desmond.ymlai's Profile

個friend諗住請我食Farewelldinner，我以為會食西餐，點知竟然係日式omakase，好surprise嘢食未到，靚酒先上一嚟就係又貴又靚嘅清酒 梵好飲到嗰種糙米味，仲要用四個細酒瓶用冰鎮方式儲存，令酒能夠保持冰凍酒杯都好靚，有唔同顏色同花紋俾你揀每人一隻肥美生蠔，啖啖肉大拖羅好耐冇食過拖羅，今次仲要係大拖！好肥美，油脂好強烈！食完真係令人好激動，不過真係一件起兩件止，唔能夠食太油嘅嘢海膽炸紫菜天婦羅海膽一啲都唔腥，配埋脆口嘅天婦羅紫菜片，味道好夾左邊既係油甘魚，非常薄片，伴醬油食味道啱啱好，仲有少少菊花片左邊起係花竹蝦，生根子(魚籽)，油方煮花竹蝦好爽口，幾厚肉生根子直頭係一粒粒咁痴住，環環相扣，原本個味已經好喊，完全唔需要醬油油方煮賣相唔算好好，但火炙既表面非常香口惹味左邊係一小片既鰤魚，加上少許wasabi，清得黎帶點刺激感赤身吞拿魚中間既小卷，非常薄身，口感嫩滑，一口就可以食左南非機煮鮑魚慢煮左4個鐘既鮑魚，完全冇煙韌既口感加上特有醬料，味道異常濃郁比較主菜既一碟，牡丹蝦，魚子豆腐，同埋尤魚火炙帶子外面輕輕燒焦，加點七味粉，入面仍然keep 到嫩滑口感柚子雪芭咬落果味好重，仲要有少少果肉俾你咬下雪芭口感會比較硬身，但味道就一流…Read More

發生咗啲事之後就無返過上深圳，但係又有少少想食佢哋嗰啲四川串燒，唯有搵間喺香港㗎啦雖然食左幾百蚊，但係咁有燒串既原味道都係值得既😇惹味蒜蓉生燒茄子最經典一定係呢味燒茄子，大大塊茄子加埋一層厚厚嘅蒜粒鋪喺面，再加上少少孜然粉燒韭菜以前喺內地都有食過，呢間做到嗰個味道，又大串，又要有好多孜然粉，鹹鹹地嘅，配埋支啤酒就啱晒蒜蓉燒扇貝燒完扇貝好香口，又冇沙，加埋蔥花同蒜蓉好香好好味水果牛肋條用完大火燒到網狀條文之餘仲要將肉汁緊緊咁所喺裏面，一咬就感受到果種Juicy同埋炭烤味道沙茶金菇煲雖然今次冇肥牛，但係金菇加個沙茶醬煮熱左又真係冇得彈啲嘢食叫到成枱都係！夾餅棉花糖表面落咗少少朱古力醬，少少甜又令餅乾冇咁乾，入面燒到軟綿綿嘅棉花糖甜得來又令到餅乾口感冇咁硬身，不失為一個幾特別嘅烘烤甜品燒麻糬棉花糖外面燒到好脆口，仲要因為加咗麻薯所以有少少拉絲。唔知係咪因為燒到棉花糖都膨脹晒，入邊空氣咁好重，反而食起嚟個口感好特別，加埋花生煉奶，簡直冇得彈！跟住俾返啲Menu大家參考一下…Read More

