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不管天氣又變暖了，冬天就是吃火鍋的季節，也是一個吃麻辣火鍋的好藉口(哈)正宗洪崖洞麻辣鍋拼強生松茸野菌湯.正宗麻辣鍋可以選擇辣度，分別有大辣、中辣和小辣；我們便了中辣。正所謂有辣有唔辣，除了必點的正宗麻辣湯底之外，我們還點了一個強身(健體)又滋補的松茸野菌湯。湯底非常清甜，每啖盡是松茸和各種野菌的香味，而且十分足料，我還忍不住飲了兩碗湯呢，因為實在 太 好 味 了！.據說這個麻辣湯底用上3個小時炒製而成，湯底裡用上不同的辣椒、香料和蔬菜等，絕對是真材實料啊。雖然看起來好像有點辣得生人勿近，但對於我不算吃得很辣的來說，這個湯底算是平易近人；每啖湯除了有滿滿的辣椒的麻香味，還有少許的果香味。鴨血.吃麻辣火鍋必點系列之一！鴨血非常嫩滑，久煮不硬，配上麻辣湯後簡直是最佳拍檔。麻辣炸響鈴.帶點微辣的炸響鈴，其實吃起來一點都不辣，不嚐辣的(如我)則大可以放心吃吧。炸響鈴吃得出是自家新鮮炸的，一定不是雪藏貨。因為每條都炸得非常乾身，而且亦不油膩，非常香脆可口。五色火鍋小籠包.香港店限定，分別有麻辣、原味、蟹粉、黑松露、芝士。賣相十分精緻，絕對是相機食先！個人推介是黑松露和蟹粉味。鴕鳥肉.皆因朋友不吃牛，而這亦是我第一次吃鴕鳥肉。吃起來好像是在吃牛肉，肉質非常嫩滑而且沒有腥味，亦沒有肉類油膩的感覺。友說這是最健康的紅肉，皆因是三高三低(三低：零脂肪、較低熱量、較低膽固醇；三高：高蛋白質、高鐵質、高鋅質)所以，配上麻辣湯就剛剛好了。黑毛肚.被譽為是重慶火鍋裡必點食材之一，黑毛肚亦稱為百葉肚，平時我們常吃的牛柏葉也即是牛的瓣胃。差不多有手掌般大的黑毛肚非常新鮮，而且口感十分爽脆，配上麻辣湯底，香辣充斥在口中，令人忍不住再吃第二塊了。貢菜豬肉丸.手打的豬肉丸非常鮮甜，加入了爽脆的貢菜粒，口感非常彈牙，再配上麻辣的湯底，味道一流；配上清甜的松茸野菌湯令能把豬肉丸鮮甜的味道更為突出。西班牙黑毛豬梅肉.自從多年前曾經風靡一時的黑毛豬熱潮，真的一試回不了啊！西班牙黑毛豬就是我的至愛了(哈)。黑毛豬肉味濃郁、鮮甜嫩滑，配上養生的松茸野菌湯底，每啖都是菌香和橡果肉的味道。極級推介！8秒土豆片.顧名思義，店家把馬鈴薯切成像紙一般的薄，只需要放進湯底裡大概8秒左右。配上松茸野菌湯，就能吃出土豆片的鮮甜味；爽口薄脆的土豆片沾了麻辣湯的精華，別具風味。.另外，不得不提的是餐個特色的醬油碟，一邊放醬料，一邊是可隔油用的，真的很貼心。餐廳的裝潢走中國風，座位乾淨舒適，檯與檯之間亦有屏風相隔，私隱度高。.有趣的是餐廳每晚在指定時間都有個小遊戲，如果可以用標準的重慶話讀出指定的俚語，就能贏得獎品。除了可以享受重慶火鍋美食之外，又能夠學到有趣的重慶話，真的長知識了。哈哈整體來說，雖則價錢略高，但食材非常新鮮，以及份量十足；食物的種類也很多，而每款都合香港人的口味之餘，亦很有特色，譬如現炸酥肉、手工黑豆腐、重慶茗粉等等。可惜這次吃得太撐沒辦法試，唯有等下次有機會再去吃吧。…Read More

