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之前已經嚟過呢間日本餐廳食過omakase！今次見到佢做緊優惠13貫壽司由原價差唔多$800變$538！！！梗係要再食la$538套餐包括有前菜，13件廚師發板嘅壽司，麵豉湯同甜品壽司每件都非常出色！其中有啲簡直係令人一試難忘！蜜柑鯛：鯛魚帶有蜜柑的香甜味，味道較為清淡，肉質細膩柔軟。深海池魚：肉質非常肥厚，魚肉底有少少彈性非常鮮甜赤貝：色澤亮麗程橙紅色，爽脆鮮甜北海道帆立貝大大粒好厚肉！有着強烈甜味同濃郁嘅鮮味大拖羅油指非常豐富，入口即溶！滿口的嘅油脂咁香北海馬糞濃厚鮮甜，海膽慢慢喺口中溶化質地細膩，甘甜味久久不散！拖羅蓉手卷：拖羅魚蓉非常新鮮，油脂豐富！甜品係蜜桃雪芭！味道清新但係有蜜桃嘅香甜味，感覺清爽…Read More

朋友推薦午餐omakase11貫壽司套餐。餐廳裝修雅緻一路望住師傅處理食材，一路午餐簡直是味覺和視覺的享受！真鯛：真鯛肉質細嫩，白身魚味道較未清甜很適合做第一道菜。大溝貝：大溝貝肉質肥厚口感爽口彈牙且帶有鮮甜味道。墨魚配海膽：墨魚口感爽脆！師傅中間加入了海膽更加令墨魚的味道更為鮮甜。間八魚：間八魚部位非常肥美，口感相當濃郁香醇赤貝： 赤貝刺身外表呈橙紅色帶光澤，食落肉質爽厚！獅魚: 獅魚肉質緊實，體肥脂豐，味道鮮美！值得推薦。北海道紫立海膽：橙黃色的海膽味道甘甜，質感細膩，幾乎入口即溶鮮甜無比。燒拖羅筋位：拖羅筋位置油花非常豐富，能做到入口即化。慢煮胺康魚肝：康魚肝口感幼滑，完全不腥！師傅更加了柚子皮作調味，味道清新。最後更蔥吞拿魚魚蓉手卷，湯和甜品作結尾。…Read More

知道深水埗活化開左好多coffee shop，今日特登黎朝聖！見呢間coffee裝修幾雅緻就入左去坐坐。Coffee shop 雖然不算好大，但座位都好舒服，餐廳提供主食，甜品同餐飲。牛油果醬炒蛋牛角配包窩夫多士：牛油果細膩新鮮配上炒蛋味道好夾，牛角包窩夫多士好酥脆，配上沙律菜清新爽甜。明太子意粉：明太子意粉上面鋪滿了明太子，意粉充滿鹹香味！但不會覺得油膩。意粉添加忌廉，保留食材原本豐富的鮮味，同時增加濃厚的質感。西柚蘇打：酸酸甜甜好開胃！而且唔係假的西柚味，有驚喜。九鬼黑芝麻牛奶：黑芝麻牛奶我叫做凍+走冰，黑芝麻味道非常濃郁，想打卡嘅朋友可以·點熱飲，有拉花。…Read More

這次我來體驗日本的Omakase，餐廳的師傅都會很詳細地介紹每一道菜！希望客人能夠品嘗美食之餘都對該食材有所了解。餐廳的前菜是清湯蟹肉，春野菜，配上白麵士豆腐。清湯蟹肉整成果凍模樣味道清甜配上一梳梳鮮甜的蟹肉令人胃口大增，日本的沙律菜清甜開胃更可以清清口腔預備刺身環節。刺身包括有深海池魚，赤貝和北寄貝和獅魚和等，每一款我都非常滿意，首先深海池魚肉質鮮厚，魚片透明色澤潤口感爽口鮮甜，赤貝和北寄貝味道甜美，而北寄貝就更為爽口煙韌！獅魚的肉质细腻，口感非常鲜嫩。熱食是銀雪魚BB，煎香過的銀雪魚脂肪更為豐富一上菜已經聞到很香的魚油味道。銀雪魚魚肉雪白，油份適中，肉質很幼嫩不知不覺就吃完了。接下來的壽司有金目鯛，梳子魚，吞拿魚，北海道帶子和海膽，金目鯛魚肉非常鮮甜可口，魚肉紮實，味道香甜。梳子魚比较清淡爽口，帶子厚身又細密，味道濃郁鮮甜永遠不會令人失望。吞拿魚豐腴甘美香味濃郁。海膽手卷師傅給很多海膽！！海膽幾乎入口即溶鮮甜無比。最後還有汁煮鮑魚配海膽，鮑魚煮過後加上醬汁味道更為濃郁，配上海膽一齊吃鮮甜的味道提升了不少，仿佛整個口腔都是海水鮮甜的味道。最後更有餐湯及甜品，總而言這次廚師精心準備的美食給我留下了深刻印象。刺身、壽司各種都展現出了日本料理獨特而精湛的技巧。如果你想要品嚐正宗的日本料理，這絕對是一個值得推薦的地方。…Read More

