香江饕餮's Profile

銅鑼灣行街行到攰，想搵個地方坐下。誤打誤撞搵到呢間鬧市中的隱世咖啡店。說鬧市，因為店址與銅鑼灣新地標希慎廣場誠品書店同層；隱世是因爲既不在商場內，又不在書店中，而是在廣場大樓一側的電梯大堂一側。當天原是想找另一家店的，卻發現了此店。希慎廣場原先址是興利中心，地面及地庫三層是日資百貨三越，一、二樓有北京樓和美心大酒樓。商場之上就是商業大樓。年少時拍拖會逛三越，又曾在興利中心的美資公司工作過，結婚又在北京樓設宴，與興利中心可謂特別有緣，可惜大樓拆卸時，樓齡只有25年。咖啡店位於希慎廣場九樓電梯大堂一側，面向整幅落地玻璃幕牆，坐在玻璃幕牆前的吧檯高椅，可以飽覽銅鑼灣街景，看遊人如鯽，而店內卻保有一種喧鬧中的寧靜，真契合所謂大隱隱於市。點了一杯冰美式咖啡Americano，係以義式濃縮咖啡Espresso加入熱水而成；如果先放熱水再加入濃縮咖啡，就變成流行澳紐的Long Black。當然在濃縮咖啡加入熱水的飲法，在歐洲會被視為破壞咖啡原有香味，法國人更戲謔為jus de chaussette，意思是即是臭襪榨水也。這杯冰美式咖啡，雖然味道較為清淡，但冰涼而略苦味，卻足以解渴消暑。…Read More

今日一行四人去銅鑼灣搵食，來到利舞臺廣場對面的樓上小店，品嚐手沖咖啡和慢煮菜式。利舞臺是銅鑼灣其中一個著名地標，在變為千人一面的商場前，原是著名粵劇戲院利舞臺，直至1991年重建為利舞臺廣場。由英殖時代香港四大家族之一的利希慎興建，於1925年落成，其時邀得亞洲電影皇后胡蝶剪綵，可謂冠蓋雲集，盛況非凡。講起利氏家族，必定想起利園山；講起利園山，就不可不談鴉片煙。利氏家族靠販賣鴉片煙致富，當時港澳兩地都可合法販賣鴉片煙，利希慎的父親利良奕以販賣鴉片煙發跡，到利希慎接手，在澳門開設裕盛行販賣鴉片煙，獲得澳門鴉片煙專賣權，生意更越做越大，日進斗金。利希慎將販賣鴉片煙獲得鉅大財富，1923年利希慎向英資怡和洋行購入銅鑼灣東角一帶土地，即今日利園山道、利舞臺廣場、部分波斯富街、恩平道、新寧道、新會道、開平道、啟超道、以及部分禮頓道。當初是打算興建鴉片煙提煉廠，但因港府決定禁煙。而改為投資房地產，發展利園山，創立希慎置業，成為日後利氏家族「地產王國」的根基。利希慎雖因販賣鴉片致富，亦因門鴉片煙專賣權而橫死。1928年在中環九如坊、威靈頓街一帶被槍殺，身中三槍，當場斃命，案件與爭奪澳門鴉片煙專賣權有關，雖懸紅巨款而終未破案。話題回到食桌，這家樓上小店叫咖啡熱。雖然以樓上咖啡店形式經營，但餐牌並未如一般咖啡店般，只提供輕食或簡餐，而是一道又一道的慢煮功夫菜式。慢煮，台灣又稱舒肥，是法文Sous-vide的音譯。Sous-vide法文却不是解作慢煮，而是解作處於真空under vacuum，譯為低溫真空烹調更傳神。將食材真空密封後，放入裝滿水，並附有恆溫控制的發熱器皿中，以低溫進行長時間烹煮。一方面食材經真空密封，令水中熱力快速傳至食材；另一方面真空密封又可減少食材之間交叉污染，大大延長食材的保質期。這種烹調法，既可以減少食材在烹煮時蒸發食材水分，保持原汁原味。又可保留更多食材當中產生香氣和味道的物質；並且可以抑制食物氧化過程中產生的異味。加上精確的溫度控制，更易於控制食物的生熟程度，避免肉質過熟，保持鮮嫩。來咖啡店，當然不可不試他們的手沖咖啡，咖啡豆產自哥斯達黎加，以四個著名音樂家命名，可惜自己年紀大，開始善忘。侍者雖然有耐心，解說很詳細，但我已遺忘是哪一個音樂家。這款咖啡特點是帶有一種葡萄酒香味，略帶酸。不好咖啡的同行者，點了玫瑰花茶，香氣充足，色澤漂亮。今次點了四款慢煮菜式，分別是48小時慢煮煙燻手撕豬溫泉蛋扁意粉、慢煮鴨胸伴蒜香意炒、慢煮安格斯腹肉牛排（12oz)伴薯蓉、和紅酒慢燉羊膝伴米型粉。48小時慢煮煙燻手撕豬溫泉蛋扁意粉，豬肉慢煮再手撕，混合多種香料，配上溫泉蛋，鹹香鮮嫩，意粉爽口有嚼勁。慢煮鴨胸伴蒜香意炒，鴨胸甘香，肉質嫩而不肥。由於同行者不吃蒜，所以意炒改以其他香料煮成。慢煮安格斯腹肉牛排（12oz)伴薯蓉，用上牛腹肉經慢煮，煎香後厚切，特點是肉質軟而有嚼勁，肉色粉嫩，佐以香滑薯蓉。紅酒慢燉羊膝伴米型粉，羊膝火候十足，肉質軟嫩；米型粉又吸收了湯汁，味道香濃。…Read More

