叮叮蘑菇's Profile

尖沙咀總是非常熱鬧，但我偶爾都想偷個懶，搵個地方好好坐下傾下計。這兒位於國際廣場高層，270度維港海景盡收眼底，高雅華麗裝潢配上寬敞空間，讓人一進門就鬆了口氣。店裡的格局設計得幾靚，有好多大片落地玻璃窗，座位又夠闊落。這次點了三道主打海鮮，開胃又解饞。金銀蒜開邊蒸本灣龍蝦新鮮龍蝦肉非常嫩滑彈牙，開邊處理乾淨利落，蒜蓉鋪上龍蝦的表面上，鹹中帶點微辣，簡單處理蒸法就把原汁原味鎖住了。龍蝦殼紅潤潤的，夾起來不費力，吃完殼上還殘留蒜粒，忍不住舔舔手指頭。上湯焗澳洲龍蝦伴陳村粉這道聽起來就暖心。陳村粉每條都滑溜溜的，吸滿了上湯的鮮美，微微的花雕酒香竄出來，再配上龍蝦的Q彈，入口先是湯的溫潤，後是肉的鮮甜，層次感強烈。三蝦乾撈粉絲煲這煲子一上來熱氣騰騰，三種蝦玩轉乾撈，鮮蝦彈牙、蝦乾香脆、蝦子細膩，粉絲煨得非常入味，吸飽蝦鮮汁，撈一口滿嘴海味。蝦的精華全滲進粉絲裡，吃到最後一口還捨不得停。…Read More

最近工作忙到飛起，終於抽空溜到太子花園街這邊晃晃，結果發現有間滿有人氣的餐廳。說實在的，我本來只是想隨便找個地方墊墊肚子，沒想到進去一坐，就覺得整個下午的煩悶都煙消雲散了。這家店餐點比較港式混搭西餐的那種，環境就是那種讓人一進門就鬆口氣的感覺，格局不大，幾張方桌擺得井井有條，舒適街坊風，適合閒聊小聚。每人各點了1個晚餐，從開胃的南瓜湯開始，湯一端上來熱騰騰的，顏色是那種溫潤的橙黃，入口滑溜溜的，南瓜味濃郁卻不膩，吃完覺得全身都暖和起來。香煎西冷牛扒意粉牛扒煎得外脆內嫩，切開時肉汁還在微微滲出，配上意粉那彈牙的口感，醬汁是黑椒基底的，微微辣中帶甜，牛肉的鮮香和麵條的蒜蓉味完美結合在一起。BBQ醬豬肋骨意粉這應該是店裡的招牌之一吧，差唔多每枱客人都有一份，豬肋骨燉得軟嫩可口，肉質保持彈性，BBQ醬的煙燻味濃厚，酸甜中夾雜一點蜜糖，跟豬肋骨簡直絕配。奶茶紅豆冰冰涼的紅豆粒Q彈，茶底香濃不澀，夏天喝一口就非常解暑。凍朱古力朱古力凍得剛好，苦甜平衡。…Read More

跟媽子去愉景新城吃上海菜，餐廳店面都挺大，半開放式設計，座位排得緊湊但不擠，牆上掛著老上海照片，添了點懷舊的溫暖。點了二人套餐，款式也挺豐富。花雕醉雞擺盤精緻，雞肉浸過花雕酒，入口滑嫩，酒味滲進每塊肉纖維。生煎湯包底層煎得脆脆的，像踩在薄冰上，輕輕一戳，熱湯汁噴出來，餡料鹹鮮中帶點蔥花的清新。酸菜魚魚片新鮮彈牙，酸菜酸勁兒直衝腦門，辣度剛好不嗆人，配上米飯一掃而光。那酸菜泡得軟爛，吸滿魚鮮味兒，每一口都像在喝冬日熱湯，暖身又開胃。糖醋魚塊炸得外脆內嫩，醬汁亮晶晶的，甜酸味平衡得宜，魚肉不柴，酸甜味兒在舌尖跳舞，吃到最後還想舔盤子。招牌炸脆奶外層金黃酥脆，入面奶漿軟綿綿的，甜而不膩，一口下去奶味兒爆開，配杯熱茶，真的非常完滿。整套餐份量剛好兩人分，價格又親民，下次一定會再試其他食物。…Read More