餐廳環境雅致，店員和師傅都很有禮貌！我今次點了1580的omakase套餐。包括有前菜，7款刺身，和食，7款壽司及甜品。前菜：忌廉芝士，帶子沙律和布丁蛋都是一些比較開胃的小菜。7款刺身包括有甜蝦他他，西班阿魯殺生蠔，紅酒煮安康魚肝，金目鲷，間白魚和煙燻獅魚。每一款都是師傅推薦時令食物材，每道菜色都經過精心設計，味道由淡至濃。甜蝦他他；味道清甜西班阿魯殺生蠔：蠔肉質飽滿，味道清甜帶鮮。紅酒安康魚肝：經紅酒煮過安康魚肝帶有少少甜味，口感細膩幼滑完全沒有任何内臟的腥味，令人非常驚喜。 煙燻獅魚：獅魚經過煙燻後味道更為鮮甜，是視覺和味覺享受的一道菜式。今天的和食是鹽燒香魚，香魚嫩滑即使煎過也能保持肉汁，點上醬汁更惹味。壽司包括有深海池魚，左口魚裙邊，墨魚，劍魚腩，北海道銀鱈魚，北寄貝，拖羅和海膽。每款的壽司都非常新鮮！！！其中我最喜歡的就是燒左口魚裙邊拖羅和海膽。燒左口魚裙邊：左口魚裙邊火炙後甘甜魚油緩緩滲出味道濃郁甘香，那股魚油香氣會停留於口內令人回味。拖羅：拖羅的脂肪比例較高，魚油甘香持久，入口即溶海膽：鮮橙黃色的海膽味道濃郁甘甜，口感軟滑細膩，相是咸鮮加甜甜的海水在口中溶化。最後的甜品有時令水果（蜜瓜）及師傅手作的菠蘿雪糕，誠意十足！！！餐廳質數和食材水準甚高，一定會再來。…Read More

呢間日本餐廳已經光顧過幾次，質數一向都很好保證！每一次來都唔會失望，而已裝潢都充滿日本風情，當自己去左日本旅行食左餐好好味的日本料理!!!今日我地叫左個2人餐，價錢不貴，但食物都非常豐富。剛好餐廳有做活動（一手拿蝦），一手拿到幾多隻蝦就會免費請客人食！我的手比較少所以拿到4-5隻.二人套餐，包有前菜、沙律、刺身、浜燒海鮮、飯或烏冬和甜品!麻醬沙律非常新鮮還有酸酸甜甜的車厘茄非常開胃刺身包括有油甘魚、鯛魚、三文魚等等和全部都大大片，非常鮮甜，薄切魚刺身附有酸汁，姜和葱花！配上醬汁更能突出魚的鮮甜味道。日本直送生蠔非常大隻！肉身脹卜卜咁看到我地都留曬口水，生蠔味道爽口鮮甜，配上特配的酸汁令味道更有層次感。!南非鮑魚，店員會幫我地燒好再端上來，鮑魚爽口彈牙口感不會完全不韌，而且鮮味十足!甲羅燒用上蟹肉，蟹膏，蟹籽和蔥花等材料，鮮味道十足，蟹膏味道非常濃郁。鮮蟹肉明太子蛋黃醬冷烏冬，size細細份剛剛好！青瓜絲配上明太子和蟹肉加上冷烏冬口感非常青爽。…Read More