今日來到西營盤正街源記食糖水，源記係香港少有百年老店，傳聞創立於1885年。當時內地仍是滿清皇朝光緒年間，慈禧太后垂簾聽政，皇帝只有十歲；而英國正在維多利亞女王管治下，被後世稱許為維多利亞時代的盛世。源記創立年份，就連第三代掌櫃李老都說不能確定，但歷經三代，於今李老亦已屆垂暮之年，歷經百年應沒可議。來到西營盤當然要說一說她的歷史。1842年滿清割讓香港，香港正式開埠。英軍在上環水坑口登陸，升旗鳴炮，水坑口英文就叫Possession Point。到第三任港督文咸爵士Sir Samuel George Bonham，因上環大火，燒毀四百多座房屋，利用遺下的大堆瓦礫，於1852年實施香港首個填海造地計劃。既增加土地供應，又可處理瓦礫，一舉兩得，更毋須向內地買沙。亦因此水坑口由海邊變為內陸。英軍在上環水坑口登陸後，在上環以西築營駐軍，名為West Point，即所為西營盤。當時駐有八百名印度孟加拉士兵，營地位置就在今日水街山邊。西營盤一帶街道，由皇后大道西開始，向山上發展，與皇后大道西平衡劃出第一街、第二街、第三街和高街，兩邊則以東邊街和西邊街為界，而正街則為這個區域的中心點，英文說叫Center Street，成為兩個目字形相連的街道規劃。正街是一條由南至北走，由海傍走向山的街道，南至干諾道西，北至西半山般咸道(都是紀念文咸爵士，只是譯法不同)。正街出名斜，是全港最斜的行車道路，最高斜度竟達1:4。源記位於皇后大道西和德輔道西一段正街，由於是填海造地因而地勢較平。桑寄生是中藥材，不論功效，先講氣味。本草綱目記載桑寄生的氣味是苦，平，無毒。桑寄生不止苦，還澀，即係又苦又嚡口，就算多落糖，遮掩到苦味但澀味依然不減。源記最出名是桑寄生蛋茶，確實與別不同。第一、絕無苦澀味；第二、甜而不膩，不會蓋過桑寄生獨有香味，這是源記老闆獨得之秘；第三、深琥珀色，晶瑩通透，清澈見底。第四、蛋得鹵入味，香而不鹹，鹵水味不會蓋過蛋味。下次有機會再跟大家說講桑寄生的藥效。…Read More

