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是日下午到生原創蛋包飯繼續我的食蛋之旅。由於是 weekday 加上已經過了午飯時間，餐廳十分冷清，只有我跟友人和另外一個顧客。我們分別點了兩分餐，包括泰式紅薯粉和鰻魚汁蛋包飯配咖喱汁，而且加了＄8要流心蛋。正直非繁忙時間，上餐的速度十分快。服務員熟練地有餐刀在流心蛋輕輕戒了一下，擋開滑溜的蛋。我急不及待開餐。蛋正如外表一樣十分嫩滑，裏面加了一點忌廉或牛奶，所以味道特別香。飯的鰻魚汁十分開會，在加上甜甜的日本咖喱，簡直是無得彈！由於我們都怕了膽固醇，便只是點了一份馳名的蛋包飯而點了紅薯粉。紅薯粉不是太特別，麵條十分彈牙，可是泰式酸辣汁未免太辣，令人吃本來冰涼的冷面都食到滿面都是汗。…Read More

本人是一個愛蛋之人，煎蛋、炒蛋、流心蛋.....通通都愛。於是我決定走遍全香港開始尋蛋之旅。其實我很久以前已經想到孖沙吃傳說中的「三眼仔」，於是趁有假專程到上環品嘗。由於到達時正是白領的午飯時間，所以我在門口等位等了大約5分鐘，幸好只有本人前往，所以找位子較容易。我坐下便立刻點了招牌的煎蛋叉燒飯。當時店內顧客很多、十分繁忙，剛下單不久，便聽到廚師說暫停售賣煎蛋飯，我便心裏暗爽起來，幸好來得及時。等了一會，三個向我微笑著的太陽便新鮮熱辣出爐。那三隻金黃色的蛋黃在微微的燈光下好像閃閃發光一樣，十分吸引！太陽蛋下面有很多塊切得薄薄的叉燒。那碟飯的分量十分多，上面都淋上秘制的甜豉油。我急不及待用匙庚穿破蛋黃，讓蛋汁流到飯上，在加上一點豉油和叉燒，簡直是無得彈！:)太陽蛋煎得剛剛好，不會太生也不會太熟，蛋白嫩滑，蛋黃還是流心的。叉燒不會太肥，卻不會乾和硬，為煎蛋飯加上一點鹹味和口感。甜豉油的味道調得正好，鹹味中加上一點甜，令人開胃。見到旁邊的白領很多都是遲超粉麵飯，那些超菜都是新鮮炒起，非常有鑊氣，也不會很油膩，分量多，而且價錢十分合理，全部都只是＄20－30，真抵食！下次光臨一定要試！…Read More

看到早前有雜誌介紹澳門逸園中心有新餐廳開幕，便去光臨試一下。不知是否因為新店開張，所以顧客並不多，客人主要以日本人歸多。店鋪裝修簡約，加上服務員全都穿上和服，令人感到彷彿置身於日本中。午市套餐選擇很多，有前菜，甜品或飲品，而主菜大約有30個選擇，2個主菜＄230，3個則是＄290。主菜有刺身、天婦羅、沙拉、麵、日式煮物等供客人選擇。有一些較特別或材料昂貴的主菜要價錢。當日我選擇了銀雪魚西京燒、刺身和炸雞。當日的三色刺身有螢光魷魚仔、深海池魚和鯛魚。魷魚十分新鮮爽口，池魚爽滑鮮甜，置於鯛魚則非常軟滑，解釋十分新鮮的貨色。銀雪魚十分滑溜，魚油味十分香濃，不會燒得過乾。炸雞的皮十分香脆可口，不會油膩，十分有家的感覺。Hayashi 的料理充滿家庭 feel，食材新鮮，製作細緻精美。可是分量稍微小了一點，而且價錢偏高。但是整體都是良好的。:)…Read More

難得閒日放假，由於鰂魚涌很多餐廳都只在平日開門，我便與友人到哪裏享用午餐。我們為了避開太古坊白領的午飯時間，在12點到達 Pregio。當時店中的客人不多，但是餐桌上放滿了預約的告示。我們倆點了一個 Prosciutto Ham Pizza 和 Spinach and Cheese Ravioli with Tomato Sauce。除了主菜外還有餐湯和飲品。當日的餐湯是雞心豆清湯，味道十分清甜。Pizza 的 size 雖然不大，但是表面上鋪滿了 Prosciutto，批底就想酥皮一樣，卻並沒有牛油，所以不會很膩而且口感很脆。Ravioli 的番茄汁味道調的正好，不會太酸有不會太甜，十分開胃。Pasta 的蛋味挺香，而且餡料的芝士和菠菜都不會太濃和膩。而飲品我們都點了熱咖啡，咖啡有心型的拉花，味道不錯。…Read More

