NiKeLam's Profile

泰式燒牛肉配秘製醬汁賣相好吸引，牛肉片燒得外焦內嫩，顏色焦黃帶少少炭燒痕，秘製醬汁淋得均勻，帶陣甜辣味。入口牛肉juicy，肉質軟滑唔柴，醬汁嘅魚露同香茅味滲入，咸甜平衡，配埋少少青瓜絲解膩，份量啱晒，食落去有泰國街頭feel。🥩汁燒魷魚筒燒得彈牙，表面烤痕幾靚，汁水鎖住唔會乾。入口先係魷魚嘅鮮甜，之後燒烤嘅煙燻味浮上，配秘製醬汁微微辣，質地脆嫩，唔會韌口，賣相簡單但食落去層次分明。🦑椰香咖哩豬蒜容包咖哩濃郁，豬肉煮得軟爛入味，椰奶香氣撲鼻，顏色金黃誘人。蒜容包烤得鬆脆，包住咖哩豬肉，入口包皮香脆，豬肉嫩滑帶少少辣，椰香同咖哩粉調和得好。🥥芒果糯米飯芒果新鮮，切得厚片金黃，糯米蒸得黏軟有彈性，椰汁淋得適中。入口芒果嘅酸甜同糯米嘅香糯好夾，椰汁微微咸香解膩，質地濕潤唔乾。🍚火焰新派老虎蝦蝦身燒得紅亮，火焰效果幾有氣氛，蝦肉彈牙juicy，殼脆易剝。入口蝦鮮甜爆出，配泰式香料微微辣，質地嫩滑，燒功均勻唔過火，新派做法加咗少少西式元素。🦐Sandalwood Sip 呢杯飲料清新，檀香味淡淡滲入，配埋檸檬同薄荷，顏色淺黃透明。入口先係檸檬嘅酸爽，之後檀香嘅木香跟住，氣泡細密解渴，唔會太甜，冰塊融化慢，飲落去醒神。🌿Cucu-limnelight黃瓜同RUM配搭得好，黃瓜汁清甜，萊姆酸味平衡，賣相綠油油幾靚。入口爽脆，黃瓜嘅鮮味同萊姆嘅清香層次分明，微微氣泡增添趣味，質地順喉，熱天飲尤其啱。🥒…Read More

呢間泰國菜餐廳位於地舖，近油麻地地鐵站C出口，行2分鐘就到。店內裝潢好有泰國街頭小店嘅feel，簡樸嘅木桌同彩色燈飾，氣氛輕鬆又熱鬧，啱晒同朋友一邊食一邊傾計！😋炸蝦餅一上枱就聞到陣陣蝦香，餅身炸得金黃酥脆，外層薄脆，內裏蝦肉彈牙，咬落仲有真蝦肉嘅口感。用料好足，蝦味濃郁，配上甜酸醬，酸甜同蝦香好match。份量大，切開幾件同朋友share好啱，食落好滿足！🦐蒜香雞中翼好香口，雞翼炸得外皮香脆，內裏肉質嫩滑，唔會乾柴。蒜香調味好突出，入口有陣陣蒜蓉嘅香氣，帶點微鹹，食落好惹味。雞翼大小適中，4隻份量啱晒做前菜，配啤酒或者飲品都一流！🍗重點推薦辣椒膏炒青口，好有泰式風味，青口新鮮肥美，處理得乾淨，無沙感。辣椒膏醬汁帶點微辣同甜味，滲入青口，入口有海鮮嘅鮮甜同辣椒嘅香氣。醬汁濃郁，仲有少少蔥花同辣椒點綴，食落好開胃，啱晒送飯！🦪蝦醬炒通菜係經典泰菜，通菜炒得爽脆，保持青綠色同咬口。蝦醬味濃但唔腥，配上蒜蓉同少少辣椒，味道好平衡，唔會太鹹。鑊氣十足，食落有陣陣煙燻香，配白飯或者單食都好正，解膩又惹味！🥬船麵牛湯底濃郁，帶點甜酸辣嘅泰式風味，湯汁有花生碎同香料嘅香氣，入口微辣暖胃。金邊粉爽滑，吸滿湯汁，牛肉片嫩滑，仲有魚蛋同芽菜，增加口感。份量夠大，食完好有飽足感！🍜飲品都好推薦，泰式奶茶好正宗，茶味濃郁，奶香順滑，甜度調得啱啱好，入口有陣陣茶香同椰奶嘅餘韻。冰涼嘅口感好解渴，配搭辣嘅主菜真是一個perfect match！🥤另外叫左杯泰式青檸茶，青檸清新開胃，青檸味好突出，帶點酸甜，入口有陣陣果香，唔會太甜。飲品冰涼爽口，仲有少少薄荷葉點綴，食完濃味菜式後嚟一杯，解膩又醒神！🍋…Read More

