Glacierz's Profile

大角咀雖然不是甚麼可以逛逛買買的地區，但就容納一堆精緻小巧的餐廳。朋友帶路下，去到他平時會摸杯底的地方。紅白酒 烈酒 清酒 啤酒 一應俱全，即使開一整枝價錢也很相宜。油甘魚他他的配搭很有新鮮感，一般油甘魚都是日式柚子醋做法，這碟就比較像是輕沙律。甜甜的水果醬汁加少少香草碎，不會蓋過魚生味。面層炸蔥絲及牛油果醬亦為每一口帶來不同的感覺。整個賣相非常精緻，顏色繽紛的同時各食材亦有自己的角色。想歎紅酒必然要配一份紅肉。這是一塊特別厚的西冷牛排，表面煎得帶點焦香，外皮香口而內層仍見粉紅的肉質。切開牛排時仍有豐富的肉汁，精準地拿捏到五成熟，本身已經是一種驚喜。紐西蘭牛排比美國牛肉味濃，又沒有澳洲牛的酸，意料地肉汁非常多。配菜也不欺場，脆玉瓜燒得帶點BBQ炭香味，亦配搭上的超甜黃蕃薯，其軟綿甜感作為結尾，整道菜式十分完滿。香檳啫喱鵝肝是看到鄰枱而叫的小食，其三文治的賣相帶點玩味。一般我是對白糖糕沒有太大好感，但煎香過加上沾滿鵝肝油脂的白糖糕我很喜歡。白糖糕本來的質素非常高，不帶丁點酸味。鹹食感覺竟然有點像日本年糕。一百數十元可以到創意菜式，而且用上質素高既鵝肝，更是煎到半生半熟的柔滑感，值得encore。相比濃忌廉餐湯，個人更喜愛輕盈的湯質口感。磨爛的蘆筍蓉與水份比例恰到好處，蔬菜清甜貢獻了西湯的八成材料，餘下的忌廉為湯帶來幼滑的質感。整體來說蘆筍湯清爽自然，配搭香濃的法式蒜蓉包的味道亦不錯。最後的檸檬撻應該是餐廳自家出品。價錢雖不貴，但同樣用玫瑰碎和食用花配襯。小酒館有200個好評，Gxxgle上評分也非常高。整頓飯下來食物價錢便宜，用料及質素卻比定價更高，可見有相當實力。…Read More

參觀完展覽，母親大人揀左一間幾有格調的酒樓食中菜。今次無食到任食片皮鴨，而係散叫小菜。 晚市做小菜宴席之餘，亦有一兩款點心供應。好幾枱都叫奶皇包作甜品，但我地選懷舊蝦多士做小食。記得中學第一年家政堂就是要炸蝦多士，年少的我不懂控制油温結果麵包吸哂油。這家的多士就只有面層有油份，中心依然是白白的麵包，入口無油膩感。 原隻虎蝦蝦肉香氣特別重，不需要沾千島醬已經夠味。蝦肉彈牙加埋多士外脆內軟，係幾出色既開胃菜。紫砂壺燉湯好有儀式感，燭台暖湯，食足一個鐘湯依然夠辣口。睇佢細細一壼都飲到八九杯，兩個人飲都可以。入面有螺頭 雞腿肉 龍眼 人參，紫砂壺的熱力令食材出哂味，所以燉湯無人會食湯料，亦因此湯頭好甜，還有輕微人參的回甘。媽媽好like。厚切黑毛叉燒係招牌菜，鐵板燒紅後會有侍應幫忙淋上特製豉油，滋滋作響。兩邊叉燒肥瘦比例略有不同，一邊係肥叉帶脂肪層特別滑，另一排就比較多肉但一點都不柴。曾經係米芝蓮中菜廳食過得獎叉燒，而呢一份可以平排作比較，果然係推介之作。價錢雖然唔平但食過就覺得好值得，口口都有汁。酒樓食物水準好，亦注重容器選擇，令食物份外吸引。菜式雖然唔算好多，但每款都用心製作係不同的體驗。原來夜晚9點後原來有半價更抵食，少有地酒樓開到凌晨一點可以黎宵夜。…Read More

