Nicer An's Profile

香港的湖南菜菜館這幾年增加了很多間，試過一圈，這家仍然保持著最地道的湖南風味，遠勝過開了幾家連鎖的某餐廳。午餐的木桶飯只要55元，很大一份，菜量飯量都很多，一個人吃飽沒有任何問題。小炒肉木桶飯，肉和青椒幾乎一比一，豬肉切的夠薄，炒的夠香夠乾爽，非常下飯。土匪豬肝木桶飯，豬肝薄厚適中，經過快火翻炒，表面焦香，内裏綿軟，配上辣椒和香菜，香味濃鬱。剁椒魚頭是鎮店之寶，要貴一些238元。魚頭火候正好，剁椒和泡椒的味道濃鬱。吃的時候要把魚肉在汁水裏浸泡一下，非常美味。加28元還有一份火爆大頭菜，這樣的好事當然不會錯過。菜的鮮甜和鍋氣很好的融合在一起，解辣又下飯。上一次來湖南少奶還是八年前，一晃這麽多年，雖然店鋪招牌已經破爛，但仍然保持著這樣高的水準實在難得。希望這間店可以長長久久的開下去。…Read More

這家店吃過很多次了，他家菜品不多，從涼菜到熱炒到粉麵幾乎都試過。重慶，四川，湖南這些以辣著稱的地方我去過很多次，最愛那裏的熱辣鮮香。在香港也經常去這類菜館解饞。背景交代了一大堆，只是爲了說，這家重慶人開的店，辣度，有點不可思議，或者説和我在重慶當地吃到的不一樣，太辣了。每個人對辣度的接受程度不一樣，那要怎麽形容呢？在譚仔米綫可以吃大辣的我，在這家店幾次嘗試中辣胃痛之後，乖乖點小辣。我明白調味手重是老闆的個人風格，但是既然在異地，是不是也要順應一下食客們的口味呢？每個人點菜，店員都要解釋一通：“我們家的菜和外面不一樣，非常辣”；不熟悉的客人點錯了辣度，鼻涕眼淚橫流吃不下，豈不是浪費時間和食物？他們菜品的性價比算不錯，一碗牛肉麵，兩個人吃剛好。一碗一人份量的毛血旺，吃飽了還有很多菜品留在碗中。沉甸甸的一碗，承載了老闆的真誠和熱情。在這裏吃飯的大部分是Poly的學生，他應該在用自己的方式，來關心年輕人。店鋪秉承紅磡小店的一貫風格，很小很擠，翻臺率很高。店員將重慶人的潑辣發揚光大，點菜時候可要小心，一不小心就會撞到店員姐姐的槍口上，被吼兩句。好在食客們都是想要滿足味蕾的年輕人，對態度並不太在意。雖然嘴巴被辣腫，但是隔幾天總想去吃一次，這，就是辣椒的魅力吧。生意興隆！…Read More

店鋪裝修以深色位置，有別於傳統點心舖的配色，給人一種時尚感，也顯示了這不是一間傳統店鋪。蟹皇湯蝦餃有濃濃的蟹味，鮮香逼人。也有大顆彈牙的蝦肉，用料足，吃一口很滿足。湯應該是味精湯，有點鹹。排骨蒸陳村粉，排骨外面掛的粉略厚，不過算是嫩且肉味足。陳村粉我吃的次數比較少，無法給出客觀評價，只能說粉比較厚，有一點嚼口，有點像散開的豬腸粉。醬油味道很好，總體來說肉香米香豆豉香醬油香融合的不錯。叉燒包味道很好，外面的包皮很鬆軟，叉燒醬不會過多，叉燒肉有嚼頭。XO醬蘿蔔糕很香口，表皮脆脆的，蘿蔔糕可以看到蘿蔔顆粒，味道很足，不過沒有蝦乾或其他海味，少少失望。蝦子腐皮卷很讓人失望。腐竹卷內有蝦餃有一點蘆筍胡蘿蔔，嚐不出鮮味。腐皮有一股油味，感覺不是很新鮮。外面有厚厚的芡粉，不明白這道菜為什麼要放這麼厚的芡粉。蝦子是鮮的，但是組合在一起吃不出鮮味，只覺得奇怪。網上很多人評價這家服務不行，我的體驗倒是很好，服務小哥很有人情味，阿姐也算熱情。總之這是一家可以一試的小店，尤其在海怡半島這種餐廳匱乏的地方。…Read More