呢間Cafe位於Tower 535三樓，近銅鑼灣地鐵站D4出口，行3分鐘就到。店內走復古Pop風，色彩繽紛嘅裝潢配上懷舊卡通畫，氣氛年輕又好chill，啱晒同朋友打卡同輕鬆食飯。服務員會同你講解自選便當嘅配搭同飲品推介．我叫左兩份Build Your Own Bento，第一款點咗木魚湯烏冬、椒鹽玉子豆腐、香草南瓜、期間限定芝心漢堡扒同烤牛肩胛。木魚湯烏冬湯底清甜，帶濃郁嘅木魚香，烏冬滑溜彈牙，吸滿湯汁好惹味。椒鹽玉子豆腐外脆內軟，椒鹽香氣突出，豆腐嫩滑，食落好開胃。香草南瓜烤得軟糯，帶點甜味同香草香，口感細膩。芝心漢堡扒外層煎得微焦，內裏芝士流心，牛肉味濃，超滿足。烤牛肩胛肉質嫩滑，簡單調味突顯牛肉嘅鮮甜，份量啱晒，食落好有層次！🍱第二款揀咗日本珍珠米、醬油漬溫泉蛋、明太子日式蛋卷、手打雞肉餅配牛油香蒜日式菇汁同味噌比目魚。日本珍珠米粒粒分明，口感軟糯，配其他菜式好match。醬油漬溫泉蛋流心效果一流，蛋黃濃郁，混入米飯食好正。明太子日式蛋卷外層煎得金黃，內裏軟滑，帶點明太子嘅鹹香，味道好豐富。手打雞肉餅外脆內嫩，牛油香蒜菇汁濃郁，菇味同雞肉好夾。味噌比目魚烤得外皮微焦，魚肉嫩滑，味噌香甜唔會太鹹，食落清新又滿足！🍙飲品方面，我叫左抹茶柚子梳打，抹茶味濃郁但唔苦，配上柚子嘅酸甜果香，入口有陣陣氣泡感，飲落好解渴。甜度調得啱啱好，配搭重口味嘅便當真是一個好平衡，炎熱天氣嚟一杯超正！🥤另外叫左靜岡焙茶，茶香好突出，帶點炭燒嘅煙燻味，入口順滑，回甘味道好舒服。茶味唔會太濃，飲落好解膩，配搭便當嘅豐富食材好match。🍵…Read More

