我係森森's Profile

十和田總本店，在尖沙咀金馬倫道離地鐵站只有五分鐘路程，位置實在太方便，中午約朋友食lunch實在是無敵之選，午餐set lunch 選擇多食物有水準。刺身拼鰻魚飯（麵豉湯和茶碗蒸）四點刺身件件厚切，油甘魚甘香肥美，三文魚油脂分布平均美味之選，赤身厚身飽滿入口充滿幸福的感覺，赤蝦肉質鮮嫩彈牙鮮甜味十足，鰻魚飯鰻魚鮮滑唔腥加上香甜的鰻魚汁配飯一齊食大滿足。香蔥吞拿魚腩丼 （麵豉湯和茶碗蒸）香蔥吞拿魚腩丼配赤醋飯，一點點翠綠的香蔥，放在厚厚的吞拿魚腩蓉上，吞拿魚腩蓉甘香肥美和帶微酸的赤醋飯配上Wasabi和醬油，入口味覺大爆發，感覺令人開心又滿足。…Read More

這間位於銅鑼灣V Point 的「豐勝手丼」，我一人在銅鑼灣，最想食的日本丼飯頭三名的地方，食物質素高價錢合理而且位置方便就腳。廚師發辦丼廚師發辦板丼，六款刺身款款新鮮顏色與賣相都非常吸引，我最愛的拖羅入口甘香肥美，特大帶子香甜爽口，鮑魚味道濃郁肉緊致彈牙，配上用赤醋處理過的珍珠米，再加上Wasabi和日本醬油，絕對是完美的組合，完全把刺身的鮮甜味道一一提升，絕對有令人越食越想食的感覺。鹽燒安格斯牛肉鹽燒安格斯牛肉，鹽燒後的牛肉加上特製醬汁，油脂和肉的比例平均，入口甘香油潤牛味濃郁，而且份量十足絕對超值。信州蘋果梳打信州蘋果梳打，蘋果味突出略帶微酸加上有氣的緣故，令人越飲越開胃。…Read More

同好朋友食飯聚會當然要食好嘢，我和朋友都喜歡食日式燒肉和海鮮，而這間位於尖沙咀的「燒肉臻」，地點位置方便就腳食物質素高，好食程度接近爆燈，店內有一部清酒機有18款，來自日本不同產地的清酒只需一個價錢便可以任飲，可惜明天一早要開會，下次一定要暢飲一番，今次我們坐了吧枱，食物就交由店員為我們處理，我們便可以盡情吹水，當然手痕的時候也可以自己燒。汁煮牛舌餐前小食牛味濃郁燒日式魚乾雞泡魚乾燒到有微微焦香，加上沙律醬簡直冇得彈。鹽醬青瓜漬鹽醬青瓜漬，清新爽脆作為餐前小食絕對開胃。甲羅燒蟹肉蟹膏嘅鮮味配上鵪鶉蛋的蛋香，在燒到微微的焦香，拌勻後配上梳打餅食那種鮮味和香脆，令人留下深刻印象。日本和牛肉眼日本和牛肉眼，厚薄適中入口即溶，牛脂的香味和牛的味道實在令人心動。伊比利亞豬肋條伊比利亞豬肋條，肉嫩甘香爽脆肋條就是這樣才好食。日本和牛三角胸小排日本和牛三角胸小排，這個三角胸小排未食見到已經令人心情興奮，牛脂分佈平均每邊燒大約十秒鐘左右，入口比剛才的肉眼還要溶得快，幸福感大量提升。燒鰻魚燒鰻魚，鰻魚皮燒到脆卜卜肉身爽彈，口感一流活帆立貝帆立貝鮮甜多汁，入口鮮嫩。炭火雞用自家特製醬汁醃製，外表烏黑油亮雞肉鮮嫩多汁外皮香脆。巨峰乳酸梳打巨峰乳酸梳打，提子味突出加上乳酸的味道酸酸甜甜十分開胃。…Read More

