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上星期踩單車時經過科學園，順便係附近搵野食。竟然發現十和田在科學園開了新分店。新分店好大呢，而且在G/F，位置相當易搵。餐廳設計都是以綠色和木色為主，窗戶是落地大玻璃，陽光透入，非常休閒和舒適。有一點肚餓，所以叫了兩個魚生丼。同尖沙咀分店一樣，食物質素很高！無論賣相和味道都令人很滿足！招牌海鮮丼超豐富，有海膽、三文魚籽、油甘魚、帆立貝、吞拿魚蓉、赤蝦和玉子！全部海鮮都很新鮮，感覺海鮮的份量比飯還要多哈哈！大滿足！另外叫了一個海貝丼，這個非常驚喜，把鮑魚和帆立貝砌得像花一樣，很美呢！還有螺肉和三文魚籽，令丼飯口感更有層次。因為坐得太舒適的關係，還叫了雞泡魚乾和明太子雞翼。兩樣都烤得很香口，在假日一邊吃雞泡魚乾，再配上日本直送的密瓜和櫻花口味汽水，實在太喜歡了。…Read More

之前發現中港城平台非常Chill，岩晒拍拖同埋幾個好朋友約埋食野同談心。上次食飯已經留意到呢間餐廳，好多人坐係餐廳戶外位食蠔，非常之歎。所以今次就決定要試下。 呢間餐廳主打食不同種類的生蠔，無論係日本蠔，法國蠔都可以選擇，甚至係花多眼亂呀哈哈。不過店員好友善，會好有耐心咁介紹各款生蠔，一路聽都覺得肚餓。 店員同我地介紹左一個Set係點12隻生蠔就送兩杯法國白酒，所以我地就叫左6款生蠔啦，分別係Coffin Bay、兵庫縣赤穗蠔、Irish Rock(No.0) 、KRYSTALE、La Deesse Dlanche 同埋岩手縣風雅蠔。 Coffin Bay（澳洲蠔），平時都幾經常會食到呢款蠔，鮮明海水味，肉質厚實飽滿。 兵庫縣赤穗蠔（日本蠔），口感比較細緻，淡淡細膩海水味。 Irish Rock(No.0) （愛爾蘭蠔），蠔身較大，海水味重，肉質較爽口。 KRYSTALE（法國蠔），口感爽脆，海水味和蠔的鮮甜味都很出色。 La Deesse Dlanche（法國蠔），蠔肉飽滿，海水味非常濃郁。 岩手縣風雅蠔（日本蠔），口感很creamy，濃濃海水味，蠔身很大。除了生蠔外，還叫了烤大蝦墨汁海膽醬扁意粉。墨汁意粉和海膽非常夾，大蝦也是意想不到的鮮味，再配上柚子分子珠珠，令人回味無窮。 一次過食咁多款生蠔，是很好的體驗，要再來！ …Read More

過年前大家還沒需要自我封鎖在家前，我們去了大坑的「睿」吃了一頓至今都叫我們回味的一餐居酒屋料理。真希望疫情快點過去可以讓我們encore這裡好幾款的美味！ 大坑現在真的寂靜多了，比起5年多前人人都來大坑的熱鬧，現在則更帶點尋找隱世餐廳丟感覺。幾年前也來過「睿」吃過一次公司午餐，這次晚上來更能體驗其居酒屋的環境和食物。 首先來的是一味冰頭漬，是以魚頭的軟骨加入酸酸甜甜調味做的前菜，很是開胃！ 第二味是忘了是什麼魚的薄切刺身哈哈，味道鮮甜，只需要加入少許的芥辣及卷起些許的蔥花同吃。 吞拿魚三貫有吞拿魚大腩、中腩和吞拿魚背，原來平常吃得多的較深色的位置是吞拿魚背。我們二人最後猜拳決定誰人吃肥美的大腩, 誰人則吃中腩加吞拿魚背！ 芝士山芋雞肉丸是我們點的唯一一款串燒。芝士山芋雞肉丸有層芝士在面，下面的雞肉丸是帶有雞軟骨、山芋的雞肉，所以吃起來時有粒粒肉骨的爽脆口感。 紫菜海膽天婦羅也很是驚喜，一顆如紫菜餃子中包有爆漿海膽，輕炸成天婦羅。很香口很美味！ 最後的美國牛肉紙火鍋使我們大滿足，牛肉、香菇、烏冬。 吃得出「睿」居酒屋的食物都很用心製作，食材新鮮，口感味道細致。真的很值得encore呢！…Read More