呢間日式居酒屋位於藍馬商業大廈10樓，近尖沙咀地鐵站B2出口，行4分鐘就到。店內裝潢簡約有格調，木系傢俬同暖色燈光，仲有VIP榻榻米房，氣氛熱鬧又舒服，啱晒同朋友一邊食串燒一邊飲酒傾計！😋一口牛舌芯串份量啱啱好，牛舌芯切得厚薄適中，燒得外層微焦，入口嫩滑多汁，帶點牛肉嘅甘香。簡單嘅鹽燒調味突顯牛舌嘅原味，咬落有陣陣炭燒香，食完即刻想encore。🥩燒鷄皮蝦好有創意，雞皮包住蝦肉，燒到雞皮香脆，蝦肉彈牙鮮甜。雞皮嘅油香同蝦肉嘅海鮮味好match，紫蘇葉嘅清香仲增添層次感。調味簡單但好突出食材嘅鮮味，食落口感豐🦐三色雞頸肉集合咗老雞、竹絲雞同三黃雞嘅雞頸肉，每款口感同味道都唔同。老雞偏爽口，竹絲雞軟嫩，三黃雞帶點油香，燒得微焦，入口無腥味。配上店家嘅秘制醬汁，味道更惹味🍗紫蘇蟹籽墨魚滑雞肉棒好有特色，墨魚滑同雞肉混搭，外層燒得香脆，內裏滑嫩。紫蘇同蟹籽嘅搭配帶來清香同鮮味，汁燒嘅醬汁微甜，滲入食材，食落好juicy。份量適中，口感同味道都好平衡！🦑雞肝處理得好好，無腥味，燒得外層微焦，內裏軟嫩。秘制醬汁帶點甜同醬油香，滲入雞肝，入口有陣陣甘香。火候控制得宜，食落唔會乾柴，配上少少蔥花，味道同賣相都加分！🍖黑椒羊架好惹味，羊架燒得粉嫩，肉質軟滑，無羶味。黑椒調味香濃但唔嗆，配上少少黃芥辣，增添一絲辛香，入口充滿肉汁同香料嘅融合，食完好有滿足感！🐑最後係清酒牛油煮花螺，好有日式風味，花螺煮得軟硬適中，入口鮮甜，無沙感。清酒同牛油嘅湯汁香濃，滲入花螺，帶點酒香同奶油味，飲一口湯都好正。螺肉飽滿，食落好滿足，啱晒鍾意海鮮嘅朋友！🐚…Read More

Cafe位於駱克道祥友大廈1樓，近灣仔地鐵站，行幾分鐘就到。環境好有文青feel，木系傢俬同露營風餐枱椅，配上紅磚牆同室內盆栽，望住行人天橋嘅街景，氣氛寫意。店內仲有寵物用品同咖啡豆零售區。😌韓式豬腩片泡菜恵粉係一道fusion主菜，恵粉煮得軟滑彈牙，吸滿韓式辣醬嘅微辣同甜味，帶點麻油香。豬腩片煎得外脆內嫩，油香同泡菜嘅酸辣好match，仲有少少青蔥點綴，增添口感。份量適中，食落好開胃，辣度唔會太勁，啱晒鍾意韓式口味嘅朋友！🍜煙鴨胸畫柑沙律賣相精緻，煙鴨胸切片薄薄，入口軟嫩，帶點煙燻香氣，配上畫柑嘅酸甜汁，味道好平衡。沙律用新鮮火箭菜同雜菜，配上芝麻醬，微甜帶點堅果香，清爽解膩。畫柑瓣同鴨胸嘅搭配好有驚喜，食落清新又唔單調！🥗Hand Drip UMBIA係咖啡控嘅心頭好，用哥倫比亞豆，手沖出濃郁嘅果酸同堅果香，入口順滑，帶Ｄ黑加侖子嘅甜酸餘韻。咖啡唔會太苦，酸度適中，飲落好易入口。服務員仲會同你講解豆子嘅特色，杯底仲有少少咖啡渣，增添手沖嘅質感！☕Hand Drip Ethiopia，衣索比亞豆沖出花香同果香，帶點抹茶嘅清新草本味，入口輕盈順滑。抹茶味唔會蓋過咖啡嘅原味，兩者融合得好好，飲落有種清爽嘅層次感。啱晒想試啲特別咖啡嘅朋友！🍵最後係威士忌朱古力巴斯克芝士蛋糕，蛋糕表面微焦，內裏軟滑creamy，朱古力味濃郁，帶點威士忌嘅酒香，甜度適中唔會膩。蛋糕質地細膩，咬落有陣陣酒香同朱古力嘅餘韻，配杯咖啡食真是一個享受！🍰…Read More