(左起)紫薯拿鐵，草莓芝士奶蓋，綠茶拿鐵烤自家製棉花糖.身為紫薯控，當然不得不試試他們的紫薯拿鐵，濃郁的紫薯奶再上用棉花糖打成的奶泡，令我最驚喜的是能夠吃到紫薯粒，超滿足。甜甜的草莓奶昔再配上香滑的芝士奶蓋，味道有點複雜，先吃到是帶點鹹香的芝士奶蓋，然後是清新香甜的草莓奶昔，兩者出奇地配合，是個不錯的新配搭。另外是朋友點的綠茶拿鐵，被烤過的綿花糖，質感軟綿綿的，再配上有點茶澀味的綠茶，味道剛剛好。小食大拼盤.顧名思義說得出是大拼盤，當然要有相當的份量吧。分別有法式蛋批、菠菜蛋批、炸蝦球、爆炸型炸雞、青梅串串烤豬腩肉、炸甜薯條和沙拉等。法式蛋批和菠菜批的批底很鬆脆，整體味道不錯。韓式的炸物從來都不會讓人失望，炸蝦球和炸雞都很出色。青梅串串烤豬腩肉則是烤豬腩肉串再加大蔥，非常惹味。岩漿蛋拌飯配黑松露煙三文魚.這跟平日吃的Bibimbap(韓式拌飯)有點不一樣，店家特意砌成六層，其中用青瓜絲和蘿蔔絲把米飯隔開，而最頂層的是黑松露煙三文魚，蛋漿。則被隱藏在三文魚下。最令人驚喜的是加入了南瓜蓉，再韓式辣椒醬一同拌勻，有著不同的口感，甜甜的又帶點微辣。炸釀雞卷配秘製韓式醬汁.外表跟韓式街頭小吃炸熱狗相似，但其實是用麵包糠炸雞肉卷，內裏是滿滿的芝士跟肉桂蘋果粒。這個配搭十分創新，而味道又出奇地夾；酸甜的蘋果粒中和了芝士跟雞肉卷的飽滯和油膩感之餘，更加添了層次感。而伴碟的是加入了蒜蓉的薯蓉，十分香口惹味。粉紅芝士波波炸雞燴飯.這道菜超級eye-catching，巨型的粉紅芝士波波看似是吹脹了的香口膠，它還比我們的頭還要大。過癮的是要把它刺穿，而味道就是濃郁的芝士。燴飯則是芝士雜菌意大利飯，這跟在韓國旅遊時吃過的差不多，韓式fushion的意大利飯偏向濃味，芝士味較重，而且米的質感會偏向軟身，特別的是會加入了本菇、金菇或是鮮冬菇；單吃這個燴飯已經很滿足了。另外，酸酸甜甜的炸雞，炸得外脆內嫩，同時亦中和了芝士燴飯的飽滯感。XO醬乾炒韓牛年糕.韓式炒年糕是我其中一道最愛吃的韓式美食之一。乍看菜名XO醬，本以為是平日常吃的XO醬再配韓國年糕的fushion菜，原來是用傳統韓式醬油炒的。炒年糕吃得出很有鑊氣再加上炒香的韮菜和芽菜，超好吃。…Read More

是日相約友們在旺角聚餐，她們說在廣華街有間越南餐廳是非試不可的。餐廳不算大，除了有面壁思過型的自閉位外，還有面向開放式廚房的bar檯位置，可以一邊享受美食，一邊欣賞廚師即席做菜的表演。麻雀雖小，但五臟俱全；裝修偏向bistro風格，感覺很舒服。法式芝心蝦多士.平日吃越南菜的總會點這款傳統的越南小食作前菜，這道菜看似簡單但要做到出色的只有兩三間餐廳可以滿足我。這款蝦多士用上手打的蝦膠，口感彈牙，另外還特別用了車打芝士做夾心，層次分明，再以香脆的芝蔴和超薄脆的多士包住，吃起來超鬆脆而且不油膩。難怪是得獎菜吧。招牌原隻軟殻蟹.另一得獎招牌菜，吃越南菜當然少不了軟殻蟹吧。軟殻蟹的體積比平日吃到的較大，比手掌心還大一點，味道香脆惹味，炸粉不厚，蟹殻特軟，而蟹肉亦很新鮮；肉味沒有被其他調味料而搶去，再加上椒鹽香蒜，味道十分可口。青檸梳打.看似平平無奇的青檸梳打，其實殊不簡單。梳打水是用泰國的singha天然梳打水。