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出街食飯最緊要抵，最近好鍾意去鐘菜館，平日嚟食飯點特價菜式，抵過自己煮，而且呢道環境寬敞，家常便飯首選！今晚特別帶朋友來吃大閘蟹套餐，每位$398，很豐富滿足。前菜清新，有宫廷蘿蔔、拍蒜青瓜、沙薑豬手，豬手炆得很腍。今日嘅滋捕燉湯係白肺湯，好多料。然後開始食清蒸天閘蟹，每人有三隻1公2母，真理想！三四兩重的大閘蟹，一般人自己買都係呢個大細，性價比最高，因為時令，所以好肥美，隻隻都有金黃色嘅蟹膏，喺公嘅半溶，蟹乸嘅厚實。食完大閘蟹開始食其它餸菜，先來的大澳海山骨幾好，夠鬆脆，好得。油鹽水石斑魚亦幾好，肥美，豉油蔥等調味恰當，唔會有死實嘅鹹味掩蓋魚的鮮味。鮮茄菌皇浸菜苗及香芋糯米飯，水準正常。圓肉薑茶夠濃郁，可以解除大閘蟹的寒氣，非常好。份量十足，捧住個肚走！…Read More

移民返港過節的朋友入住問月酒店，相約見面，近近地，晚餐就在酒店內的中菜廳「大宅」，環境寧靜舒適，適合傾談，懶得想，就點了嚐味菜單，廚藝唔錯，味道很好。前菜三小碟有［鴛鴦海蜇絲］及［椒鹽糖心鮑魚］，青綠色醬汁的海蜇絲特式亦好食。［金腿蟹肉燴冬蓉羹］味道豐富，夠熱。［廿年陳皮拔絲虎蝦球］有濃郁的酸甜味道，整體做得好。［文火和牛］炆得很淋，味道濃郁。［乾燒椰菜花龍躉］夠鑊氣，龍躉魚肉厚而有彈性［蝦子花膠濃雞湯拌菜苗手工拉麵］嘅湯好，麵質都唔錯，有彈性。［陳皮蓮子紅豆沙］是富貴人家的做法，隔渣的。…Read More

唐述是中菜西吃的高級餐廳，装修典雅，服務細緻到位，菜式傳統但帶新意，烹調手法中西融合，口味偏淡，不濃烈，如黃酒雞湯都略帶藥材味，减去傳統做法的濃烈苦澀，符合現代飲食習慣，整體用餐體驗愉快，值得推荐。點了世味人生菜單 $1388/位。慢煮雲南泡椒帶子皇 - 輕微泡椒味，將帶子的鮮嫩帶出。前菜三弄: 柑桔梅子玉茄 - 清新、酸甜適中陳香海蜇凍 - 二十年陈醋醇和20年古越龍山花雕生醃蝦 - 酒香以鲜味滲出蟹肉濃湯雪燕羹 - 雪燕份量十足，而且十分入味手工棉花玉掌扎 - 竹笙臨身，鴨掌起骨吸滿鮑汁入味，起骨值得一贊珍寶珠 - 清新味蕾，在中餐較為少見遠年陳皮檸檬蒸野生馬友 - 馬友肥美配搭陳皮檸檬，不覺油，份量多一點更佳藥膳鮮蠔黃酒雞 - 藥味唔濃雞肉嫩滑，跟一只肥蠔，男仕恩物金湯雲吞 - 雲吞飽滿，餡料豐富，大地鱼的香味帶出划龍点睛的效果桂圓紅棗奶凍 - 賣相典雅飽腹。…Read More

行過銅鑼灣謝斐道，見到有家「蟹仙海鮮蒸碢大公館」，記得石鍋蒸海鮮多年前曾經火爆，見好耐冇食，呢間店係呢個位置都好多年，生存到都應該係有質素，所以試吓。主打蟹及海鮮，材料新鮮，而且有OpenRice平台優惠，就選擇了這個［海鮮龍皇套餐］，每位 $428/位，五五折價，包括多款海鮮、牛肉、雞肉、刺身及送甜品。先來炸魚皮、蟹黃醬。非常有儀式感，即場燃點煙花，送上刺身拼盤。翡翠、蠔、青口、元貝、全部大粒肉厚，當中大元貝以蟹黃調味，帶出鮮味。吃到澳洲來的琵琶龍蝦很難得，雖然細細隻，但係啲膏幾多，肉質結實。野生奄仔蟹來自菲律賓，都係第一次食，味道鮮美。唔擔心冇肉食，因為有雞件及牛肉，合我們男生的胃。最後個爐底有白粥係一般嘅做法，因為蒸海鮮的汁，全部跌晒落粥裏面，所以呢個海鮮粥非常鮮甜，我哋追加左蟹黃，味道更上一層樓。套餐贈送椰汁雪燕，味道清甜。樓上店比較寧靜，地方寬敞，都有唔少一家人嚟來吃，始終蒸海鮮吃飯比較健康，的確老少咸宜；論質素，物有所值，可以介紹俾朋友。…Read More