炎夏時沒甚麼食慾，餃子都是我的恆常comfort food。一碗好飲的湯底，或獨特的饀料口味，都可以令人客食完再食。太子有好幾間比較廣為人知的餃子店。比較多人提到的兩間店舖，一間的煎餃油份過重 另一間就不太合我口味。所以，每次都是走到始創附近吃我最喜歡的雙色松露餃。其實價錢真是不便宜。一分錢一分貨，又比另一款松茸餃菇香濃郁幾倍。一般口味的湯餃會跟最普通的高湯，而松露餃就配老火生魚湯。湯底用鮮魚熬，還有蘋果、雪梨等清甜食材。雖然看不到湯料，但泛起的白紋就知道魚肉熬至爛透。整體很清爽，沒胃口時喝就對。黑松露配豬肉係經典的口味。餃子皮薄餡多，每口都有一佗黑松露醬，菇菌香厚厚的。而白松露餃子就更矜貴。第一次吃到白松露，香氣比黑松露更強烈。少了一分泥土味，再帶點芝士的味道，大推這個。還有它家的薏米檸檬水好好飲，不會有滑潺潺的口感。薏米可以祛濕祛浮腫，好適合消暑。…Read More

一直留意這間台灣過江龍的甜品。佢除左係一間台式飲品店，仲有各類輕食。盒子蛋糕它可說是元祖老店。今次買左一盒肉鬆小貝。原來小貝並不是大陸首創的糕點，早係好多年前台灣人已經食緊。呢間舖頭小貝價錢比同類IG shop更平，一件十蚊有找。雖然叫做［小貝］份量可不少。小貝真身係一個超級濕潤鬆軟的原味蛋糕。塗抹上沙律醬，再碌上大量紫菜肉鬆，造型有如一個貝殼。蛋糕本體充滿真材實料的蛋香味，大環境下依然用足料做食物係幾難能可貴。我分開三日做早餐，蛋糕仍然保持到質素好軟綿綿。鹹鹹甜甜味道又幾夾。第二樣係夏天必飲的廢水，揀左一杯純茶自我感覺良好。白桃烏龍價錢平，$23本來不會有特別期望，飲落有wow一下的感覺。烏龍茶好夠濃香，甚至有回甘的後韻，但又不是浸泡很久的澀，鐘意中國茶的人應該都會喜歡佢既茶底。白桃只是悠悠的存在，不會喧賓奪主，生果配茶的配搭超解暑。個人偏好濃茶的手搖飲，會再回來試埋其他飲料。…Read More

今日的啟德座擁三個大型商場，地鐵出口那一個，還有地鐵有一段距離的百貨公司，以及體育園。朋友早陣子去過體育園睇show，早早探路知道附近的餐廳坐得比較舒服，還是寵物友善的商場。零售館原來就是商場，我和朋友行左一圈決定食台灣菜。鐵牛不是甚麼新品牌，旺中那一家由讀書食到疫情時，原來現已結業。同時，餐廳似乎想重整品牌，於新區域開分店，一改以往暗深色系變成文青風。以前最喜歡等下午茶餐，有迷你小食三選。而新餐牌就有小食拼盤，一次可以吃到花枝丸、梅子蕃薯、鹽酥雞。梅子粉給非常量的份量，即使點雞點丸也適合。三樣中炸蕃薯最貼近台灣味，蕃薯甜又軟滑，加上酸酸咸咸梅子粉好醒神。我們點的麵亦迅速預備好，排骨肉燥拌麵$79大份又抵食，隨餐送一份都幾辣的泡菜。麵是有咬口那種粗麵，比湯麵的麵更有𡁻頭。連同蔥香肉燥很難不好吃吧。半筋半肉麵是經典的口味，但朋友就另選紅燒蕃茄口味，湯底比意料中更清新。牛肋肉都有三條，炆得很淋。香港好少能夠吃到愛玉，所以毫不猶豫就要一杯柑桔愛玉，自助點餐時可以選擇糖冰奶量。罐子的設計一眼就看到所有材料。愛玉本身就無味，配合酸梅的鹹味整體不會甜，夏天飲應該幾消暑。飲品不單只可以堂食，如果開show等入場記得要補充足夠水份先入場啦。…Read More