老友們相約在尖沙咀飯聚，本來只是隨便找個地方聚聚，沒想到誤打誤撞走進潮‧囍薈。推開玻璃門，抬頭就看到落地窗外那片閃爍的維港水光，藍天白雲下船隻緩緩滑過，感覺像忽然間從鬧市逃進了私人觀景台。餐廳格局挺有心思的，中央是開放式大堂，圓桌散佈在海景側，不會太吵鬧卻又不覺封閉，座位間距也寬裕，不用擔心鄰桌的筷子會戳過來，讓人一下子就放鬆了。我們點了他們的蟹宴套餐，本來以為蟹季還早，沒什麼大期待，結果上菜後眼睛都發光了。先是那24隻皇者大閘蟹，蟹殼金黃鼓脹，每隻都像小拳頭般結實，蒸熟後夾開，蟹黃濃郁得像融化的奶油，入口即化，帶著海的鮮甜和一點點自然的鹹韻，配上薑醋汁，酸中帶甜，解膩剛好。蟹肉白嫩彈牙，咬下去蟹汁四溢，沒有一絲柴硬，感覺蟹子剛從水裡撈出來沒多久。瑤柱花膠海參羹花膠軟糯，海參彈牙有嚼勁，湯底用雞湯熬成，喝一口暖到心裡，滋補卻不油膩。陳皮欖角蒸龍躉件龍躉魚塊蒸得入味，魚皮爽彈魚肉滑溜，欖角的脆爽和陳皮的橙香完美融合，咬一口，魚鮮和果香在嘴裡跳舞，配飯絕配。香芋臘味糯米飯香芋泥裹著糯米，臘味點綴其間，蒸熟後香氣四溢，米粒Q彈，臘味的煙燻味和香芋的奶香交織，吃一口就停不下來。最後當然少不了窩心薑茶湯圓，湯圓皮薄餡多，薑茶湯底熱辣辣的，暖胃又暖心，咬開黑芝麻餡，甜中帶辣，完美結束這頓蟹宴。整體來說，這裡的氛圍舒服，海景加持下吃得格外愜意。蟹宴人均二百出頭，超級值回票價。…Read More

佐敦廟街這邊新開了間點心店，環境明亮簡潔，牆上那幅香港夜景壁畫超有感覺，像在鬧市裡偷得一隅寧靜。空間闊落，桌椅擺得鬆鬆的，不像老派茶樓那麼擠，坐著聊天也不怕撞到鄰桌，氛圍挺chill的，適合一個人來發呆或跟朋友隨便聊聊。點心選擇都算多，快快手點了幾款點心試試。櫻花蝦蘿蔔糕底層米漿軟糯，配上櫻花蝦的輕脆和淡淡海鮮香，咬下去有種層層疊加的滿足感，不油不膩，配杯熱茶正好解饞。燒汁釀茄子茄子釀了滿滿的魚肉，燒汁濃郁卻不甜膩，茄肉入口軟嫩多汁，隱隱的蒜香讓人回味。蔥花炸兩腸油條炸得金黃酥脆，腸粉皮表面灑滿蔥花，咬一口外軟內脆，配點辣醬更帶勁。生煎花枝餅邊緣煎出焦焦脆脆的，花枝彈牙爽口，微微的粟米甜味中和了油膩，一口下去脆軟交織，忍不住想再來一份。鯪魚球外皮Q彈，鯪魚蓉鮮滑無渣，熱騰騰的咬一口，魚香直竄腦門，簡單卻過癮。蝦餃蝦餃皮薄得透明，蝦仁彈牙飽滿，蒸得剛好不散，咬下去鮮甜無比。燒賣頂上那顆新鮮蝦子，豬肉餡軟滑有嚼勁，配點辣油辣辣的，解膩一流。煎蛋牛肉飯免治牛肉滑嫩入味，煎蛋邊緣脆脆的，蛋黃半熟流出來拌飯，米飯粒粒分明吸滿醬汁，一大碗吃完飽足感爆棚，價格仲非常親民，值得一讚。…Read More

