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2025-03-02
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比較喜歡互動式的廚師發辦，師傅健談，願意細心解釋食材才有意思，所以欣賞寿々乃。整晚氣氛唔錯，沒有冷場，美食一幕接一幕，先付及季節清湯喻意新年喜慶，五款刺身非常新鮮，十貫壽司做得紮實，一口一件，季節料理香口，甜品清甜。1. 先付-豐富的一口小吃，丹波黑豆、栗子、日出魚蛋、伊達卷、昆布卷等 2. 季節清湯-很清甜，有蝦、雞、年糕，意味長壽、五谷豐收刺身五款：3. 日本石班-配醋汁食，正4. 富山白蝦-幾十隻白蝦，鮮甜5. 熊本縞鰺-樣似油甘魚，但更高級及爽脆6. 加插小吃炸沙甸魚苖-脆餅，略帶咸香7. 北海道北寄貝-紫色因為是生的，極爽8. 水白瓜魚-芥末漬特式，爽甜季節料理9. 崑布醬油燒白子-火灸過，略帶燒焦香味而口感十分肥美10. 炸目光魚-頭與骨都可吃壽司系列：10.金目鯛-酸度醒胃11.間八-鮮12.福岡槍魷魚-口感好13. 針魚-鮮美14. 青森帆立貝-肉質很爽15. 岩手縣甘海老－連體三隻蝦成功增口感16. 愛知縣赤貝-非常新鮮的色澤17. 中拖羅19. 大拖羅很肥，但肉身較鬆唯不減美味20. 吞拿魚醬油漬-赤身一般味薄但醬油提升赤身的層次21. 海膽手卷-海膽鮮甜，入口融化
整晚氣氛唔錯，沒有冷場，美食一幕接一幕，先付及季節清湯喻意新年喜慶，五款刺身非常新鮮，十貫壽司做得紮實，一口一件，季節料理香口，甜品清甜。
1. 先付-豐富的一口小吃，丹波黑豆、栗子、日出魚蛋、伊達卷、昆布卷等
2. 季節清湯-很清甜，有蝦、雞、年糕，意味長壽、五谷豐收
刺身五款：
3. 日本石班-配醋汁食，正
4. 富山白蝦-幾十隻白蝦，鮮甜
5. 熊本縞鰺-樣似油甘魚，但更高級及爽脆
6. 加插小吃炸沙甸魚苖-脆餅，略帶咸香
7. 北海道北寄貝-紫色因為是生的，極爽
8. 水白瓜魚-芥末漬特式，爽甜
季節料理
9. 崑布醬油燒白子-火灸過，略帶燒焦香味而口感十分肥美
10. 炸目光魚-頭與骨都可吃
壽司系列：
10.金目鯛-酸度醒胃
11.間八-鮮
12.福岡槍魷魚-口感好
13. 針魚-鮮美
14. 青森帆立貝-肉質很爽
15. 岩手縣甘海老－連體三隻蝦成功增口感
16. 愛知縣赤貝-非常新鮮的色澤
17. 中拖羅
19. 大拖羅很肥，但肉身較鬆唯不減美味
20. 吞拿魚醬油漬-赤身一般味薄但醬油提升赤身的層次
21. 海膽手卷-海膽鮮甜，入口融化creamy
22.麵豉湯
23. 十勝紅豆水羊羮．福岡士多啤梨
環境不俗，物有所值。
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