加比爾's Profile

又到周末，又要為小朋友安排活動，今日天公造美沒有下大雨，於是和親戚帶小朋友入愉景灣遊玩。一落船就是愉景灣商場，小朋友嚷着要買飲品，於是我們在商場走走，發現這間台式飲品小食店，就幫襯一下。紅豆珍珠奶茶 - 紅豆份量不少，濃濃的紅豆香，奶茶香滑而茶味足夠。:)冰島 - 這個比較特別，顏色鮮豔吸引，主要有椰子汁，椰味香濃，加上藍蝶花調配，味道獨特，口感清新，加上果汁味的爆珠，非常適合夏天時節。這裡有一特點係有環保飲管，雖然飲品杯暫時還是膠杯，但已有進步，為環保出一分力。至於小食也不錯，鹽酥雞粒拼薯條香脆可口。大家飲飽食醉，小朋友急不及待走去沙灘玩了。…Read More

這間位於銅鑼灣時代廣場的 Mad for Garlic 除了以西式酒窖的裝修作為賣點，另一個亮點就是每碟招牌菜上滿滿的炸蒜片，非常適合我這種蒜片的食客。首先，侍應按人數送上新鮮熱辣的蒜蓉包，作為蒜片盛宴的頭盤，比起一般餐廳的蒜蓉包味道更濃郁。我們先點了香脆魷魚圈作頭盤，魷魚圈加上大量的炸蒜片，香脆可口，配上蛋黃醬相當開胃。 蒜香忌廉汁蟹肉及龍蝦肉意粉 - 這碟龍蝦肉意粉雖然份量不算多，不過鮮甜龍蝦肉配上蒜粒及香濃的忌廉汁，令人回味。真心推薦大家可以一試。秘製豬腩肉 伴牛油餡角 - 這碟秘制豬腩肉足足有二大塊腩肉，可謂份量十足，腩肉的口感及味道與傳統韓式燒五花肉很接近，肉嫩多汁而不肥膩，切了其中一片放在牛角餡包著味，加點韓式風味醬，感覺正如吃北京填鴨一般，創意十足。:)另外我們還點了七成熟的招牌Garlic Steak，肉眼扒上堆了滿滿的炸蒜片，感覺以為炸蒜是不用成本的，賣相令人拍案叫絶，牛扒不會太乾身，肉汁恰到好處。蝦,菠蘿,炸蒜片MFG 招牌意大利薄餅 - 上菜時，待應會即場在剛出爐的12” PIZZA上刨下一條條Parmesan Cheese，再配上清甜的菠蘿口感很是豐富。整體食物出色，價錢合理，而且特別適合身為蒜片控的朋友呢！…Read More

今日和一位外地好友午餐，去了一間同事介紹的心鉄板燒，點了其商務午市套餐二人前，邊品嚐美食邊傾談。前菜有季節沙律，及三文魚鼻軟骨，口感新穎獨特，出奇地開胃。:)清酒煮刀貝 - 清酒煮後酒精已經揮發了大部分，餘下只有清酒的香味，刀貝非常新鮮，放入清酒之中略煮數分鐘剛好，有刀貝的鮮甜，也有清酒的香味，口味清新。南非活鮑魚 - 鮑魚是在魚缸新鮮拿上來，保證鮮活。鐵板燒鮑魚很講求功力，燒太短時間不容易熟，燒太久又會太老肉質變硬，這裡的燒鮑魚火候剛好，肉質仍保持軟腍而有鮮味，配合其獨特的柚子燒汁，味道更加突出。銀雪魚 - 正常水準之作，魚肉質有彈性，魚皮燒至香脆。牛肉薄燒 - 我今日至喜歡的菜式，牛肉在鐵板輕輕煎封不超過十秒，立即卷以牛膀等夾料上桌，牛肉大約七成熟，肉汁非常豐富，夾料脆口，而廚師建議除了燒汁更可以加些少日式芥末，一試之下這配搭果然將口感提升至另一層次。這裡的蛋炒飯及炒雜菜也不錯，這跟廚師的功力有直接關係。整體上食材新鮮，而我們遇上功力深厚的鐵板燒師傅 Marco，除了味覺也有視覺享受，再加上遼闊的景觀，雖然價格不便宜，但整體完全值回票價呢。…Read More