在荃灣逛街時突然感到肚子咕咕叫，我忽然想起聽說有間泰菜是泰國廚師親自掌勺，價格又親民，就決定來試試。推開門，店裡的空氣帶著淡淡的香茅味，混合著木頭的清香，格局不擁擠，靠窗的位置能瞥見街邊的行人，感覺像躲進了一個小泰國角落。QR碼菜單，點菜超方便，不到五分鐘，第一道菜就端上來了。青木瓜沙律（小份）木瓜絲拌著紅蘿蔔、車厘茄和一點花生碎，淋上酸辣汁，一咬下去，那股清新的酸勁直衝腦門，簡直是開胃神器，吃完令人胃口大開。炸蝦餅外層金黃香脆，內裏蝦肉彈牙鮮甜，沒什麼油膩感，沾上甜辣醬，令人吃到停不下來。牛魔皇船麵套餐牛肉片肥瘦相間，煮得軟嫩入味，配上爽彈牛丸和炸豬皮，湯底是濃郁的泰式牛湯，不會太鹹，喝一口就暖到心坎裡。船麵吸飽湯汁後，每一口都充滿濃厚牛湯香氣。香葉肉碎炒飯配煎蛋套餐肉碎炒得香脆，混著羅勒葉的獨特草本味，蛋黃煎得半熟，戳破後流出金黃的汁液，拌進飯裡，鹹香撲鼻，簡單卻讓人回味。冬蔭功湯海鮮新鮮，湯頭酸辣鮮美，蝦仁彈牙，喝一口就覺得全身通暢。燒虎蝦蝦身烤得外脆內嫩，肉質緊實，入口爽彈。最後，用芒果糯米飯收尾，這甜品是經典中的經典，芒果金黃多汁，糯米軟糯有咬頭，淋上椰奶，甜度剛好，不會膩嘴。凍泰式奶茶則是完美的解膩搭檔，奶香濃郁，茶味清爽，，喝完整個人涼快起來。珍多冰帶著清甜的果香，混雜椰奶的溫潤，冰涼的果凍條藏在其中，咬下去Q彈爽脆，像是夏日午後的清涼微風。…Read More

閒逛尖沙咀途中肚子開始咕咕叫，就隨便走進間西餐廳醫醫肚。店裡格局挺開闊的，座位分成小桌和大桌，靠窗位能看街景，人來人往的感覺蠻有活力。不是那種擁擠的快餐店，空間感好，燈光柔和，讓人坐得舒服。糯米芒芒椰奶沙冰天氣太熱先叫上飲品，一入口超清涼，沙冰細膩不粗糙，芒果汁鮮甜，甜度自然，配上椰汁糯米飯，有咬口之餘涼意直達心底，夏天必備。黃金比例泰茶茶味濃郁，奶泡輕浮在表面，奶茶比例調得剛好，不甜不澀，解渴又提神。漢堡扒全日早餐份量十足，漢堡扒煎得外脆內嫩，肉汁鎖住，配上煎蛋和烤麵包，蛋黃流出來那瞬間超滿足，牛油果加上煙三文魚，豐富了整份餐點。椰香冬蔭功海鮮意粉這道有點泰式風情，意粉煮得彈牙，醬汁帶椰子奶的濃郁，混著冬蔭功的酸辣，海鮮部分有蝦和魷魚，辣度也不輕，吃著吃著，感覺像在泰國街邊小攤，但環境乾淨多了。甜點部分點了比較少見的泰式梳乎芒果糯米飯，一上桌就超吸睛，芒果新鮮，味道酸甜交織，配上軟糯的糯米，還有輕盈的梳乎層，像雲朵一樣鬆軟。味道不膩，芒果的自然香氣撲鼻而來，吃完一口還想再來。…Read More