這家店光顧了好幾次，無論主食或小食都在水準之上，舖仔不大但有温馨感覺，久不久在對面街打波後都會來吃一敞。最飽肚之醫是明太子芝士玉子燒，厚實的日本蛋層層疊上。蛋味香濃而鬆，每啖都是滿足感滿分。芝士則夾在蛋漿的內層，用刀切開熱騰騰的玉子燒中會發現拉絲的芝士，芝士味道適中，即使不是芝士愛好者亦能接受。明太子醬鋪陳在玉子表面，剛好與清淡的蛋香互相輝映。總體來說，這份玉子燒飽肚感和滿足感 MAX, 值得一試。炸魷魚酥炸得香脆，薄粉漿恰好能保存魷魚的肉汁，魷魚或是新鮮貨？肉質Q彈。作為居酒屋的下酒菜，這份魷魚天婦羅實在是必點的菜式。如果想吃得豪華一點，就是叫刺身丼了。海鮮刺身丼套餐包括面豉湯，茄子漬物，以及中華沙律，味道多元化且菜式豐富。單憑菜單，原以為是普通丼飯，沒想到是刺身盛合形式上枱。與朋友分享的話實在是不錯的選擇。綜合的刺身附有三文魚、油甘魚、劍魚、帶子、磯煮鮑魚、赤貝。三文魚夠肥，油甘魚和帶子鮮甜、及爽脆的劍魚亦算是高質素的表現。補點蔬菜也吃了蔬菜天婦羅，當中包含秋蒸葵、冬菇、茄子、蕃薯仔，最特別是冬菇那濃濃的菇香，同時內裏爆汁。整體清爽，蔬菜沒有吸油處理得得好。作為上水的小店，不論熟食和刺身的出品也如此高質，實在令人驚喜。補上前一個月吃的炸雞丼，一份有四大件雞只是$78超讚。拉麵也有濃郁背脂油香，略嫌拉麵份量偏少，也許居酒屋就是預客人另加小食就剛好了。…Read More

自從鐵路亙通，多了機會來大圍轉車食飯。不想入商場消費，可以轉到一街之隔的餐廳，價錢經濟選擇又多。越式三寶湯河包括生牛肉，牛丸及牛展，各有兩片。另外有一杯調味配料，九層塔、青檸等等。當中牛肉和牛丸的質素達中上的水平。生牛肉粉嫰，可以由客人自己浸湯浸至喜歡的熟度。肉片肉味豐富，牛丸亦多汁爽彈，相比之下牛展就相對平庸，可說是爽口未夠淋滑，但份量方面滿意。最讓我驚喜的是湯底的味道非常貼近越南河內口味，清新的牛湯帶洋蔥的甜，實在令人懷念旅遊時在河內的時光。椰汁紅豆冰椰味濃，紅豆冰沒有過度的加糖水，甜度剛好。紅豆本來就帶點甜味，整體調味不錯，豆蓉很幼滑。嫩滑的bb通菜，吃起來沒有咬不斷的感覺實在很重要。蝦醬的咸香恰如其份的融入通菜中。逐熱蝦醬香撲鼻而來，美味的通菜一舜間便已清碟。蕃茄牛腩法包肉量大方，沒料到法包已沾上蒜蓉牛油，焗得香脆的包邊浸汁非常吸汁。牛腩煮得軟淋，有適量的脂肪是簡單的comfort food。還有這主食沒有比湯河貴，價錢差距很少，實在是經濟實惠。湯河可以內優惠價加配小食，小份豬頸肉都有六七片。現場見更多男士選擇另一份小份豬排，是一整塊的。食物味道舒服不渴挺正宗，難怪不見外國人都來光顧。…Read More