多品種選擇蠔屋今日朋友帶我黎食蠔，估唔到灣仔呢間蠔bar有咁多品種的蠔選擇！餐廳環境雅致，燈光頗為浪漫，連職員都幾風趣幽默仲會主動詢問客人口味從而推薦唔同國家的蠔。今次我地就叫店員發版！店員推薦左3款蠔比我地包括有Tomo M日本，Rollex 南飛，Louet Feisser愛爾蘭每隻蠔肉都新鮮飽滿，店員建議我地順住次序食由味道較淡到濃日本蠔較爲清甜爽口，海水味不會太重但剛剛好，南飛蠔口味明顯已經比日本蠔重並帶有金屬味！最濃的是愛爾的Louet Feisser海水味道極重配上檸檬汁更為鮮甜。以爲餐廳食蠔較為出色，估唔到食物都一樣有水準。蕃茄羅勒水牛芝士顔色吸引，番茄酸酸甜甜很開胃！水牛芝士Q彈帶有淡淡的牛乳味，很適合做前菜。黑松露野菌忌廉湯：餐湯香濃creamy，每一口都能感受濃烈的蘑菇和黑松露的味道炭燒加拿大天然豬鞍：豬鞍脂肪不算多但煎出來不會乾，肉質鬆軟美味。伴隨豬鞍扒的薯蓉隱隱吸收著肉汁的味道。…Read More

高質日本餐廳！！如心廣場開了一間新的日式餐廳，鍾意食日本菜的我當然不能錯過！原來餐廳除了有單點的日本菜式還有席前鐵板燒、席前天婦羅和omakase！不過由於當天都頗多客人，加上我沒有預約所以先試試餐廳的二人套餐。帆立貝蟹籽沙律：北海道帆立貝非常鮮甜配上蟹籽更添口感和鮮味，沙律菜醬汁是檸檬柚子味道酸酸甜甜非常開胃。接下來有日本生蠔，赤貝，大拖羅，深海池魚和鯖魚刺身，刺身每件都都新鮮肥美，其中大拖羅和日本生蠔更是我的最愛！大拖羅魚油脂味道甘香而且入口即溶，濃郁的味道在口腔久久不散。日本生蠔口感爽口清新，先是感受到海水的味道，然後甜味慢慢滲出味道餘韻長久。天婦羅拼盤：天婦羅每一件炸得都非常出色外皮不會太厚，帶脆感之餘即使不點醬汁都不會感到油膩，海老天婦羅口感彈牙而且非常鮮甜，炸魚天婦羅人口非常嫩滑！魚肉和骨全部可一拼食用，天婦羅點上岩鹽後和炸魚魚油的味道互相融合，滋味無窮。備長碳燒炭燒澳洲M5和牛和虎海老黑豚肉紫蘇卷從遠處就味道香味！和牛肉質鬆軟，牛味濃郁。虎海老黑豚肉紫蘇卷口感非常豐富，外層是焦香帶脆的豚肉，内裏是彈牙的鮮甜的海老！配搭頗新鮮。蒲燒鰻魚飯非常出色，鰻魚的醬汁調教的剛剛好！一點都不鹹。鰻魚配上飽滿香甜的日本珍珠剛剛好能中和燒鰻魚的油膩，配上香葱鷄蛋絲等令口感更為有層次。值得一讚！連我不吃鰻魚的朋友都説好吃。最後更有香草雪糕做甜品！這間日本餐廳食物質數高價錢不貴，值得下次再來試試席前料理。…Read More