上個週末跟好友們出海玩，回程去吃吃晚飯再回家，難得入到西貢當然要吃海鮮大餐。酒家環境挺舒服的，分成三層樓，每層都不大，但座位安排得井井有條，不會覺得擠，讓人一下子就放鬆下來。先上的是椒鹽鮑魚。哇，這道菜一端上來就香氣撲鼻，鮑魚原隻外層裹了層薄薄的椒鹽粉，咬下去外脆內嫩，鮑魚本身的鮮甜被鹹辣的調味提鮮不少，不油不膩，吃一口就停不下來。接著是蒜蓉粉絲蒸元貝，元貝個頭不小，蒸得剛剛好，肉質彈牙多汁，面頭的粉絲吸滿了蒜蓉的香氣，濃郁卻不嗆鼻，每一口都帶著海的鮮味，簡單卻讓人回味。炸蠔最有趣，我們要了生菜包和沙律醬來配，蠔肉裹上薄薄的麵糊炸得外脆內軟，夾進生菜中加上少許沙律醬，咬一口蠔汁四溢，蠔的鮮甜充斥着整個口腔，鮮甜久久不散。風沙雞是另一亮點，雞皮炸得金黃脆響，灑上風沙調味，辣中帶香，肉質鮮嫩多汁。總的來說，這頓飯吃得心滿意足，價格雖然不算便宜，但份量足、味道實在，離開時還想著下次再來試試他們的魚湯。西貢這邊的海鮮本來就很新鮮，而菜館獨特的家常的工夫，絕對是個值得跟大夥兒一齊飯聚的好選擇。…Read More

最近逛旺角，經過通菜街，看到這家餐廳門口人頭湧湧，就忍不住進去試試，店內燈光柔和，木糸裝修，整潔得來又舒適。泰式乾炒闊河（豬）闊河粉炒得乾身勁道，滑溜可口，豬肉片厚身嫩滑，有陣陣胡椒香氣。涼拌牛肉沙律聽店員說這道菜式是新出的，牛肉片淋上魚露和青檸汁，酸酸辣辣超開胃，牛肉嫩滑不柴，配點花生碎增添脆口感，清爽又美味。女婿蛋蛋炸得金黃外脆內軟，澆上甜酸醬，入口甜中帶酸，蛋黃融化那刻超滿足，感覺像泰國阿姨親手做的小點心。曼谷炸燒肉豬肉炸得香脆，外層酥脆內裡多汁，沾點芫茜醬更過癮，吃完嘴巴還留陣陣肉香。泰式檸檬茶梳打入口清涼解渴，檸檬味濃郁，喝着還帶一點泰式香氣，超特別。泰式奶茶順滑香濃，茶味重卻不苦，奶香平衡得剛好。味道正宗不浮誇，價格親民，約百多元一位，旺角逛街累了，來這裡充電再戰，絕對推薦給愛泰菜的朋友。下次試試他們其他招牌，期待更多驚喜！…Read More

跟舊同事相聚約在尖沙咀吃點心，邊嘆茶邊傾計，份外寫意。進門一看，格局挺親切，空間都幾大，座位間距適中，空間闊落。點了幾樣招牌，先來蟹皇蒸燒賣。咬一口，皮薄彈牙，面頭蝦肉鮮味十足，混著豬肉的鮮甜，鮮香直衝腦門，讓人忍不住多咬幾口。薄皮鮮蝦餃，餃皮晶瑩剔透，像半透明的薄紗，蝦仁Q彈新鮮，蒸得剛好，不會太韌，簡單卻回味無窮。招牌叉燒腸叉燒切得挺大粒，醬汁甜中帶鹹，腸皮滑溜溜的，裹著熱氣，吃起來順口極了。雪山叉燒包外層雪白像雪山一樣誘人，咬開叉燒餡料鬆軟，甜蜜的蜜汁滲出，配上酥脆的包皮，層次分明。豉椒蒸鳳爪燜得入味，豉香撲鼻，椒香又帶點辣勁。四寶滑雞扎腐皮包住冬菇、火腿、魚肚，雞肉，各食材都滑嫩多汁，咬下去滿嘴鮮味，蒸法保住了原汁原味。鮮竹牛肉球牛肉絞得細膩，肉味香濃，加上芫茜多了一份香氣。價錢不太貴，服務態度又好，下次想食點心一定會再回來。…Read More