學咗法文咁耐都冇乜點食法國餐廳，呢間Odelice 之前食過一次，尖沙咀嗰間，日頭食嗰陣仲有陽光照入餐廳，感覺好舒服環境好靚。Clams Cocotte忌廉汁加上大量香草洋蔥，口感非常順滑開胃。加上少量檸檬汁，味道變得份外醒胃。Omni meatballsIKEA肉丸就食得多，呢個肉丸又去咗另一個層次平時嗰啲好似都落咗少少粉咁，但係呢個肉嘅質感真係好好，每啖都食到濃厚既肉味，好食好多倍！果然係食完好嘢之後就返唔到轉頭！O French Burger薯條專程用咗番薯製作，仲要係粗身薯條，口感非常厚實，哥最鍾意呢種感覺！不過假來講其實佢都幾厚身，牛肉漢堡非常厚身Juicy，外邊個包皮仲會有少少酥皮感覺洋蔥、蔬菜、芝士、每種配料都做好自己嘅角色，令漢堡可以發揮到最好。Cod Fillet檸檬片同旁邊嘅柑橘醬令魚柳非常醒胃，仲有少許蕃茄仔乾，茄味比普通蕃茄更濃味。中間仲有青醬，變相有兩種食法Crêpe Suzette with Vanilla Ice Cream一上菜嘅時候就落咗一啲甜酒再點火，水哥酒味都真係幾濃。可麗餅表面就放咗一層果醬同埋幾塊桃，味道可以話係甜到入心入肺。Heritage de Canlian Chardonnay食咗咁多好嘢又點可以唔開返支白酒？呢支酒少甜同偏dryTropical Passion Ice Tea充滿熱情果味既ice tea，再加上少少薄荷葉，感覺好refresh成晚一路同個friend一路吹水一路食好嘢，仲要揸住兩支白酒，chill到差啲唔記得聽日要返工。食到一餐豐盛晚餐真係會令人好relax，希望之後都有機會再感受多一次…Read More

次次食撚字輩既餐廳都冇令我失望。黃金九肚魚鹹蛋味夠哂，外面鬆脆金香，入面九肚魚依然嫩滑可口，骨都唔駛挑馬拉盞通菜落足料冇揸漏灘，肉碎蝦米成碟都係。沙嗲肥牛煲夠哂入味，牛肉亦唔少，餸飯一流！最最最開心都係有戰！鬥！碗！叫得啤酒基本上都可以Request 戰鬥碗，係冇哈爾濱啤可惜左D。不過有戰鬥碗都已經好唔同，夠哂冰凍，暢快好多。好想組隊再戰多次🤤🤤入面仲要有個勝字，好有心思連個招牌都特别有香港風味連上去餐廳位置都好有港式風味，等位個陣亦不忘可以打個卡丫…Read More

工作辛苦，朋友話想搵間Restaurant and bar去Chill下減吓壓。平時食親都係普通西餐嘢，今次就揀咗呢間地中海菜，有多啲新奇款式可以一齊試吓。完全係一種街邊隨意入去飲杯嘢既感覺燈光擺設好有情調Baba Ghanoush呢個幾有地中海風味，將青豆同唔同嘅香料混合成泥狀，然後再用乾包點嚟食，味道有點辛辣，同埋泥狀口感對亞洲人來講有啲唔係好慣，但以開胃菜來講都算係唔錯。大頭蝦西班牙飯呢個都算係經典，係龍蝦同飯表面落一陣酒，然後再點個火，就做到咁靚既畫面。佢酒味都幾勁，可能因為點火個陣落左d酒。燒完之後飯表面有輕微燒焦，有種脆口嘅感覺。可惜地方係可能為避免飯粒完全燒焦，油有點多，口感上有d 唔太舒服。龍蝦頭嗰度都有幾多膏，應該都係隻靚蝦，所以食完蝦肉之後，友人提議不如將啲飯放入去隻蝦身度，咁就可以撈埋啲蝦膏食。好佩服友人可以諗到啲咁創新嘅食法！地中海烤雞燒雞肉質都唔錯，表面仲淋咗一陣特製燒汁，薯條都非常香脆，睇嚟係新鮮炸好。香蒜橄欖油意粉雖然聽落唔算係啲咩好特別嘅菜式，但係佢煮得好乾身，幼身意粉加上少少橄欖油，幾有口感。西班牙油炸鬼伴雪糕終於嚟到甜品，本身落咗少少朱古力醬嘅油炸鬼，甜得來非常可口，再加埋溶咗少少嘅雪糕: 一冷一熱， 一軟一脆實非一般甜品有既享受🤤吧枱環境Dinner set menu for reference…Read More

