詩。訪。菜's Profile

好多餐廳都響應三罷，真係搵食艱難⋯見到之前自稱係黃店嘅鋪今日竟然開，就去幫襯下⋯可能少咗選擇，攪到全店滿座。我哋一行六人，因唔夠位，只好分開坐。一入餐廳，其中一位同事已被不禮貌對待「你坐唔坐，唔坐唔好阻住」，阿姐，你執緊枱點坐呀？？到我哋嗰枱點餐，個阿姐問餐飲，同事只係「er...」咗一聲，阿姐就話「唔好諗，快啲！」下？諗叫乜都唔得？？算，你多人，你趕做生意，忍你！戲肉嚟喇，我叫咗個肉碎生菜包，我唔多講，睇相啦！！唔講真係以為我去食印度菜今日開鋪，你咩顏色我真係唔知，我淨係知我唔會再幫襯你囉！…Read More

聖誕節，一行十人加一嬰兒，訂了一間vip房晚飯。未知是佳節當前還是留房必要，是有最低消費的。雖然如此，但朋友們商量過後，覺得價錢亦屬合理，所以也照訂房。準時到達後等了一會，便可以入房。房間不算太大，十人加bb剛剛好。沒想到居酒屋也有嬰兒椅呢先點冷盤，刺身、海膽、沙律、壽司......為了要食盡最低消費，也真是肆無忌憚地叫叫叫！必食加拿大海膽，超鮮甜刺身也很新鮮呢。還有一款叫螢光魷魚，很有咬口兼鮮甜，值得一試。冷盤過後，就是小食及熱葷。必食推介有鰻魚飯及煙肉年糕。鰻魚不是林林的那種，是像白鱔那種彈牙的質地，加上暖暖的珍珠米，真是配合得天衣無縫。煙肉年糕亦是必食之選，兩種平平無奇的食材，沒有想到是如此配合。淡淡的年糕加上味濃的煙肉，味道剛好，不會過咸或過淡。除了食物吸引，服務態度也是一流！！幾位服務員均親切有禮，不但會為我們介紹各款食物，就連同行的嬰兒也照顧週全。麻煩他們為bb斟和暖水，他們遞上杯子時竟說:已用手背試過水溫，啱飲試問有邊間餐廳會這樣呢？！它，真的讓我有回到家的感覺:)…Read More

一個人入到元朗，想食個快飯然後舒舒服服做facial，行經呢度發現新鋪，即管入去試試。望住餐牌，價錢尚算相宜，大約五十多元一個午餐，款式亦算不少。有窩夫、炸雞、意粉、年糕等選擇。最後，我選了韓式腩肉辛辣麵。腩肉很美味，肥瘦適宜，醬料的味道亦調得很好。美中不足是麵煮得有點硬，如果可以煮得彈牙一點就更好了！！再貪心一點，若能加上一塊芝士，熱熔在麵條上，那味道一定更佳！！配上一杯冰凍的蜜桃茶，剛好中和了腩肉的辣味。輕鬆的一人午餐，也算是不錯的選擇。…Read More

放工後突然心血來潮，很想很想吃油器，所以就跑來這裡。相信每一個元朗人都知道，食粥要去國記，食油器，就一定要去池記。到了以後，掙扎了好一陣子，因為得我一個人，又粥又腸粉又油器，一定食唔晒，所以，就來一碟炸兩，實行一次過滿足兩個願望從前不愛吃碎牛粥的我，自從食過元朗兩間老字號的碎牛粥後，每次前來，都一定會食。原因??在其他地方食到的碎牛粥，總覺得涸喉。但這裡的就很不一樣，這裡的牛肉，食落去會覺得很滑身。把粥攪勻後，就會有陣陣肉香味飄上來。而且，在百物騰貴的今天，特別是牛肉加至過百元一斤，這裡的牛肉絕對沒有比從前少，而價錢也是10多元一碗。他們沒有把價錢完全轉介至消費者，實在難得。炸兩可說是這裡的招牌菜，若在別處，通常油炸鬼都是向另一些店取貨，然後再自製腸粉加工，這樣，油炸鬼就會漏氣變林，再用腸粉包著，就會更濕。但在這裡，無論油炸鬼還是腸粉，也是這裡自家炮製，油炸鬼一被炸好，就會立即拿去用剛製好的腸粉包著，所以，就算加上豉油甜醬等調味後，油炸鬼依然脆口。而最重要是，接一單才包一碟，所以油炸鬼一定不會被蒸氣弄濕。而這裡的人流亦很多，所以，油鍋基本上沒有停下來的一刻，所以油器一定夠新鮮下次，我一定要買至愛的牛脷酥及白糖糕作小食呢:)…Read More