今日和朋友在尖沙咀活動，午飯時間，朋友想食上海菜吃小籠包，我們一行四人於是去了就近的樂天皇朝午餐。皇朝小籠包 - 招牌八色小籠包，不吃不可。我個人最喜歡川味，小小辣小小麻剛剛好，不會吃到口舌麻痺。芝士味也很特別，香濃有趣。雪菜黃魚煨麵 - 湯底清淡但不會無味，配以少量雪菜調味，放入黄魚起肉，白麵條軟腍，整個煨麵很是清新健康。:)香辣蒜泥白肉 - 賣相相當特別，像坊間的切薄片平放攤開，而是卷着青瓜絲，平均一下白肉的油膩，令人感覺沒有太邪惡。瑤柱芙蓉賽螃蟹 - 雖是平凡的一款上海小菜，但要煮很好也不是容易，這賽螃蟹蛋白白滑夾着蟹肉絲，自行拌勻蛋黃，令整道菜帶着淡淡的蛋香，伴飯一流。菠蘿咕嚕肉 - 也是凡的一個小菜，真正做到皮脆肉嫰，味道一流。水煮肥牛肉拉麵 - 辣味不太重比較大眾化，怕辣的朋友也可食幾口。餐廳環境舒適，座位闊落，地點更是十分優越，相約三五知己食飯一流。…Read More

今日和家人去大本型行商場，之後去了對面大廈的蜀府川鍋晚餐，吃海鮮及火鍋。:)原條深海活加州象拔蚌 + 原隻大蜆粥 - 今晚問店員有什麼好推介，他二話說就介紹這個優惠組口。象拔蚌是新鮮活的，作刺身生吃，極道鮮甜美味，沾上小量日式甜豉油及芥末，可提升味道層次。至於粥底火鍋，大蜆份量十足，粥底我建議上桌後先煮過半小時讓米身變軟綿才好吃，其間不妨暫當湯底先吃其他火鍋配料呢。火鍋水煮魚 - 這裡有數款魚可選擇，我們最後點了鉗魚，貪其新鮮即劏即切。由於我們當中有人不太吃得辣，所以點了小辣小麻湯底，的確大部份人也非常容易接受，至於鉗魚肉就不錯。手切極品韓牛 - 這個韓牛真的不得了，油脂適中雪花均勻，牛肉味重，放入鍋中輕煮一會即可，入口實在滋味無窮。脆炸響鈴 - 過不失，香脆可口，沾在粥底也好，放在水煮湯底個人覺得更好，當然你要吃得辣才好。自家手打四寶丸 - 相當彈牙有咬口，肉丸肉味十足，墨魚丸也出奇地好吃。:)整體食物錯，海鮮新鮮，火鍋湯底粥底種類繁多，有辣有唔辣，適合大班親戚或朋友聚餐。…Read More

觀塘的工廈近半大變身，出現了很多各適其適的小店，也有很多特色餐廳。今和另一半去觀塘工廈尋寶及撑枱腳，去了有些人氣的掌壽司吃日式午餐。精選刺身定食 - 這是 Omakase 廚師發板的精選刺身六款，有我最愛的帶子，十分鮮甜，另一至愛油甘魚厚切大大件，可大大口吃很是滿足，海膽也非常新鮮，完全沒有腥味，而三文魚、鯛魚、及大蝦刺身也很新鮮美味。是日定食 鹽燒油甘魚鮫定食 - 油甘魚份量十足，有很多件，鹽燒味道香口。巨峰提子梳打 - 清新解渴，非常配合春夏的特飲。想不到工廈裡的日式餐廳，食材也能保持新鮮，而食物質素也有保證呢。…Read More