呢間餐廳係北京三里屯米芝蓮一星食府嘅香港分店，環境古色古香，銅鍋同紅木裝潢好有老北京嘅氛圍，仲有京劇表演增添氣氛，夜晚7:30同8:15各一場，坐喺度真有種穿越感。服務員好專業，會同你講解點樣涮肉最好食。😋每人都有一鍋單人鍋，湯頭用口蘑同其他菌類熬製，清澈見底，入口有濃濃嘅菇香，鮮甜得來唔會太濃。單人鍋份量啱啱好，熱辣辣上枱，涮肉涮菜都好夾，湯底飲落好舒服，無味精感，食完唔會口渴，暖胃又養生！🍲綿盟草飼180天羔羊肉，真係羊肉控嘅心頭好，來自內蒙古錫林郭勒盟嘅草飼羔羊，肉片切得薄薄，色澤鮮紅，涮10-15秒就熟。入口嫩滑無羶味，羊肉嘅鮮甜好突出，配上麻醬同腐乳醬，味道更豐富。300g份量好足，兩人share都夠飽，質素一流！🐑解切寧夏灕羊梅花肉同綿盟羊肉有唔同風味，呢款灕羊油花分佈更均勻，肉質細嫩，涮30秒左右最佳。咬落去多汁又軟滑，帶點羊肉嘅甘香，入口有種似和牛嘅感覺。份量150g啱晒想試多款肉嘅朋友，食落好滿足！🥩經典大片脆肚係火鍋必點，毛肚切得大片又薄，涮10秒左右就熟，入口爽脆，無雜味。處理得好乾淨，配上湯底同芝麻醬，口感同味道都好正，咬落有陣陣牛肚嘅鮮香，啱晒鍾意內臟嘅朋友！🐮原產地蔬菜鮮菌好新鮮，入面有嶺南西洋菜、雲耳、金針菇同椰菜絲，全部都好爽脆。西洋菜清甜，雲耳彈牙，金針菇吸滿湯汁，椰菜絲煮完散開掛汁，食落好惹味。大份量夠多，幫到平衡肉類嘅油膩感！🥬老北京糖油餅係傳統北京小食，炸得金黃酥脆，外層微甜，內裏軟糯，帶點麵香。熱辣辣食最好，咬落有種懷舊嘅味道，唔會太油膩，配火鍋湯底飲一口，簡直係完美嘅小點！🍩我地仲點咗一壺普洱，茶香濃郁，入口順滑，帶點回甘。茶味唔會太重，飲落好解膩，配火鍋嘅重口味食材好match。服務員仲會幫你添茶，暖胃又舒服，食完一餐嚟杯真是一個好享受！🍵…Read More

話說我同朋友去咗尖沙咀圓方嘅「Sepoy Mess」，呢間餐廳位於ELEMENTS頂樓，環境好有英式殖民風情，復古嘅裝潢同印度士兵畫作，仲有槍械模型做點綴，氣氛高雅又唔失趣味。餐廳主打英式印度fusion菜，菜式精緻，服務員好熱情，會同你講解每款菜嘅特色。Grilled Salmon Tikka，三文魚塊醃得入味，用薑同蒜頭嘅香料調味，烤得外層微焦，內裏保持嫩滑多汁。魚肉鮮甜，帶點印度香料嘅辛香，配上薄荷醬，清新嘅味道同魚肉好夾。賣相精緻，旁邊仲有少少烤蔬菜，增添口感同色彩，食落好滿足！🐟Grilled Octopus賣相好吸引，八爪魚腳烤得外皮微脆，內裏彈牙，保留咗海鮮嘅鮮甜。調味用咗印度香料同檸檬汁，帶點微酸同辛香，食落好開胃。八爪魚切得大小啱啱好，配上旁邊嘅沙律菜，清爽解膩，係一道高質嘅前菜！🦑Lamb Shank Rogan Josh係高質主菜，羊腿燜得軟腍入味，肉質嫩滑，輕輕一撕就散開。Rogan Josh醬汁濃郁，帶點番茄同香料嘅酸甜辣味，羊肉嘅羶香同醬汁好融合，食落完全唔腥。配菜有少少薯仔同紅蘿蔔，吸滿醬汁，味道好豐富，份量夠大，啱晒share！🐑Truffle Ricotta Cheese Naan係必點嘅配菜，Naan烤得熱辣辣，外層微脆，內裏軟熟。黑松露嘅香氣好突出，配上ricotta芝士嘅creamy口感，單食已經好正，沾上主菜嘅醬汁更加一流。Naan切成小塊，份量啱啱好，兩人share好滿足！🥟 Cheesecake係甜品嘅完美ending，芝士蛋糕表面烤得焦香，內裏軟滑濃郁，開心果嘅香氣滲透每啖，甜度適中，唔會太膩。蛋糕質地creamy，食完一餐重口味嘅主菜，呢款甜品真是一個好收尾！🍰…Read More