之前食咗搞掂，左右聽聞火鍋撚嘅厲害，今日終於有機會可以一睹你呢一鍋嘅風采個本身只能夠食到好少嘅辣，今次拍住食開譚仔中辣嘅朋友，點左個胡麻辣湯，食一食已經辣到噴火，好彩只係叫咗小辣淨係調味料都有咁多種，真係夠晒屈機有例牌嘅炸蒜，葱粒，沙茶醬，麻醬淨係辣醬辣油都有幾款，真係好齊極品安格斯肥牛(小)唔好諗住佢餐牌寫住細就真係好細分，你睇吓一上碟，真係可以夠兩三個人一齊食舊肉仲要係油脂分布非常均勻，平時打邊爐啲肥牛絕對冇可能做到，真係諗起都想再叫多碟極品黑豚肉同埋羊肉片黑豚肉真係幾有驚喜，油脂分布得好靚，食落嗰種又薄又易入口嘅口感真係好難得。絕對配得起 “極品” 二字羊肉蘇味都唔算好強烈，冇食開羊都唔會好抗拒點餐紙牛肉豬肉雞肉菜單都係肉類Menu叫到成枱都係嘢食，諗起就爽冰鎮烏梅汁酸酸甜甜，冰涼清爽，啱晒打邊爐五彩鮮蔬籃想食得健康又唔想諗，呢個籃就啱晒，有切粟米蕃茄椰菜等等各樣蔬菜，成餐食咗咁多肉，要等自己良心好過啲就靠呢個籃啦！香菇貝鮑鮮滑通常食開下玩，今次試呢個香菇滑都唔錯，煮完嘅話好煙韌有口感，加埋個麻辣燙真係正…Read More

今次有朋友約去食居酒屋，就揀咗呢間備長原本諗住只係一間做咗幾年嘅舖頭，點知老闆話其實佢哋已經做咗15年，so shocked!距離太遠所以Zoom到有D矇不過師傅的確係係咁樣整啲串燒荔枝豬肉卷外面係充滿燒烤味嘅豬肉卷，裏面係燒完之後更甜更滋潤嘅荔枝，食幾多次都覺得咁好味豚之大腸日本嘅豬大腸會係切開一片片，所以睇落會有啲唔同。味道就會比平時嘅更脆口，同埋比較薄身，易啲食厚切牛舌揀厚切真係冇錯，厚切嘅口感好厚實，完全滿足到嘴叼嘅我自家製免治雞肉棒配溫泉蛋呢個我的確對佢幾有期望，先攪勻個蛋，造成蛋汁。之後再將雞肉棒浸蛋汁食。加完蛋汁嘅雞肉棒又會係另一番風味。食完雞肉棒個蛋汁仲可以直接飲埋，好正！柚子芥末墨魚鬚呢個真係對佢都幾有期望，因為平時居酒屋比較少食。柚子芥末個味道太濃，食起嚟嗰陣覺得好鹹。成也芥末，敗也芥末明太子雞翼燒到金黃香脆，有啲仲釀左好多明太子做餡料，幾有驚喜。配埋支日本酒就啱啦墨魚汁炒烏冬烏冬炒到好熱，但唔知點解墨魚只有室溫感覺可以做得更好燒飯團配三文魚因為用咗優質米飯，只係喺表面輕輕咁燒過，都做到外脆内軟嘅效果。加埋有三文魚做餡料，飯團來講都幾優質…Read More

呢間餐廳係我工作嗰區(人人都會問候佢母親個區)都有間，全世界午餐收緊$50 60+佢係收緊人30幾蚊，仲要好好食搞到今日晚市同friend去旺角都食咗呢間(晚市30幾蚊邊度搵!!!)成set野食大約就係噉…粉紅水門雞飯店家招牌雞飯，每舊雞都做到好嫩滑，飯仲要係用咗油飯，加咗其他唔同嘅香料，所以食起嚟會有陣清香😌Grandma 咖喱牛飯就咁睇應該係黃咖喱，咖喱做得好濃郁好入味，個汁絕對夠用嚟撈晒成個飯。仲配左一舊糖心蛋，我特別鍾意食蛋，所以立即加咗好多分酸辣鳳爪我睇佢就旁白曬曬，落咗酸辣醬之後好醒胃攞嚟當錢財小食啱晒芒果糯米飯食落去就知係高質糯米，芒果味好濃仲有好多椰汁冷泡烏龍茶同埋凍陳年柑桔蜜冷泡嘅烏龍茶比想健康又消暑嘅食家就啱晒陳年柑桔蜜又滋潤又解渴…Read More