令人驚喜的是他們會放在零下五度的雪櫃儲藏，經過店家特別處理後的梳打水，增強了本身的碳酸度，所以喝起來氣泡會較多亦更持久，每喝一口都有很滿足的感覺。海膽手撕雞檬紙卷.據說他們平常會用來自加拿大的海膽，由於只會選用時令的食材，當天我們有幸試試這款來自日本馬糞的海膽。海膽味道十分鮮甜，囗感濃郁，甘甜度很高。嘿，其實米紙卷也是主角啊。米紙卷的濕度剛剛好，不會過濕或過乾，質感黏而不韌，很好吃。另外，餡料亦很豐富，有手撕雞、檬粉、醃蘿蔔絲、紅蔥頭、生菜和薄荷葉等。越式素春卷.除了鮮米紙卷外，我們還點了越式炸春卷。有別於中式春卷，春卷皮是用米粉做的越式米紙，口感吃起來除了香脆還帶點黏韌。餡料方面有木耳、冬菇、粉絲和蘿蔔絲等。以生菜包住，再蘸點魚露或配上店家自家製的酸菜，味道簡直一流。越式馬卡龍.吃到一半，店員突然邀請我們試試他們即將推出的新菜式。(幸運的小孩啊)本以為是道甜品，原來是他們自創的fusion菜。入口即溶的杏仁蛋白脆餅換上了煎香的札肉，而甜而不膩的夾心被換成幼滑的三文魚蓉，柚子蜜糖；配搭非常新鮮，口感就好像在吃鵝肝的，十分過癮。蒜香牛油脆雞翼.蒜蓉+牛油+炸雞翼，相信沒有人會能抵受到這個誘惑吧(包括我)雞翼炸至金黃色，外層鬆脆，雞肉嫩滑而且肥大多汁、蒜蓉牛油的香氣撲鼻而來，絕對是色香味俱全，令人忍不住一吃再吃。香茅燒豬頸肉.跟泰式的煮法不同的是會加入香茅作醃料，而且會燒至乾身，香茅帶點檸檬的清香使豬頸肉的味道更為突出，而且豬頸肉的肉質十分軟腍。再配上自家製的酸菜，中和了油膩感，好味到令人不自覺地多吃幾塊。胡志明市紅蕃茄四寶湯檬粉.既是招牌菜又是他們自創的菜式，所謂四寶的是札肉、豬頸肉、脆豬肉和豬扒等。濃郁的蕃茄湯底，充滿陣陣的蕃茄香，還有啖啖的蕃茄肉，還特別加入洋蔥令湯底加添了甜味。酸酸甜甜的味道，零舍醒胃。四款配料亦份量十足。帶點胡椒粒的札肉很爽口彈牙，豬扒和豬頸肉很軟腍，而且亦很juicy；再加上香脆可口的脆豬肉，一碗湯粉有著不同的口感，配搭非常新鮮。越式窩蛋火車頭河粉.材料十分豐富，有牛丸、生牛肉、牛柏葉、牛筋、烤牛肉還有窩蛋。食湯麵要先飲啖湯是常識吧。據說是用上五十斤牛骨而熬製，牛骨的精髓全都溶入在湯中，難怪湯底是非一般的濃郁，而味道則是濃而不鹹，齒頰留香，我都忍不住要喝光了剩下的湯(嘿)差點忘了說最重要的，窩蛋會在最後放上，而廚師亦會用火槍將生雞蛋烤至半熟。被烤過的窩蛋再跟湯粉拌在一起吃，味道很特別，亦增添了湯粉的層次感，有畫龍點睛的效果。不知怎的，我總覺得這味道跟滑蛋牛河有點像(笑) anyways我終於找到我的「黯然銷魂粉」了(!!!)冰鎮蜜糖凍蕃茄.一頓完美的晚餐當然少不了甜品吧。去皮的蕃茄會冰陣至過夜，令蕃茄肉更爽口。原來內有乾坤，除了有蕃茄肉之外，還有少量的柚子肉，還加上柚子蜜。這道菜最適合炎夏時吃，冰凍的果肉加上酸酸甜甜的味道，有涼透心的感覺，而且亦十分醒胃。…Read More