一時興起想食豉油西餐，原來都要講緣份，鐵板上枱滿滿懷舊味道。套餐先上左個湯，當日中湯款式會寫係電子菜單上，而西湯就指定羅宋湯。金銀菜湯消暑清熱，清清地無味精份量好多。羅宋湯係港式口味，有辣椒仔既調味都幾開胃。轉個頭飲品都上埋，見呢度一頁紙都係特色飲品，加左少少錢試新野。老公既雜果賓治原來係芬達汽水底，另外有一大杯冰雜果，再加利賓納調味。大家一致覺得好抵飲，下次一杯兩人share都夠，唔需要再加第二杯特飲。我飲既係兒時回憶，薄荷糖漿咖啡有清涼冰感，但又唔係好假既牙膏味，如果你鍾意薄荷雪糕應該都會鍾意佢。標榜澳洲T骨排好似有聲有勢，侍應哥哥會問要三五七成熟，要邊款汁，薯意飯要揀邊樣，仲有想佢地幫你倒汁定自己黎。服務跟足港式扒房。澳洲牛排比平時既牛油脂位牛油味濃，肉質亦鬆軟一點，不過剛好呢一塊T骨的肉都傾向西冷部位。叫五成熟真係做到，牛扒無血水中央紅紅地。肉扒的厚度比連鎖快餐店厚好多 哈哈。黑椒汁一大碗比你，可以點薯角食，最後我仲用黎撈白飯。薯菜包含薯角同粟米蘿蔔粒，竟然無最討厭的青豆喎。薯角薄漿脆口係正既，重點係整份餐包湯同飲品只係$105。扇貝粉絲食過吧，但魷魚粉絲我都係第一次聽，又係大大份好重本。主角唔係魷魚，粉絲先係重點，吸盡海水味蒜香。細食既人可以直接走白飯，因為魷魚本來就幾飽肚，如果做家庭餐份量就剛好。每件魷魚筒厚肉悉心𠝹好花紋，估計入面有十幾件，不過就無魷魚鬚啦。今時今日牛排餐做到如此低價，想起鐵版餐時會再來。…Read More

無意中入左這間餐廳，因為門面不算起眼，再者上水區內泰國菜選擇少，本來沒太大期望。吃畢為之一亮，難怪離座的繁忙時間只有這家排長龍。星期六日的跟餐飲品冷熱同價，讚～ 斑蘭椰奶可以打卡亦好飲。椰汁為主，杯邊塗抹斑蘭醬，呢個安排方便自行調較甜度，鐘意濃味的人又可以直接挖來食。只需加$3的龍眼冰是高水準的出品，龍眼肉清甜。冰涼的糖水香甜之餘，也十分配合龍眼肉的清香。下單時點豬頸肉拼盤，以為只拼沙律而已，來的居然是三串燒。豬頸肉接近全份份量，爽口之餘，邊緣位的焦香模擬到碳爐效果，點埋魚露酸辣汁就更清爽。串燒雞牛豬各有一串，最喜歡雞肉大塊飽滿。泰式海鮮沙律帶淺酸而辣，青木瓜絲醃得入味，十分迎合我個人的口味。小小一份竟有3隻大蝦爽口且啖啖肉，加上2隻凍青口及一堆蜆肉，作為開胃前菜實在非常合適。主食我地要左海鮮喇沙配金邊粉，及安格斯澳洲牛船河。喇沙湯湯色看來很鮮艷，味道就偏星加坡式椰香味重但不重香料味。它的海鮮配料份量十足，而且帶有海鮮的鮮甜味，絕對是突出的關鍵。4隻大的連殼青口，加上8-10隻的新鮮蜆肉，另有3數片的花膠，性價比實在滿分。花膠沒有異味，煲得夠綿不錯。湯粉套餐配埋3款小食自由選擇，二叫左6款不同小食，未食已經好開心。炸廣島蠔是推薦的好物，脆漿薄而蠔肉飽滿多汁；墨魚仔是我的至愛小食，這份墨魚仔做得爽口，帶甜的醬汁也能襯托出其海鮮的甜味；雞軟骨份量頗大，如果有沙律醬伴碟更好；泰式奶茶凍又係大大個，欣賞佢不太甜，喜歡的話更可以加入奶茶做茶凍；冷茄子似日式木魚湯小菜，健康好食；脆皮炸鮮奶則比較普通，用麵包卷鮮奶炸成，不太酥脆；用了澳洲牛肩胛牛肉做的船河，湯頭特甜，又帶有油脂香。片片牛肉也是半生不熟，保留嫰滑感入口柔滑。平時唔食炸豬皮的我，又接受到船河濃牛肉湯配豬皮的口感，有驚喜。…Read More