三五知己把酒談歡，如果全女班，我就一定會走進某酒店的lounge bar，再來杯cocktail，奉行劇場名句︰to see and to be seen。但如果當中有男有女，我就一定會想到打邊爐，可以飲住啤酒，食住肥牛暢所欲言 所以，今晚的決定就是尚鮮無煙火鍋海鮮料理。食店在吳松街某商廈的二樓，由於招牌不太起眼，所以都真係要用心慢慢找。一進入店子，就覺得有點冷清，如果不是朋友推介，我想我會另覓他方細問下，原來店舖開張不久，所以未廣為人知。安坐後，再細意觀察環境，全店不是很大，約有5-6張四座位，及2張八座位，佈置簡約，給人乾淨整齊之感。侍應(還是老闆呢??)很快的奉上過膠菜單，再加一枝白板筆，這個點菜方法既方便又環保，讚!!點菜以後，侍應就送上一盆調味料讓大家各自混醬，當中有沙茶醬、麻油、豉油、以及辣椒、蔥花、生熟蒜等等。雖然沒有我喜愛的麻辣/沙爹醬，但慶幸尚有辣椒，我自己再把椒粒壓爛，再加其他配料，也算滿足了我這個辣妹啦~~打邊爐，個人認為湯底最為重要，如果你是嗜辣者，這裡就只有冬蔭公可供選擇。雖然我嗜辣，但想到今晚的主打是海鮮，為了試真海鮮的新鮮指數，就叫了一個冬蟲草花膠雞腳湯。在乍暖還寒的天氣，還是不要太燥，滋陰一點比較好。湯底送上時，就已經嗅到陣陣清香味，而且，看上去用料十足，沒有一點肥油浮上來。湯滾以後，火鍋料還沒有上枱，正在心裡納悶之際，侍應又行過來，他叫我們先飲湯，飲完之後才再為我們加上湯去打邊爐。原來不上火鍋料是有原因的。這個湯真的像在家中喝到的一樣，沒有加任何味精，而且，還有很多蟲草花及花膠，還有很多雞腳呢。我一喝就是兩碗，若不是要留肚，我想，我還可以多喝兩碗呢。以這些用料加上這個火喉，這個湯底也只需$138，實在讓我喜出望外。平日媽媽說她煲一個湯要過百元，那，到底是媽媽打斧頭，還是這店不賺錢呢???首先出場的就是安格斯牛肉，在點菜時，我們就多款牛肉向侍應查詢它們的分別，原來牛肉味最濃的是牛邊肉，可惜貨源不多，而今晚，我們亦無幸品嚐:( 所以，就點了這個安格斯。它一上枱，我就被它的外貌吸引了。它的紋理鮮明，肥瘦的分佈平均。本身愛吃半生熟的牛肉，所以煮至粉紅色，便挾上來吃。雖然不是本地鮮牛肉，但仍有牛肉味，而且，師傅的刀功一流，每片厚薄適中。除有濃濃肉味外，一入口就有溶化的感覺，一點筋也沒有，實在無懈可擊。接著上來的就是這個活魚兩吃，刺身鮮甜味美，片片皆薄得透光，沾上少許wasabi食用，感覺就像置身日本魚市場一樣呢。