關注這家店很久了，幾次路過都是午飯高峰期，不喜歡排隊的我只能等下次次。終於有機會在12點前來到附近，趁店內還有空位抓住機會來一試味道。店舖不大，桌椅擺放合理，雖然開了這麼久，但還是很乾淨，不似一些川菜館開業沒多久便桌椅佈滿油污，對於尋味而來的食客是一個不小的考驗。落座之後店員迅速遞上一杯茶，測量體溫並詢問是否需要搓手液，店員年紀不小，親切溫馨而有禮。雖然網上做了攻略，卻還是忍不住仔細研究菜譜，有粉有面，有涼菜有熱炒。看得眼花撩亂，最終只能點一份酸辣粉配口水雞套餐，其他的美食容我之後再來品嚐。落單後五分鐘便有美食端上來供享用。價格不便宜，份量不算大，在時代廣場附近這樣的黃金地段，這樣的性價比也可以接受。酸辣粉用的粗的紅薯粉，下單的時候店員還貼心的詢問是否要轉細粉，這一句，好感度增加一成。能在意食客需求的店家都是值得誇讚的。誇了這麼多，紅薯粉煮的時間稍短了點，嚼在口中要幾十下才能下嚥。和我在重慶吃到的爽滑紅薯粉還是有一點差距。在香港吃到的紅薯粉經常遇到這個問題，不知道是商家為了配合本地口味做出的改變還是廚房準備時間不足。不過，這不算大問題。我要的中辣，對於我這個嗜辣之人，辣度剛剛好。酸味不重，和辣味結合的比較完美。口水雞品質不錯，雞肉爽滑，辣汁不算鹹，有辣椒的香味。跟餐配了一杯凍豆漿。吃辣配上冰冰甜甜的飲品最合適了，當然，冰爽的啤酒也是不錯的選擇。十幾分鐘吃完了粉和雞肉，竟覺得很飽，多虧沒有衝動叫其他菜。總的來說，是一碗合格酸辣粉，一碟合格的口水雞，一家乾淨有溫度的小店，滿分的服務，會再回來的。…Read More

寒流來襲，天氣降溫，走在街上手腳冰冷。想喝一碗熱熱的餛飩來驅寒，便來到這家經過了幾次的小店。店面不大，只有三四張小圓台。看招牌上的食物名稱是讓人放心的，鮮肉小餛飩，薺菜餛飩，多麼‘上海’的名字，出品應該也差不到哪裡。誰知道，天真了。下單幾分鐘熱騰騰的餛飩端上來，聞湯沒有任何鮮味，只有味精沖水的味道。盛起一顆小餛飩，尺寸不算，皮算滑且薄。一口咬下去，？？？什麼東西！吃不出肉味，反而像是在吃廉價澱粉香腸的感覺。也許是我的味覺被凍壞了，再試一顆，⋯ 一樣吃不出來任何肉的鮮味。一句話，不要再來了。…Read More

吃過這家的夫妻肺片和鳳爪和牛肉，都非常好吃，很家常的味道。沒有大量人工化學調味料的味道，鳳爪的火候剛好，有嚼頭，配的蒜片也很入味並且能解膩。老闆娘很熱情也很美，不愧為俏掌櫃支持這家小店，希望生意興隆！…Read More

一個星期來兩次可不可以證明我的愛？如果不夠，那三次呢？新裝修，環境典雅舒適。服務熱情主動。食物味美價格適中，還有什麼理由不來幫襯呢？沖鴨！！！強烈推薦：可以續鴨血豆腐的麻辣鍋，好看好吃的墨魚滑，美容養顏的烏雞肉卷…Read More

深愛川菜點我，看到這家的店名就知道是川菜館。午市堂食等了將近20分鐘才有位。員工態度很差，而且據觀察經常出現漏單錯單的現象。原本不想等位的，因為三十幾度的天氣要企外面等實在是一種「酷刑」，但看到那麼多人點外賣，猜想味道應該很正，就忍耐了。沒想到，卻是失望至極。點了一人餐58元8種食物，加粉絲5元和一罐可樂。等了將近20分鐘才上菜，結果還是在我的提示下才得到食物，因為落單的金髮美女寫錯檯號，將我的單寫成了其他的檯。這位美女工作時面無表情，客人叫的時候也無反應，可以說是連基本的禮貌都沒有，也這種工作態度，不知道是不是老闆薪水太低所致⋯其實，不想做完全可以不做，對嗎？現在來吐槽食物吧！一份麻辣大辣的冒菜上檯，既無川菜應有的油光，也無嗆人的辣味，就是一碗水煮青菜，放了一些切碎的指天椒和一大勺蒜蓉。嘗了一口，頓時覺得將近一小時的等待實在是太浪費了！！！湯底除了指天椒的味道以外，連鹽味都沒有，純粹是清水煮幾樣青菜然後加入指天椒和蒜蓉敷衍了事。簡直是侮辱了烏蠅館在四川的江湖地位和美名。這樣敷衍的店，請大家遠離。…Read More