今日去銅鑼灣蘋果商場附近做嘢，辛辛苦苦做嘢梗係要搵啲嘢食慰勞下自己，見對面有間叫做「波士冰室」，之前都唔覺眼可能係最近新開，立即上OpenRice search下原來都有好幾間，一於試吓先。睇咗一輪餐牌下午茶去到6:30仲趕得切，但係又驚唔夠喉周圍望望，「見到漩渦蛋包飯」套餐系列好吸引一於食埋佢。 沙嗲鮮牛肉滑蛋扒多士沙嗲鮮牛肉滑蛋扒多士，一嚟到真係有驚喜多士外層加上牛油煎脆表面，大量的沙嗲牛肉和沙嗲汁配上滑蛋，看見已經令人覺得很滿足很有食慾，入口即時有爆汁的感覺，實在美味。吉列豬扒漩渦蛋包飯特別豬扒漩渦蛋包飯配咖喱汁，真係唔係講笑件特別豬扒非常大件，足足有兩部Pro Max咁大入口鬆脆嫩滑，漩渦蛋包飯外表非常吸引，木魚鋪面漩渦滑蛋，蛋和飯之間加上紫菜芝麻，再加上濃厚的咖喱汁估唔到冰室都有這樣的質量，感覺超滿足。凍奶茶食完梗係要飲杯凍奶茶，入口順喉茶香奶滑作為結尾都真係幾盞。…Read More

放工一個人一於去行吓街，行吓好耐冇行過嘅葵芳廣場，行咗一陣有啲肚餓見到「孖寶車仔麵」，車仔麵癮即時發作二話不說就已經坐低，車仔麵真係由細食到大百食不厭，真香港味道。這裏不單止做車仔麵還有很多香港的地道小食，滷水雞髀、豬腸粉、碗仔翅樣樣有，而且你會發覺有很多街坊都前來幫襯堂食外賣樣樣有。車仔麵配可樂四餸車仔麵豬大腸、五香豬頸肉、牛腩、魚皮餃油麵，豬大腸咁肥肉厚洗得乾淨食得放心完全沒有異味，五香豬頸肉入口五香味濃郁爽口，牛腩炆得非常入味鬆化冇渣，魚皮餃香滑彈牙，加上大量菜甫配上油麵最好食的車仔麵就已經呈現眼前。滷水雞髀食完車仔麵未，一於整多隻滷水雞髀，滷水雞髀size都幾大隻而且滷水味濃郁略帶香甜，肉質嫩滑多汁最正就係嗰塊雞皮，有機會一定要再過來食多幾次。…Read More

朋友生日當然要選一間有質素餐廳來慶祝，朋友喜歡鋸扒亦要有優質的甜品，所以選擇了這間地點方便，又有情調的「The Grill Room」。是日湯是日湯是甘筍忌廉湯。甘筍湯入口 Creamy 加上濃厚甘筍味道，真材實料，是好的開始。黑松露薯條黑松露薯條，熱辣辣粗身炸薯條配合黑松露醬汁香氣四溢，空氣中散發飄蕩，如果是黑松露控一定不要錯過！三文魚他他配香草乳酪汁三文魚他他配香草乳酪汁，一粒粒肥美的三文魚肉配上香草和乳酪汁，最後加隻溫泉蛋和鹹鮮味十足的三文魚子，混合後放在已焗脆的法包上，令人垂涎。燒安格斯肉眼扒配黑松露薯蓉燒安格斯肉眼扒配黑松露薯蓉，安格斯肉眼扒五成熟，表面帶有微微炭燒焦香味道，入口 Juicy加上牛味濃郁，師傅處理牛扒的技巧實在毋庸置疑。而配上入口 Creamy 嘅黑松露薯蓉，好想無限添加！78% 朱古力心太軟78% 朱古力心太軟，朱古力味道濃厚，流心程度恰當一絕，配上雪糕一冷一熱在口中混合滋味難以形容，作為結尾實在滿足完美。…Read More