待我們吃完魚的一邊後，侍應就把魚拿回廚房，讓師傅替我們酥炸。這個酥炸「魚刺」，用來佐酒真的一流。炸得很乾身，真的一條魚骨也沒有被浪費。不過，個人來說還是較喜歡刺身，但我相信男士則會較愛酥炸魚吧~~萬眾期待的海鮮拼盆終於上場，由於當日沒有蟹，所以由4隻蟶子皇代替了，我暗暗叫好!!因為在眾海鮮中，我最愛的就是蟶子皇呢這個拼盆很利害，大花甲有三份二隻手掌那麼大，而蟶子皇則有整隻手掌那麼長。至於海蝦，被竹籤吉著後仍腳撐撐，真的忍不住要拍片呢。墨魚滑是朋友推介，他說無論如何一定要試。當然，我一定會遵從啦。果然沒有信錯人，這裡的墨魚滑，沒有多餘的肥豬肉，取而代之是一粒一粒的墨魚粒，超正!!至於丸呢，因為有四種而不知那種較好，所以就點四寶，四寶分別是黑松露豬肉丸、芥茉籽鮮蝦丸、甜薯墨魚丸、金沙牛丸。豬肉丸確有松露既的香，但放在火鍋內，就自然的被其他味道蓋過了，有點浪費.....芥茉籽鮮蝦丸是我最期待的，但也是最失望的，因為看得見芥茉籽，卻一點芥茉味也沒有......是我太吃得芥茉，還是芥茉籽本身是沒有特別味道呢?這點我實在弄不清楚了。甜薯墨魚丸的賣相最好，白色丸內夾著紫色，看到也想吃呢。說到最愛，就一定是金沙牛丸，咸香味夾著肉味，真的配合得天衣無縫呢。響鈴是即叫即炸的，所以超脆口，放它進鍋時真的不能分心，一秒，一秒就要立即「上水」，否則太稔就真的浪費了。雖然吃上去一點油膩感覺都沒有，但如果可以放一張吸油紙在碟底扮作吸油，那感覺應該會良好一點，好像吸走了所有油份，一滴油也不會落到我的肚子呢，哈哈哈就在我們吃得陶醉之際，侍應向我們推介一個新研製菜式，蟹皇魚肚餃。難得有新款菜，新的程度更是餐牌還未有呢，沒有理由不試。侍應叮囑我們不能煮太長時間，因為餡料多汁，擔心易穿，就在他的監督及計時下，4分鐘後，我們便撈起餃子進行試食。這個餃子實在太太太美味了，一口咬下去，那些蟹皇就會湧出來，就像吃黃油蟹的感覺。朋友形容似蟹粉小籠包，但，它比小籠包更勝一籌。因為小籠包配以豬肉及那個多摺的皮，吃上去會硬一點。但這餃子用魚肚代替豬肉，讓魚肚滲透了蟹皇，而且魚肚的質地比較軟，就像海棉吸了濃濃的蟹油一樣，這個配搭真的讓人意想不到!!最後，侍應(所以我真的懷疑間鋪佢有份...)更請我們分享食後感，且用心聽取我們的意見。能將食客意見放首位，勇於創新兼精益求精的態度，實在值得我一讚再讚呢!!! 希望下次來的時候，會發現我的建議被加入此餃，那就可以証明我的口除了識食，還懂得煮啦:)…Read More