自從一年半前偶爾路過發現此店，至今已經去過十幾次。一直想寫食評，一直為這間店的好評那麽少憤憤不平，只可惜，懶癌又發作了⋯⋯今天去之前，便立下軍令狀，一定要為這間隱密的小店寫一次食評。他家的味道就是一個大寫的讚字。（川菜水煮系列除外）兩個人三個菜，兩瓶青島，一罐涼茶是標配。今天點的是鄉村牛雜（小辣）。辣椒雖然看起來很多，但實際辣度尚可，大概就是譚仔中辣的水平。我們曾經點過一次大辣，我吃了三口嘴巴就腫了，不停流眼淚。牛雜處理的很軟很乾淨，加上秘制醬料的辣味和乾鍋的焦香，送酒下飯都是一流。還嘗試了野山椒牛柳絲（中辣）。辣度也可以接受，牛柳非常軟嫩，炒的也很入味帶有泡椒微微的酸味，實在令人稱讚。今晚是肉食大會，第三個菜也是重肉系列：孜然寸骨。他家的豬寸骨比羊排好吃，也許因為羊排肉太厚，不易入味。而豬寸骨對比九龍城的那間著名湘菜性價比高很多。寸骨炸的比較透，肉質鬆軟不柴，配上孜然豆豉辣椒碎，其中滋味，我不說，相信也可縈繞在你的口中了。小店位置不難走，桌子比較少，晚上七點後一般要等位，有興趣的，請趕早…Read More

每次找餐廳都要靠openrice，然而自己寫的食評實在是... 每次吃到正野都鼓勵自己要和大家分享，誰知懶癌發作起來，實在是.難.以.康.復。 今天我再次鼓起勇氣寫食評，只為了這超級正的酸菜烤魚。烤魚常吃，因為A君嗜辣，所以每次都是麻辣味。適逢今天本人喉嚨痛，A君主動提出吃點清淡的食物，可見愛妻之切（此處省略肉麻情書一千字）。看過網友評價決定來漁牧嘗試，因為只有兩個人，招牌的乳豬和烤鴨都沒有點，只要了個前菜雙菇和烤魚。雙菇是兩種蘑菇做成的涼菜，甜辣口味，能吃大辣的可以多沾些湯汁，蘑菇過油後醃製，十分入味。烤魚我們選了清江魚，即江團魚。這種魚刺少肉滑，比其他幾種常見魚肥一些。還搭配了豆腐，紅薯粉和金菇做配料。烤魚用的不是平時見到的四川酸菜，而是酸豆角和泡椒，酸酸辣辣十分開味。…Read More

說實話，我是沖著第一篇食評才寫的。會不會目的性太強？九月底團購，一直沒時間去，昨天是Deadline，才想起來打電話定位。一開始老闆說沒位子了，結果我軟磨硬泡，他終於同意讓我6:15pm入座，八點交枱。兩個人，138元，六道菜，看起來感覺不錯，因為之前團購有經驗，所以我的期望值並不大，只希望能吃飽，味道相對正宗就可以了。不過他家上菜的速度真的可以用龜速來評價，我們等菜的時間比吃菜的時間還要長。。。廢話少說，上菜：前兩道涼菜真的讓我們驚豔了，沒想到用料（蒜泥辣椒等調味料）這麼足，不錯，不錯，驚喜，驚喜夫妻肺片有青瓜墊底，有肚絲、豬舌等等，味道其實和蒜泥白肉差不多，不過也不錯了。水煮牛肉我真的沒辦法欣賞，不算辣，牛肉很少，配菜是圓白菜，我這個去過四川的川菜迷實在無法欣賞清炒土豆絲非常好吃，清淡的味道酸菜魚味道還可以，因為我本身不太喜歡酸菜魚，所以不好公正的評價它。最後還有一個榨菜肉絲炒飯，不過超級油，超級咸，分量只有小半盤，因為前面五個菜的分量都不算多，而且我又吃不得太辣，所以吃了一半的炒飯飽肚。總的來說，這間類似大排檔的小店可以作為一個吃飯的選擇了，價格便宜，地點方便，涼拌菜很好吃，我看到隔壁桌吃的面看起來很不錯，可以考慮下次來試一下…Read More

看到openrice上的获奖专栏里有谭仔的大名，昨天下课后便与男友跑去捧场。他点的大辣汤底，我的是酸辣。因为我们都是超级嗜辣的人，所以又选了四川麻辣鸡翅（貌似这个名字）上菜速度还可以，不过第一口吃下去有少少失望，米线有点煮过头，不够弹；我的酸辣汤底味道一般，因为加了猪润的缘故，看起来汤很“脏”。我和男友都认为不如我们常去的“云南桂林”好吃。不过鸡翅让人很惊喜，外皮脆脆，肉滑细嫩，热热辣辣的很好吃。23文5只，15文3只，价钱也很平。…Read More