跟家人朋友慶祝聖誕，男友提議到銅鑼灣的餐廳，邊享受美景，邊吃大餐！餐廳位於28樓，在窗邊位置可以俯瞰港島一帶，環境亦有氣氛，很適合慶祝特別日子或節日。我們選擇了Tasting Menu品嚐菜單，set內已囊括前菜、湯羹、小菜/主菜、點心及甜品。先來了前菜海膽牛油果藜麥沙律。Presentation很特別，將沙律做成四方長條狀，貌似蛋糕。最底是美顏又健康的藜麥，中間是肉汁豐富的蟹肉絲，頂層是翠綠色的牛油果，面頭還有海膽數瓣，顏色鮮艷奪目。沒想到這幾款惜才拼湊在一起，不論是味道或質感，也相當配搭，尤其喜歡藜麥帶點爽脆的口感，整體來說是很開胃的前菜。餐湯方面我點選了龍蝦湯，質感濃稠，味道較重，充滿鮮香。接下來的點心讓我們眼前一亮，是兩個小南瓜的造型，橙色黑色各一，顏色來自甘筍汁及竹炭。切開後看見肉粒，原來是咸水角！主菜韓牛肉眼扒來了。外層煎至金黃帶點焦脆，而內裡肉質細嫩、顏色粉紅、肉汁豐腴、牛味香濃，很喜歡它得宜的油脂比例，肥美但不膩。最後以甜品桂花青檸香檳蛋糕作結。呈果凍狀，看似平平無奇，但青檸的酸甜非常突出，後嚐到桂花的清香，大家都對這客甜點很滿意。這家餐廳的服務也很貼心，在這裡慶祝定能留下愉快回憶。…Read More

港島太平洋酒店的自助餐一向都性價比很高, 每兩個月想起吃一頓自助餐便會來這裡! 因為只是約$350, 便真的可以放肆一下吃到飽!隔幾個月會有不同的主題，可以一嚐不同的各國菜式。哈哈。 最近的主題是大馬滋味台灣風自助晚餐, 帶點南洋風味。所以會有椰漿飯、肉骨茶等等的南洋菜式, 另外也有手抓餅加羊肉的台式口味，或是蠔餅等。 後面的那個台灣鳳梨乳酪蛋糕就真的有如一個完整鳳梨, 造型可愛! 班蘭蛋撻、椰汁千層糕都是南洋的味道呀! 而有台式甜品, 當然不少得芋圓! …Read More

自從搬到尖沙咀後都很喜歡到處去一試地區小店，因為佐敦尖沙咀實在有太多選擇可以一一細嚐。佐敦廟街附近除了有做中式糖水做得極出色的的佳佳甜品外，我們找到了另一家西式甜品同樣令人忘懷不了。（兩個人竟然吃了三個甜品）我點了個椰皇蛋白燉桃膠，椰味香濃不過甜，配上裡面燉蛋白的滑，另外又有糯米小丸子的煙軔和桃膠的爽口。感覺很滋補！另一個是冰鎮鮮果椰皇，很適合愛淡淡口味的女生如我。啖啖的新鮮水果減低了吃椰皇甜品的罪惡感。不是沒吃晚餐但就是有點不滿足感，所以我們是點了第三個甜品的哈哈！雜果芋圓黑糖天使麵光聽到就很吸引到我，因為有芋圓，又有條條的黑糖粉，口感味道也很不錯。三個甜品都是椰汁，吃過後都是有點罪惡感的，又要努力運動了！…Read More