最近在佐敦逛街，偶然走進元朗老字號分店，從元朗本店擴展到這裡，主打傳統廣東菜餚，尤其是粥品和小炒類。店面不算大，但裝修乾淨明亮，牆上掛著簡單的菜單海報，氛圍輕鬆自在，適合一家大小或朋友小聚，不會太吵鬧，卻有種熟悉的街坊感。海蜇熏蹄（半份）海蜇脆脆的，熏蹄爽口，微微的鹹鮮中帶點辣勁，作為開胃菜剛剛好，不會太重口。酥炸魷魚鬚（半份）兒時回憶，外層炸得金黃酥脆，魷魚鬚彈牙有勁，油膩感控制得很好，吃完還想再來一份。紅燒元朗脆皮乳鴿皮脆鴿肉嫩滑多汁，醃料鮮香味滲入肉裏，沾上椒鹽特別滋味。菠蘿咕嚕魚柳魚柳裹上厚厚的麵糊炸得外脆內嫩，咕嚕醬酸甜濃郁，菠蘿塊的清新果香中和了油炸的厚重，每一口都充滿家常風味。最後是馬拉盞通菜炒牛肉牛肉鮮嫩嫩滑，炒得入味，通菜鮮甜翠綠，馬拉盞的香氣讓整道菜多了一層獨特的層次，簡單卻回味無窮。…Read More

晚飯時間總想找個地方好好坐一坐，跟好友走進雅蘭中心覓食，發現這家店剛裝修過，環境給人一種舒適的宮廷風格，入口處的裝潢富麗堂皇，牆上點綴著金屬和木質元素，讓整個空間看起來溫暖而不失格調。店內格局寬敞，分成幾個區域，有舒適的卡位座位，適合小團體或個人用餐。我點了幾樣菜，從小點心開始。蘿蔔絲酥餅外表金黃酥脆，像一塊塊小手風琴，層層疊疊的餅皮咬下去喀滋作響，內裡的蘿蔔絲軟滑多汁，帶著淡淡的清甜味，沒有一絲油膩，吃起來特別解饞，配上熱茶正好開胃。接著是蟹粉鍋貼，三粒大小適中，皮煎得金黃香脆，一咬下去，濃郁的蟹粉汁水立刻湧出，蟹肉鮮嫩彈牙，混著豬肉的鮮香，味道層次豐富，微微的鹹鮮讓人忍不住一口接一口，感覺蟹的風味被捕捉得淋漓盡致。蒜香排骨豬骨湯拉麵湯底是慢熬的豬骨湯，奶白色澤，喝一口就感受到那股濃郁的骨髓香氣，微微的蒜香從排骨上散發出來，排骨炸得外脆內嫩，肉質鬆軟不柴，配上彈牙的拉麵條，湯汁裹著麵條吃起來順滑舒口，整碗拉麵熱騰騰的，暖身又滿足。最後一道是松子鮮果桂魚，整條魚賣相誘人，魚肉炸得金黃，裹上松子和鮮果的醬汁，酸甜適中，魚身無骨，啖啖都是嫩滑的魚肉，松子的脆香和果香完美融合，吃完感覺清新不膩，特別適合夏天或想吃點輕盈菜式的時候。整體來說，環境舒適，食物新鮮有特色，下次還會再來試試其他菜式。旺角鬧市中，有這樣一處安靜的角落，挺不錯的。…Read More

話說最近天氣涼涼地，約咗幾個朋友去大滾友火鍋暖一暖身子，一入門就被店嘅懷舊中國風裝潢吸引住。磚牆上掛住幾個大紅燈籠，昏黃嘅燈光一照，氛圍有種老上海嘅復古feel，木質枱椅同牆身用咗暖色調，坐低即刻覺得好舒服。點咗玲壠浮凸花膠雞湯鍋（半隻）做湯底，鍋內已經放了大量花膠，店員更即席倒入雞湯，雞湯嘅香氣同花膠嘅濃郁味道撲鼻而來，湯水清但夠鮮甜，飲落去暖笠笠好滋補。自家製足料竹蔗茅根用中式特色茶壺裝上，竹蔗嘅甜同茅根嘅清涼完美平衡，飲完再煮火鍋都唔會覺得熱氣。大滾友牛肉拼盤（細）係亮點，端上來仲有乾冰效果，仙氣飄飄好有氣氛！拼盤有齊手切吊龍、牛頸脊、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒同牛舌花，牛黃喉特別出色，爽脆滑口，咬落去有彈性但唔韌，雪花肥牛入口即化，肉味濃郁。伊比利亞橡果豬都用乾冰呈現，薄切嘅豬肉煮熟後外脆內嫩，豬香濃但唔膩。蟹黃餃咬開蟹黃流心，鮮甜帶海味。手打蟹子鮮蝦丸Q彈有嚼勁，蝦仁同蟹子嘅鮮味好突出。油麥菜吸咗湯汁後清甜可口。整體嚟講，呢度嘅火鍋食材新鮮，味道同環境都好有驚喜，價錢合理，食完好滿足，下次再約朋友嚟試！…Read More