話說我同朋友去咗太子嘅「Chill Pill」，呢間Cafe位於洗衣街嘉德大廈地舖，近旺角東站同太子站，行幾分鐘就到。餐廳走美式復古風，橙啡色調配上卡通油畫同懷舊擺設，仲有Pet-friendly打卡位，氣氛好chill，啱晒同朋友輕鬆聚餐。佢哋主打西日fusion菜式，自選定食同甜品都好有特色。今次我哋點咗2 GOOD 2 CHILL 😌開胃菜當日係南瓜湯，入口濃稠順滑，南瓜嘅甜味好自然，仲帶點淡淡嘅奶香。湯底無過多調味，飲落好舒服，份量適中，兩人每人一碗啱啱好。熱辣辣嘅湯一飲落肚，即刻有種放鬆嘅感覺！🥄開心果奶昔係飲品嘅必叫，奶昔用自家製開心果醬做base，開心果香濃郁但唔會太甜，入口好creamy，表面仲有啲開心果碎點綴，增添口感。飲落順滑又清涼，甜度調得啱啱好，係炎熱天氣嘅完美選擇！🥛百利甜酒鮮奶咖啡好有驚喜，咖啡底用濃縮咖啡，帶點苦香，配上百利甜酒嘅甜味同奶香，味道好平衡。咖啡入口順滑，甜酒嘅香氣唔會太濃，飲落有種微醺嘅感覺，啱晒想試啲特別飲品嘅朋友！☕柚子蜜糖雞翼 賣相好吸引，雞翼烤得金黃，表面微微焦香。蜜糖同柚子嘅酸甜味滲入雞肉，食落好juicy，柚子嘅清香中和咗蜜糖嘅甜，味道好清新。雞翼外皮脆口，內裏嫩滑，份量啱啱好！🍗壽喜燒牛脊肉炒烏冬配日本溫泉蛋係主菜，烏冬煮得彈牙，吸滿壽喜燒醬汁嘅甜鹹味，牛脊肉切得薄薄，入口嫩滑，牛味濃郁。溫泉蛋攪拌後令整碟烏冬更creamy，仲有少少三文魚籽點綴，增添鮮味同口感，食落好有層次！🍜香煎美國Prime頂級牛小排質素一流，牛扒煎得外焦內嫩，五成熟嘅肉質juicy又唔會太生，牛肉嘅油香好突出。配上旁邊嘅蘆筍同薯仔，蘆筍煎得香脆，薯仔軟糯，仲有少少黑椒醬汁提味，整體好平！🥩宇治抹茶牛角窩夫係甜品嘅首選，牛角窩夫外形似雞蛋仔，但咬落有牛角包嘅酥脆同香氣，配上宇治抹茶醬同抹茶雪糕，抹茶味濃而不苦，甜度適中。冷熱搭配嘅口感好豐富，食完一餐重口味嘅主菜，嚟呢款甜品真是一個完美ending！🧇…Read More