最近工作壓力很大，友人笑說要帶我去吃好東西減壓一下，她說在元朗有家專門吃蠔的餐廳質素不錯。最初我們以為這家是普通專門食蠔的西餐廳，原來他們是吃秘魯菜(!!)在香港吃秘魯菜的地方不多。餐廳的環境很有情調，十分適合情侶或者三五知己聊天吃飯。首先，我們點了份海鮮拼盤，總共有6隻生蠔、2隻帶子、2隻翡翠螺和2隻牡丹蝦。店員先為我們介紹這三款時令生蠔，均來自法國。la fleur pour carina .產自法國西南沿海的Merennes。吃起來很爽脆，口感亦很柔滑；雖然蠔身較扁平，但肉質飽滿。第一口先嘗到蠔的鮮甜，再會吃到鹹香的海水味，層次感十足。另外蠔身裙邊帶金黃色，賣相不錯。l'meraude .同樣產自Merennes。據說這款蠔是吸收著海水中的海藻而外觀變得翠綠，有綠翡翠之稱。肉質結實爽脆，蠔的味道很鮮甜，同時又吃到充滿海藻的青草味。一咬之下海水的鹹香即時在喉嚨裏湧出來，繼而有淡淡甘甜的香味隨後而至，層次十分豐富。fleur des eaux.產自法國布列塔尼南部，據說要養殖3年才可以推出市場，亦是近幾年才出現的蠔款，相當矜貴。肉質偏腍，口感creamy，甜味較為輕薄，但能吃到蠔的鮮味，另外海水味和礦物味都很重，我跟友人吃完後都笑說好像置身於大海裏。如果配搭Chardonnay的話，效果可以更好，較易入口。雖然說蠔是今晚的主角，可是其餘海鮮的質素亦不錯，帶子很鮮甜、牡丹蝦亦很新鮮多膏。日式酸汁醃三文魚刺身.初嚐秘魯菜，當然要試試最有特色的Ceviche吧。日式酸汁用了檸檬汁、魚湯再加入秘魯的辣椒醬而成，被「醃熟」了的三文魚保持著鮮甜，肉質依舊肥美。另外亦加了牛油果粒、紫薯片、玉米脆片、藜麥、三文魚籽和車厘茄等。最令我們驚喜的是秘製的醬汁的酸味提升了三文魚的鮮味，繼而微微的辣味會慢慢在喉嚨裏揮發出來，層次感十足。另外，我們還點了這道開胃菜。Causa (秘魯薯蓉)是秘魯傳統菜之一。據店員解說，會用煮熟後的薯仔打成泥狀，有些會加入肉或鮪魚。這款薯蓉有別於我們平日吃到的薯蓉，明顯的用了原個馬鈴薯而不是加入薯粉，很實在，而且廚師加入秘魯的香料，微辣。三文魚天婦羅配烤牛油果.牛油果一向是我的至愛，烤焗後的牛油果有種甘香；再配上三文魚天婦羅，平衡了本身的油膩感。虎蝦天婦羅配蕃茄莎莎.平日吃墨西哥菜最喜歡墨西哥脆片配蕃茄莎莎。想不到跟天婦羅配搭一起吃，味道是出奇地配合。鱈魚天婦羅配芒果莎莎.不得不讚他們做的天婦羅的確很出色，薄薄的脆漿，被炸過的海鮮依然鮮甜嫩滑。酸甜的芒果莎莎，再配上嫩滑的鱈魚柳，又是另一個驚喜的配搭。海膽忌廉意粉.意粉不難煮，但要煮得好食就絕對不簡單！意粉能煮到al dente，絕對加分！新鮮的海膽再配上味道濃郁的蛋黃忌廉汁，味道不覺得太膩，反而有種平衡。每一條意粉都沾滿了咸香的海膽忌廉汁，大滿足！西班牙黑毛豬架.由於黑毛豬的飼料是吃橡果為主，所以肉質非一般的嫩滑，味道亦沒有豬肉的羶味。黑毛豬的脂肪平均分佈，肉厚鬆軟嫩滑，肉味濃郁。再配上秘魯海鹽，更能帶出黑毛豬的鮮味。…Read More