記得好耐之前曾經過嚟食過一次，好似都已經有幾年，估唔到佢仲做得住，睇嚟品質真係有保證辣水牛雞肉薄餅薄身餅乾餅底，哥最愛芝士同茄醬都好夠，加埋上面舊大大粒嘅水牛雞肉，成個Pizza味道都好濃郁好開胃，仲有少少辣味，啱啱好，唔會辣到係咁飲水伏特加特濃茄醬長通粉原本諗住只係加咗少少走嘅長通粉，唔會太特別。點知佢個長通粉竟然做到Q彈嘅效果！好友驚喜，多數意粉或者長通粉，都會做得好厚身，或者太淋芝士厚薯條果然薯條都係要厚身啲先有質感，加埋咁多芝士焗一焗，又香脆好味，又邪惡，令人又愛又恨每日唔同嘅Special Menu好似係合作既到會…Read More

以前食餐印度菜就諗起重慶大廈，但疫情之後就冇再去過今次個friend畀咗個挑戰我，就係要我搵重慶大廈以外嘅好食又高級嘅印度菜，搵吓搵吓就搵到你呢間上環樓上印度餐廳餐廳內裏環境都係傳統印度風味，會有種去咗印度嘅感覺原本諗住去上環食印度餐廳一定會好貴，但原來價錢同一般印度菜都係差唔多。蒜蓉串燒雞柳呢個係店主推介嘅，我哋成餐都冇叫燒烤嘢，唔煮就好堅持我哋要試完全冇諗過鐵板燒雞柳嘅燒烤味可以咁香！雞柳周圍加左好多洋蔥、蒜蓉、椰菜，夾雜各種配料嘅香味真係冇得彈！雞柳又好大舊，肉質亦好嫩滑可口，加上些許檸檬汁，有少少酸味更加開胃蒜香烤餅同薑蔥烤餅兩款烤餅都好大塊好脆口，個人比較偏愛蒜香味，比較香口。薑蔥味就好睇你對姜濤重有幾抗拒喇青豆燴免治羊肉濃郁嘅羊肉碎加上特製醬料，冇乜羊蘇味，配埋薄餅搭食就Perfect香炸鮮雜菜最初會以為佢會好似天婦羅咁樣，但食落去個口感完全唔同。粉漿來講會比較厚身，芒果酸奶🥭有種飲緊芒果味乳酪嘅清新感覺，酸酸地幾開胃椰青特色香料茶呢個真係好有驚喜！原本以為最多味道類似泰式茶咁樣，除咗茶會有少少清甜之外，飲完一兩秒後，仲會有一陣辛口味帶一點衝擊力咁湧出來，好鬼過癮。佢仲有個茶壺俾你裝住啲茶，想飲嘅時候先沖出嚟，保溫做得好好充滿印度風味嘅擺設同菜單…Read More

每次去親深水埗，都係去西九龍中心food court，或者去黃金後邊嗰條食街今次見到有深水埗嘅日式拉麵店，一於去試一試鰹魚湯拉麵濃郁嘅堅魚湯，幼身又有咬口嘅拉麵，加埋又圓又大塊嘅火炙叉燒，係日本嘅味道不斷大口大口咁飲個鰹魚湯，非常暢快，忽然有一瞬間以為自己喺日本拉麵店夠晒份量嘅火炙叉燒黑蒜油拉麵本來諗住黑蒜油拉麵呢啲每間都有嘅嘢唔會有乜特別，但係佢個湯好surprise到我一入口係普通嘅豬骨濃湯，第2秒突然一陣濃厚嘅黑蒜味好進擊咁衝擊我嘅味覺神經！勁大粒嘅黑蒜炸彈黑蒜湯伴隨嘅肉碎，充滿黑蒜嘅味道慢煮肩肉脂肪部份會比火炙少，肉嘅部份會多啲， size同火炙叉燒差唔多日式炸餃子原本諗住佢都係炸餃子然後配餃子汁，點知竟然係調味料，感覺幾特別，不過口感來講會比較乾身。個會比較鍾意薄皮嘅餃子有啲似大阪王將個種，呢個就會硬身少少，同埋偏厚皮豚肉炸薯餅外脆內軟，仲有少少咬口，薯嘅比重比較大，所以唔算好食到豚肉入面餡料幾煙韌Menu整體來講，價錢中規中矩，嘢食方面拉麵比較有驚喜，湯同叉燒都發揮幾好…Read More