屋苑group有街坊介紹人寵共樂的餐廳，早早就想過來探個究竟。這天天公不做美，只好掉下狗狗兩口子先來探路。前身的聯和墟街市翻新後，變成粉嶺版的小型中環街市，集本地商販cafe餐廳。外圍有寵物空間進食，又有戶外公眾場地可以休憩。本身對CAFÉ 的出品沒有期待，但這裡的蟹肉扁意粉卻有意外驚喜。意粉的賣相吸引，蟹肉的份量十分豐富，幾乎每一啖的意粉都能品嚐到蟹肉。醬汁或者有上湯燴煮過，加上菇菌作配搭，令整體味道更為豐富。當中，炸脆的羽衣甘藍香口之餘，帶有少量鹽花的製作方法及出品，有點像厚身的紫菜，它的美味程度實在讓我對羽衣甘藍完全改觀。週末午餐包一份主菜及一般飲品，又可以加購湯。僅為$5的粟米湯非常高質，是可以看得出來的足料。菜單有標榜食材來自蔬菜統營處，支持香港出品之餘亦是信心保證。焗豬排飯比意粉更出色，無論蕃茄或茄汁也是自然的甜，飯粒分明而醬汁又不會過多，夏日食感覺清爽。由於用鐵鍋可以保留到豬排肉汁，飯粒又不會焦，食到一半仍然熱辣辣。好味同時有菜有肉，營養平衡。炒飯底飯粒乾爽同茄汁絕配，上面的車打芝士好濃味，芝味十足。豬排好像有十片還要不是冷凍貨色，輕輕醃過保留豬的鮮味，男朋友大讚。香蕉雪糕窩夫比預期中出色，香蕉表層配上焦糖薄脆，又甜又可口。窩夫賣相精美，但個人認為麵粉夾層比較厚實，加上牛油製作，食一半過後已經有飽滯感。然後，芒果雪糕卻是非常出色，香滑之餘，亦有豐富的果肉。難得凍cappuccino咖啡也做得底蘊濃厚，加上少有的奶泡作頂層的點綴，品嚐得到的香滑之餘，也沒有過份的甜，的確是一杯好啡。Mocha相對上咖啡味沒那麼突出，然而可可味濃厚，非常容易入口。菠蘿雪葩是我在日本餐廳吃過的，日本進口貨非常高質，雪葩綿滑無纖維感，卻又有如飲純果汁的味道。狗狗有自己的menu，全是新鮮蔬果及健康肉類濕食。等天氣轉好，一定要帶狗狗來食飯。…Read More

比起apm或工廠一帶餐廳的熱鬧，我同朋友更想揾一個有格調而幽靜的環計傾計。凱匯平台的餐廳都係好有個性各有selling point。二人餐全包價CP高，九項只是四百多。煙三文魚沙律係full size夠哂新鮮，沙律脆口爽甜。三文魚有3大片而且有質素，作為頭盤很是胃口大開。雜莓乳酪飲用偏濃厚的半固態乳酪，拌入果蓉。難得飲品沒有特別加太多糖，微甜更可以飲到奶的香濃。飲到底穀物粒仍然浮於表面，可以想像佢有幾足料。湯就不多介紹，本日是紅菜頭湯。龍蝦湯煎蝦意大利飯實在推介，第一口已經食到蝦頭油特殊的香氣。味道拍得住意大利餐廳的質素，欣賞佢無落忌廉不會油膩，更有蕃茄平衡海鮮的強烈味道。煎蝦外殼少少燒焦，但蝦肉就剛剛好。由於上枱時已剪蝦腳同鬚，進食時好方便。朋友特別要求淋身意大利米，餐廳做到之餘醬汁也不會少。由於燴飯時間長了，米粒更吸盡龍蝦汁味道，大家一陣就清碟。套餐有另一個主菜，揀左自己難烹煮的厚切西班牙黑毛豬。肉雖然厚脂肪且不多，但煮到剛剛好肉中心略帶粉紅色，入口比一般豬排彈牙。黑毛豬仲有一個特色係帶有果香，唔會有豬羶味。食到悶悶地又可加燒汁轉換口味。目測豬排有10oz，一塊兩個女仔分享還有剩。甜品比較可惜係movenpick未到貨，但芝士蛋糕也滿意。口感是輕盈的日式芝士蒸蛋糕和焗芝士蛋糕兩者中間，幾飽都食得落。由於餐廳不會催促客人，我同朋友可以慢慢食一直傾坐到收工，呢個價錢平靚正。…Read More

