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我喜歡食牛扒，朋友帶我去牛県 見識USDA 認証的濕式熟成牛排。濕式熟成牛即是將牛肉真空包裝，在冷藏環境中，讓牛肉本身的酵素進行熟成，以增加嫩度和多汁性，同時減少水分流失。石燒牛有不同部位同份量選擇。牛油果蟹肉沙律 爽脆蟹籽、蟹肉、牛油果、新鮮沙律菜，整個感覺清新豐富，好一個開胃菜。炸九肚魚一定要趁熱食，炸得乾身不油，質感好鬆脆可口，又有九肚魚鮮味。牛縣燒肉海膽丼有滿滿的魚籽、海膽、燒牛肉等，色彩繽紛相當吸睛。一口飯是鮮味的海膽、脆卜卜魚籽好滿足，又有軟腍燒牛肉，賣相味道都一流。羽下牛扒 300g羽下即是牛肩胛骨下方靠近肋骨的部位，油花分布均勻。上檯約兩成熟，牛肉鮮紅，切開放在高溫的熱石慢慢燒到適合自己的熟度。牛肉軟腍中帶少許咬口，散發濃郁牛肉香味，可點燒汁、紅酒汁，我會兩款點少少，更提升美味度。是晚品嚐高質的牛肉同美食好滿足，可以再來。…Read More

串燒也有Omakase，點了一個10串串燒（有5雞+1豬+1牛+1魚+2蔬菜），當中有稀有部位。前菜是爽脆牛蒡配芝士粒椰菜鹽昆布沙律清新開胃另點限定海鮮，鮟鱇魚肝是海中鵝肝，口感綿密、滑嫩，入口即化，有豐富的油脂香。柚子雞肉，燒至半生熟，質感嫩滑雞心爽口，味道似雞腎牛腸外皮香口雞中翼，外皮脆卜卜，內裡嫩滑紫蘇豬肉卷，兩者配搭剛好，食後不會太膩雞蠔肉是雞腿靠近身體的根部，兩塊珍稀小肉，燒到外皮脆口，軟嫩多汁。燒炸豆腐，外邊好香脆醬燒賣相吸引，外脆，鰻魚肥美免治雞肉捧，軟綿雞肉中帶脆口雞軟骨豚肉溏心蛋咬開蛋汁流出，兩者配搭很美味燒飯糰外面香口，內裡軟糯甜品是芝麻味雪糕…Read More

平時少食到手工意粉，今次朋友帶我到位於跑馬地的隱世小店 Aedes 來潮聖一下。入座後店員隨即介紹多款手工意粉，質地及適合配搭那種食物。Crispy Potato Ball精緻的金黃色炸薯仔球，上面是鮮味西西里紅蝦他他，薯仔球外皮香脆，內裡是軟綿薯蓉，配開胃酸忌廉配搭一流。Homemade Pappardelle Bolognese寬帶麵厚薄度適中，滑面、掛汁度高，質感煙韌，芝士味相當香濃，用上幾款鮮蕃茄製的肉醬，酸度適中好開胃，肉醬味道濃郁，令人吃個不停。Mancini Linguine上檯時碟邊還是熱，食物更保溫。有海味的蜆肉滿佈意粉上，扁意粉有al dente 口感，煙韌有彈性，而且帶點清酒香味。…Read More

在太古新開的日本菜 海遊膳，晚上的廚師發辦$288 已有交易，跟朋友點了廚師發辦及串燒。先奉上新鮮開胃的沙律菜，滑溜動彈的海鮮茶碗蒸，暖胃的麵豉湯。手握壽司7件上檯，賣相精緻吸引，芥末是新鮮即蘑。灸燒比目魚裙邊油脂豐富赤海老質感爽口，加上蝦膏更添鮮味汁燒海鰻大條肉厚，鮮味又無骨，相當美味。吞拿魚中腩入口即溶，好鮮味。串燒盞上檯器皿別緻，有燭台保溫。北海道豚肉燒得香口，白蔥清甜可口雞大腿肉串，外皮脆卜卜，肉質嫩滑。最後有紅豆丸子為今次晚餐劃上完美的句號。…Read More