好多年前食過旺角嗰間，覺得呢間都唔錯幾有特色，仲要甜品方面都幾多款式，幾有驚喜，咁多年後唔知仲會唔會keep到個水準呢？烤羊西冷扒配芥茉薯蓉楊西冷扒設成薄片方便入口，由於唔係厚切，沒有期望中既飽滿口感輕輕落了一陣香料喺表面，令羊西冷更香口Wasabi 薯蓉效果唔太理想，不過都幾飽肚，仲有少少沙律菜伴碟，突然健康左好多Close up~~凱薩沙律Caesar Salad沙律有牛油果同雞肉做配料，牛油果夠熟，好香同好滑而雞肉配合沙律醬酸酸甜甜挺開胃👍🏻👍🏻加上分量都頗大同朋友分享就最岩啦😌燒原隻春雞配薯條春雞上碟時比想像中大，雞肉嫰滑， 雞皮仲環脆卜卜架😋😋😋再配合旁邊既汁，都幾好味。伴碟有沙律同薯條，薯條好香薯仔味，外脆內軟👍🏻👍🏻沙律配黑醋酸酸地好開胃呢個角度就睇到佢幾大塊！宇治金時厚切鬆餅抹茶雪糕，加上抹茶麻糬，令整個鬆餅都有一陣濃濃既抹茶味。清甜既紅荳蓉同抹茶味道好夾，如果覺得唔太夠味，可以加少少糖漿。厚身鬆餅會比較乾身，如果有幾球雪糕會開心d…Read More

一間好耐冇食過嘅拉麵店，在於佐敦同尖沙咀之間嘅韓國街，位置來講都幾有日本拉麵小店嘅感覺，亦都唔會有好多人喺門口排長龍。心郁郁想再嚟試多次，所以就搵咗個friend一齊嚟食招牌好有氣勢豐臣將軍拉麵(四國香葱拉麵)非常強勁嘅香蔥味，唔介意香蔥味嘅話呢個麵就啱晒，加上叉燒同豬骨濃湯拉麵，少少的滿足感覺，唯一不足之處就係欠左隻溫泉蛋。武士沾麵 (柚子魚介Wasabi沾麵)本來想試北海道牛乳拉麵，可惜賣晒。上次係食湯拉麵，所以今次就係想試吓沾麵。絲棉最緊要就係個湯底，今次呢個魚湯加咗少許柚子，感覺幾清新，加上少許Wasabi點綴，味道清爽得來又有少少刺激，係幾新穎嘅嘗試。魚介湯入邊都有唔少豚角做配料武士小丸子因為太掛住日本嘅章魚燒關係，忍唔住叫咗一客。可惜水上都係停留喺香港一般章魚燒嘅水平，有點失望小食Menu主食餐單…Read More

因為都係喺同一區返工，所以午餐約左朋友係呢間餐廳一齊食。哈！然後俾店員問左句”先生係咪一位？” 我答 “唔係丫，兩位😊”友人係遲左少少，始終office 有d 遠，冇計喇。send 左menu 俾佢落定單，黎到就一齊開餐😋餐湯同蒜蓉包，唔錯既餐前菜香煎比目魚伴白酒忌廉汁煎過既比目魚表面好脆口，入口又小嫩滑，有如此對比口感幾好，只係骨出奇地多，扣左d 分紐西蘭羊西冷配芥末籽燒汁冇諗羊都有西冷，比較少有羊燒到medium，色澤對比明顯，口感Juicy加埋芥末汁，立即令羊肉變得辛辣而濃郁跟餐野飲小驚喜，食完個餐仲送甜品，brownie + 泡芺Menu，好似會regular 轉環境都唔錯架之後約frd 觀塘食都係keep 番1+1 呢個組合好，易有位食到好野😙…Read More