新蒲崗有八條以數字命名的街道，除一改為大，二改為雙，三至八都以數字為頭，一至八分別是大有街、雙喜街、三祝街、四美街、五芳街、六合街、七寶街及八達街。其中大有街鼎鼎有名，是六七暴動的發源地。1967年4月，一間位於新蒲崗大有街的人造花廠發生勞資糾紛，演變成暴動，左派於土瓜灣工聯會工人俱樂部舉行會議，成立以工聯會理事長楊光為首的「港九各界同胞反對港英迫害鬥爭委員會」，不斷引發流血衝突，並隨街放置土製炸彈，導致多個平民、及警察被炸死。左派暴徒製造慘案中，以香港商業電台節目主持人林彬之死最為慘烈。林彬主持電台節目《欲罷不能》，譴責左派擾亂社會秩序，痛斥左派「無恥無良、低能邋遢，下流賤格」，被左派暴徒縱火活活燒死，更以「地下鋤奸突擊隊」司令部之名發表公告，指「向林逆作出民族紀律的處分，嚴厲懲罰，以示儆戒」，至今兇手仍在法外，而首惡楊光，竟於2001年獲頒授大紫荊勳章！翠華原初只係旺角甘霖街一間地踎冰室，1967年開業，之後再搬到新蒲崗，後來原業主移民，再頂讓給現時翠華集團的班底，逐漸發展成上市企業。今餐點了午餐，主菜香煎雞扒，主食配意粉，附上一點蕃茄醬。餐湯是忌廉湯，飲品選了凍奶茶。忌廉湯，以餐湯計相當有水準，濃而不稠，亦飲得出湯料鮮味。香煎雞扒，皮香肉嫩，上桌時熱騰騰，雞皮雖未煎到脆，但已煎香和上色。雞扒很厚，而雞肉仍保持嫩滑，份量十足，對得起價錢。伴碟有數顆煮過的小蕃茄，味道鮮美。意粉偏軟，蕃茄醬有蕃茄肉，味道清淡，份量略少。凍奶茶香、濃、滑，水準一貫中上。翠華分店很多，有水準不均之病，我亦試過很差的分店，但我在新蒲崗返工十幾年，新蒲崗翠華水準一直保持到中上水平。…Read More

過橋米線來歷眾說紛紜，坊間較多傳說，是賢淑妻子為寒窗苦讀的丈夫備餐而運用思，將老雞以砂鍋熬煮為湯，食用時才加入米線及各式配料。由於砂鍋存熱，而肉面又有一層雞油脂膜覆蓋，阻斷熱氣流失，到食時再加入米線和配料，湯鮮而熱，米線和配料又不至浸得爛熟。賢妻送餐都要走過一度橋，過橋米線因而得名。最後丈夫科場得意，過橋米線食法因而廣傳。不論真實與否，故事動人。傳統過橋米線有三個特要點：一、高湯要夠鮮，料要用足，火候要夠。肉料、米線都靠高湯提鮮。二、湯要夠油水，否則不易保持熱度。過橋米線湯、肉、配料必定分開上，食用時先放肉料揚開灼熟，再加入其它配料，米線最後入湯。吃米線時更會在湯面浮油先游一圈，令米線更滑更香。三、肉料改刀成薄片，一定要夠薄，否則入湯難熟。雖然譚仔的過橋米線套餐，並沒傳統過橋米線的特質，但一碗五十多元的米線，17種餸料，10葷7素，5款湯底可選，9種辣度可調，不少人更是二人共享，可謂既實惠又飽足。譚仔10葷7素餸料，10葷分別有魚蛋、牛丸、墨丸、豬膶、牛肉、雞肉、豬肉、腩肉、火腿、炸醬，7素酸菜、竹笙、芽菜、韭菜、腐皮、生菜、豆卜。今次點了三小辣，再配一杯檸樂，大快朵耳。…Read More