一踏進餐廳馬上被店內的橙色主色調吸引，像是被陽光包圍，滿滿活力。店裡走快餐店模式，先到收銀櫃檯買票，然後自助挑座位，店員會給上號碼牌，方便送餐，簡單又有效率。主食我點了香酥無骨雞扒滷肉便當，這道把經典台灣炸雞扒升級成無骨香酥款，雞肉外層脆得像咬餅乾，內裡軟嫩多汁，淋上濃郁的滷汁，配上米飯和滷肉，鹹香滋味層次分明，吃得超滿足。古早味烤豬肉香腸便當也很出色，豬肉用慢烤方式處理，避開油炸或重滷的厚重感，肉質鮮嫩，香氣撲鼻，搭上台式香腸，帶來輕盈又懷舊的風味。飲料選了胚芽奶茶，奶香濃郁，胚芽的穀物味清新，甜度適中，喝起來順口又解膩。台灣寒天冬瓜茶清爽宜人，冬瓜的自然甜味配上Q彈寒天，特別適合炎熱天氣。麻辣鴨血當小菜，鴨血軟滑，麻辣調味微辣不嗆，剛好刺激味蕾，讓整餐更豐富。見到小胖新推出全日蛋餅系列，外皮望見酥脆，內餡豐富，還有六款跳脫傳統的口味，望起來超吸引，可惜這次胃口有限沒能試到，下次一定要來嚐嚐這份新出的台灣小吃！小胖台灣便當把傳統便當和麵食用現代烹調方式重新演繹，帶來熟悉又新鮮的台灣風味。環境明亮舒適，菜色有新意，雖然這次沒試到蛋餅，但已經很期待下次來解鎖更多驚喜！…Read More

前陣子路過太子，偶然走進這家叫「山東小城」的餐廳，吃了一頓簡單的飯。店裡裝修以木質為主，牆壁和桌椅都用暖色木材，感覺溫馨不張揚。座位一半是卡位設計，坐起來私密又舒服，氛圍輕鬆，像在家裡吃飯一樣，沒有吵鬧的噪音，適合一個人或小聚。格局不算大，但乾淨整潔，燈光柔和，讓人一進門就放鬆下來。先說牛肉餅加芝士，這道餅外皮煎得金黃酥脆，咬下去有輕微的脆響，裡面牛肉餡鮮嫩多汁，混著融化的芝士，拉絲效果明顯，味道鹹香中帶點奶香，不油膩，吃完一口還想再來。接著是醉雞菜飯，雞肉用酒浸過，肉質滑嫩不柴，帶著淡淡酒香，配上菜飯，飯粒鬆軟，蔬菜新鮮脆口，整體吃起來均衡，份量足夠一個人飽肚。酸辣湯墨魚荸薺餃是亮點，餃子皮黑黑的，看起來特別，內餡墨魚彈牙，荸薺脆爽，湯頭酸辣開胃，辣度適中，喝一口暖身又解饞。千層醬豬耳切得薄薄層層疊疊，醬汁入味，豬耳脆中帶韌，味道鹹甜平衡，下飯好物。自家製山楂茶酸酸甜甜，清新解渴，喝完覺得消化順暢。自家製豆漿濃郁順滑，豆香純正，不加糖也自然甜，配餐完美。整體來說，這家店菜式家常，味道實在，價格親民，環境舒適，下次經過還會再來試其他菜。…Read More