小時候對日式鐵板燒的經歷非常深刻：看著廚師在面前叮叮噹噹的以熟練的手法把新鮮食材泡製成美食、因加入高濃度油精去煮牛肉時升起的剎那間的滾熱火焰、做鐵板炒飯前和小孩玩拋接生雞蛋的遊戲等。從那時開始一直都把日式鐵板燒看成了好吃好玩，慶生必選的大餐體驗，這個想法即使到了今天還是一樣。這天就吃鐵板燒一賀白色情人節，點了一個鱈場蟹鐵板燒套餐。前後一共七道菜的套餐最吸引我們的當然就是A5和牛和鱈場蟹了！這一碟便是我們的食材了！首先來的是汁煮白鱈魚。看著廚師認真在處理食材，沒有了小時候回憶中那種華而不實誇張的鐵板燒表演，但欣賞著那種紮實不花巧的煮功，我也來偷師一下。白鱈魚是以皮的一邊先去煎，令皮先變硬及挺身令魚不會容易煎燶及縮。同時煎香洋蔥，加入甜醬油汁中同煮。最後廚師把鱈魚皮切出，深煎得香脆，插在鱈魚上。鱈魚皮脆如薯片！白鱈魚非常嫩滑，加入了甜醬油汁及洋蔥內，令味道更為突出。清酒焗鱈場蟹是先把鱈場蟹腳鋪在一片葉上，澆上清酒及水焗煮。做法簡單便帶出鱈場蟹的鮮。忌廉法國白露筍又是簡單的煎焗白露筍後加入忌廉同煮，令爽口的白露筍沾上淡忌廉味。熊本縣產A5和王牛相對來說是煮法最簡單的一味。只是把配菜煎好，也把油脂豐富的和牛輕煎至5成。一口吃下和牛，牛味不濃但油脂香才是重點！輕點粉紅色的岩鹽，味道更佳！主食則是蟹膏粉飯，做得粒粒分明。蟹膏味道令炒飯變得更惹味。清酒雞湯內有兩片嫩滑的雞肉。最後是柚子雪葩，清清味蕾。每次吃鐵板燒都會學到一些處理食材及煮食的小技巧，看著廚師熟練富技巧的動作，常令我目不轉睛！汁煮白鱈魚清酒焗鱈場蟹忌廉白露筍熊本縣產A5和王牛蟹膏炒飯清酒雞湯柚子雪芭…Read More

約了很久不見的朋友在尖沙咀來個短短的叙會，想要找個較寧靜舒適的環境所以又來了美麗華的這家咖啡小店。人流不少但各人都喝著咖啡很安靜的低聲聊天、工作，是令我間中來坐坐、嘆咖啡的原因。 意想不到這裡竟有happy hour的選擇！我們點了個啤酒set和咖啡set。這裡賣的是手工啤酒，更是香港本地釀的local craft beer。先來了是甜度較重的Galaxy Pale Ale，甜甜的很適合happy hour的心情！配上鹹鹹香香的煙豬面肉薯仔炒蛋。 這個set也配了個煙鴨胸薯仔沙律，朋友說和coffee set偏苦澀的espresso很夾。 咖啡一直是主打其本上質素都是非常穩定好喝，coffee set的另一杯latte配這個甜甜的咖啡白朱古力西多士也很不賴呢。愉快的又是一個happy hour的黃昏。…Read More