近日食得多中西日菜，想轉一下口味食東南亞菜，友人於是帶我去旺角的越男仔食地道越南菜。我們大約七點半到達，已經坐無虛席，等了一會入坐，因地方不大，我們並排而坐，點了數款招牌小食及主食分享。法式芝心蝦多士 - 這小食個人十分之喜愛，蝦多士非法脆身，蝦膠味道適中，配上小量芝士調味，很是香口開胃。蒜香牛油脆雞翼 - 外層脆䊢不厚身，蒜香味重，雞肉質地仍嫰滑。:)海膽春卷 - 這越式春卷非常香脆，上面加上適量海膽，增加鮮味，多一份口感。招牌越男仔海南雞配黃薑飯 - 雞肉保持鮮嫰，一定要沾上附上的醬汁，提升味道，與黃薑飯非常合配。招牌手撕雞拼扎肉 椰汁酸湯湯檬粉 - 手撕雞及扎肉配料份量十足，而這椰汁酸湯才是重點，酸酸甜甜而香濃的湯頭很是好喝。整體食物不錯，份量足料，地點也就腳，這小餐廳格局非常適合單拖或兩人同行。…Read More

老朋友生日, 其餘幾位兄弟按其意願挑選中菜，最後選了位處銅鑼灣核心地段的中餐廳-玉桃軒酒家，但意外地價錢十分公道，份量也十足，令壽星仔大胃王都心感滿意兼吃個肚滿腸肥。剛下班又趕車，一班兄弟四散各區工作，地點不外乎銅鑼灣及尖沙咀。玉桃軒位處利舞台，在TIME SQUARE及地鐵站附近，大家都按時到達，我還可以先去TIME SQUARE 閒逛一陣子……確是方便。首發名菜當然是馳名片皮鴨，坊間一鴨二食要三、四百元，剛好他們在做半價優惠，一鴨一食都是$188, 侍應熟練地把鴨切皮，遞放到我們面前是熱烘烘的鴨皮，中間是脆皮不連肉，兩旁是脆皮連肉，照顧不同類型的人。鴨皮皮薄脆口，且淡淡鴨香味湧出，香而不羶; 至於食肉獸的我也夾了一片脆皮連肉，且見皮下脂肪已融化，不會肥膩礙口，肉鮮滑不嚡口，肉汁豐富，鴨皮鬆脆，純是單片已是種享受。當然，片皮鴨每片包卷才是精粹，配以青瓜、大葱及甜醬，其餅皮用蒸籠熱烘奉上，放在桌面上一段時間還未冷掉，小細節但令人品嚐著暖暖的，皮厚度適中，連鴨皮一咬已化酥香，確是不錯。牛肝菌螺頭燉雞湯 - 吃完油膩的片皮鴨，來個燉湯作為一股清流，洗一洗油膩感，牛肝菌是食用菌，營養豐富，適合現時濕熱天氣，正氣暖胃，湯有淡淡菌香，作為中場休息確是不錯。籠仔糯蒸走地雞 - 竹籠蒸焗的糯米飯，糯米在蒸時吸收了荷葉、紅棘、桂花等香料，放進口中有不同層次的香味在滲透，糯米軟而黏，吸收了且夾雜著清香，走地雞肉地彈牙，味道不濃偏淡，跟片皮鴨相映成趣。法式焗釀鮮響螺 - 比手巴掌還要大的響螺，釀入了螺肉、帶子、鮮蝦粒、多種菇類及洋蔥等食材，餡料豐富新鮮，不油不膩，在上菜後熱葷葷的放在口裡，充滿了滿足感。最後炒個簡單的蒜茸豆苗作結，題外話，這邊地點雖然是銅鑼灣，但枱與枱中間還算空曠，不會椅背撞椅背，是鬧市中的粵菜好餐廳呢。:)…Read More

今晚難得二人世界時間，想找個地方食好少少，最好和食，在尖沙咀方便就腳得來，餐廳又會太迫人，想起了之前有同事介紹過的上岸料理，正正合乎以上條件，所以我們就去了一試。螢光魷魚(熟) - 這個螢光魷魚味道獨特，在已調好味道的醬汁中煮，酸酸甜甜的，很是開胃，非常適合作前菜。北海道生蠔 - 認識我的朋友都應該知道我是生壕控，這北海道生蠔實在沒有點錯，十分肥美，鮮味無比，而且很大件，將整件大生蠔放入口極之滿足！磯煮鮑魚 - 這磯煮鮑魚味道濃郁，糖沁甜甜的，軟腍適中。燒手羽 燒豚肉 - 想不到這裡的燒物也不錯，雞翼及豚肉還保持相信肉汁，不會燒至太乾身，而且還有着原來的肉味，不會被太重的調味蓋過。吉烈廣島蠔 - 作為生蠔控的我，當然連熟了的蠔也不會放過，這吉烈蠔非常出色，外層脆醬不厚身十分之鬆脆，而蠔肉也不老剛剛熟，所有蠔肉還是滑溜肥美，我今晚最滿意這道菜。關東煮 - 不錯的關東煮，魚角及獅子狗煮至軟腍入味，湯底也清清甜甜的，很是好喝。整體上食物出色，食材新鮮，餐廳內裡環境不錯，而地點也很方便呢。…Read More