今日和朋友到餐廳遖食Lunch omakase，餐廳環境非常雅致，安靜店員都非常有禮貌，lunch omakase有3款選擇，我們選擇了中間價錢的！有前菜一款，12件時令壽司，吸物，湯品和甜品。仲有師傅席前表演!前菜: 水雲啫喱，食落味道酸酸地好開胃糯米炸魚，炸後魚味道更香脆，加上面頭的炸糯米粒粒非常有口感日本長野蕃茄, 新鮮又多汁！平衡了剛食完炸物的油膩感。12款壽司令壽司包括有，包括有八爪魚，魷魚，島蝦，愛女魚，深海池魚，目鯛，油鯛，肩魚，小肌，赤身，拖羅魚蓉和松葉蟹等壽司。師傅安排次序得宜，味道由淡到濃味！令客人能吃到每一件壽司背後的用心。常見的八爪魚，魷魚，島蝦，和深海池魚等的壽司就不做詳細的介紹。愛女魚是日本春季和夏季的當造時期！係香港較爲少見。愛女魚肉色潔白、味道淡雅清甜鮮味是高級白身魚。目鯛魚肉帶少少黏口，肉質粉嫩帶彈性，味道鮮甜美。赤身是吞拿魚近魚背位置，魚的脂肪比例較少，口感質感較為結實，魚味比較濃。拖羅蓉手卷口感軟綿綿，魚脂肪較為豐富！食物落拖羅蓉味道甘香無比味道鮮甜。魚蓉材料充足食材方面毫不吝嗇。還有我最愛的松葉蟹壽司，和葉蟹茶碗蒸！沒有一樣都能品嘗到來松葉蟹肉咸鮮無比的又帶點甜的味道。最後餐廳奉上更有湯品和自家制的黑芝麻雪糕，黑芝麻雪糕味道非常濃郁，餐廳整體令我們很滿意！也非常滿足。…Read More

又黎到一年一度既聖誕節，疫情下大家都無得出國旅行就唯有令自己好似去左旅行食下異國風情菜啦！咁今日就來到呢間位於中環既新派峇里菜餐廳，呢到環境裝修令人覺得好似去左峇里島咁，好chill好寫意！絕對係同另一半來打卡首選呀！食物方面就叫左set,仲叫左杯好得意既cocktail---Island of Desire飲落去好清新，可能係有青瓜伴埋一齊飲既關係，好開胃好好飲！先來個頭盤就係扎肉沙律，主要都係用番火箭菜同埋好好食既越南扎肉再加切粒既蕃茄同埋少少青檸汁，整體味道清新，配搭上都好summer既感覺，賣相仲好吸引添！另外仲有一份就係大蝦柚子沙律，佢係選用左比較特別既羅馬生菜，以其為核心加入大大隻蝦，櫻花蝦，洋蔥粒，炸蒜片，花生碎和柚子肉，口感爽脆豐富加上柚子汁同魚露，胃口大開！之後仲有好岩素食既菜式，相信香港人比較少機會係香港試到既一道菜，素印尼辣味薑黃湯。味道充滿椰汁味，好適合鍾意食椰奶既朋友仔，香料味亦都較重，用既材料都係一絲不苟，有車里茄，豆乾等等。主菜方面就食左馬拉蕉葉焗魚蓉，廚師將魚肉同其他香料混合打成蓉狀，味道帶少辣，十分惹味，配埋炒飯仲唔食到lamlam脷咩！最後甜品方面就食左芒果糯米飯拿破崙，廚師用左腐皮替代酥皮，皮薄得來不失豆香，功架十足。皮之間夾著椰汁糯米飯口味既雪糕，整體設計，美感及味道好出色！…Read More

接近年尾要好好慰勞自己，因為疫情影響既然冇得去日本，就唯有食一餐好味嘅日本菜啦！今日就來到銅鑼灣嘅磯野水產！前菜—多春魚及沙甸魚伴鯷魚醬三種魚撈埋，魚味濃郁10分適合喺正餐請提一提胃，有青瓜等蔬果可以點呢個魚味濃郁嘅醬食，作為前菜簡直一流！龍蝦活刺身同埋兜甲羅呢度龍蝦菜非常特別，一味兩食！首先係龍蝦刺身！龍蝦刺身擺盤精緻，睇得出師傅嘅用心。龍蝦肉每件晶瑩剔透，口感爽滑彈牙，味道非常鮮甜。品賞完龍蝦刺身後，師傅會收回龍蝦殼，佢為我哋準備第二度嘅龍蝦主食—兜甲羅。燒兜甲羅有龍蝦肉同埋龍蝦膏，可以用餅乾點嚟食，龍蝦膏味非常濃郁，可謂此齒頰留香。原隻活帆立貝燒配黑松露牛油原隻帆立貝非常新鮮，最令我估唔到就係黑松露牛油竟然能夠同帆立貝咁匹配，兩者平衡得宜，不會搶了大家味道，更能保留帆立貝嘅鮮味！松葉蟹腳燒師傅幫我哋剪開晒蟹殼，食落非常方便，蟹肉結實鮮甜美味，值得推薦。松葉蟹肉壽司從業蟹肉壽司上面伴有蟹膏醬， 蟹肉鮮甜美味之餘，有蟹膏額外突出蟹嘅鮮味，唔需要點任何豉油就已經口腔裏有一股濃郁蟹味，非常特別。…Read More