今次雖然係叫外賣，但係水準都係超哂班，拎番屋企同堂食無分別，明太子蟹肉意粉煮得啱啱好，彈牙有嚼勁，每條意粉都掛滿creamy嘅明太子醬，帶點微辣同鹹香，味道好濃郁。蟹肉好新鮮，撕成細絲，份量多到每啖都有蟹肉嘅鮮甜，食落好滿足。醬汁唔會太膩，仲有少少蒜香同香草味，提升咗整體層次感。望落似細份，但其實份量夠食，食完有種意猶未盡嘅感覺！🍝另外再叫左份小食，招牌千層芝士薯片真係必點！打開就聞到陣陣芝士同蒜蓉香，薯片切得厚薄適中，層層疊疊，焗到外層微脆，內裏軟綿。芝士醬好濃稠，滲入每層薯片，入口係滿滿嘅芝士香，仲有酸忌廉平衡一下，唔會覺得太膩。蒜蓉同香草嘅調味加分不少，食落好惹味，停唔到口！🥔甜品時間當然要試下玉桂蘋果窩夫！窩夫烤得金黃香脆，外層脆卜卜，內裏軟熟，咬落有陣陣牛油香。上面鋪滿蘋果片，煮得軟腍，帶點酸甜，配上玉桂粉嘅獨特香氣，味道好溫暖。仲有少少焦糖醬點綴，甜度調得啱啱好，唔會太漏，係甜品控嘅好選擇！🧇…Read More

今次我去咗一間主打泰國風味嘅小店，專門食佢哋嘅招牌細碗船麵系列。第一碗係曼谷招牌豬肉河，湯底用咗濃濃嘅豬骨同香料熬成，飲落有啲似喃喃地甜中帶辣，口感順滑。豬肉滑而唔柴，啖啖都好入味，豬肉丸彈牙。第二碗係曼谷招牌牛船湯金邊粉，湯底更加深色同濃郁，飲落有啲似泰國河邊船麵果種古早味。牛肉炆得夠腍，金邊粉吸哂湯汁，掛湯力強。第三碗係泰斗招牌牛腩干撈泰國蛋麵，無湯但更突出牛腩嘅香味。蛋麵彈牙得嚟又有雞蛋香，拌咗秘製醬汁同芽菜，夠哂惹味。蟹肉奄列好大碟，但一食落口就知有料。蛋皮煎得金黃香脆，入面鋪滿超多蟹肉，肉質爽唔結實，唔係嗰啲假蟹柳，真係食到一絲絲蟹肉香，蛋汁同餡料融合得剛好，好香又唔膩。飲品方面，泰式奶茶沙冰夠晒濃郁，飲落唔會死甜，好解渴又夠香。芒果沙冰用新鮮芒果打成，入口清新又滑。…Read More

今日同朋友去咗元朗嘅野川拉麵の深燒食堂食飯，環境幾有日式風味，坐得舒服又唔迫。頭盤叫咗三文魚腩刺身，一上枱已經見到塊塊三文魚腩好厚實，色澤鮮艷，入口真係好滑，油脂感十足但唔會膩，咬落去嗰陣，魚香味好濃，感覺到好新鮮😋。跟住試咗油甘魚刺身，肉質偏嫩同軟，入口有種淡淡嘅甘甜味。油甘魚嘅油脂分佈好平均，咬下去嗰陣依然有啲油香慢慢散開🧡。之後叫咗甘蝦刺生（8隻)，蝦肉好彈牙，咬落去嗰陣鮮甜味即刻爆出嚟，夠juicy🍤。煮活蜆一上枱熱氣撲鼻，啲蜆真係好大粒，肉質厚實又嫩滑。用豬骨湯底煮，湯汁帶點咸香同海鮮嘅鮮味，蜆肉吸咗湯汁，湯底濃而不膩，暖笠笠好舒服🥣。牛肉壽喜燒份量幾多，牛肉片切得薄薄，油脂分佈平均，煮熟後好嫩滑。湯汁咸甜適中，配咗豆腐、粉絲同椰菜，吸滿咗壽喜燒汁，味道好豐富。牛肉入口有陣淡淡嘅肉味，配生蛋一齊食更加滑溜🍲。自家制叉燒贊岐手打烏冬係今次嘅主打，烏冬粗身彈牙，咬落好有嚼勁。蕃茄湯底酸甜開胃，自家制叉燒份量夠，肉質軟腍入味，肥瘦剛好，配烏冬一齊食好有滿足感🍜。蒜蓉燒聖子燒得啱啱好，外層微焦帶蒜香，聖子肉質厚身又juicy，蒜蓉份量多但唔會蓋過聖子嘅鮮甜。🦪。燒安格斯牛肉串肉質好質，燒得外焦內嫩，牛肉嘅油香好突出，好有滿足感🥩。…Read More