今次同朋友食 牛極品 火鍋放題，最平$239 已有交易，湯底選了新推出富婆鍋，有花膠及鮑魚。自助區有不少熟食炸物如蝦片、薯角，熟食有咖哩牛腩、肉燥，火鍋料有丸類、蔬菜，飲品也有汽水、沙冰、冷泡茶等多樣選擇。富婆鍋是輕微的沙茶香味，每鍋各2花膠及鮑魚，花膠夠軟腍。火鍋未開始前，先來小食嫩滑麻辣鴨血、香口炸午餐肉、惹味椒鹽粟米、可口台灣香腸，每樣都好美味。美國頂級肩胛肉顏色鮮紅，肥瘦均勻。還有西班牙栗飼豬梅肉、加拿大頂級牛板腱、美國牛胸腹等。美國頂級肩胛肉肉質好腍身，肉味濃厚。讚好牛品專頁可以換飲品，我要草莓益力多很不錯。甜品除了雪糕、豆腐花，更有自助芋圓甜品區。…Read More

容記小菜王位於太子，近港鐵站。雅座在一樓，餐廳佔地夠大，舒適，我平日光顧也有差不多滿座。燒味是容記小菜王自製，仲有十大皇牌菜式，又有時令大閘蟹，海鮮燒味孖寶套餐也經濟。點了海鮮燒味孖寶套餐，豉油皇海中蝦及燒腩脆皮燒腩例燒腩皮金黃色，肥瘦適中，外皮脆口，肉質夠腍，尾位有鹹香除韻。豉油皇海中蝦上檯香噴噴，蝦肉彈牙新鮮，夠入味。蒜香骨炸皮夠薄又香脆，炸蒜相當惹味，啖啖肉。最後有糖水送，是冰糖雪耳紅棗糖水，好滋潤美味。…Read More

到好友家中相聚才會來到美孚~~晚飯都是去附近的京都薈，因為有不少優惠。有超值四選一優惠、大閘蟹放題、晚飯三重配等選擇。點菜後好快全部上檯點了燒味雙拼，叉燒拼燒肉，份量十足，全部肥瘦均勻，叉燒肉質夠腍，燒肉個皮都脆。其中一個好抵優惠，就是上湯美國龍蝦伊麵1隻龍蝦鮮味彈牙，啖啖肉非常滿足。而伊麵吸收上湯精華，相當入味。椒鹽焗鮮魷即炸上檯，要趁熱食，椒鹽外皮鬆脆，鮮魷大件但仍保持到彈牙的口感。份量好多，兩人未能食完要打包。…Read More

有時會去方叔叔吃火鍋，今次經過銅鑼灣，裝修後搬上一樓，環境更舒適。今次食二人餐$588 好豐富先奉上冰糖雪耳蜜棗糖水潤喉，可以想像為食麻辣打個底。麻辣湯底每次都食，今次點皮蛋香菜鍋及大骨滋補湯，鍋底沒有香精，真材實料。美國Prime特級牛胸腹（半份）極品黑豚腩肉（半份）肥瘦適中，肉質夠腍有肉味手打魚籽蝦滑（半份），蝦肉夠彈牙手打香菜牛肉滑（半份），牛肉嫩滑又滿滿的香菜味鮮切清遠雞淥10秒就食得，雞肉好滑，有兩款醬汁點幾特別。仲有嫩嫩嫩牛肉（半份）、第一次見鮮鴨血、芝士腸（半份）、海帶苗、稻庭烏冬（半份）、包漿豆腐（半份）、長城小白豬午餐肉（半份）等等。嫩嫩嫩牛肉厚切一大塊，肉質好嫩滑，牛味濃郁。鮮鴨血要放入湯煮10分鐘，質感好動彈。最後有甜品冰粉食完個身不會有臭味，不錯。…Read More