星期一工作天，心情難免會有一點blue的，唯有吃點green delight一下心情吧(哈哈)點點心是我一直都很喜歡的點心店，點心的種類很多，款式都偏向創新；價錢合理之餘，食物的質素都不錯，平日我最常光顧的是灣仔分店。最近，竟然讓我發現在公司附近也有分店(!!!)芥末咸水角.每次必點item之一。其中一款我最愛吃的點心是咸水角，但自從試過他們這款素食版的咸水角後，我就沒再吃傳統版了(嘿) 咸水角炸得剛剛好，外脆內軟，口感煙煙韌韌；裡面是以菇菌作餡料，再配上微辣的芥末醬，吃起來不會覺得很油膩。黑松露腸粉.也是必點之一，原因很簡單，有我最愛的黑松露和菇菇(嘿嘿) 滑溜溜的腸粉再配上甜豉油本身就已經是無得輸的配搭。店家用料絕不吝嗇，幾乎每口都吃到黑松露(!!)嗯。你要知道嘛黑松露可不算便宜的啊。(淚)松茸湯腐竹卷.由於實在太太太餓的關係，決定多點一款點心。腐皮卷內有椰菜、木耳、雜菌、紅蘿蔔、粉葛和竹笙等等。另外，松茸湯很清甜，我都忍不住飲到一滴不剩(嘿)…Read More

是日，跟友相約在上環附近吃下午茶。逛著逛著我們走到西港城附近，發現了這家主打抹茶甜品的café，作為抹茶控的當然沒有考慮的理由便進去了。雪糕抹茶(後) & 鮮奶抺茶(前).說實在，我們是被櫥窗裏的抺茶甜品而吸引進去的。也許我們期待太高了，真的很失望(!!!)抺茶的味道用是綠茶粉沖的，不是正宗的抺茶粉，而且味道一般，沒有濃郁的茶香和抹茶的澀味。最令我失望的是店家竟然附上糖漿，為這杯「抹茶」去提味。坦白說，平日光顧星星咖啡的green tea latte，他們都不會讓客人去親自加糖漿了吧。明太子高麗菜意粉.我們除了是抺茶控之外，還是明太子控(笑)。所以呢，一看到menu有明太子意粉，當然二話不說就點了。嗯。意粉的賣相就如味道一樣，真的很一般，是中等之下的水準。意粉絕對不是al dente的那種彈牙的口感，而我亦沒有對此抱太大的期望。配搭的忌廉汁就是太稀太淡了，而且明太子本身不夠鮮味，兩者配合一起就是味道很淡。最初還以為明太子意粉再加高麗菜的配搭好像有點怪怪的，但吃過之後才明白原來這是有原因的。如果沒有高麗菜去提味，這碟意粉就根本是淡而無味的。滑蛋豬扒丼.心想：這道菜應算是最安全不會出錯的那種啊。可是呢味道竟然甜得過份，好想問：日本正宗的做法真的是這樣嗎？除了味道是意想不到的甜之外，滑蛋還是炒得很嫩滑；炸豬扒亦總算是不過不失，麵包糠粉漿的比例剛剛好，豬扒的肉質不算是鬆化嫩滑，是普普通通可以接受的。畢竟他們不是炸豬扒的專門店嘛。總括而言，就是剛好合格。朱古力蛋糕.我們點的是飲品加蛋糕的套餐。作為Italian Tomato旗下的餐廳。蛋糕方面，當然是用他們的出品，質素保持一貫的水準。坦白說，想不到這餐飯最令我們滿意的竟然是這件蛋糕(!!) 要不是看上這件蛋糕的份上，我一早就會給劣評了。除了食物質素令人失望之外，服務員的質素亦有待改進。我們用餐的時段是非繁忙時間，每次落單和加水都要等待好一段時間，而且他們亦不會主動幫忙。如果你只想找個人較少、只會吃件蛋糕，跟好友聊聊天的地方，大概可以考慮來這邊，但絕不是首要的選擇。…Read More