話說我今日同朋友去咗尖沙咀嘅「爸B燒」食飯，呢間店主打串燒同燒烤，真係有啲驚喜。一開始叫咗椒鹽海蝦，$6一隻嘅優惠價真心抵到笑。蝦燒得好脆卜卜，連殼都可以一齊食，椒鹽調味夠濃但唔會死鹹，超級正！😋之後試咗蒜蓉蟶子，$68一串，燒得啱啱好，肉質鮮嫩唔乾柴，蒜蓉嘅香氣滲入去，食落好juicy，成個組合好有層次感。🦪雞中翼係$18一串，燒得好有炭火味。雞翼外皮微脆，內裏肉嫩唔乾。咬下去仲有少少汁，鍾意食雞翼嘅朋友應該會中意呢款。🍗金菇肥牛就係$38一串，肥牛卷住金菇燒出嚟，油香同菇味混搭得好正。肥牛燒到微微焦邊，金菇保持到脆口，兩者一齊食好有咬口。醬汁調得唔太濃，食完唔會覺得膩。🍄牛舌就係$38一串，燒得軟嫩又有咬口。表面有少少焦香，內裏保持到牛舌嘅彈性。食落唔會太油膩，份量啱啱好。🐮雞皮係日式雞皮串，$18一串，燒到脆波波好似薯片咁。香口得嚟唔會太鹹，食落好有驚喜。第一次試成塊燒雞皮，覺得幾有趣，鍾意脆口嘢食嘅人應該會鍾意。🍗最後試咗泰式香辣蜆，$68一碟，辣味同泰式香料好夾。蜆肉鮮甜，醬汁微辣帶酸，食落好開胃。份量多到夠兩人分，啱晒同朋友一齊share。辣度唔算好高，唔食得辣嘅人都應該handle到。🦪…Read More

第一道前菜係蔬菜，有青瓜、蘿蔔、椰菜，爽脆得嚟帶點清甜，咬落去口感好清新，完全唔膩，真係開胃。🥒跟住試咗玉子燒，上面仲灑咗啲木魚絲。玉子燒煎得金黃軟嫩，蛋香濃郁，入口即化，甜甜鹹鹹嘅味道好平衡。木魚絲提升左層次感，食得出用心製作。🍳之後有原隻烤魷魚，烤得外皮微焦，內裏保持嫩滑，咬落去彈牙又有嚼勁，味道好濃郁。整隻上碟，份量夠足，鮮味十足，令人停唔到口。🦑燒雞翼又係另一款驚喜。雞翼烤得皮脆肉嫩，表層帶點微焦嘅香氣，肉質juicy唔乾柴，調味簡單但好入味，鹹香中帶少少甜。咬落去，雞皮同肉之間嘅油脂好平衡，唔會太油膩。🍗荔枝豚肉卷好經典，豚肉薄切，捲住一粒荔枝，燒過之後荔枝嘅甜汁滲入豚肉，肉質軟嫩又有果香，甜鹹交錯好特別，配上豚肉嘅油香，非常出色。🥓燒多春魚魚身烤得香脆，魚皮帶點焦香，整條食落去，連骨都脆卜卜，簡單灑咗少少鹽，突出咗魚嘅鮮味。🐟最後試咗雞肉串燒配柚子胡椒醬。雞肉切得均勻，燒得外焦內嫩，肉汁鎖得好，咬落去好juicy。柚子胡椒醬帶點酸香同微辣，塗喺雞肉上好提味，唔會蓋過雞肉本身嘅鮮甜，反而令整體味道更立體。🍢…Read More