利實閣位於中環德輔道中的無限極廣場，今次已經是第二次跟家人來飲茶。講開德輔道，大家可能未必知道，以前這裡是海。其實德輔道中、西都是填海新造地，第10任港督德輔爵士Sir George William Des Vœux，得到九龍倉大班遮打爵士Sir Catchick Paul Chater籌措資金支持，推動海旁填海計劃Praya Reclamation Scheme，新造約60多英畝土地，故此以德輔爵士命名德輔道中、西。大家有沒有留意Des Vœux似法文多過英文，原本德輔爵士祖藉法國北部Picardie。而遮打爵士則有遮打公園Chater Garden及遮打道Chater Road作為紀念，以表當年兩人對中區發展的遠見和頁貢獻。另人不勝唏噓的是，中環及灣仔繞道Central–Wan Chai Bypass工程竟耗用了360億港元，至今紛爭仍然不絕，規劃失當、工程詐誤之聲不絕於耳。點心任食雖然很普通，但這裡落單可以遂件點，一來可以多嘗而免於過飽，二來又可以避免眼闊肚窄而浪廢食物。兩小時點心放題，上環分店不分平日或假日，每位都是148元，（小童身高不足1米免費，高於1米而未足1.4米者半價。），另收茶水每位15元，加一服務費每位劃一22.8元，實收每位185.8。奉送原隻鮑魚酥，及花膠灌湯餃各一客。當日與家人一起，點了很多點心，即叫即蒸，都是熱辣辣上檯，有部份點心制備需時，可能要稍候。99款點心任點，今次只提其中幾款：原隻鮑魚酥、花膠灌湯餃、豬腳薑、蘿蔔金錢肚、香滑布拉白腸粉、香茜牛肉腸、百花燒賣皇、籠仔蒸雞飯。原隻鮑魚酥，鮑魚爽脆，酥皮夠薄入口即溶。花膠灌湯餃，鮮而不膩。可惜是用坊間一般做法，是浸湯餃，湯在碗內，不是在餃皮中，餃蒸好餃皮就過軟。豬腳薑，一入利寶閣就聞到濃濃薑醋味，豬腳斬成小件較易入口，惜皮薄而肉少。蘿蔔金錢肚，蘿蔔入味，金錢肚鹵得入味又軟糯。可惜蘿蔔份量太少。香滑布拉白腸粉，爽順不漿口，軟糯而不失彈性。香茜牛肉腸，粉皮跟布拉白腸粉一樣好，香茜牛肉卻是一般。百花燒賣皇，夠爽口。籠仔蒸雞飯，水準高要讚，飯係生蒸粒粒分明，有米香又有咬口，雞肉調味足有肉汁。這次只介紹8款，大家可以去試一下。地處上環地鐵上蓋，交通方便。可以訂檯，免去排隊輪候之苦。點心有水準，即叫即蒸。適合朋友及家庭聚餐，頗值推介。…Read More

講開譚仔，必然會講起譚仔阿姐，帶著濃重鄉音的腔調，加上帳單上如同密碼的品名，為一碗數十元的米線，平添不少樂趣，網友更戲稱譚仔話。帳單密碼鳥是雞肉勿是墨魚丸付是腐皮走九是走韮菜講起米線，大有學問，時下普遍制作方法就有酸漿和乾漿兩種。酸漿米線以稻米發酵後，磨粉制成，爽滑又能保留米香味，但貯存不易，大概只能以竹筐盛載蓋以濕布，既要通風又要保濕，都只可存不足一天，過時剛發硬、斷砰。乾漿米線以稻米磨粉，用機器直接擠壓而成，乾漿米線乾燥後易於保架和運送，線長又有咬口，但缺乏米香味。時下吃到絕大部份都是這種乾漿米線。如果上網爬文，往往見到米線以大米制成，大家可能都不知大米即是我們日日吃的白飯。稻、黍、稷、麥、菽合稱五穀，稷即北方人稱小米，稻即稻米，顆粒相對小米大，故北方人稱大米，。稻米，有粳、秈、糯三種。粳米圓而短；秈米細而長；糯亦有分粳糯、秈糯，外型與粳米、秈米一般，但色白而不似粳米、秈米般通透。相對北方小米較大粒，所以俗稱大米。稷即粟米，此粟米不同於源自墨西的粟米Corn，稷耐旱，所以自遠古已廣泛於北方種植，作為主要糧食。每次來譚仔都會點一碗麻辣米線，一份土匪雞翼，一杯凍檸樂。今次點了牛丸併雞肉麻辣米線二小辣，牛丸爽雞肉嫩，麻辣好易食上癮，而且越食越唔夠辣，覺得勁到不足，越食越辣。起初吃麻辣十小辣已經吃到滿頭大汗，現在要吃二小辣才滿足。土匪雞翼皮香脆而肉嫩，每次必點一份。吃完麻辣，再來一杯凍檸樂，立即可以解辣止渴，係麻辣米線最佳配搭。…Read More

