏，完美掛住每一粒飯。主角牛肝菌果然無令人失望，菌香超級濃郁，每一啖都係森林嘅氣息，真係「菌」味無窮！露筍就提供咗清新爽脆嘅口感，平衡返個濃厚感，個配搭諗過度過。成件事由香味、味道到口感，層次都好豐富。雖然食完個口會有好濃郁嘅餘韻，但係你會好享受，忍唔住想再食多一啖。如果你係意大利飯Fans，或者鍾意濃郁菇菌香，Amitie Kitchen呢個飯絕對係必點之選！為咗佢，專登嚟尖沙咀食一餐都值！…Read More

美孚呢頭搵食，好多時都係茶記同快餐，估唔到俾我發現咗「湘野」呢間寶藏店！今次唔係食佢最出名嘅水煮魚，反而試咗個蒜蓉粉絲蒸活蝦，點知一試難忘，成為我全晚最驚喜嘅一道菜！一上枱，個賣相已經贏咗！大大隻蝦排到整整齊齊，鋪滿金銀蒜同蔥花，下面係浸滿精華嘅粉絲，仲有陣陣熱辣辣嘅蒜香同豉油香撲過嚟，真係未食個胃已經先投降！：隻蝦！ 一食就知係「活蝦」，肉質結實到不得了，彈牙到好似喺個口入面跳舞咁！鮮甜到一個點，完全冇雪藏味。最正係個蒜蓉，佢唔係得個鹹字，係香、辣、鹹層次分明，金黃色嘅炸蒜夠脆口，再加埋生蒜嘅辛辣，同蝦嘅鮮味夾到震！下面啲粉絲先係精髓！ 吸盡晒啲蝦汁、蒜蓉同豉油嘅精華，每一條都係咁入味，食落濃郁又唔會過鹹，掛住晒啲汁，真係忍唔住一啖接一啖，清晒成個底先安樂！雖然話係湘菜館，但呢道菜嘅辣度好溫和，主要係靠蒜香帶起鮮味，唔食得辣嘅朋友都絕對冇問題。價錢又合理，份量十足，抵食！…Read More

講起「野川拉面」，你諗起嘅一定係碗濃湯拉麵啦啩？今次同大家講，錯哂！ 我誤打誤撞嗌咗個海鮮拼盤，先發現呢度嘅「海」鮮先係主角，真係堅有驚喜！一上枱，個賣相已經贏咗！大大隻嘅蠔，燒到剛剛好，脹卜卜，一啖咬落去，啲海水嘅鮮味同蠔汁一齊爆出嚟，正到呢！仲有兩隻開邊龍蝦，啖啖肉都唔在講，蒜蓉牛油焗到香噴噴，個鉗一揼就開，肉質彈牙到不得了，鮮甜到以為自己喺海邊食緊。仲未講完！ 拼盤裡面仲有超大隻嘅虎蝦，燒到個殼脆卜卜，蝦膏多到漏出來，肉質結實鮮味，食一隻都夠滿足。另外仲有大大粒嘅帶子，煎到外面微微金黃，裡面仲係好嫩滑，一啲都唔韌，鮮味十足。成個拼盤嘅海鮮，樣樣都係即叫即整，火候控制得啱啱好，完全冇將啲鮮味整走。最抵讚係佢哋嘅調味，唔會死鹹，係用咗啲蒜蓉、牛油同清酒咁去吊味，將海鮮本身嘅甜味逼咗出嚟，食完成個盤都唔會覺得口渴。如果你同班friend去元朗嘅「野川拉面」，唔該，除咗叫拉麵，一定要嗌個海鮮拼盤！樣樣都高質，絕對係「食過返尋味」嘅級數。以後諗起食海鮮，唔使下下諗起貴價酒店，呢度絕對係個隱藏好選擇！…Read More