在香港工作OT至深夜是等閒事吧。快下班的時候才發現還未吃晚飯，可是在公司附近的餐廳都關門了(哭) 還好，在附近工作的友人也剛好下班，我們便即興地約食宵夜。去太安樓吃宵夜是常識吧。之前好幾次都經過這間小店，但每次總是有長長的人龍排隊而卻步，剛好這次看見只有兩三個人在排隊，我們便二話不說就立去點餐。等等等，等了又等又再等...我們幾乎等了快2個鐘了(!!!) 由好肚餓等到開始眼訓，老闆告知我們的食物快做好了。嗯。大概11:00左右，我們終於吃到了(!!!)雞扒流心蛋飯 .果然，漫長的等待是值得的。雞扒的位量十足，每塊雞扒都沾了蜜糖和雞皮被烤得很脆，肉質仍能保持嫩滑；配菜亦有我的至愛西蘭花；另外滑蛋是一流的，嫩滑的蛋再配上流心的蛋漿。值得一讚是飯底是用上店家秘製的燒汁再加少量的豬頸肉、粟米粒和洋蔥粒。每個細節都做到滿分，難怪製作需時。鹽燒拉絲芝士牛肉炒烏冬(配雞扒).由於當時實在太餓的關係，我們亦多點了一份炒烏冬。當然，那時我們也預計不到雞扒飯是如此份量十足的。炒烏冬相比起流心蛋飯是有點失色，大概是只用鹽燒芝士去炒，味道較淡，而且突出不了鹽燒芝士的香味。如果店家改用燒汁炒烏冬，再把以鹽燒芝士擺上，再用焗爐烤焗一下，效果可能會更好。另外，值得一提的是店家在配菜方面真的很用心，炒烏冬的配菜有椰菜絲和粟米粒。除了搭配牛之外，還有搭上店家的招牌蜜燒雞扒，真的是啖啖肉。如果你是想吃快餐的話，絕不建議你去吃，因為要有心理準備可能要等至少一個小時或以上。自問本身很沒耐性，很怕排隊去等吃飯；但試過這家的雞扒飯之後，竟然會有一種心甘命抵的感覺(!)…Read More

每次跟友們談起到中環吃飯，他們總是覺得中環的食肆都是高消費的，其實也不盡然，在威靈頓街一帶的小鋪都是價廉物美的。而筷子記便是我最常去的平食餐廳之一。.價錢真的是很貼地，而且食物的種類也很多。除了撈麵之外，還有澳門名物：豬扒包、茶檔小吃炸雞脾、熱狗和三文治等等。.鐵皮屋撈麵(澳門包心卷+蠔油冬菇+青春魚肉春卷)澳門包心卷其實就是魚肉卷釀豬肉，就好像吃火鍋時會點的那款包心丸差不多；而青春魚肉春卷就是炸魚肉春卷，吃得出是雪藏貨，因為魚肉春卷炸得太乾身，而且魚肉完全不是彈牙的，要說是「青春」的，好像有點牽強。另外，蠔油冬菇倒是不錯的，所用的蠔油汁應該加了冬菇水，突顯出冬菇的鮮甜味。麵底我選了粗麵，而醬汁方面則選了店家推薦的沙爹汁。個人認為粗麵跟沙爹汁最合配。點了一個麵餐再加配一杯凍檸茶只不過是40多塊而己。…Read More

已有好一陣子沒到過榮式了，難得這天在附近工作，當然要過來跟它聚舊吧(嘿)榮式雞扒飯.每次點單我都會請他們為我把煎雞扒要煎得燶點。香脆的雞皮和嫩滑的雞腿肉，再配上滷水汁和蔥油。不得了，簡直是令人無法抗拒的邪惡食物(!!!) 只有是榮式，每次我都能把整塊雞皮和吃掉整碟飯，而不會感到半點內疚。所以嘛肥肉就是這樣得來的(...).雖然雞扒飯本身已經附有少量的蔥油，但「蔥怪」是不會嫌多的。(嘿)每次我都會請店員為我再加額外的蔥油。每每看到一大碗蔥油在我眼前，總是有種無法言喻的滿足感。…Read More

放假補眠是每個星期必做的事之一，難得可以睡到自然醒，當然我便毫不猶豫地盡情去睡到飽(哈) 睡飽之後當然要去醫肚啦，這天便到家附近食好東西(笑)可能是假日的關係，即使是下午茶的時段，商場的人流都依舊好多。其實我最怕要排隊等候，眼見這間餐廳還未滿座，便二話不說就進去了。. 鹽酥雞扒麵我特別喜歡這種粗身的麵條，尤其是這種台灣的刀削麵。湯底方面略嫌太鹹，沒有雞湯應有的鮮甜味。.份量很多，而每塊都很有水準。皮很酥脆，肉質很嫩滑，很juicy。胡椒粉和椒鹽的份量拿捏很很好，吃完之後不會有口渴，要不停灌水的感覺。總括而言，在香港的台灣菜來說，這家可算是不過不失的；聽說他們的招牌菜是牛肉麵，有機會的下次再來試試看。…Read More