這間「蟹仙海鮮蒸氣鍋」在我的搜尋排行榜中經常名列前茅。今天和朋友到九龍城小泰國行街入貸，順便試試想試很久的小店。蒸氣鍋煮海鮮原汁原味，不油膩，較為健康到最後還可以吃到一鍋豐富味道的海鮮粥。越南大虎蝦，韓國慶南珍珠蠔台灣九孔鮑魚，愛爾蘭聖子大西洋野生青口，紐西蘭刀貝蚌日本大元貝，澳洲青年龍蝦罕有大奄蟹，有機蔬菜籃一共十款。老細說海鮮每日新鮮到港，有時因為貨源問題，所以有些海鮮種類是會有所改變的。越南大虎蝦鮮甜爽口彈牙韓國慶南珍珠蠔圓潤飽滿，入口溶化柔軟，蠔味濃郁台灣九孔鮑魚鮑魚大隻厚身，肉質彈牙一啖一隻非常滿足。愛爾蘭聖子特大愛爾蘭聖子，入口爽甜冇沙。大西洋野生青口大西洋野生青口，鮮甜軟滑冇渣，而且還帶有濃厚的海水味。紐西蘭刀貝蚌紐西蘭刀貝蚌，肥美肉厚嫩滑爽口帶有微微的海水味。日本大元貝日本大元貝，入口肉質細嫩加上軟腍膏香，真的很滋味。澳洲青年龍蝦澳洲青年龍蝦，肉質爽彈加上龍蝦膏的鮮甜味道，實在令人無法抗拒。罕有大奄蟹罕有大奄蟹，食完澳洲青年龍蝦以為已經到了一個高峰，點知這隻大奄蟹，不但爆膏味道甘香，咬開蟹殼一啜大量鮮甜的蟹水味湧入，蟹肉細緻鮮甜，真的好享受。最後當然要食埋精華所在的海鮮粥，材料非常豐富，集以上海鮮之精華，加上排骨粟米粒和芋頭粒熬製而成，食的時候加上大量蔥花和菜譜，幾飽都要食多碗。椰汁燕窩 - 清甜的椰香味加上足料的燕窩，今餐真係大滿足。…Read More

日本人氣第一的沾面，「神山面屋」全新尖沙咀分店已經在北京道開業，鐘意食沾面的朋友仔唔使去日本都可以一嘗滋味，正！沾汁面（神山豚肉沾汁面）湯頭用上大量豚骨和魚介熬制而成味道濃郁突出，配上特製的坑紋面面質煙韌，掛汁能力比一般拉麵高，入口更能感受到沾汁面的魅力。秘制豚角燒，因為坐得比較近吧枱，看見師傅現場即燒,實在感動，豚角燒份量相當誇張，入口松化油脂甘香可口，和普通叉燒絕對冇得比。原只溏心蛋，外表完美溏心程度剛剛好，味道香濃。每口也吃到師傅的用心製作。神山湯餃子好特別小食是用湯煮的餃子，先把餃子煎香然後放落湯中，餃子吸收了濃濃的湯汁，那種入口爆汁的感覺，令人感到幸福。神山炸雞外皮酥脆內里Juice，雞味香濃值得一試。蘋果焙茶蘋果焙茶味濃厚加上冰粒味道不會太甜。白桃焙茶白桃焙茶一陣陣白桃的清香味道越飲越開胃。…Read More

自從屯馬線開通後，真係方便咗好多。可以嘗試發掘不同地方。今次我們去了九龍城嘗試泰國以外的美味「有口福」食諸葛烤活魚。「有口福」的位置其實已經十分方便，對出就已經是巴士站，而宋皇臺地鐵站在B3 出口行過去也十分方便，唔使塞車時間容易掌握。脆椒雞軟骨脆椒雞軟骨，分量十足。雞軟骨炸得酥脆香口，微微辣配上炸花生一齊食，一口接一口，啱晒飲啤酒和汽水的人。諸葛活烤魚（鯇魚半條）諸葛活烤魚，鯇魚炸到三成熟，之後放落特製的湯汁內，加上大量配料酸菜，百葉，芽菜，香蒜，上枱後放在鍋架上繼續烹煮，鯇魚入口嫩滑香口，之後可以放上火鍋配料吸盡魚汁精華。手打三寶丸手打三寶丸，有蝦丸，豬肉丸和鯪魚肉丸，材料新鮮粒粒爽口彈牙。菜肉餃菜肉餃，餃子味濃郁而且煮了一段時間餃子皮也沒有煮爛，大細剛好一口一粒十分滿足。讚岐冰烏冬讚岐冰烏冬，喜歡烏冬的這個絕對要試，完完全全把湯汁的精華吸收，味道濃郁加上煙煙韌韌，再飽都想食多一點。窩笋菜萵笋菜，原來用萵笋菜來打邊爐是這麼好食的，煮的時間不需要太耐，入口爽甜加上萵笋葉吸收了湯的精華，這個配搭實在令人難忘。…Read More

