鹽麴酢素's Profile

今早行過要買早餐，在 Open rice 中看餐牌，早餐有番茄通粉同厚多士，想湯加不是小店，所以就行去落單買來一試。食後感:< 番茄湯至專通粉> $38番茄湯清如水，未試過番茄湯可以有其色無其質，完全無任何雜質，有番茄色的清水狀，我見了不敢唱湯底。通粉同湯是分開裝，腸仔、火腿、餐肉全是用水灼的，沒有煎過。在番茄湯中找了2條菜，我外賣那2條菜裝在是湯中，可有想過之後會點，那不就變成梅菜了麼！< 豬扒、煎焗流心蛋，腸腸加厚多士，麥皮 > $41腸仔一般，豬扒可以，煎蛋回到家已是實蛋，今日外面氣溫只有12℃，我在其他店都買過流心蛋，只有凍了、破了，但不會如這店，蛋是實了，如雞蛋模式一般。麥皮，我覺得好似叫了班國內阿姨熟西餐一般，不倫不類，我未試過食麥皮如粥水一樣，一匙上來可數到有多少粒麥皮花，我這樣大也沒有食過這稀如水的粥，更何況是麥皮。如果這樣不捨得落材料，那不如不要賣吧，我碗最後倒了。跟餐咖啡可入口，奶茶不行，完全無味，這奶茶也倒了。我平時覺得弄得不好，我都不會寫負評，我在此寫，是店家已超出我的底線。…Read More

位於土瓜灣道的茶樓，上一手結業差不多一年後現在重開，叫利東軒，因為見到價錢不差，有燒鵝同豪食，所以今晚不煮飯，外出試下晚餐。今次重開的茶樓，廚師做出來的茶算不錯，碟頭算大，味道OK 的，夠5個人已有$1半隻燒鵝同優惠價$68/4隻蒸蠔，當晚的晚餐算不錯。白飯是的自己煲的，碗飯不大，但只收$13的價錢已算這樣。這處我覺得可以再來食飯，裝修後環境都算OK ，食物也看出用心，希望這處的keep 住本心，保持食物的質素，環境清潔，服務的熱情，繼續長做長有。#街坊茶樓…Read More

今日豪點，開開眼界，食了個$98牛腩撈+$8雙拼，結賬再加一的午餐。結論好不好食？答案是好的！麵不錯，撈麵麵質爽口，無重鹼水味，這是放夠時間才有的結果。平時食撈麵，我愛一部份純撈麵，一部份放湯中做湯麵。麵放落湯後就會淋身少少，這又是一番滋味。牛腩似是新鮮牛，沒有死實。味道夠，牛腩也夠淋身。看顔色同味道，可以看出廚師在選用醬料及處理手法上是用了心機，他真的有想過點做才是好。這樣一碟牛腩撈，食得到背後的用心，這$98我覺得值得俾的。雙拼$8要了水餃，水餃不大，只有2粒。雲吞皮是偏厚實，水餃食落去是實在，不花巧，感覺不錯，感覺太少，但我只加了$8，我還想點？只是人窮志短，這樣的午餐不發常常食這處還有「真」窩蛋牛肉煲仔飯，看餐紙上牛肉飯是打生雞蛋！這個我下次試…Read More

住了土瓜灣那樣久，開了好多不同食市，但可以令我特別出街食晚飯的店舖真的不多選擇，而這間李強記煮意 用實力做出驚喜，值得推介。李強記位處人流不是多的美景街，聽老闆娘講他們舊時在沙田一間超細面積的店舖開店5年，專做開外賣盆菜同車仔麵，那時街坊問他為何不做小菜？老闆有這實力！所以就搬了來土瓜灣開了這間小菜小炒茶餐廳。當晚見都老闆是一個有要求的人，就算是一間小店，他都著住白色廚師服。環境清潔，老婆娘話她們店每個月都做滅虫，保持店舖衛生。講了那樣久，要講食物，店中有小菜，當晚叫了幾樣小炒，在等的過程中不斷聽到廚火中的爐火聲，上菜快手，碟碟有鑊氣。這處的小炒不輸酒樓質素，酒樓價錢但送白飯同飲品，不用茶介加一，這處真的是一個街坊實惠價錢小店，絕對值得推介。…Read More