原來元朗呢間「泰斗」咁高質！今次專登為咗佢個秘製金麵配雞扒而來，食完真心覺得，為咗佢穿州過省入元朗都值！個湯底真係靈魂所在！ 一上枱，個賣相已經贏咗，金黃色嘅湯睇落好濃郁。飲一啖，嘩！超濃郁嘅咖喱香同椰奶味即刻湧出嚟，味道好有層次，香滑得嚟唔會好膩，帶少少香料嘅微辣，真係會令人一啖接一啖咁飲！主角之一嘅雞扒亦都無得輸！ 佢唔係就咁煎咁簡單，塊雞扒外皮煎到香脆，咬落去「索索」聲，而裡面嘅雞肉竟然保持到超嫩滑，仲有肉汁添！睇得出係落足心機去醃同煎，個味道香到呢，簡直係犯規級數！至於個金麵，索晒啲精華湯汁之後，真係無得頂！每條麵都掛滿濃濃嘅金黃湯，食落去滑溜又入味，同啖湯同塊雞扒夾到震！呢碗金麵由湯底、雞扒到麵身，樣樣都咁高水準，絕對係餐廳嘅必食招牌！如果你係濃味愛好者，咁呢碗「秘製金麵配雞扒」真係唔可以錯過，保證你食完會心思思想再encore！…Read More

係喺尖沙咀掘到嘅好地方——「爖月串燒居酒屋」！佢哋串燒固然好食，但全場最值得我瘋狂打Call嘅，絕對係個三色甲羅燒！一個小炭爐烘住三隻可愛嘅蟹蓋，分別係原味、海膽同黑松露口味，睇見都心心眼！店員會好細心幫你撈勻晒蟹膏、鵪鶉蛋同蔥花，再教你點樣慢慢烘嚟食。 點食最正？ 就係將烘到暖笠笠、香噴噴嘅甲羅燒，厚厚咁塗滿喺餅乾上面，一啖放入口！個種鹹、香、鮮、脆嘅口感大爆發，真係食到唔願停口！怕膩嘅朋友，可以用紫菜包住食，一樣咁正！講真，喺香港好少可以一次過試勻三款唔同口味嘅甲羅燒，而且每款都咁有水準，誠意十足！為咗呢個三色甲羅燒，專登嚟一趟尖沙咀都絕對值得！ 保證你試完之後，會同我一樣，心思思想Encore！…Read More

如果你哋行開北角，又想瘋狂咁食個高質海鮮丼，我同你講，「究極堂」嗰碗究極丼，你真係要試清楚！顏色鮮艷到好似個藝術品咁，成座「海鮮山」鋪到滿一滿，睇見都開心。用料一啲都唔孤寒，裡面有齊三文魚、吞拿魚、油甘魚、赤蝦、帶子、三文魚子，仲有啲我數唔晒咁多款！重點係，樣樣都咁新鮮！啲魚生切得厚薄適中，入口係感受到嗰種鮮甜同油香。帶子大大粒，口感嫩滑到不得了；赤蝦肉身爽彈，鮮味爆燈；三文魚子咬落去「卜」一聲，成口海洋精華！最正係佢哋嘅醋飯，溫度啱啱好，酸味溫柔，完美咁襯托住海鮮嘅鮮味，唔會搶戲。一啖撈勻所有嘢食落去，啲魚油、飯香、同魚子嘅鹹鮮味一次過喺個口裡面融合，個口感同味道層次豐富到呢……真係食到唔捨得咁快吞落肚！如果你係海鮮丼嘅粉絲，究極堂呢碗「究極丼」絕對係北角區一個唔可以錯過嘅選擇！…Read More

喂，各位火鍋迷注意！筲箕灣呢間「喜亭軒」真係一個隱世寶藏！今次同班friend去試佢個晚市放題，由頭滿足到落尾，性價比高到嚇親人！一坐低唔使諗，首先衝佢個招牌雞煲！個煲一上枱，「滋滋」聲兼香氣撲鼻，醬汁濃稠，睇見都流口水。雞件份量足，煮到入味非常，肉質嫩滑得嚟又唔會散開。個醬汁先係靈魂，香辣惹味，帶少少甜，食到停唔到口！我同朋友瞬間就清咗成煲，仲想encore多個添！食完雞煲，店員就好快手幫我哋轉番個火鍋湯底。重點嚟啦：佢放題嘅安格斯肥牛，質素真心唔錯！油脂花紋好靚，淥完之後肉味香濃，口感軟嫩，完全唔似一般放題嘅薄切「紙皮牛」，絕對係回本之首！我哋每輪叫都係咁上下水準，店家絕不拖慢手腳，抵讚！除咗主角，其他火鍋料都係誠意之作。手打蝦滑彈牙又鮮味；芝士牛丸真係會流心！蔬菜同其他丸類選擇都多，而且補貨好快，唔會揀唔到想食嘅嘢。…Read More