天氣涼了又好想打邊爐不倒翁地方好大，有卡位及大檯，舒適寬敞，又有電視睇，兩口子或一班人也可以。這個極尚火鍋2人餐，每位$380，已包加一服務費及醬料費。有竹蔗水或酸梅湯低糖竹蔗水夠健康日式魚生刺身拼盤有厚切三文魚腩、爽口墨魚及北寄貝招牌鴛鴦鍋有下火的芫茜皮蛋及濃郁沙嗲湯底，足料鎮店水餃皇 （每位1隻）韭菜餃（每位1隻）水餃巨大隻，咬開是有好幾粒爽口蝦肉，口感豐富韭菜餃濃郁手打四寶丸（半份）墨魚丸、蝦丸、陳皮鯪魚球、牛丸全部好彈牙鮮味，真材實料頂級雪花肥牛肉（細）肥瘦適中，牛肉好腍有肉味海鮮任選3款生猛海蝦（每位2隻）、日本鮮元貝（每位1隻）及紐西蘭蟶子皇（每位1隻）上檯時海蝦還在動，蝦肉相當實淨爽口，超新鮮鮮元貝好厚蟶子皇淥幾秒就食，好爽口唐生菜（半份）及生麵（1份）份量十足，所以菜及麵未能吃完。最後有糕點送，是清甜的杞子桂花糕及椰汁紅豆糕…Read More

去城市花園探朋友，晚上帶我去附近的拉麵居酒屋，好彩預早訂檯，當晚差不多滿座。朋友說想點 和牛二食二人套餐先送上自家製的 綿滑薯仔沙律及漬物牛蒡，好美味開胃。刺身三點三文魚、油甘魚、甜蝦三文魚、油甘魚切得夠厚有質感，甜蝦鮮味。和牛二食A4和牛壽喜燒鍋一大塊和牛鮮紅，肥瘦適中，而小野先生在面前親自烹煮。和牛點蛋汁，口感幼滑，啖啖肉，牛肉味香濃。之後是蔬菜鍋，豆腐、娃娃菜、魔芋絲、金菇等吸收壽喜汁，好入味。鐵板A4和牛上檯香噴噴，五成熟剛好，入口軟腍無比，配鮮甜洋蔥、黑椒更惹味可口。清酒煮廣島蠔鍋以清酒、海帶、蘿蔔蓉等熬煮湯底好清甜，廣島蠔肥美，食到蠔的鮮甜味。…Read More

朋友推介楚撚記大排檔小炒好正，仲免茶芥、加一，樓下的裝潢已感受到懷舊特色。楚撚凍大檸茶巨大杯一上檯已相當吸睛，檸檬茶飲極都有，感覺係爽。鑊氣豉椒炒蜆大量蜆肉，鮮味無沙，有豆豉、洋蔥、紅椒等炒好惹味。豉油皇煎大蝦蝦夠大隻，又夠色水，蝦肉爽口彈牙入味。菠蘿拔絲咕嚕肉這碟咕嚕肉不得不說賣相精緻，特別是金黃拔絲。咕嚕肉用上梅頭肉，入口好軟腍無根，配上香脆拔絲一同品嚐，層次豐富，還配上開胃的蜜桃、菠蘿、青紅椒等，暫時遇到的最美味咕嚕肉。最後更有糖水送，有常溫綠豆清心丸和蕃薯糖水，大滿足。…Read More