經過一星期工作的辛勞，當然要搵好野食去慰藉下自己啦。是日晚上，跟友人相約在西環吃晚飯，作為被米芝蓮推介的餐廳，必定有質素的保證。mango lassi.嗯。如果說mango lassi是印度的國民飲品的話，應該沒有人會反對的吧。雖然，香港有不少印度餐廳，但要找到好飲又合口味的其實都不容易，有些太甜，有些也太淡味；但這杯mango lassi，芒果和乳酪的份量好平均，味道剛剛好，如果份量再多一點都太好了(嘿嘿...)Samosa.每次吃印度菜，咖喱角總是我必點的小食之一。果真沒有令我失望，這個咖喱角釀入薯蓉和青豆，酥皮不太厚也不太薄，再配以秘製的薄荷乳酪醬，簡直是完美的配搭。嗜吃的我吃了兩隻，已經有飽肚的感覺。tandoori lamb shank.這道菜是店員極力推介的，羊腿用廚師的家傳秘方醃過夜的，再用香草和木炭燒烤。店員還特別用鐵板上菜，在我們面前表演了火焰羊腿(!!!) 我們未放入口已經口水直流了。本身很抗拒吃羊肉，因為怕會有羶味，但經過火燒後(?)的羊腿肉質還保持著嫩滑，味道夾雜著不同的的香料和煙燻味，說實在這道菜真的很有驚喜。chicken tikka masala .除了咖喱角之外，另一道必點的菜便是印度烤雞咖喱了。辣度中等，咖喱混合了不同的香料，很有層次感；而雞肉很嫩滑，沒有雪藏味和雞肉的羶味(應該說是雞味嗎?哈哈)再配上naan bread，簡直是完美的配搭！vegetable curry.跟烤雞咖喱一樣，辣度同樣是中等，味道沒有太大驚喜，中規中矩。但不要看小它的份量好像很少，裏面有椰菜花、紅蘿蔔、粟米粒、豆角和青椒等等，這道菜為這餐飯提升了很高的營養價值(哈)black truffle naan bread & garlic naan bread.吃印度咖喱當然少不了naan bread吧。這裡提供了不同口味的印度烤餅，譬如有蒜蓉、牛油、芝士、洋蔥、薯仔等等...還有我最愛的 黑 松 露(!!) 我們毫不猶豫地點了蒜蓉和黑松露味。 最令我們驚喜的是每片薄餅都有很多黑松露，店家果然是很大方豪爽啊！嘿嘿 你要知道嘛黑松露是不便宜的啊。另外，不得不讚的是他們造的naan bread有外脆內軟的效果。.其實一直對印度菜沒有太大的感覺，總覺得不是很濃味，就是將不同種類的香料煮好而已。但經過是次晚飯竟然令我另眼相看，印度菜不只是重口味，他們用的香料都是對身體有益的，譬如是黃薑粉、肉桂、洋蔥，大蒜等。所以說嘛，印度人真的是很聰明，運用不同的香料都令每道菜的味道和營養價值提升。另外，店內的環境很愜意很有情調，而且亦很乾淨企理，但如果有印度音樂作背景音樂的話就更加好了。不得不讚的是店員的服務也很有質素，都很細心地向我們講解每道菜。有如果下次有機會的話，一定會再來試試其他菜式。…Read More