甲羅燒，蟹味濃郁，蟹膏味勁濃，鍾意食蟹既朋友唔能夠錯過，師父仲好有耐性講解點樣燒到最恰到好處既甲羅燒！任飲SAKE!一定要好好為大家介紹下！我揀了北鹿酒造既純米大吟釀，佢既濃度係15％，精米比例係45％，香味同色澤特別良好，岩曬大家小酌一杯，味道較為醇厚，香味比較溫和，感覺上唔似聞緊烈酒咁！日本和牛肉眼日本和牛聽落都相信已經夠吸引！仲要用埋日本和牛肉眼來燒，肉汁極度豐富，油脂比例分布十分均勻，肉質鮮嫩多汁，入口融化味道，油花十分豐富，牛色澤均勻，粉嫩色，賣相非常吸引。豚肉卷廚師即叫即卷，蒜苗燒起來香脆可口，蒜苗仲可以中和豚肉既油膩感，口感煙韌，送酒一流！燒白膳白膳肉質鮮嫩，層皮都燒到好脆好香，有日式燒肉汁同埋有淡淡果醋味既汁，完全冇腥味又好香口！！法國蘭伯特No.2 呢種款既生蠔有豐富既礦物質同海水味，肥美生蠔「瀡」入口，感受鹹鮮甜美，咀嚼爽脆滑溜的不同質感，過後餘韻，才是我鍾情生蠔的原因。…Read More

咁今日呢就同朋友嚟到一間位於尖沙咀嘅高質日式料理餐廳---鮨鱗我咁小編喺香港大大話話都食過唔少嘅日式料理餐廳，但係今次嘅體驗同以往有少少唔同，相信大家都知道日式料理其中一個特色就係師傅會同客人保持住溝通，令到客人對食材有更深嘅了解之餘仲可以更加輕鬆咁樣去享受佢哋嘅美食。而今次鮨鱗點解會令我留下深刻印象，其中一個原因就係今次同師傅嘅交流之中，除咗亦對食材有更深認識之餘，師傅仲講咗好多關於佢哋點樣入行同埋呢種日式料理嘅文化係兩地之間存在着咩差異。相信大家睇到呢度可能覺得有少少離題，但係我夠膽講每間唔同嘅日式料理餐廳都總有佢嘅特別之處，能夠更深入咁去了解呢一樣文化，點可以唔好好記住，留下美好回憶呢？咁廢話唔多講，我哋直接由第一步才開始講起啦！首先第一道菜就係用八爪魚油去煮嘅法式慢煮鴨胸伴芥末，再配上日本茄子 。第一道菜係非常重要，而呢一味菜就充分體現左廚師嘅心機，鴨胸非常嫩滑，配上芥末會令食慾更佳，師傅用蒸既方式將日本茄子嘅香味同味道發揮出來。然後第二道菜就係皮膜魚配上可食用花，花大有紫蘇葉嘅香味，而師傅仲用咗皮膜魚嘅肝做醬汁撈埋一齊食，完全唔需要外在嘅調味料，又菜式本身去到醬汁都係用魚嘅身體結構去完成，非常特別！跟住落嚟就係有北海道口岸珍蠔，珍蠔好似手掌咁大隻，肉質爽甜，海水味非常濃郁。秋刀魚係時令食材，師傅有心機咁用咗八梅切，賣相精緻，秋刀魚配上薑蔥豉油能夠帶出秋刀魚嘅鮮甜，魚味濃郁。另外，令我最難忘嘅一道菜就係香箱蟹,aka,雌性松葉蟹，香箱蟹的蟹肉、蟹膏和蟹子攪拌食用，鮮味無比，蟹味齒頰留香。大拖羅經過火炙後，濃郁嘅吞拿魚油撲鼻而來，包住紫菜食用，可減低油膩感。大拖羅油份充裕，肉質非常鮮嫩，入口即溶。食完刺身後師傅為我哋送上一道熟食，就係千葉原產地嘅赤鮑魚，鮑魚口感軟淋帶有彈性，伴上自家製嘅鮑魚肝醬，味道甘甜。壽司方面，師傅安排咗蜜柑鯛，青海老，石門貝，深海大池魚， 赤鱸魚。蜜柑鯛沒有魚腥味而且還帶有淡淡橘香，魚味十分清甜。石門貝非常特別，同樣都是夏門限定的時令菜式，師傅在放上碟前會拍幾下石門貝令其馬上收縮，口感脆口，肉質鮮甜。食完壽司後師傅為我哋準備咗最後一道熱食，燉藍龍蝦伴日本豆腐， 龍蝦肉質鮮甜，口感彈牙， 龍蝦味極度濃郁，豆腐嫩滑不易散，口感極佳！最後甜品有餐廳自家製嘅抹茶奶凍，為晚餐畫上圓滿句號。…Read More