回味兒時的回憶，多年水準保持，經典菜式，百吃不厭。整體計，符合高級食肆的要求，富豪飯堂級別。皇牌蜜汁叉燒特別走來吃個最喜歡的叉燒，梅頭肉做，有咬口，傳統做法，基本上冇得輸。木瓜花生眉豆雞脚煲豬有家的味道，老火湯，如果屋企唔煲湯，呢個很好的選擇。黑魚籽香芒貴妃蝦球特色菜，酒樓才做到嘅菜式，大蝦酥脆、蝦肉爽、夠大隻、香芒酸甜度適中，帶出夏天清新的味道，引發食慾。桂花蟹肉炒銀絲有鑊氣，乾爽，黃金蛋花，平均分散，見師傅功架拍蒜炒菜心條條菜心鮮嫩，有甜味，無多餘花葉，清炒無芡汁。大良燉鮮奶奶香，幼滑。中環來說，價錢非常合理…Read More

有朋自遠方來，當然要盡地主之誼，大家在寫字樓見過面之後，特意去附近的 1908bc British Chinese 吃晚飯，因為英式中菜比較特色，而且環境非常寬敞舒適，又有酒吧，餐前飲杯雞尾酒，又有露台可以呼吸新鮮空氣及抽煙，非常適合我的朋友。先來兩杯雞尾酒，The One with the Strawberry 及 Lemongrass Mojito，不花巧，酒精下肚，傾得更盡興！特別挑選西式啲菜式，第一道香酥鴨沙拉，中西混合，香酥鴨皮脆肉亦嫩，成功為素菜增加香惹的味道，唔錯。朋友挑選燒牛肋骨，肉質好，酸甜醬汁開胃。個人口味，不及我點的中式外賣咖喱雞球，咖喱汁好得，英國有唔少印度人，我估計這個地方含印度式香料，香而不太濃郁，配薯條是一絕，配白飯亦很好吃，下次來，我會揀咖喱素菜便行，雞球不及菜入味。兩個人吃得飽，氣氛好，好坐，冇揀錯。…Read More

今日到利東街食正宗日式天丼，即是天婦羅+日式米飯或烏冬，點套餐最理想，價錢實惠可以吃多幾款。這裏的組合非常靈活，各種天婦羅，可以揀魚、蝦、茹、素等，然後可以組合烏冬、丼、壽司，肉方面有月見雞肉漢堡、牛肉等，價錢都是百多元一份，有漬物、湯，又可以追加雪糕或飲品自助餐。環境清潔舒適，食物即點即做，我們二人點點了兩個餐及追加穴子分享，整體吃得滿意。稻庭烏冬配天婦羅及壽司定食烏冬很順滑，非常好吃，牛肉片夠嫩；天婦羅有蝦及素菜，炙熱的三文魚壽司兩件，樣樣都處理得好，好食。月見雞肉漢堡及天婦羅御膳遇見雞肉漢堡很吸引，漢堡裏面有雞軟骨，口感唔錯，天婦羅款式多，米飯香，再配一個麵豉湯，吃得飽。穴子天婦羅另加這個店之名物，超長的穴子，非常香脆，但不油膩。…Read More

今晚食好西，去廚師發辦專門店「鮨燐」食14貫壽司，六五折推廣價，原價每位$1380，即是大概$1000一位。環境舒適，資深師傅，整體有水準，食材新鮮，調味剛好。1.前菜-靜岡番茄、螢光魷魚魚、九州玉米，好味2.鱸魚壽司-煙靱爽身3.墨魚壽司4.赤貝壽司-赤貝新鮮、口感爽甜5.北海道鮫碟魚壽司-油份很重，師傅將小塊炙燒配搭在上，增加了香口感6.深海池魚壽司 - 口味偏重上面加了麵豉醬，肥美中帶些少咸香7.梳子魚壽司-中間加了芝蔴，火灸魚身，甘香爽身8.黑睦魚壽司 -油脂成分較重9.間八魚壽司 -取魚腩部位較厚身，有咬口10.北海道帶子壽司-鮮甜可口11.牡丹蝦壽司 - 上面的蝦膏鮮甜，蝦身爽身12.鮪魚腩壽司-肥美13.高知縣池魚壽司-魚味較其他池魚味重14.新鮮長崎青魚壽司 - -新鮮香口15.青森縣三文魚子壽司-魚子帶甜微帶橘香16.北海道馬糞黃海膽-味道較清甜17. 麵豉湯 - 暖胃 18. 抹茶布甸 - 甜美…Read More

