中環，高級寫字樓林立，高薪白領及高級公務員在這區上班，自自然然有高消費的餐廳。不過高消費未必等於高質素，正如最近上市的港式茶餐廳，食物質素比出名前跌了不少；又例如在中環一些裝修美輪美奐的高級餐廳，食物質素可能只是比大型連鎖餐廳好一點。所以在租金高昂的中環，能夠生存數年的餐廳，必然有其成功之道，方能吸引對食物要求甚高的香港高薪一族。在蘇豪區，正正有一家漢堡包在競爭激烈的環境下生存了六年多。位於威靈頓街的Shake'em Buns，店子細細，內裡大約只能坐二十人左右。上星期日，筆者與老婆前往用膳，可能是假日關係，店內顧客不多，我們可坐下好好享受這裡的漢堡包。Shake'em Buns是開放式廚房，店員是外籍人士，落單要用英語。加上店舖裝修甚為美式，令人感覺到了美國小鎮一般。此店另一吸引之處可說是街景。坐在窗口站，一邊食漢堡包，一邊欣賞蘇豪區街道，真是十分寫意。說到重點，當然是漢堡包。筆者在沒有團購優惠下，買了兩個套餐，其中一個換了奶昔及炸洋蔥圈，花費共二百二十多元，價錢絕不便宜。不過一份錢一份貨，這裡的漢堡包遠比Burger King、Mos Burger優勝，當然請不要拿麥當勞來比較。只是如果比較兩個月前，筆者在又一村Dan Ryan享用的漢堡包，Shake'em Buns好像小敗一仗。餐後，筆者問店內職員，這餐廳在這裡經營多久，他們回答大約是六年左右。筆者想一想，約在八年前曾經在中環工作，不時總會跑到威靈頓街同一地方食漢堡包，那時覺得美味無比，簡單是全世界最美味的漢堡包，為何現在感覺不同呢？再問職員，現在餐廳只經營了六年，上手的確又是漢堡包店，轉手換名後繼續經營。原本如此，價錢裝修的確相似，只是味道差了一點點。也許過去筆者不常食好東西，現在咀叼了，要求高了。對！也許大部份香港人也是如此吧。…Read More
，在其他餐廳很難會發生吧。然而，店主在任何時間都飲酒，極易進入興奮狀態，間中混雜葡語，我們不太明白店主說甚麼，所以一般落單多交由另一位泰籍待應 (他的女友？) 處理，如果顧客聽不懂店主的英文，泰籍待應會協助翻譯一次。不論如何，在這小小的餐廳，裝修不太華麗，但勝在接待熱情及食物地道。收費如何？上述都是筆者一行八人吃的東西 (還有牛肉、香腸及火腿芝士)，再加上四瓶Sangria，三支紅酒，店長送上一支甜品酒，埋單每人四百五十元。離開時，大家都面紅紅，肚漲漲，滿足滿足！老闆，我們一定會再來的！See you！