這間位於佐敦白加士街，位置不顯眼的「盛記粥麵」，外表很普通名字也不是很特別，但是食物質素和價錢卻令人留下深刻印象，用心認真製作的食物，絕對值得支持小店。香茜牛肉腸粉香茜牛肉腸粉，外表看來晶瑩剔透脹卜卜，入口腸粉皮煙煙韌韌，牛肉鮮嫩加上濃厚的芫荽味，跟調配好的甜豉油實在一絕。豬手撈麵豬手撈麵，豬手炆得非常入味而且是比較有咬口的入口膠啜，幼麵較為幼身入口爽彈，沒有太多的鹼水味，配上南乳汁的豬手和他們的辣椒油，好食到停唔到口。淨雲吞淨雲吞，材料豐富鮮蝦豬肉傳統做法，一口一粒大小適中，雖然雲吞是主角，但是湯底也是令到雲吞提鮮的靈魂所在，大地魚湯清甜鮮味，加上清新的韭黃味道，唔食真係會走寶。炸鯪魚球炸鯪魚球，真材實料即叫即炸，沒有加太多麵粉入內，粒粒乒乓波大小入口爽彈，時間放久了也沒有縮小，鯪魚味濃厚點少少鹹鮮味重的蜆蚧醬，立時把鯪魚味再度提升。凍薏米水凍薏米水，加入薑粒甜度適中不會太甜，絕對適合注重健康的人，大熱天時消暑良品。桑寄生蛋茶桑寄生蛋茶，少少藥材味道微甘帶甜，加上雞蛋絕對是完美的句號。…Read More

今天經過韓國街本想買一些韓國雜貨芝麻、麻油、零食、泡菜燒酒，行吓行吓肚仔開始有啲餓，見到「喜來稀肉」竟然冇人排隊，可能六點左右大家還未去食飯，二話不說我和朋友立即衝了過去，今晚一於食燒肉「喜來稀肉」，每次都因為太多人沒法一賞，今天咁好彩一於唔好執輸，上到去原來已經有很多人坐下來，大約已經有七成滿座。一坐低店員便拿了一張QR code 的賬單給我們掃描，之後便可以點餐，同時店員為我們的燒烤板兩旁放上泡菜和芝士加上蛋液，這個蛋液記得不要煮太久，像炒滑蛋的時候便可以食用，拉絲芝士蛋實在太好味我哋encore左三次，泡菜辣中帶甜淨食都是已經食了兩碟。濟州五花肉韓燒除咗食韓牛，當然要食豬五花肉，連皮的豬五花肉，五花肉的油脂在燒板上燒得非常甘香，一片生菜加五花肉再加泡菜和蒜片，鹽粒，入口爽脆加上煙煙韌韌的五花肉，這般滋味實在爽。牛頸牛頸質素非常高未燒已經流晒口水，鮮紅色的外表厚切，加上美麗的油脂雪花，每面燒二十秒點少少鹽淨食，肉質鮮嫩牛味重加上在口裏爆油花的感覺，實在另人難忘。水冷麵水冷麵，食完韓燒當然要食返一個充滿清新感覺的水冷麵中和一下，水冷麵麵質煙煙韌韌加上沙冰浸泡，食時非常清涼感覺所有熱氣立時消退。…Read More