彩虹餐廳與金寶冰廳，都是位於新葡崗的老式茶餐廳，但係感覺上金寶冰廳懷舊氛圍較濃。玻璃門推進去，兩邊是貼上防火膠板的木檯、凳卡位，兩邊牆上鑲滿玻璃鏡，地上則貼上拼花紙皮石，往內走水吧上放著一個不鏽鋼熱水爐，橫樑上則掛著一個圓形行針大鐘。今餐點了咖哩牛腩飯，配上凍奶茶。咖哩牛腩飯，沒論飯與牛腩，份量都十分充足，飯與牛腩分開上，牛腩已煮透，咖哩微辣，味道頗佳。凍奶茶，甜味稍嫌不足，不嗜甜的不用向侍者吩咐少甜。…Read More

金寶係真正既香港舊式茶餐廳，燈光明亮卻略帶點泛黃，啡色皮靠背的卡位，在木檯面蓋上玻璃，底下放著菜單。地上是舊式併花地磚，牆身則鋪上仿雲石紋瓷磚，門口收銀檯坐著一位不知年歲的老伯。沒有豪華裝潢、高貴食材；沒有嘩眾取寵的噱頭，沒有堆砌甚麼舊物，一切看來平淡，但處處透露著淡淡舊香港情懷，仿如處身於平衡時空一樣。午飯時人客漸多，侍者只淡淡地招呼入座，靜候客人下單。卡位不用迫坐兩檯客，餐牌亦可以慢慢睇完再落單。今天點了一個麵餐，煎雞扒蛋佐辛辣湯麵，併奶油多，凍奶茶。麵餐51元，凍飲加2元，合共53元。煎雞扒蛋佐辛辣湯麵，雞扒香煎充份上色，皮香肉嫩，煎蛋流黃，辛辣湯麵落單時已要求唔好淥太耐，亦有照做。奶油多，牛油香滑，多士金黃香脆，是港式多士，麵包沒有台式厚。凍奶茶水準卻是一般，茶不夠算濃厚，茶香味不足。…Read More