Tuesday Night 哥約左個好識食既Friend Dinner由於佢太識食, 我地搵左間尖沙咀既印度餐廳，入面裝修好別緻，好似蘭桂坊酒吧既風格。有許多印度食客帶埋一家大細去食，可見呢到既水準味道已經得到印度老鄉們既認可。飲料Lassi Mango（芒果拉西），HKD58。口感較厚，有D 似喝緊鮮榨芒果汁。味道唔太甜, 靠芒果原有的糖份支撐。個人偏好甜一點的飲品。味道還好, 有點少貴。前菜Samosa Chaat（秘製乳酪醬咖喱薯角），HKD88。非常獨特的一道菜式。醬料色彩繽紛，味道豐有個性。以往只吃過派對食物裏的咖喱角，蘸泰式甜辣醬。第一次品嚐到正宗的印度風咖喱角，口感好香脆，加上獨有既印度香料，令人彷彿身臨孟買街頭。主食Sindhi Gosht（西印信德省慢煮羊肉咖喱），HKD148。菜單上有兩個辣椒圖仔，我怕辣，要求煮成一個辣椒的辛度。店員都OK咖哩香味濃郁，羊肉燉得軟軟，容易入口。在香港吃過的咖哩，分類方面都很隨意，基本上就是顏色（紅、黃、青）配肉類（豬、牛、羊、雞、魚）。這家不愧是地道的印度餐館。菜單上的咖喱首先分為素咖哩、雞咖喱、肉咖喱、海鮮咖喱四大種類，然後細分為各種不同的香料（如茴香、蕃茄、椰子、薑蒜、豆蔻等）和調製法。主食Sunhari Lachha Naan（皇室烤餅），HKD48。享用咖喱自然少不了印度煎餅。先不蘸咖喱，直接抓餅吃。煎餅有一股經炭窯烘烤的香氣。煎餅上沾得滿滿的金黃色顆粒，是罌粟籽吧。第一次面對那多麼數量的罌粟籽，有一種獨特的香味。如能再選一次，我會選牛油烤餅吧。主食Tandoori Meat Platter（天多里爐烤肉拼盤），HKD288。很肉的一道菜。左面是烤雞，中間是烤魚柳，右面是烤羊肉卷。準備好大快朵頤，可惜沒有預期中好吃。三種食材用同一種方法炮製，味道吃起來一樣，唯有口感不同。香料用得太多，掩蓋了食物本身的味道。重口味，空口吃會很鹹。其中烤魚柳是最糟糕的，烤得熟過頭了，口感像吃薯泥，融融爛爛。盤中烤雞的味道，跟香港各大酒店自助餐吃到的印度烤雞一致。在自助餐上光顧過印度烤雞的人，會覺得味道一點都不新穎。與其三種食材同一種做法，我更願意品嚐同一種食物三種做法。試過FINDS三文魚的六種吃法，蘸過咖啡灣雞翼的三種醬汁，挑戰過Nene Chicken炸雞的七種風味，每一家餐聽都給我留下獨特的印象。然而Carat的烤肉拼盤是用同一種做法準備三種食料，調味都一樣，令我覺得在吃同一種食物，實在乏味。甜品Homemade Pista Kulfi（自家製印度開心果牛奶冰），HKD88。擺設有西餐廳的精美，讓人驚喜。味道是西餐絕對吃不到的。牛奶冰吃起來有點像土耳其雪糕，甜度十足。配上酸酸的草莓和脆脆的開心果，風味獨特，是結合了印度傳統與西式擺盤，東西合璧的一道菜。飲料Bollywood Afterparty HKD108表面有一層泡沫，可以防止酒香散去酒氣比較富果香味，感覺好清新，果香味後再有一陣陣酒味入口是果汁，進喉是酒，完全係另一種體現呢隻酒仲有條肉桂卷，用佢當飲管飲酒會有另一層次既享受。肉桂卷既香味會以幾何級數混入酒中有點飄飄然的感覺，不禁有點Hyper呢隻酒完全唔會悶，好有驚喜以一頓晚餐來說，價錢偏高，食物質量雖好，但同樣的價錢寧可吃西餐。差唔多 HKD900 兩個人，可以吃上一頓有USDA Prime牛排的晚飯了，不需要特意來這裏吃咖喱和煎餅。如果是狂熱的印度菜教徒，不妨來試一試。…Read More