好耐冇出旺角行街，難得今日有空約朋友出去旺角打個白鴿轉睇吓電子產品，行到攰當然要食飯，繼續和朋友吹水，朋友提議到這間位於女人街內的，「石鍋堂」全店主打滾熱辣的石鍋手打烏冬和石頭鍋飯，如果不喜歡石鍋上，亦有其它選擇，而我當然食石鍋系列。吉列豬扒石燒手打烏冬（黑松露香菇湯）吉列豬扒石燒手打烏冬，我朋友喜歡黑松露味，所以選了黑松露香菇湯，這個烏冬用料十足，烏冬和吉列豬扒分開上，烏冬在熱辣辣的石鍋內不斷翻滾，黑松露的味道亦隨着空氣一陣一陣撲入鼻腔，香氣誘人立時令人食慾大增，吉列豬扒大大件入口鬆脆唔油膩，可以脆食又可浸湯，浸湯後吸收了黑松露和香菇的味道，兩種食法都一樣好食。燒牛仔骨牛舌石鍋飯加低溫慢煮流心蛋燒牛仔骨牛舌石鍋飯，一上枱吱吱渣渣的聲音非常刺激，食的時候加上他們秘製調製的醬汁和低溫慢煮流心蛋，當兩者混合時，蛋味香濃，醬汁香味更加出眾。把石鍋飯的層次再度提升，牛仔骨牛味香濃分量十足入口柔軟，加上牛舌的濃香味道絕對適合喜歡食牛的朋友，當食到最後的時候鍋底還有濃香的飯焦十分鬆脆，值得一試。岩鹽燒牛舌岩鹽燒牛舌，質量十分高選用牛舌心來燒，燒的火候和時間拿捏得十分準確，入口甘香味濃油脂滿佈口腔内，牛舌質感爽脆嫩滑，喜歡牛舌的這個必食。水蜜桃綠茶水蜜桃綠茶，清甜的水蜜桃味加上綠茶的甘香，配合得非常好。令人覺得清新。…Read More

這間位於佐敦廟街內的「打邊爐」，在我打邊爐排行榜內有十分高的位置。因為地點方便，食物質素高每次來都會給我一點驚喜，店舖裝修優雅大方座位之間闊落，而且店內衛生質素高，令人食得安心又放心。真心真的要多多支持小店👍🏻墨魚滑炸油炸鬼墨魚滑炸油炸鬼 ，這個餐前小食絕不馬虎全部新鮮即叫即炸，入口燙口絕不是預先炸好的，油炸鬼的質感是十分鬆脆，加上墨魚滑的彈牙，實在係好的開始。鮮椰青雞鍋鮮椰青雞鍋，店員即場為我們把新鮮雞放進鍋來炒，之後加上玫瑰露立時香氣爆錶，香氣四溢，當玫瑰露的香味漸漸揮發後，再加上預先煮好的椰子湯和一個鮮椰青（水和肉），真的誠意十足。我們未開始打邊爐每人已經飲了兩碗湯真的非常清甜潤喉。智利特大刀貝蚌（六隻）智利特大刀貝蚌，鮮甜味十足肉質鮮嫩，把原本鮮甜的椰青雞湯的味道再提升另一層次。脆鯇骨腩脆鯇骨腩，很少食到這樣高質的脆鯇骨腩，入口爽脆還帶點鮮甜的味道，魚油豐富口感一流。日式櫻花牛肉日式櫻花牛肉，這個牛肉質量十分之高不但可以用來打邊爐，更可以刺身食用，點上他們特製的酸味味洋蔥汁，滋味百倍。牛肉入口柔軟牛味濃郁，如果食到牛肉刺身，這個必點！黑松露墨魚丸（四粒）黑松露墨魚丸，自家製的黑松露墨魚丸爽口彈牙加上濃郁的黑松露味，點可以唔食。自家製西洋菜帶子餃子（四隻）自家製西洋菜帶子餃子，喜歡西洋菜的味道便一定要試，這個西洋菜帶子餃子，皮薄餡靚而且塞得滿滿，每一粒都肥嘟嘟鮮味無窮。冰豆腐冰豆腐表面佈滿蜂巢狀的孔洞，放落這個鮮椰青雞鍋内，把所有湯汁吸收入口不但有濃郁的豆味，還有陣陣的鮮椰青雞湯的味道，原本普通的豆腐立即升價十倍。皇帝菜皇帝菜，新鮮乾淨就是最好。自家製香茅檸檬薏米水，自家製竹蔗茅根水這兩款自家製的飲料甜度適中用來打邊爐飲用，絕對好過飲其他飲品。…Read More