今晚兩公婆又撑檯腳，試一試新加坡過江龍：樂天皇朝。樂天皇朝位於旺角彌敦道雅蘭中心，彌敦道係九龍第一條馬路，以第13任港督彌敦爵士Sir Matthew Nathan命名。彌敦爵士係英國第一位猶太裔殖民地總督，來港後獨具慧眼，力主發展九龍半島，擴闊並延長當時九龍唯一一條馬路：羅便臣道Robinson Road，成為今天可以六線行車的彌敦大道，兩傍更滿植大樹，現時九龍公園一段仍保留部份大樹。但當時九龍半島人跡罕至，拓展彌敦道被認為是蠢事Nathan's Fool。今天彌敦道十里長街市井連，令天從早到晚車水馬龍，可證當年日不落王國為政者的眼光和遠見。反觀今天英國政壇紛紛攘攘，卻有如小丑跳樑。閒話休題，今天點了六道菜，兩道前菜冷盤：四川夫妻肺片，和心太軟(糯米紅棗)；一道點心：蟹粉小籠包；兩道主食：鮮肉卷豬骨湯拉麵，和雪菜鹹肉炒年糕；一道甜點：宮廷驢打滾。四川夫妻肺片，是成都名菜，以牛下水鹵煮，佐以麻辣醬汁。今次這道菜以牛展併金錢肚，鹵煮入味，鮮香軟糯，略鹹適於佐酒。心太軟(糯米紅棗)，是江浙冷盤名菜，紅棗香甜而糯米軟糯。蟹粉小籠包，皮薄多汁，蟹粉味則較淡。鮮肉卷豬骨湯拉麵，肉嫩湯濃，麵量較少。雪菜鹹肉炒年糕，年糕略軟，缺少勁道。雪菜鹹味適中，鹹肉鮮香沒有油耗味。宮廷驢打滾，是舊日北京有名甜食，因為糕點最後會撤上黃豆粉，猶如老北京效外野驢在黃土上打滾而得名。由於是預制，外皮略濕，整體稍嫌過軟，但豆沙有弄香，黃豆粉亦頗香，甜味適中。…Read More

灣仔舊稱下環，與西環、上環、中環合稱四環，作為早期殖民地香港，華人主要聚居地。幼年時居於上環，中學時代在灣仔度過，上學放學很多時都喜歡坐電車。電車雖然行走較慢，但很多路段都有專用車道，通勤繁忙時間，反而較少塞車。告士打道的命名，與英國王室有很深淵源，是以英國溫莎皇朝The House of Windsor首任國王，喬治五世George V的三王子Prince Henry其中一個爵位Duke of Gloucester來命名。今晚兩公婆來到灣仔告士打道Ember撐檯腳，享受燭光晚餐。是晚點了兩款菜，分別是Mexican Fajitas USDA Angus Rib-eye Beef Steak 和Spainisg lberico Ham Pineapple Pizza。Mexican Fajitas 墨西哥烤牛肉，採用USDA認証安格斯Angus牛扒，12安士，足夠兩人份量。牛肉外面烤至上色，四邊經過煎封，保留了牛肉本身肉汁，肉心顏色粉紅，肉質細嫩，滿口脂香，牛味香濃。加上墨西哥烤麵飽，佐以各式配料，和墨西哥醬汁，可以解膩。惟墨西哥烤麵包份量較少，沒法偏嘗不同配料和醬汁組合。Spanish Iberico Ham Pineapple Pizza 西班牙黑毛豬火腿菠蘿比薩，Iberico Ham伊比利亞火腿是頂級火腿之一，伊比利亞豬天生黑毛黑蹄，油脂特別多，最適宜製作火腿。配上菠蘿可以平衡火腿與芝士濃厚的味道，薄餅是傳統薄皮，可惜不夠脆口。另外點了兩杯調酒，Long Island 和 Hot Toddy，惟味道卻普通。當晚來得較早，小舞台仍然在作準備，未及欣賞哥者表演。…Read More

廣華街因比鄰廣華醫院而命名，作為東華三院之一的廣華醫院，創立於辛亥革命之年，現時仍有一座建築改作東華三院文物館，用以存放東華文物檔案。醫者救死扶傷，諷剌的是廣華街卻因眾多兵械模型店舖而有槍街、軍火街別號。古語云：兵者，不祥之器，不得以而用之，勝而不美，而美之者，是樂殺人！好在此街食肆甚多，飲和食德，可以冲去一點暴戾之氣。金滿象正宗泰國菜，雖是街坊小店，但敢以正宗為名名，必有可以引以自豪之處。店中數名侍者都是泰姝，侍者之間均以泰語傾談，頗有身處異國之感。街坊店舖，雖然沒豪華裝潢，但係侍者服務勤快，店舖明亮整潔。今晚兩公婆撐檯腳，點了三個菜，泰式炒菜苗、青咖哩牛肉，秘制無骨燒雞釀香茅黃薑飯。泰式炒菜苗，菜苗爽脆，香料味濃郁，但仍有有菜苗青香味，不會太濃重，不會過鹹。泰式青咖哩牛肉，咖哩香料味濃郁，不辣，牛肉嫩，但牛肉色、味均較淡。秘制無骨燒雞釀香茅黃薑飯，燒雞全隻拆骨，釀入香飯，雞皮焗至上色，皮薄香而不肥，雞肉軟嫩不乾，飯量充吹，足夠兩人享用。全雞上桌後，侍者即席幾雞肉剪開一件件，方便連飯一起食用。美中不足是香茅黃薑飯香味稍為不足。坊間泰菜調味一般較濃重，通常有過鹹之病，或者味精過多，食後常有口渴之感，但這家廚子調味，香料味濃郁，但沒有過鹹的幣病，可以再試。…Read More