疫情底下最佳既娛樂節目除左收工同女朋友食好西，我都諗唔到仲有咩做了。咁今日收工就來到旺角人氣商場T.O.P既lab eat食返個精繳晚餐，小編鍾已經不是第一次來呢到了，就係鍾意呢到既環境，比到人一種chill and relaxed既感覺。廢話唔多講，一黎就當然整番個我的最愛頭盤！唔整番兩隻新鮮生蠔作為頭炮又點叫食西餐！生蠔都係一貫既出色的鮮甜，完全唔洗落cocktail sauce 或者檸檬，連海水味一併吞落去先舒服。整完個starter就開始今晚既set！我就揀左意大利牛奶軟心芝士，牛油果及黑松露橄欖醬小編就一直都係芝士痴黎，見到有芝士我都知唔洗揀架啦，今次合埋眼都知唔會揀錯，因為仲有配上我最鍾意既牛油果同truffle，冇咩輸既空間。而味道的確冇令我失望，芝士加牛油果呢個組合可以話係美味得來又唔會太膩。個人建議食既時侯可以細啖芝士大啖牛油果加少少黑松露放落口，咁樣個味蕾唔會太繁忙又岩岩好平衡到。再來main course就係緊係12小時低溫慢煮澳洲m5和牛肋骨！小編知道好多人認為慢煮同普通煮根本分別唔大，呢個rib 就剛好話你聽點解，肉質柔軟，肉汁充足，最容易睇就係d肉好易脫骨，肉呈粉紅色，牛肉亦唔會太熱。整個菜由伴碟至主菜本身都出色，值得一試！最後甜品就揀左好喜歡的法式燉蛋，蛋上邊都係有芝士碎，稍為燒溶少少食落口感覺仲過癮！由於全程食既野可能都相對較heavy，所以小編就揀左最愛的西茶，伯爵茶解解膩！…Read More

pizza express, 叫外賣pizza就好多次了，但入去坐底食就係第1次，原來都會有驚喜！咁我地就點左個set,叫左個南瓜湯，然後頭盤就係牛油焗包，同埋我最鍾愛食嘅凱撒沙律！呢度凱撒沙律係非常之足料，無論雞肉，麵包糠定煙肉碎，份量都十分充足，味道清甜仲好開胃添主菜當然唔少得意粉同埋Pizza啦！意粉就係烤雞蝴蝶意粉，和蜜糖芥茉雞肉pizza！意粉有大size同普通size，我地有4個人食所以叫左大size。上碟的時候我地都忍不住哇左一聲，因爲蝴蝶粉上面係有原個烤雞，非常豐富。烤鷄鷄肉嫩滑又惹味加上意粉的醬汁非常creami，味道好香好入味，加埋忌廉都完全唔覺得會好膩。而呢個蜜糖芥茉雞肉pizza係薄脆皮，食落口感頗脆口，餡料十足，絕對係可以成為四人份量嘅一個Pizza，每一塊pizza完全唔會覺得好大舊放落口，仲熱辣辣添！鷄肉同個醬汁好夾口感非常豐富，令人食唔停口。最後點少得甜品呀，tiramisu同Gelato又點會走得甩呢！甜而不膩，真係心情都好啲！仲有好值得一讚嘅就係呢度嘅薑茶同埋refillable嘅檸檬茶!!!! 呢一餐我地都好滿足呀！…Read More