今日去九龍灣德寶探朋友，一同到樓下的德寶商場午餐。現在德寶商場翻新後食肆林立，選擇繁多，朋友說這日式餐廳相當抵食，我們就入座午膳。我們各點了一份午市套餐。我點了刺身盛定食，刺身有三文魚，我最愛的油甘魚、鮮甜的帆立貝、鮮味十足的甜蝦、及有咬勁的八爪魚，每款刺身有兩大件，非常滿足。:)套餐配以前菜、中華沙律、麵豉湯及日式蒸蛋，而餐後更有雪糕奉上。我們也點了個甘栗薯餅小食分享，外脆內軟，薯味十足香口。套餐份量豐富，食客一定飽肚而回，價錢也相當大眾化，實在是街坊日式食堂。…Read More

今晚和幾位老朋友相約新年聚舊，朋友預訂了太子地鐵站附近的 Home Sweet Home 晚餐。我們點了海鮮拼盤及數款晚餐分享。海鮮拼盤 Seafood Platter - 因為我們只是四人分享作頭盤之用，點了個小份量的海鮮拼盤。內有生蠔2隻、蜆4隻、智利活藍青口2隻、海蝦2隻及加拿大麵包蟹1隻。每款海鮮都很新鮮，而最突出的莫過於大大隻的麵包蟹，蟹肉鮮甜之餘，蟹蓋內的蟹膏非常多，用匙羹吃也可，入口非常滿足！黑魚子蟹肉他他 海鮮酥皮小盒 龍蝦波菜湯 - 前菜及餐湯放在同一碟上，相當精緻美觀。黑魚子蟹肉他他鮮味十足，口感清新。海鮮酥皮小盒就香脆可口，很是好吃。龍蝦波菜湯份量不大，但勝在味道濃郁。澳洲和牛牛柳 芝士波士頓龍蝦 - 晚餐的主菜，芝士配龍蝦同焗是不敗的菜式，香濃配以鮮甜，沒有令我失望。和牛牛柳我們點了五成熟，出來熟度剛好，肉質保持鮮嫩，也沒有多餘的血水。開心果果仁烤羊鞍 - 另一晚餐主菜，切開有4大片，不會過熟，肉質嫩而羊味適中會太羶，調味也沒有搶走主角羊鞍的肉味。意式肉腸波羅薄餅 - 餅身香脆，餡料也十足。黑牛 - 晚餐有多款飲品選擇，但想不到這西餐廳竟然也有這兒時集體回憶之黑牛，我當然要懷舊一番。朋友就點了花茶，一大壺同分享。餐廳食物不錯，而地點也十分方便，很適合朋友一聚晚膳呢。…Read More

新年時節吃了很多次中餐，覺得有點膩，今晚就嚐嚐西洋美食吧！餐廳名叫Grill Room，顧名思意就是主打燒烤美饌，所以我們今晚也以燒烤類為主食。我們先點了一道前菜，巴馬火腿配溫泉蛋黑松露露筍沙津，巴馬火腿一般較為乾身，但沾了半生熟溫泉蛋後變得口感柔滑，容易入口，再配以翠綠幼嫩的露荀，感覺清新，而表面加上黑松露粒，將味道提升至另一層次。燒吞拿魚扒配香草意大利黃瓜，吞拿魚可選半生熟或全熟，但因考慮小朋友的胃口，點了全熟的吞拿魚扒。份量甚多，有四件，每件勻呈淺啡粉紅色。以香草、檸檬汁、芝麻油混合的醬汁，略帶酸味，剌激味蕾，也能提升吞拿魚的鮮味。燒美國安格斯肉眼扒配黑松露薯蓉，16安士的肉眼扒果然甚有看頭，五成熟牛扒，火喉掌握得剛剛好，扒內裏呈嫩粉紅色，不會有太多血水滲出，亦不會煮過了火位，因此肉質仍能保持幼嫩，肉汁豐盈。Beach Babe，以荔枝、青檸、蔗糖、薄荷及梳打調配，酸酸甜甜的味道，非常適合餐後消膩之用。餐廳採用鋼製飲管，不但能保持飲品的冰凍感，更是環保的體現。餐廳食物質素高，上菜速度快，值得一再光臨!:)…Read More