之前去了港島太平洋酒店吃了個主題自助餐，意想不到帶很多有趣特色的食物，特別是多款利用了中式養生食材的甜品，很推介喔！ 年前也來過位於西營盤港島太平洋酒店吃自助餐，感覺是價錢實惠、性價比也高。這次為了新年的主題也有很有趣的佈置，除了有壁畫外、也有些香港特色的車仔檔。 雖然這裡的食物不算是非常多，但勝在選擇不錯。由海鮮、刺身開始吧？ 老火燉湯很滋補。 也有些新年專有的菜式，如瑤柱蹄筋燴時蔬、鮑汁海參炆北菇。 潮式的滷水鵝、豬肉等。 每位都有這個精彩的海鮮鮑魚一口酥，鮑魚也不少，一口吃不完！主食過後我更期待的則是甜品！有很多的都是以中式養生材料加進甜品當中，很有趣！ 燕窩花生醬慕絲餅、紅棗花膠燉3.6牛乳、蟲草花紅棗糕、花旗參抹茶卷蛋、陳皮燉蘋果等。 這邊懷舊小食車上更有多款懷舊小吃如麥芽糖餅、砵仔糕、龍鬚糖、飛機欖等。 最有趣的是這個雞蛋仔車，有鹹吃的XO醬櫻花蝦雞蛋仔！ 最後以一碗豆腐花作結尾吧！…Read More

當年在旺角的聚腳點其一便是孖啡Double Cafe了。說起這個名字，應該也勾起不少人的學生回憶吧？ 這天約了中學好友用膳，也想不到什麼地點，便到闊別多年的孖啡吧！ 我們兩人主要也是來念念舊，聊聊天，先點了個從前常吃的小食併盤。併盤很豐富也比想像的多，雞翼、薯角、炸魚條、春卷、咖喱角、魚蛋，很有大食會的感覺。 已經不再年輕，所以吃的也變簡單。來了個煙三文魚意大利烘包，賣相也不錯吧？一份小沙律、薯條，加上意大利烘包，也是一餐相對輕盈的晚飯。 有點想喝湯的關係，也另外點上了個龍蝦湯。 雖然未有如以前般邊吃邊玩遊戲，光聊聊往事也是令我們度過很高興的一晚。最高興的是，孖啡多年也是在這屹立不倒，像是保存了大家的回憶呢！…Read More

天氣時寒時暖，凍冰冰的日子最好食咩？除左打邊爐，暖笠笠嘅湯飯都係一個好選擇！呢日去左九龍城嘅蝦匠，佢出名食龍蝦蝦湯麵，仲有其他湯飯等等，冬天類的暖身食物！今次我地就點左個花膠雞湯泡飯。上菜絕對唔欺人，成鍋雞湯內有雞肉同花膠，鍋底下更有個小小石爐火幫食物保持熱度。飲一啖香濃雞湯，成個人即時暖哂！鍋中都有唔少雞肉同花膠，最好嘅食法係先飲湯，食雞肉同花膠，然後加入飯到湯中混和成湯飯。當白飯吸收左雞湯後，就係精華所在了！我地另外亦點左小食拼盤同麻辣豬耳。小食拼盤有雞翼、花枝丸同春卷。帶川味的麻辣豬耳辣度也不低，也是不錯的小食之選！…Read More

對於愛吃牛肉的「牛魔王」，一定不會不知道這間在九龍城的火鍋店——牛精皇。坐下後，我們先在iPad點選湯底及飲品，發現原來單是湯底已有不少選擇。店員推介刺身拼盤及海鮮拼盤，光看着就已經垂涎三尺。我們選擇了招牌牛精鍋。將湯底放好後，店員便把金錢牛肚、牛肺、牛尾、牛腩、牛孖筋、牛膀放進湯裡。等到湯底滾起後便可以把其他材料一併放進鍋內。我們點了海鮮盛合，共有六款時令，有鮮元貝、活鮑魚、紐西蘭蟶子皇、大沙白、貴妃蚌及海蝦。海鮮的新鮮程度就是連肉眼也看得見，因為活鮑魚及海蝦也是活生生，還在動呢！海鮮類煮熟即可，不宜烚太久，否則會變得過韌。海鮮的鮮味十分明顯，蟶子皇、貴妃蚌新鮮爽滑，鮑魚鮮味爽口。湯底的味道非常濃郁，牛味強勁！牛肉眼及肉眼邊手切肥牛的雪花紋漂亮，很均勻，吃下去肉質鬆軟。牛舌微羶，煙煙韌韌，非常過癮！我們還選了皇帝蟹柳，用上新鮮蟹肉打邊爐，感覺很爽，鮮甜得很。店方很細心地提供能架在鍋邊的小隔，把體積較細小的食物放進去，不用再費勁找回煮熟的蟹柳，很貼心！我們都捧着大肚子離開，相信喜歡吃海鮮及牛肉的朋友都會喜歡這間火鍋店，下次我們也要試試其他湯底，聽說醉雞鍋也是不錯呢！…Read More