比鄰中環，上環雖是彈丸之地，卻有濃重歷史的風塵霧雨，亦十里長街市井連的買賣繁盛。水坑口原是英帝國從滿清手上奪去港島駐紮插旗之處；荷里活道是香港開埠第一條馬路；文武廟雖小卻是舊日華人議事、仲裁之所。香港第一個華人商會：香港南北行公所，就設於文咸西街。三百多家經營中外貿易，以至匯兌、貨運、保險等商行，就集中在文咸西街及其周邊，故文咸西街亦有南北行之譽，直至國共內戰方衰，現在則轉變成了參茸燕窩街。從出生到成年，雖已遷離，卻似有斬不斷的根相連，今天與妻把臂重遊舊地，前人說滄海桑田，今天確實有人面全非之慨。舊日上環多潮州人落腳，在三角碼頭一帶以勞力謀生，潮州美食自然當時得令，文咸西街公廁旁的香馨里，人稱潮州巷(俚稱屎坑巷)，最為有名，可惜拆了。今早不吃唐餐，一試西菜。雖是小店，大片落地玻璃，裝潢顯得明亮雅緻。星期六日及假期，設有全日早午餐時段，朝早都可以鋸扒。頭盤沙律：BREAKFAST SALAD真係言簡意賅，蔬菜配上牛油果、煙肉、肉腸、多士脆塊，兩隻水波蛋可謂畫龍點睛。主菜點了兩款：SIRLOIN STEAK 和 GRILLED CHICKEN BURGERSIRLOIN STEAK 西冷牛扒配炸薯條佐雜菜先說牛扒，8安士紐西蘭牛扒，點了MEDIUM成熟度，成品喜出望外，整塊牛扒外皮煎至上色，雖然扒身較薄，切開後肉心仍保持一點粉嫩，肉質雖較實，肉香卻滿口。薯條是幼身那種，炸得金黃香脆。適時來點雜菜，可以中和煎炸的膩味。GRILLED CHICKEN BURGER 芝士烤雞配炸薯條佐雜菜烤雞採用了雞胸肉，外表金黃，內裡鮮嫩多汁，加上已經半溶的車打芝士，配上煎過又香又暖的麵包。餐後再來一杯英式早餐茶作結。要注意的是，頗多外國人聚餐，侍者操英語，菜單亦以英語寫成，附有餐點相片。…Read More

三伏還未開始，已經異常悶熱，不是傾盤大雨，就是烈日如火，不是又濕又焗，就是又晒又熱，在街上有如吹著熱風筒是日午餐，選擇左較輕宜既傳統麵食。七喜小廚係新蒲崗較有歷史的小店，街坊生意而歷久不衰，有賴店員親切，出品有水準。今次點了鮮蝦雲吞併豬肚佐青蔥湯幼麵。鮮蝦雲吞每次必點，絕少失手，皮薄，蝦肉新鮮又爽口。豬肚脆口而不韌，乾淨沒異味。彈牙幼麵淥得剛剛好，沒有鹼水味。湯頭鮮美略帶咸味。豬肚雖是下水，但卻有健脾養胃，補中益氣之效。炎炎夏日，大汗之後，四肢倦怠，胃納呆差最為適宜。…Read More