今晚和親戚共六人晚飯，去了親戚屋企附近的彩褔食小菜。手拍青瓜 - 先點個手拍青瓜做前菜，青瓜清爽脆口，蒜泥香辣適中，很是開胃。蜜汁叉燒皇 - 肥瘐適中，蜜味濃郁，拌飯吃著實不錯。翡翠玉帶子 - 帶子彈牙有咬口，西蘭花也很新鮮，感覺清新。金獎脆皮燒雞 - 這燒雞的確不容錯過，外脆內嫩，雞味豐富香口，果然金獎之選。加拿大龍蝦 - 我們點了一隻大龍蝦，切開分享，特意加了 $30 要芝士撈伊麵底，果然沒有令人失望，主角大龍蝦新鮮彈牙，切開了有很多件，人人有份，而芝士伊麵也非常濃郁好吃呢。彩福小菜質素俗，也相當經濟實惠，一家大細親朋晚飯實在錯不了啊。:)…Read More

今晚和舊同事聚舊，相約銅鑼灣食飯，他帶路去了一間日式串燒店晚膳。餐廳名叫"備長"，地點非常優越，就位於 Soga 旁的樓上餐廳。原來這裡有刺身 bar 枱，我們先點了一個特上什錦刺身六點盛合。當中日本帶子非常清甜，三文魚腩、甜蝦、吞拿魚腩亦很新鮮，海膽更是不得了，真的鮮味無窮，又沒有太大的腥味。雜錦天婦羅，有炸蝦、日本蕃薯、南瓜等，外層脆漿鬆脆而不硬身，內裡保持到食材本身的質感及味道，着實不錯。再來就是此店的主角 - 串燒，我們點了多款串燒分享。我最喜歡之一有荔枝豬肉卷，將薄片的豬肉包裹著去核荔枝，一同燒烤，既有肉食也有荔枝的的清甜，着實一絕。自家製的免治雞肉棒也很出色，伴匀在温泉蛋漿之中，入口滋味無窮。另外如厚切牛舌串燒，豚之大腸串燒，及白鱔串燒也很不錯，絕不會燒到乾身，仍保持肉質嫩身及有肉汁。整體餐廳食物高質出色，不但主打的串燒特別出眾，其刺身及天婦羅亦同樣出色呢。…Read More

平日晚上的銅鑼灣，街上仍是人頭湧湧，而地舖食肆很多已客滿，幸而銅鑼灣商廈早已有多間不同菜式食店進駐，給為食的我們多一點選擇。Y Pasta，單看名字已大概估到是以意粉為主的食店，碰巧另一伴想吃意粉，那就嚐嚐吧！脆炸軟殼蟹配增量黃金蟹肉寬麵 - 是黑板推介的主食。原隻軟殼蟹放在寬條麵上，碟邊伴上鮮橙色的蟹籽及鮮紅色的蕃茄仔，色澤搶眼。寬條麵還依附著啖啖蟹肉，配上忌廉汁，份外滋味。燒烤醬焗豬仔骨 - 兩大件豬仔骨，配以薯蓉、沙律菜、煎茄子等，配料豐富。燒烤醬味道濃郁。牛角酥配Movenpick雪糕，第一次嚐此配搭。用叉切開牛角酥時已聽到清翠的聲音，可見牛角酥焗得相當香脆，即使中間夾著雪糕，入口時的牛角酥依然鬆化酥脆。這裡意粉選擇多，味道出色，甜品飲品也不錯呢。…Read More