搵地方同朋友傾偈食晏，朋友介紹中環碼頭天台有間 Pier 7 Café & Bar，好坐兼中午自助餐抵食，每位$248。輕鬆環境，好似去咗Resort，值得一個下晝來hea，極高性價比，二百幾蚊已經可以喺中環享受一個下午，有沙律、牛扒、意粉、米飯及咖啡，這個選擇是正確的。自助餐我的前菜：平日食晏，我都係鍾意飲個熱湯同食麵包，薯仔湯配薄餅，幾有特色。沙律非常啱食，我加上很多煙肉粒、脆麵包粒及合桃，兩片煙三文魚，再加少少醬就夠；蕃薯南瓜沙律及水牛芝士番茄沙律都試咗少少。我的主菜：西冷牛扒與香腸，配合烤薯仔、蕃茄香飯、烤蔬菜。牛扒肉質非常嫰，大吃多片；腸仔有幾款，雞肉腸、牛肉腸。今日天氣好，天台花園午餐配上一杯凍咖啡，與朋友傾偈，如去了度假。…Read More

比較喜歡互動式的廚師發辦，師傅健談，願意細心解釋食材才有意思，所以欣賞寿々乃。整晚氣氛唔錯，沒有冷場，美食一幕接一幕，先付及季節清湯喻意新年喜慶，五款刺身非常新鮮，十貫壽司做得紮實，一口一件，季節料理香口，甜品清甜。1. 先付-豐富的一口小吃，丹波黑豆、栗子、日出魚蛋、伊達卷、昆布卷等 2. 季節清湯-很清甜，有蝦、雞、年糕，意味長壽、五谷豐收刺身五款：3. 日本石班-配醋汁食，正4. 富山白蝦-幾十隻白蝦，鮮甜5. 熊本縞鰺-樣似油甘魚，但更高級及爽脆6. 加插小吃炸沙甸魚苖-脆餅，略帶咸香7. 北海道北寄貝-紫色因為是生的，極爽8. 水白瓜魚-芥末漬特式，爽甜季節料理9. 崑布醬油燒白子-火灸過，略帶燒焦香味而口感十分肥美10. 炸目光魚-頭與骨都可吃壽司系列：10.金目鯛-酸度醒胃11.間八-鮮12.福岡槍魷魚-口感好13. 針魚-鮮美14. 青森帆立貝-肉質很爽15. 岩手縣甘海老－連體三隻蝦成功增口感16. 愛知縣赤貝-非常新鮮的色澤17. 中拖羅19. 大拖羅很肥，但肉身較鬆唯不減美味20. 吞拿魚醬油漬-赤身一般味薄但醬油提升赤身的層次21. 海膽手卷-海膽鮮甜，入口融化creamy22.麵豉湯23. 十勝紅豆水羊羮．福岡士多啤梨環境不俗，物有所值。…Read More

入口很有氛圍，佈置現代，有無敵海景，約女伴同行一流。面積很大，請客十幾廿圍都得，開酒會又得。服務態度亦很好。而且價錢唔貴，二月晚市嚐味菜單由每位$368起，食物有水準，推薦！三道菜嚐味菜單，我選擇了：甜菜頭及布拉塔芝士酸甜味道很開胃，組合富心思，全部都很夾。亁式熟成特選肉眼扒牛扒非常得，相比不少升級餐廳可能更好，因為有炭燒香。芒果椰子蛋白脆餅 甜品也很出色，造型漂亮，味道合拍。建議六點吃，可以看到黃昏景。…Read More