睇完戲，夜媽媽，朋友就介紹附近有正腸粉。心想，腸粉也不算很heavy,就破例吃一次宵夜吧。環境就真的是地道式大牌檔，除店內，就在馬路旁放滿桌子，而且坐滿了人，很熱鬧呢。朋友一坐下，就叫了兩碟腸粉，分別是燒鴨叉燒腸及牛肉腸，可惜豬潤腸售罄，無得試。不久，熱辣辣的腸粉便送到。根本來不及咀嚼，腸粉已滑到直接溜到喉嚨，再到食道，那種滑，真的比蛋白更滑呢。再配以甜味適中的豉油，簡直配合得天衣無逢呢。下次一定要試試粥品呢，相信也會有驚喜呢。…Read More

一向不太喜歡吃燒味飯，又肥又不健康，但趕時間，行完整個商場，就只有這店不用等位，無辦法，就只有走進來吃一餐快飯。難得來太興，基本上餐牌也不用看，當然就是點冰鎮咖啡(我的腸胃受不了奶茶)同叉燒飯。不過，突然想食雞，所以就來個叉燒油雞飯。先說咖啡，冰鎮的果然香濃，亦沒有被稀淡，味道持久。可惜的是未夠滑，而且味苦卻不是甘味，稍為遜色。不過，咖啡不是主打，不會令我太失望。叉燒飯的賣相極之討好，一看到已經很想吃。叉燒蜜汁味濃，肉質爽滑，除肥瘦適中外，厚薄亦適中，甚為欣賞！油雞的皮是爽口的，吃下去沒有肥膩的感覺。肉亦很嫩，而且亦有陣陣油香味，令我捨不得放棄那些雞皮呢雖然這麼的吃，一定會為身體加添份量，不過，算實在是值得的，唯有今晚去球場多跑兩圈啦~~…Read More

放工後返學，放學後傾project, 真係鐵人都死，所以，一定要好好善待自己的胃！！放學已經9:30,就在鄰近的聯福樓食飯好了。一入酒樓，人人也在打邊爐，同學也嚷著要打。邊傾邊打，都唔過份姐難得三人也愛吃辣，就要四川麻辣鍋吧！論辣味就真係一般，不過，只需加$5，真係想點？至於火鍋料，都有好多款選擇，而且每位奉送兩隻鮮海蝦及一客肥牛，也算不錯。食材也算新鮮，響鈴、雞肉、丸、腸、菜，也算應有盡有，汽水亦無限提供，唯一美中不足是肥牛除了送的那客外，就要加錢才有...不過，埋單時出示學生證，就什麼費用也不用加，位位$69,以價錢論質素，也當真抵到無得傾了！！…Read More

本以為今年無得食，點知朋友送禮，又有得食，超開心:)食左好多年了，滿有期待的去食，點知......吃下去，皮還皮，奶黃還奶黃，兩者之間有還有空隙的，跟往年的很不同......而且，皮還硬硬的，一咬，就像餅乾一樣，會有很多碎跌下，一點也不鬆化。而奶黃，味仍濃郁，可惜已經不再滑了，取而代之的是硬硬的奶黃:(真的，很很很失望!!!…Read More

成日聽人講，話新水記好食，難得跟朋友一大班人，當然要去食下~~佢既生蝦刺身好新鮮，爽甜，正!!講真，叫之前有點猶豫，因為始終擔心衛生問題，但估唔到係大排檔，都可以有咁既水準。:)接下來的，也是我甚少會吃的內臟，肥肉等等等，但，一吃就會上癮。因為，佢整得很乾淨，無異味，而且全部都係好爽身的，肥肉也不覺膩，只食到爽滑的質地，真係齒頰留香，無得頂。有機會，一定會再去食!!! …Read More

同朋友兩個人，都嗜辣，所以就去試食呢間印度野。叫了一客巴辣羊，咖哩雞同兩客NANNAN都好食，夠鬆軟巴辣羊，侍應提醒我地會好辣，我地都無有怕。但...真係除左辣，就咩味都無，我諗，無論係羊定雞，食落都無分別...咖哩雞要了中辣，但辣味同巴辣羊相若，無咩分別......對我黎講，真係失望，因為無個d香辣甘既味，就只得一味，一點層次也沒有~~好在有同事的8折咭，令成件事變得好一D~~~…Read More

忽然想食台灣野，腦海即浮現鼎泰豐三個字，當然即刻去食啦。我大約6點去到，所以唔駛等，即入座。如果遲5分鐘，就會排晒隊，要慢慢等了~~先黎一個醉雞，味道好，雪得夠凍，但稍為不夠醉紅油抄手好好食，肉質新鮮，而且辣味十足!! 擔擔麵麵質軟硬適中，唯我覺得花生味太濃，搶左肉碎味道。 豆沙小籠包，想食好耐，難得今日同愛甜的女性朋友一齊去，終於可以叫了!!皮薄餡多，又不太甜，推介!!! 至於最後這甜點，是我最愛的赤豆鬆糕，我一吃就難以忘懷。可惜......今次不夠煙韌，而且豆亦很少>.< 鼎泰豐，最有保證的，應該真的只有小籠包。這個當然有叫黎食，不過就真係掛住食而唔記得影相......皮薄餡靚又有肉汁，真係無得彈!!!所以呢，去鼎泰豐，享譽全城的小籠包真係一定要食!!!…Read More