早前與朋友在尖沙嘴購物時路經一些傳統土耳其餐廳，勾起了大家的興趣，因為中東菜色都是叫少見的。最近我們見有空，便選擇到Openrice中排名較高的 Ebeneezers試一下。午飯時間時有午市套餐，價錢大約＄50-70 不等，還附送汽水等飲品，比 a la carte 便宜。由於我之前已經試過牛肉和雞肉的 Doner Kebab (轉轉串)，所以我便選了傳統中東菜色 Falafel。Falafel 主要是由雞心豆 (Chickpea) 加上香料攪碎，搓成丸子然後用油炸而做成的。等了不一會，熱辣辣的 Kebab 便送上。Falafel 的香料味道十分重，雖然是經過油炸，但吃下來的時後不會油膩，口感也不錯。雖然本人已經點了 Mild 辣度的醬汁，但也是頗辣的。Kebab 中包了一些生菜、洋蔥、番茄和蒜頭等，味道十分清新。…Read More

近日難得來到荔枝角的工厦區，便搜尋一下附近有什麽美食推介，便到訪一下程班長。我們一行三人，告訴了侍應人數，怎樣也想不到原來店員都是台灣人，所以所做的菜也應該十分地道。我點了一個五香半牛肉半牛筋麵，不久便煮好了。湯底的味道十分濃郁，可惜本人認為辣油的份量過多，遮蓋了牛肉的鮮甜味。辣椒油不辣，但是在喉嚨留下了一點不舒服的感覺 。麵條好像刀削麵，但是口感較彈牙，很QQ的，十分不錯。 而牛筋和牛腩都煮得十分冧和入味。這裡的比我之前在台灣吃過的不太一樣，但是牛肉面跟整體良好 …Read More

趁有假期便千里迢迢到大澳觀光。除了看風景外，當然要試大澳的著名小食，由於該店是 Openrice 在大澳區排名第一，便去試一下。一到達，店前有幾個人在排隊，由於只有帶著墨鏡的叔叔在烤，所以製作需時。當我拿起相機拍照時，叔叔的唐狗立刻吠起來，叔叔說他的狗是不喜歡相機的，所以各位想拍照的朋友要小心。等了大概15分鐘，熱烘烘的雞蛋仔終於做好。雞蛋仔的顏色十分漂亮。可是吃起來比一般的雞蛋仔軟身，皮並不是脆的。中心就好像海綿般軟，吃起來有一點像海綿蛋糕。這個雞蛋仔比我預期中的有點差距，可能是因為外皮不夠脆的原因。可是蛋味都很香，所以不過不失吧！…Read More

今天又在佐敦附近出現，由於一段時間沒有吃過日本菜，而佐敦附近沒有什麼好的日本餐廳，便再次光臨 Taka 18。可能因為今天是星期六，是次來臨時的顧客比上一次多得很。我們一行兩人，我又是點了一個壽司定食，而友人則第一次嘗試那裡的西餐，點了一個慢煮三文魚。壽司定食配的是面豉湯，而三文魚的是西蘭花忌廉湯。西蘭花忌廉湯的味道很香，而且忌廉不會太多，減低湯的膩度。餐包的表面鋪滿芝麻，咬下去是還有煙冒出，熱烘烘，十分新鮮。壽司定食配搭不錯，價錢是＄138，有吞拿魚赤身、海膽、深海池魚、帶子等。魚生十分新鮮，每一口都帶著鮮甜的味道，還十分厚切。這一次的飯糰比之前的大，所以比上一次較飽肚。:)而友人的慢煮三文魚有健康食品 quinoa和菠菜做配菜。Quinoa用了番茄、芝士等煮成，味道濃郁，十分有嚼口，非常好吃:)。三文魚的味道比較淡，但亦因為這個原因可以細味到魚本身的鮮味，加上是慢煮的方法來烹調，魚煮得十分軟熟和滑，油分亦保存在魚肉間，不會乾旱。三文魚上還放上兩塊外形獨特的芝士，使賣相更佳。…Read More

這間地道的地中海小店位於鰂魚涌太古坊的附近，由於那一帶的餐廳顧客對象都是在太古坊上班的白領，所以通常在週日都不會營業。最近這幾天有空，便去嘗一嘗。到達時地中海舍剛開門不久，那裡佈置得想一艘船一樣，牆上掛滿了西班牙特色的掛飾。我們一行兩人叫了一個西班牙海鮮飯，前菜則有湯、沙拉或西班牙tapas，我們便選了tapas，而是日tapas是俺列(potato frittata)和番茄多士。餐湯是蘑菇湯，蘑菇味十分濃郁、鮮甜，而且不會過多忌廉，所以不會太膩。俺列跟港式俺列的分別頗大，蛋煮得比較熟，但是蛋味很重，裏面的洋蔥和薯仔把這道小菜的味道提升。由於西班牙海鮮飯是新鮮煮的，所以製作需時，等了大約二十分鐘主菜便送上。西班牙海鮮飯是用傳統的平底鑊承載著，每一顆米都滲透著香濃的海鮮和番茄味。那些飯煮得較生，所以十分有嚼口、彈牙，海鮮亦非常新鮮。不像一般得西班牙海鮮飯，這個飯不會太鹹，味道調的剛剛好。用平底鑊的好處是讓熱力平均分佈，鑊邊的飯更變成飯焦，額外好吃。…Read More