蛇年大吉，連吃幾餐中菜之後有點飽滯，又想吃餐好，還是廚師發辦適合，去了朋友介紹的杣，材料新鮮，項目豐富。1.先付-天草明蝦啫喱，蝦身爽甜，配啫喱微酸，先醒醒個胃2.小長井蠔-先蒸二分分钟，蠔身夠大及creamy，微鲜甜，海水味濃3.毛蟹兩吃-剌身蟹姏肉徧淡，蟹肉沙律-熟蟹拆肉配蟹膏，帶出蟹肉鲜甜甜，回甘蟹香4.海胆粒貝及野生平目鱼-海膽鮮甜，入口融化creamy，粒貝脆口，略帶貝类微香，平目魚肥美帶油份，裙邊火灸過，略帶燒焦香味而口感十分爽脆5.剝皮魚刺身-用自身魚肝調制醬料加在碎魚身上，配紫菜進食，正6.鮟康鱼肝配奈良漬-魚肝很肥，奈良漬的濃味中和魚肝的肥膩7.碗物-海苔蛋白汁喜之次，喜之次油份較高，加上用火灸過，魚油魚香溢出，而海苔蛋白汁減低油膩感，食起来十分舒服8.子池魷鱼-魷魚煙靭醬漬濃香，子池軟糯，十分夾9.松葉蟹春卷-外脆內軟，上面灑上烏魚子碎，略帶咸香，松葉蟹肉略帶紫蘇葉香10.壽司-金目鲷新鲜爽口11.细池魚-魚肉結實彈牙12.香箱蟹－時令，蟹肉及甜美蟹膏，入口甘香13.中拖羅很肥，但肉身較鬆唯不減美味14.醬油漬赤身-赤身一般味薄但醬油提升赤身的層次15.馬糞海膽清甜16.吸物魚湯魚味很濃，應該煮了幾個鐘才有這種味道17.甜品-富有柿、士多啤梨配抹茶蕨餅…Read More

个園竹語就在前公司樓下，去過食晏多次，最近見到推出新菜，約班朋友食晚飯。大大張 poster 介紹「个園魚羊鮮鍋」，影得好靚，非常吸引，羊肉湯加東星班片，點有得輸！材料及湯在面前展示，然後有專人分兩次泡湯：1.羊糕加羊湯，加香菜、辣椒粒-入口濃加上羊糕爽脆口感，喝上幾口已混身發熱。2.羊肉加東星班片-東星班片嫩滑，配上一口濃熱的羊湯，突出魚羊的鮮嫩的口感，食完後記得配上一塊新鮮青蘿蔔，蘿蔔的清甜化解了羊湯濃稠口感。另一個鍋「全家福」，有蛋餃、鵪鶉蛋、花膠、蝦、冬菇、豬皮、薰魚、鮑魚、臘腸、黄芽白，滿足感如有湯汁的盆菜，慶祝新年的好菜式。…Read More

有公務傾談，與拍檔在灣仔找間環境舒適的飯店午餐，找到「金陵會潮宮」，環境有會所氣派，裝修有格調，帶客人去唔會失禮。自己品牌的茅台酒，口感唔錯，每瓶$1688，樣板裝$168。每位$398的午市商務二人餐相當唔錯。先來小吃：潮宮五香卷-五香粉味濃郁，裏面有肥豬肉粒令口感豐滿，最重要有沙葛，爽味中和肉膩。話梅聖女果-話梅味夠濃郁，聖女果鮮甜開胃。凍馬友-鮮味滷水鵝肉拼盤-味道唔錯，有鵝肉、大腸、蛋及豬耳。鮑參翅肚羹-材料豐富，絕對有鮑參翅肚的富貴感覺，湯味濃烈，加幾滴陳醋，中和了油膩感，令味道更加突出，不可錯過，強烈推薦。川椒雞-味道濃郁。炒得唔錯，雞肉大件，切得粗豪，如果切得細緻會更啱女士。年糕豆醬煮鯧魚片-豆醬有鹹香，帶起鯧魚的食味，加年糕將效果提高，煙靭感吸了醬汁，成件事更加好味。家鄉炒飯-飯有菜粒，冇油膩感，更加健康。甜品…Read More

廚師發辦午餐，每位398，物有所值，環境舒適，十分滿意。大賦（14代的小弟）-米香清甜1.燉蛋-上加海鮮湯汁，鮮味軟滑，內有魷魚仔、鮮芛、蟹肉配料，個人較喜歡2.墨魚醬油漬三文魚子3.香箱蟹-蟹膏蟹子蟹肉混合，蟹香、鮮、肥加上紫蘇花提香，蟹味滿口4.印尼斑馬瀨尿蝦-蝦肉滑，蝦膏軟糯，口感豐富5.鮟康魚肝-魚味濃厚，汁適中，中和油膏感6.希魚舞茸菇天婦羅-炸漿薄，鬆脆，處理很好7.赤貝壽司-爽脆鮮甜8.骨膠原鯛魚寿司-將骨膠原打碎餵鯛魚，充滿骨膠原，肉質較爽9.金鯛魚壽司-火燒處理後肉質帶有油香10.鰆魚壽司-肉質軟11.拖羅魚腩寿司-肥美冇得輸12.右口魚壽司-魚油豐盈，紫菜脆口，滿足13.馬糞海膽飯-北海道海胆鲜甜14.蔥吞拿魚手卷-飽滿的手卷加了炸蔥粒，增加了層次感，效果很好15.玉子布甸-蛋香軟棉16.麵豉湯…Read More