心中冒起放工鬆一鬆的念頭，即興拉隊約同事吃頓飯。餐廳為各種卷物冠上很厲害的名稱，種種配搭新奇有創意，看來很合年輕人試東試西的口味。秋葵蝦肉天婦羅炸秋葵吃得多了，釀入蝦肉則是第一次試試。蝦肉軟綿綿的質感，外層天婦羅脆皮，消減了秋葵黏液的異口物感，讓superfood變得好吃。不要忘記沾蘿蔔蓉汁，會更配炸物喔。秋葵是加加大版，可以釀入更多蝦肉，一份已經可以讓你飽肚的小食，非常抵食。富士山蟹柳份量震撼，有如富士山的積雪堆得高縱高，把底層的牛油果鰻魚卷淹沒。完熟牛油果跟鰻魚就是絕配，只是鰻魚量多一些就更好了。吃到一半還剩大量蟹柳絲，只要加點wasabi抹，脆片拌蟹柳就成為一道獨立的小吃。果然脆片是它家壽司不可或缺的亮點。日式煎餃日式煎餃香脆可口，肉汁豐富，豬肉混入小量的洋蔥，令味道層次多變，配搭微甜的餃子汁，是平凡但實在的一道comfort food.串燒腩肉豬肉本身的肉味已甚為濃郁，燒製後的豬肉的油香略帶焦香，加上日式燒汁微甜，讓豬肉的味道更為突出。這碟串燒是當晚味蕾衝擊感最為精彩的一道菜。龍捲風沙律日式沙律雖然簡簡單單，但只要材料新鮮就足夠製作出美味的沙律。蟹籽、蟹柳、中華沙律，配上日式沙律醬混和新鮮生菜，美味而豐富。特別是這裡加入薯片碎，脆口的感覺突破了過往沙律的平庸沉悶，是一種新層次的味道發現。下次可多試試串燒鍋物，可能會有意料之外的驚喜。…Read More

唔知有無人同我一樣有個無酒不歡的朋友，每次見面去居酒屋或pub是指定動作，靠住朋友帶路捐窿捐罅揾好食物。這間昭和主題的居酒屋每個角落都係影相位，更有矮枱適合一大班朋友傾計。蠔的篇幅係餐牌上佔據多版，生食之外亦可酒煮、燒等等，可以選擇的品種或產地蠻多。初嚐來自日本的日之雪花蠔，加上帆立貝及三文魚籽，啖啖都係海洋的滋味。爽脆的蠔肉同一般歐洲蠔大不同，海水鹹度低金屬味少，更食得出其甜味。大食既我地點一份七色刺身拼盤，以產地直送為賣點，質素必然有保證。一卷卷刺身玫瑰，仲有滴油中的大拖羅😍，見到Wow左一聲。連同裝飾的刺身，原來刺身種類唔止7種。中拖 ➡️ 一塊可以食到吞拿魚的紅肉的回甘，及油花甘香大拖 ➡️ 滴出油的魚腩好考師傅刀功，難得片片完整，厚度亦不會感覺過於油膩池魚 ➡️ 紅肉部份魚味最濃，魚肉細嫩鱸魚 ➡️ 白身魚一般較淡味，吃的次序放在第一，沒料到後味非常甜真鯛 ➡️ 第一次吃到的鯛魚是爽脆的，有被質感驚艷到帆立貝 ➡️ 比生蠔上的更厚肉更有彈性海膽 ➡️ 甜！幼滑而無腥味苦味三文魚 ➡️ 雖然是常見魚種，但既為港人最愛刺身一定要有，油花均衡好有魚味，是上級的三文魚甜蝦 ➡️ 大大隻，同樣好新鮮裝飾上有 ➡️ 三文魚籽和玉子卷成刺身花每球有四五片，拼盤份量想像中還多，足夠三四人用。以飛機貨來說質素比起上其定價，整體大部分食物亦比同區居酒屋優惠。酒水多款都係獨有的自創飲品，朋友每次來指定飲蜂膠檸檬燒酌。醃漬過的檸檬帶有少量果皮碎，為較嗆口的燒酌帶來清新感。混入梳打水，加一小塊蜂膠增加層次。菠蘿梳打就更合女仔口味，菠蘿蓉果味滿滿。職員好貼心端上碟和刀叉，方便移開杯邊的冰菠蘿慢用，作為飯後甜品不錯。日本家庭料理中的薯仔沙律，簡單卻美味。平凡的食材加上三文魚籽大大加分，微酸蛋黃醬非常開胃。一旁沙律菜重點在於秘製醬汁，醬油、柚子、醋加起來出奇地夾。最後以鯛魚湯飯暖胃，奶色的魚湯濃郁順口。無論魚湯蔬菜米飯都取得平衡，無須任何調味亦有豐富的風味。即席以gas爐在我們面前加熱魚湯，鑄鐵鍋的熱力有助魚湯滲入白飯中，保温效果亦好好。灼熟的鯛魚比生吃更甜美，入口依然柔滑讓人滿足。…Read More