經常在佐敦區出現，一直都覺得好的餐廳並不多，只有數之不盡的茶餐廳。於是便用 Openrice 搜尋推介的餐廳，名列前茅的早已經嚐過好幾遍，便決定去位置較遠的 Mala's Fusion Cuisine。時間是下午一點半左右，但是餐廳依然是滿座的，而隔壁類同的餐廳人數卻寥寥可數。由於友人不能吃辣，而餐廳推銷的是印度菜，所以我們在門口遲疑了一會。老闆看到我們後主動、友善地招待我們，邀請我們去試一下，更保證我們吃過翻尋味。見老闆這麼熱情，我們亦被他說服了。店鋪的面積不大，燈光昏暗，頗有情調。另外裝修十分有印度家家戶戶的特色，別具風格。午市套餐的款色包羅萬有，而且價錢合理，有薄餅、墨西哥餅、印度咖喱、沙拉、義大利粉、燒烤豬肋骨和土耳其轉轉燒。經過一輪精挑細選，我們終於選了燒烤豬肋骨、薄餅和一個墨西哥脆餅的小吃。不一會，那位有禮貌的侍應便呈上隨餐的玉米薯仔湯和印度胡椒餅。印度胡椒餅十分薄和脆，中間帶著一顆顆新鮮黑椒粒，十分可口。湯的味道十分濃，但是卻不會太過多忌廉，所以不會太膩。墨西哥脆餅是用市面上一種脆米片製成，上面淋上溶的芝士、芫茜、蔥、腌青椒、牛油果醬和酸忌廉。濃濃的芝士配上香脆的玉米餅簡直是絕配。那些醬料都做得十足傳統墨西哥風味，又酸又鹹，味道新鮮。薄餅的份量適中，用上了一點番茄醬，上面鋪上了一層厚厚的芝士，毫不吝嗇。至於配料就有意式辣肉、pepperoni、黃椒和車厘茄。批底跟一般的紐約式薄底或麵包底都不同，底部十分脆，但是上面卻鬆軟的，實在不錯。燒烤肋骨的份量比想像中大，肉烤得十分tender，但是仍然非常多汁，不會是乾硬的。醬汁調的剛剛好，更加突顯肉的鮮甜味。:)這一頓最滿意的除了食物之外，還有侍應友善、熱情的款待。他不斷在我們用餐是主動提出可以替我們從靠近門口的位子遷入，還問我們是否滿意食物。即使侍應只有兩人，但是工作效率高，不會應接不暇。:)…Read More

蝦麵店只在星期一到六營業，所以過往想試也一直沒有機會。近日實在太久沒有去過新加坡，太過掛念哪裏的蝦麵，便在放假的一天特意跑去試。店鋪的裝修簡單，帶一點獅城老店的風味。我們一行兩人，叫了一碗海鮮蝦麵和肉片蝦肉咖喱喇沙，兩碗都是米粉併蛋麵。等了一會，新鮮熱辣的麵條便送上。我們急不急待喝了一口湯，蝦麵的湯底比想像中的淡，但是蝦味十分濃郁和鮮甜。配料非常多，只是麵條的份量比較少，蛋麵十分有嚼口，而米粉則滲透著湯的味道。至於喇沙的味道比較濃，沒有帶辣的味道，椰汁味也不會太濃，不會太膩。加上喇沙麵附上了豆角，豆角就像海綿般吸收了湯的精華，十分好吃。我們吃完後差不多把湯都喝完，十分滿意！…Read More