話說我前排去咗銅鑼灣嘅Layback Cafe & Bar食飯，環境真係幾chill，坐喺17樓望住街景，感覺好relax。今次點咗幾款招牌菜，第一款係「四川黑糖單骨雞翼」。呢款雞翼一上枱就聞到陣陣香味，單骨設計好貼心，食起來方便又唔使甩骨。外皮炸得脆卜卜，黑糖同四川辣椒嘅調味好平衡，甜中帶辣，咬落去肉質嫩滑，唔會乾爭爭。😋之後試咗「生拆蟹粉拌北京拉麵」，呢碟真係有驚喜！拉麵彈牙有嚼劲，上面鋪滿蟹粉同蟹膏，份量多到不得了，蟹味超濃。佢仲有個小杯蟹粉醬汁畀你撈麵，食落每一啖都充滿鮮味。拉麵同蟹粉好夾，口感同味道都好有層次。🦀再嚟係甜品「開心果巴斯克」，一見到已經覺得好靚，面上有開心果碎同少少食用花裝飾。蛋糕質感軟滑，入口有濃濃嘅開心果香，混入芝士味之後唔會太甜。外層微微焦香，內裡creamy，吃得出用料用心。🌰飲品方面試咗「伯爵茶黑朱古力咖啡」，呢杯真係幾特別。伯爵茶嘅香氣同黑朱古力混搭，入口有茶香同朱古力嘅苦甜味。飲落唔算太濃烈，幾順喉，層次感豐富。☕最後試咗「龍蝦扁意粉」，呢碟意粉真係幾足料。扁意粉煮得剛剛好，彈牙又有咬口，配上大大嚿龍蝦肉，鮮甜得來唔腥。醬汁好creamy，應該有cheese同cream嘅成分，掛汁能力一流，每啖都食到龍蝦嘅鮮味同意粉嘅香。🦞…Read More

佢哋嘅蜂蜜米酒，一上枱就見到個碗份量多到吓親，夠晒四個人share。味道好清甜，蜂蜜味好突出，入口順滑又帶點微醺嘅感覺，完全唔會太濃酒味，好似飲緊甜品飲品咁。朋友話有啲似韓國街頭小店嗰啲米酒，夠地道。🍯之後試咗炸蝦飯捲，飯捲切成八件，每件上面有條脆卜卜嘅炸蝦，紫菜包住飯同埋紅蘿蔔絲、青瓜絲等配料，麻油香氣好濃。咬落去，炸蝦外脆內嫩，飯粒軟硬適中，配料又爽口，幾層口感混搭得好夾，唔會單調。份量唔算多，但做前菜或者小吃啱啱好。🍤再黎係炸醬麵，呢款係我今次最期待嘅菜式之一。上枱時見到黑乎乎嘅醬汁蓋滿麵條，上面仲有啲青瓜絲同少少肉碎點綴，賣相好吸引。撈勻咗食，麵條彈牙有咬口，醬汁濃郁帶甜，豆醬味好出，略為鹹香但唔會過火。肉碎同醬汁好夾，食落有啲似屋企整嘅韓式家常菜，味道好實在。不過份量略為多，兩個人share會比較好。🍜最後試咗韓式烤牛肉，呢碟上枱時熱辣辣，鐵板吱吱聲好有氣氛。牛肉切得厚身，烤得剛剛好，外層有少少焦香，內裏仲keep到juicy。配菜有金菇同炒年糕，年糕煙韌有咬口，吸咗牛肉汁更加惹味。牛肉本身調味唔算重，搭啲生菜同蒜片包起來食，清新又香口。🥩…Read More