在海之戀逛逛發現一間新開日式洋食餐廳，吸引的簡約木系設計，內裡舒適，點了有二人晚餐，有飲品、小食、主食及甜品。香橙寶石梳打，美如其名，清新的香橙梳打中有提子味啫喱，美味又有口感。水蜜桃水果茶，茶底濃郁，配清甜桃味。芝麻蜜糖手羽即炸上檯熱騰騰，一咬是香脆外皮及甜甜的蜜糖味，內裡是嫩滑雞肉。軟殼蟹蕃茄奶油意粉奶油香滑，蕃茄開胃，扁意粉掛汁一流。吉列蠔蛋包飯吉列蠔也是熱騰騰，咬開有汁，咖哩濃郁惹味，配滑溜蛋包飯一流，紅蘿蔔及薯仔夠腍又入味。焦糖布丁，質感動彈滑溜，蛋味香濃，配焦糖絕配。阿華田石板街梳乎厘班戟配朱古力雪糕嘩好大份，質感鬆軟輕盈，表面的阿華田忌廉香滑，梳乎厘與朱古力雪糕一同品嚐，一熱一冷感覺好過癮。…Read More

日作以校園作主題，有課室檯椅、跳馬箱，可愛的卡通塗鴉整體感覺舒適。定食包括日式玉露茶，茶味濃郁鮮甜。玻璃樽可樂另加$10日作特選丼 擺盤精緻，前菜柚子青瓜海帶及漬醃苦瓜，味道清新開胃。蜆肉麵豉湯，熱湯令人舒服，大量蜆肉鮮味濃郁。有厚肉帶子、鮮甜爽口的赤蝦、魚油香的油甘魚及劍魚、濃郁鮮味的海膽。刺身新鮮，切得厚身相當滿足。自家製蘋果咖哩燒鳥旋風蛋包飯賣相也是吸引，雞扒大件肉厚，啖啖肉，咖哩汁惹味帶水果酸味，令到味道更有層次感。日本北海道千層蛋糕忌廉幼滑，甜度適中。自家製焦糖焙茶布甸布甸質感動彈，焦糖中帶焙茶香味。…Read More

京都大酒樓現在推廣的優惠好吸引，有$1 精選美食、海鮮組合、大閘蟹任食套餐等等。$1 選擇了喜灼海生蝦海蝦新鮮彈牙，而且有好多膏，好鮮味。南乳吊燒雞（半隻）上檯香噴噴，令人食指大動一咬雞皮好似薯片般香脆，雞肉好嫩滑，連雞胸也是，又有肉汁流出。豉椒炒蟶子（4隻）蟶子好大條肉厚，炒得時間剛好，仍保持嫩口彈牙的質感，豉椒香好入味，相當惹味。金銀蒜蒸元貝（4隻）有吸味的粉絲、惹味的蒜蓉蒸元貝，啖啖肉。大閘蟹，可以清蒸、花雕蒸及油鹽焗我個隻係蟹乸，超級多膏。…Read More

上次在荃灣食過感覺很好，趁現在還有優惠，約朋友在佐敦店食。花之都芒果玫瑰花冰夠吸睛，是抹茶底加接骨木花、青蘋果香味，清新怡人。火鍋湯底是黑蒜豬肚無骨雞無骨雞肉質超級嫩滑有彈性，豬肚口感脆嫩，湯底愈煲愈入味，黑蒜味濃郁，湯底滋潤。$1 琥珀玲瓏山海圈有鮮紅色的牛肉、黑豚肉、虎蝦等，好吸引。牛肉嫩滑，牛栢葉好柔軟又爽口，黑豚肉厚有嚼勁，虎蝦彈牙。北海道帶子片已細心開邊，鮮味可口。美國安格斯肥牛（細）鮮紅色，肥瘦適中，肉質好腍，濃郁牛肉香味。日本珍珠蠔新鮮肥美，每口鮮味。七色丸擺盤一流，夠精美，口味有原味、惹味鹹蛋黃、爽脆蟹籽、濃郁的南乳及黑松露、微辣的青咖哩及紅咖哩。墨魚丸有彈性，真材實料。除了$1 山海圈，還有正價食物7折，好飽又滿足。…Read More