家人話口淡淡，近水樓枱去左水門雞飯食泰國菜。最有代表性的pad thai火喉十足。雖然舖仔細細，但功架賣相都要讚。金邊粉條條彈牙，有齊傳統的短芽菜和豆腐乾。整體醬汁微甜，是很適合香港人的味道。若想加花生加辣也很隨意，個人覺得夏日滴青檸汁更醒神。Lunch時段免費送飲品，無論養生特飲凍飲一應俱全，而且無額外收費。泰式話梅汁是十分推薦的飲品。話梅的酸香融入飲品，加上糖分甜度剛好蓋過梅既酸味與鹽分，但又不至於過甜。飲品相信亦加入了羅望子，味道層次變化多。香茅茶原來是帶有微微咸味及檸檬香的香茅飲品，比話梅汁更少甜，消暑又解渴。外加一碟蝦頭膏炒雜菜。泰式既炒雜菜向來十分惹味。蒜頭被壓成蒜泥，迫出來海鮮香味淹沒每一片既菜葉。加上蝦頭膏既鮮咸香，入口有鑊氣之餘，同時風味十足令人想吃到清碟。泰式海南雞飯是偏瘦的健康版本。由於有酸辣汁拌飯，即使雞胸肉肉質平實，亦有加分效果。油飯則做得不錯，沾有黃薑與雞油香的有味飯，十分可口。另外加$10附上的雞雜以白滷水浸入味。沒有牛豬雜的羶，而且爽脆少油脂，可以不妨試試。Lunch還有特價串燒，兩枝豬肉串再跟兩個醬汁。沙嗲汁是打到幼滑的花生椰漿醬，完全不會辣，另一個就是調味醋。食到尾聲見到供應的火鍋套餐份量蠻大，下次有空可以一戰。…Read More

Poke bowl 對於好多減肥或素食人士而言係一大福音，保持健康同時唔需要犧牲對食既追求，食到飽飽又有營養。Poke既食法係魚生飯混合車仔麵既概念 。Main protein通常有魚生粒，然後客人可以揀各種配料醬汁，創作獨一無二既poke bowl。呢種點菜方法提供好大靈活性。減肥可以走carbs走醬，素食者可以揀雜菇作為基底。Protein: 三文魚魚生粒Base: Green SaladToppings: 枝豆 • 粟米 • 芝麻醬豆腐Dressing: 山葵乳酪醬 (少醬)Seasonings: 木魚 • 紫菜 • 芝麻 • 岩鹽 • 炸蒜 • 果仁碎睇我隻手就知份量同價錢係成正比。市面雖然有poke bowl做到100蚊以內，但不論魚生同配料都唔及呢間手鬆。豆腐多到滿瀉，要飽肚揀枝豆及豆腐就對了。枝豆更加係清腸胃之最，因為有蒜碎木魚碎既加持，食菜都唔會覺得單調。一口氣清左半碗菜，見到剩底既魚生堆疊起來好滿足。三文魚有鮮味，部份用上魚腩部位魚油香溜，拍得住壽司店質素。山葵乳酪醬比較低脂低鈉，同油份重既魚生調和起來好夾。由於我選少醬，只有toppings部分有醬汁，底下沙律菜無醬脆口又無咁肥，其實亦可另上醬汁添。夏日炎炎，餐廳職員好殷勤密密斟水。適逢Smoothie做緊優惠價，試左杯紅肉火龍果smoothie。果昔由原個生果壓成，無添加糖份或稀釋，純天然係佢既一大賣點。附上一串火龍果乾都可以食用。Poke bowl另外推介組合，會比DIY自己揀料多出一款配料，但價錢相若，有興趣可以試試。…Read More