我好少留食評，因文筆不好⋯⋯但今次我真的要留言表達一下我今次外賣用餐的感受。今早行去北帝街，想買份好點的外賣早餐回家食個，後過多間，眼見店內都有人坐，決定去試一試這一間一向想試的「茶舍」。因為我是第一次買，所以一開始就出師不利，行了去「外賣部」就以為是落單叫外賣，點知行到窗口位處表明想叫外賣可否給我早餐明細對住來落單，點知個黑衫阿姐一聽完後就拿了張外賣傳單一下「拍」在我面前，然後走了去。我認我不是熟客，不知落單原來是要行入店內落單，但她也不應該如此態度吧？一間店舖不只是看食物質素，也同時看服務的。之後我算，叫了早餐快快回家才重要！之後我得其他外賣客提醒入店中順利落單，我選了番茄午餐肉通粉同魚柳早餐，兩份均加$6 轉牛角飽，一杯熱咖啡少奶一杯熱奶茶少奶。取餐時間不算太耐，那樣我就拿了兩份早餐打算回家開動。回到家中，發現兩份餐飲用「血流成河」來形容，兩杯都漏了一半出來，根本個紙杯結構不是不耐防漏。再拿出麵包，因飲品流出，個飽已受濕氣，但點知只有一個牛角包，另一個是丹麥酥包，我多加了那$6.0 去了那裏？？說回個餐，吉列魚柳只評為可以，魚肉算厚，我配豬柳都是現成的，沒有什麼可要求，炒蛋OK，但伴餐的沙律菜有點差，我買份錢大媽的沙律菜都強過佢。在番茄午餐肉通粉個包裝不錯，湯同通粉是分開裝，通粉在食時才放落湯中，有這個包裝給我是有點意外。而食物方面個番茄湯只可話可以，通粉本質並不是貴價貨，一個茶記可以點？只可以評為不過不失，餐肉粒沒有特別煎過或炸過，有點強差人意。咖啡同奶茶，只有半杯的情況下我評為尚可，算是不太差。以下是整體評分（不包括意外）鮮茄午餐肉通粉（火腿 炒滑蛋）$38+$6轉牛角酥包 ⋯⋯⭐️⭐️千島吉列脆魚柳 （豬柳漢堡 炒滑蛋）$42+$6轉牛角酥包⋯⋯⭐️⭐️奶茶⋯⋯ ⭐️⭐️⭐️咖啡 ⋯⋯⭐️⭐️⭐️外賣盒$2 x 2份⋯⋯⭐️⭐️⭐️而員工服務 ⋯⋯ ⭐️…Read More

放工已晚上7點多，行過這處還沒有關門，有了不如買件蛋糕試試的念頭。蛋糕中選了士多啤梨拿破崙，芒果芝士蛋糕同朱古力慕絲。令我感到最驚喜是拿破崙，一向圍內朋友圈都說要找好食的拿破崙並不容易，但我覺得這處效果做得唔錯，不是一般市面賣似酥皮那種過份油鬆，它留到脆的質感但不是硬，我用刀切時還可完整不會散，這個是有驚喜，當中的cream 同脆皮好 match, 食時不會覺得脆皮或cream 其中一種過份突出。另外芒果芝士胥糕食到是用新鮮蘋果芒來做，芝土味不太濃，可能芒果味實在太重了，蛋糕下的餅底是真的一塊餅，餅都做得好食。朱古力慕絲朱古力味濃，這個我只可說滑滑滑。這處蛋糕比外面賣的體積還要小，但質感比較結實，這是另一感覺，不是死甜，效果唔錯，如果配上一杯花果茶，這真的是個perfect match。…Read More