今天閒逛北角、鰂魚涌一帶，除了找到兒時常吃的福元湯圓外，更到訪了一家裝潢十分摩登，樓底高，讓人感覺舒適的bar & restaurant——當下。發現這間餐廳的途徑比較特別，我們並不是在OpenRice上搜尋，而是某個晚上在附近公路上駕車時，看到一間餐廳的霓虹燈牌橙橙黃黃，十分耀眼，寫着英文字PRESENT，所以便過來一探究竟。點了一份松露龍蝦意大利麵，用上闊條麵，口感比較彈牙，有嚼勁，蛋香味豐富。松露將均勻覆蓋在麵條之上，獨特的香氣非常醉人。開邊龍蝦多肉，肉質厚實且有咬口，鮮味足夠。Thanks God it’s Friday，不能不點一杯啤酒，慰勞一下自己，把掉一整星期的勞碌一口喝掉。這一支手工啤酒名為「夢想」，味道比較清淡，容易入口，即使是不太常喝酒的女生也適合飲用。而且它帶有柚子的微甜，很是清新。空閒時過來這一區走走，找到閑適之地的一處小清新，也算是很不錯的pre-weekend celebration trip。…Read More

兩口子要找一點新意，當然可以從「吃」入手，到訪大家也不認識的餐廳，為感官帶來新鮮感。這天在灣仔藍屋附近閒逛，走了一段路、拐了幾個彎後發現了一間日式拉麵店，門口掛住日式燈籠，喜愛日本菜的我們便立刻被吸引了。拉麵其實我們很常會吃到，但雞湯拉麵在坊間確實不多，而且做得好吃的更是少之又少。看到餐牌上主要是以雞湯拉麵為主，又有的加了魚介或辛辣等等作出變奏。我點了一客至極雞白湯拉麵，上桌時雞湯香氣撲鼻，簡直讓人垂涎。配菜有露筍、炸蓮藕片等，更有一隻半熟蛋。我十分喜歡炸蓮藕片，味道居然跟薯片有一丁點相似。浸了雞湯後更鮮味。麵條方面有捲曲和直面兩種選擇，我選擇了曲面，口感更加煙韌。雞湯味道十分濃郁，鹹香豐富，熱騰騰與拉麵為伴，相當吸引。而且雞肉片亦軟稔，合成了一確不可多得的好拉麵！我們還多點了一客雞皮串，烤過的雞皮軟稔之餘帶一點點彈牙，咬下時油香四溢，肥仔但不失滋味啊！…Read More

香港的餐廳選擇很多，競爭很大，市場變化也很大，要好好留住客人並不簡單。不但要保持高水準的食物出品，也經常要推陳出新。 這次再來Seoulmate cafe有了幾款驚喜新品，好玩有趣味道也不錯！ 先來了個韓意薄切生牛肉及炸番薯條，都是醒胃的前菜。薄切生牛肉牛味不錯，冰冰涼涼加上火箭菜好像沙律。 烏卒卒火山岩漿泡菜芝士炒飯是個很謀殺菲林的菜式。看著這個小小火山的表情不禁拍了很多照！慢慢把它表面丟棉花糖切開，裡面是泡菜芝士炒飯，香香辣辣帶點芝士香。 甜品方面，以韓國燒酒做的Tiramisu很特別，意想不到原來韓國燒酒也加入做到意式甜品，值得一試！…Read More