良人己言's Profile

安利出名，已經衆所周知。周日下午茶時間去，不用排隊。安利出名牛腩魚蛋，是日點了魚片頭撈粗。在我而言，安利必吃的，其實是撈麵。醬油平均分佈每條麵條，非常惹味，麵地亦可口。不過因爲是事先做好的，麵少不免不夠熱。幸好有湯做補償，夠熱之餘亦非常鮮甜。魚片頭彈牙爽口，外皮香口，有魚味。不夠喉再點了魚蛋粉，不過還是撈麵好吃！…Read More

吃一風堂，我是先去銅鑼灣的分店。這次的第一次到訪尖沙嘴的。讓我大爲驚訝。因爲餐牌内容不同，而且質素遠高於銅鑼灣的。可能是第一號店的關係吧。首先原來餐牌内的拉麵款式不同。尖沙嘴的拉麵排陣和日本的很相似，反而銅鑼灣的是很不同。餐牌給了我驚喜，先來一個白丸。賣相非常對辦！跟在日本吃的差不多一模一樣。喝一口湯，豬骨味濃郁，甜味迅速在口腔擴張，越喝越有味道，沒有喝多幾口便悶的感覺。麵更是非常出色，正宗博多細麵，夠幼身，易入口，有嚼勁，爽口。麵的粗幼，看可能不能說出分別，吃起來便立刻知道。那種感覺正正就是在日本吃的感覺！非常正宗！再來一個赤丸，湯底細麵同樣出色，辣味令拉麵更加惹味，辣得恰到好處！非常滿足的一個午餐！因爲終於找到一時很滿意的拉麵店！一定要再回來！不過只限尖沙嘴店！…Read More

知道有新拉麵店開張，還開在人氣旺盛的豚王對面，於是特意走去品嘗了在登龍街新登場的舞心。吃新的拉麵店，一定要吃最基本的，這樣才可以吃出真味道。點了最簡單的豚骨拉麵。麵端來了，要趁熱先喝一口湯。湯是有基本的豬骨味，略帶甜味卻欠缺香味。喝多兩口便開始覺得很悶，有其形而沒有其實。落單時要求要硬麵，可是來的時候已經是軟軟的，吃下去，完全跟要求的硬麵不符。而且麵地質素欠佳，既不爽口也不煙韌。而且麵也並非一般博多拉麵使用的細麵，教人失望。雖然對面的豚王的質素也在走下坡，可是開在豚王對面的舞心要贏，恐怕一場苦戰難免。…Read More

中學時代已經常光顧唯一麵家。不過當時是在福來村的舊店。10多塊有麵有豆漿，對於剛發育的我實在是不可多得的店子。歲月飛逝，舊店已經不見了，而在荃灣地鐵站附近的這店子，聽説好像是分店。剛好有事要去荃灣，便去這裡懷舊一下。看餐牌，價錢當然已經今非昔比。衆多選擇下，挑了最愛的上海湯粗麵。麵被端來了，我還以爲搞錯了。怎麽是這樣？椰菜肉絲麵？原來這裡的上海湯麵，就是如此貨色。當年的不是這樣的啊！外道賣相做法完全不對勁！越吃越不是味兒。當年的美好印象一掃而空。吃了一半，吃不下去了。我在銅鑼灣的正宗上海餐廳吃上海湯麵，比唯一的更正宗更好吃，也只不過賣40元，唯一的也賣34元。我看不出爲何要在這裡吃。再見了，我的唯一。…Read More

某日路過大埔，因時間太晚，錯過了著名的蔡潤記。路過這裡，看到有蝦子撈麵，便進去試試。麵地有驚喜，彈牙爽口。蝦子則無甚特別。湯底最差，平平無奇。路過一試，沒有期望下也不覺得失望。…Read More