Aedes Wine & Pasta Bar

平時少食到手工意粉，今次朋友帶我到位於跑馬地的隱世小店 Aedes 來潮聖一下。


入座後店員隨即介紹多款手工意粉，質地及適合配搭那種食物。




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Crispy Potato Ball
精緻的金黃色炸薯仔球，上面是鮮味西西里紅蝦他他，薯仔球外皮香脆，內裡是軟綿薯蓉，配開胃酸忌廉配搭一流。




Homemade Pappardelle Bolognese


寬帶麵厚薄度適中，滑面、掛汁度高，質感煙韌，芝士味相當香濃，用上幾款鮮蕃茄製的肉醬，酸度適中好開胃，肉醬味道濃郁，令人吃個不停。


Mancini Linguine
上檯時碟邊還是熱，食物更保溫。有海味的蜆肉滿佈意粉上，扁意粉有al dente 口感，煙韌有彈性，而且帶點清酒香味。