掃街主意's Profile

一行三人去尖東開工，想緊食什麼做中午。未想到之際，有人話去"藍哥"食魚蛋先。我哋就去左舊"林昌記"食，現家佢地改左名叫"林昌記  藍哥"。和以前多咗油畫去到"藍哥"，睇見他們多左食物，所以我哋決定做小食做中午。第一款當然係魚蛋，我哋叫左"鴛鴦""鴛鴦"就一半咖哩一半原味白魚蛋白魚蛋和以前一樣，有魚味，和一般唔同，不是粉蛋。而他們的咖哩不會令到魚蛋超咸。第二款係上次冇食的"海鮮燒賣"的確和出面普通燒賣唔同，首先唔係粉頭，而且食到細細粒的,，問一問店員，原來係八爪魚粒。配合他們自家醬油和香辣油，提升了鮮味之後食的係他們新張開張的食品，第三和第四款係"蝦子醬炒麵"和:蝦子醬炒腸粉"，兩款食物係利用他們的新醬料"蝦子醬"制作的。"蝦子醬炒腸粉"入面有牙菜仔，令到整個口感有一點爽口。而且蝦子醬有少少辣味，非常野味。"蝦子醬炒麵"有少少似豉油王炒麵，但因為蝦子醬的關係，野味十足。最後一款要等一點時間，那就是新的"黃金棗"。"黃金棗"其實係"海鮮燒賣"的變種，不過由燒賣皮變成腐皮。原來要經過2種油温去炸，所以要等比較長的時間。表面的腐皮炸到香脆，再加上千島醬，一流美食。…Read More

之前係葵芳食過難食的“林昌記”魚蛋，就俾朋友話「好食唔食，走去葵芳食。要食就應該去尖沙咀食」。所以都想去試下朋友話的正宗“林昌記”係點。前排經過，還裝修中。今日經過，已經開返。當然要試試，但怕再次中伏，唯有叫一份細原味魚蛋試試。不用一分鐘，原味魚蛋出場。魚蛋表面有油光，終於不是葵芳的水煮魚蛋。應該係正宗的油浸魚蛋再去油。食落有爽口，有魚味，再加點香辣醬，十分配合。香辣醬俾葵芳食到的香，和多一點辣。但對於我這個辣愛好，只係微辣，不過真的有辣椒香味，不錯。食完後，發覺個和以前有分別。原來改左名。現在係叫“林昌記（藍哥）”。不是過去的“林昌記”。但唔知點解openrice還沒有更正，奇怪…Read More

今日路過路德圍，想食下野，當然就想到燒賣，魚蛋之類的小食。見到一間叫自己元朗燒賣皇后。舖面又新，光線十足，所以去試下。野食當然係自要為豬肉燒賣，有蒸，有炸。另外竟然有自製白魚蛋，牛肉球，和咖喱/沙嗲五寶。今次就試佢豬肉燒賣，自製白魚蛋和牛肉球。等等等。見到門面係蒸住燒賣和牛肉。但魚蛋要舖內製作，所以要等等左幾分鐘，終於有了陳皮牛肉球，講真，和就食唔出陳皮味。唔係街邊普通的牛肉粉球，似普通茶樓貨仔另外就係自制白魚蛋和豬肉燒賣。一打開就發現，白魚蛋和圖片唔同，圖片係手打丸，但實物係普通白魚蛋，而且係淋，冇魚味，但好在唔係粉頭。似普通超市買到的。而燒賣就正常酒樓貨仔，冇特別。又講下辣椒油。唔辣，有少少椒味，和豆味，可能加左豉油或豆豉。可惜。。。。。。炒焦左。…Read More

掃街，食街頭小食，當然要食魚蛋。本時都聽過朋友講，林昌記魚蛋好食，話連飲食男女都有介紹。當然check下有點勁法。嘩！！睇過下有幾點1）夜市賣十萬粒魚蛋2）食評話原味白魚蛋已經有味又彈3）辣椒油香而不辣4）炸魚蛋好食5）新燒賣好得而又剛好去葵廣，就去試下。。。。。。嘩，冇人買？極度冷清唔係ma,雖然一早估到雜誌的介紹多數係俾錢的，但食評都係？？？網上多人講的，竟然7點幾的時間，一個客都冇。。。就行去望下，難怪。。。原來什麼都冇。。。勁多暫停唉，牛丸。。。燒賣。。。離我而去八卦問下阿姐？好賣到冇貨？真係唔問好過問，答案嚇左一跳。竟然係冇貨一段時間嘩，一間食店可以冇貨一段時間。。。勁唯有食原味魚蛋不用10秒，我要的魚蛋就出現左。阿姐問要唔要辣，我話要，佢就幫我落。吓，辣椒油竟然唔俾客自己落？怕我食佢一罐？？？算，試下魚蛋先，白色的，和平時食的黃色魚蛋不同，似香港仔魚蛋。佢哋聲稱係98%魚肉。一咬，嘩，水煮魚蛋？冇味的，又話，魚蛋本身有味？又話油浸？走油？點解食落完全冇味，又唔彈牙。辣椒油又唔辣，又冇辣椒的香，淡而無味。唉，極之失望。為左唔做大嘥鬼，快脆食左去。結果發現當初的感覺是對的，係水煮魚蛋。因為個碗入面勁多水，難怪冇味，又唔俾客人自己落辣椒油。最神奇的係，這間奇特的分店，有搞學生優惠。但竟然不是附近的學校。而是1）鄧兆堂中學 （元朗）2）寶血會上智英文書院 （石硤尾）3）何文田官立中學 （何文田）4）石籬天主教中學 （石籬，都叫近d, 大約半個鐘巴士）真奇怪…Read More