自疫情以來已經很少外出晚膳，一般都會自己處理最近因為疫情稍為放緩，也萌生了想外出進食的念頭，加上數月來很少和朋友見面，農曆新年過後，決定和朋友聚一聚。這間位於灣仔的「露面手工拌麵」一來近朋友放工地方，二來地方方便就腳。野生松茸雞湯$38野生松茸雞湯，材料十足打開湯蓋已經聞到一陣陣香濃的松茸味道，湯頭奶白色入口十分順喉，加上濃郁的雞味以這個價錢來講實在非常抵飲。皮蛋豆腐$35皮蛋豆腐，這是我最愛的小食皮蛋那獨有的味道，加上滑脫脫的豆腐越食越開胃。醉豬手$58醉豬手，豬手清潔得非常乾淨食的時候一條豬毛也沒有值得一讚，雪白的表面加上濃濃的花雕味道，爽脆的豬皮作為頭盤實在非常醒胃。老壇酸菜湯小雲吞$42老壇酸菜湯小雲吞，份量十足雲吞皮煙煙韌韌得來又非常滑口，加上豐富的餡料一粒粒放在酸菜湯上，不但把味道提升鹹酸味層次豐富，值得一試。台式滷肉拌麵$52台式滷肉拌麵，這間以手工面招徠的拌麵，麵質煙煙韌韌入口非常彈牙，台式滷肉只是配菜，最重要就是這個手工麵，但是這種手工麵一定要現場食不能外賣，因為一定會黐實變成一餅面，只有立即把配料和麵拌好這樣才能發揮手工拌麵的優勢。…Read More

星期五約了朋友，在荃灣一聚朋友提議到這間位於荃灣海壩街的「韓正屋韓國料理」，他說這裏性價比高質素也十分高，既然大家都喜歡食韓式料理一於 Go Go Go。我們大約 18:00 到，餐廳大約已經坐了七成人餐廳員工安排我們坐下不久，門口已經開始有人在排隊。我們選了一個二人套餐套餐包括前菜涼拌菠菜、泡菜炒蓮藕涼拌菠菜未食已經聞到一陣麻油香，入口清新麻油味濃郁、泡菜炒蓮藕蓮藕爽脆加上韓式泡菜的辣味非常開胃。石頭傳統雜錦牛肉飯這個石頭傳統雜錦牛肉飯材料十足紅蘿蔔絲、大豆芽菜、菠菜、牛肉、雞蛋，石頭鍋熱辣辣的，上枱的時候還聽到吱吱咋咋的聲音，食的時候加上韓式辣醬拌勻十分香口惹味，食到底層還有薄薄的飯焦這個時候再加韓式辣醬撈勻實在冇得彈。韓式煎海鮮蔥餅這個韓式煎海鮮蔥餅，厚薄適中每邊也煎到金黃色非常香口，入口感覺外脆內軟加上海鮮鮮味和香蔥的味道，令到這個煎餅更為完美。炆牛肋骨煲炆牛肋骨煲，絕對是這個套餐的重點湯頭入口清純甜美，牛味濃郁加上清甜的蘿蔔已經攞滿分，牛肋骨入口爽脆有咬口但絕不黐牙，一咬便離骨絕對高水準個人覺得如果不叫套餐，這個亦應散叫絕對抵食。兩杯凍韓國柚子茶二人套餐跟兩杯凍韓國柚子茶，其實柚子茶大家都飲過實在沒有什麼特別，只是這裏的柚子蜜絕不孤寒所以真的特別好飲。…Read More