一個人唔知食咩好，6時許經過永年，難得唔駛排隊，就走入去食啦!!!永年出名的，除了多款式的送外，就是它的辣。而我，就最愛紫菜拼辣，因為最吸辣味呢。今天除紫菜，還有點豬腸，實在太耐無食了!!永年的豬腸，都整得很乾淨，不會有異味，愛吃豬腸的，一定要點這個。中辣，果然不同凡響。辣味夠香，帶有微甘的味，辣會由口直達耳朵，再傳至額頭。雖然吃得汗流浹背，但也真的值得。突然想起很多年前的一套電影，初戀，真的就像這辣味。嗜辣者固然喜歡，不愛的，也會想來挑選一下。無論挑戰是否成功，味道也一定長留在心。…Read More

朋友話想食廣告賣既鐵板餐，咁既然我都和應了「朋友係要見架」既口號，無理由say no la...於是我地兩個都分別點了牛扒鐵板餐，我仲加錢要了一杯特飲︰士多啤梨乳酪。黎大家樂要食到六七十蚊，其實都真係幾唔快樂...算啦，希望好食，咁就抵番。酥皮湯︰酥皮蠻不錯，算鬆兼有牛油味，但忌廉湯超咸，實在喝不下第二口:(洋蔥圈︰見到個樣已經唔想試，很幼的一個圈，而且看上去是乾爭爭的，就像隔了幾夜的樣子。一咬下去，洋蔥真的幼如絲，廚師的刀功真一流鐵板牛扒︰牛扒很林，林得沒有肉的咬口，就是被梳打粉狠狠地拿完的結果吧......無可否認很足料，但...我真係唔會浪費我的quota去食唔好食的:(士多啤梨乳酪︰很甜，重重的士多啤梨果醬味，乳酪味欠奉唔...快餐店.....下次有人再提議，.我還是要狠心say no !!!…Read More

每次朋友說要吃韓食，我一定不作他想，一定推介到這店進食。因為，最佳的韓食店，對我來說，只此一家!!!朋友想喝酒，就點了這真露。這倒是我第一次喝韓國米酒，也真的很甜，很易入口。點了一客石頭飯，不用奇怪，我沒有打少了什麼字，因為此店只有一款石頭飯，基本上是沒有選擇的。但任何人到這光顧，也一定會點這個。那個鍋，被燒得紅紅的，放上桌時，已經會聞到一陣陣的飯焦香氣。店員會問你吃不吃辣，然後就會高速地替我們把飯拌勻，再分到碗上，避免飯變焦。吃下的時候，除了有飯焦香，吃到飯焦的乾脆外，仍有飯的軟熟口感。加上蛋、菜等不同配料，整個飯吃上去不會太乾身，而能保留飯的濕潤。牛肋鍋是另一個我必叫的食物。牛肋骨大大件，但一點也不老，吃上去很林滑，肉質軟軟的。味道方面，除了牛肉味濃，更能吃到甜甜的味道，相信這是牛加蘿蔔的精華味道!!!吃這牛肋骨，牛當然是不可缺的主角，但蘿蔔這配角，其實更為出色，因它除了有本身的甜味，更吸盡了牛的味道呢。牛或許較燥，但用寒涼的蘿蔔做配菜，正好來個抵銷呢。 最後就是這個我第一次食的海鮮餅。這個餅用料十足，又厚又大，煎得香口。但又因為它夠厚，吃上去又不會乾身。不過，建議這個人多才點，因為，吃完這個，真的飽到無朋友呢 …Read More