之前在蘇豪區的Motorino吃午飯時無意中發現了Bouchon Bistro Francais，在門口的餐牌看見週日的午市套餐價錢合理－2道菜（前菜或甜品加主菜）＄148，3道菜＄168:)。一般正統的法國菜價錢都比較昂貴，而非正統的本人則沒興趣試，自從在12月時到鰂魚涌的Plat du Jour吃過法國菜後，就未有口福在品嚐。加上近日有報章介紹該餐廳，便親身嘗試一下久違了的法國菜。小店的裝修令人彷彿置身於巴黎中的一間咖啡室，天花上有歐陸式的風扇，牆上佈滿典雅的掛飾。十分浪漫、溫馨。座位都是像吧台的，有高椅，也有舒適的沙發。餐廳裏面有一個天井，所以在室外也設置幾張桌子。而服務員和顧客則大部份是外國人。另外廚房是一個開放式廚房，亦有一塊大玻璃，讓顧客目睹廚師整個烹調過程。套餐提供的菜色款色都不少，有法國菜式，也有法式Brunch（如 French Toast、Egg Florentine等)。我們一行三人，便點了兩個三道菜和一個兩道菜的套餐。附送的那條小法包口感鬆軟，但是味道就稍微偏鹹。前菜我們點了一個 Ham Platter，Onion Soup 和 Escargot。Ham Platter 裏有 Parma Ham，Chorizo，蒜香火腿和一個類似 Salami 的火腿，還有香脆可口的法包和酸瓜。由於平時比較少吃這些火腿，所以不太懂分辨好和一般貨色，但覺得這些比一般在超級市場的香口，吃過後齒頰留香。酸瓜跟美式酸瓜不同，酸味較重，口感亦比較軟。由於本人不太喜歡吃蝸牛，所以只嘗了一個，不方便作評論，但父母都認為味道不錯。而我覺得醬汁調得剛剛好，能帶出蝸牛獨特的味道，不會太濃，喧賓奪主。我看著廚師烹煮洋蔥湯的過程，他先在洋蔥湯上放了幾塊法包，讓法包吸收湯的精華，非常可口。而他再法包上再鋪上一層厚厚的芝士，用焗爐燒溶，上菜前再用火槍稍微燒焦。作為芝士愛好者的我看到湯後立刻垂涎三尺，芝士的奶味比較重，味道較淡。這裡的洋蔥湯煮得十分濃郁，喝完口裡都充斥著洋蔥香甜的味道。大家都被這個香噴噴的洋蔥湯吸引著，連平時不吃洋蔥的父親也讚好。吃完前菜後，由於客人數目開始多，所以等了大概20分鐘才有主菜吃。可能因為廚房面積不大，餐廳當時的廚師只有三位，其中一位在準備食材，兩位負責烹調，他們兩個都十分忙和急。有幾次看見他們因不夠人手，沒有空而把食材燒焦了，要從頭再做，所以上菜速度更加慢。:(炒蛋炒得很嫩滑，帶著微微的牛油香，比得上佐敦著名炒蛋的茶餐廳。煙三文魚的分量不少，十分新鮮，油分足夠。而牛角包十分鬆脆，不會過油膩，吃完後口中不會有剩餘的油。下單時要求牛排要 medium rare，本來期待著一個 warm pink centre，但是可能因為缺少廚師的問題，牛排被煮到7、8成熟，令人失望，把貨色不差的牛排浪費了。幸好牛排並沒有太韌，牛的味道頗香。青口的分量很多，至少有20隻，而每一隻都比尾指更大。青口味道十分鮮甜，應該頗新鮮。醬汁用了白酒、奶油、牛油和檸檬煮成，不會膩和之餘還帶著點酸酸的味道，十分開胃。檸檬批的酸度適中，不會太甜也不會太酸。批底做得比較薄，但是批邊十分很香。Lemon curd 上加上了一層糖然後稍微用火槍燒了一下，使批的表面十分脆。焦糖布丁比其他地方做得較淡，而本人比較喜歡這裡的，因為很多地方都做得過甜，跟吃糖沒有分別。布丁中可以看見一顆顆雲哩嗱。做伴碟的巧克力十分香滑。這頓飯除了牛排overcook了以外整體來講也非常滿意，將來一定會再度細味巴黎。…Read More

看完一篇關於怡景群記爽腩店嘅雜誌介紹，見又係屋企附近，就心思思想去試。群記位於太安樓，果一帶衛生、環境麻麻，但該店嘅環境還算可以。由於近期食牛腩食得幾頻密，就叫咗碗牛丸牛筋河。牛丸十分彈口，但係冇咩牛肉wei。而牛筋就好霖，但係唔入味。至於湯底就⋯⋯好似清湯，但好肯定冇味精，因為食完冇口渴。在服務方面，光顧的時候有另外一位婆婆，店員主動問婆婆要不要霖一點的牛腩，非常體貼。:)總結：不過不失，試過就算。…Read More

繁忙的佐敦區有一間開業不久的樓上日本餐廳。由於餐廳位置較隱蔽，顧客亦較少。那裡提供午市套餐，有西式和日式定食，任君選擇，價錢適中。刺身新鮮，十分肥美。鐵板牛柳又juicy又大件，熟度剛剛好，肥膏不多但香口，很健康。  壽司也非常新鮮，有幾隻比較少見的白色魚，款色多。可惜壽司定食份量較小，只有8件，只適合胃口較小的女士。還有以這個價錢，師傅卻給了一件三文魚，有一點失望。 …Read More

近日天氣較濕悶，所以一直都想吃點酸酸辣辣的東西，因為較開胃，便拜訪一下米芝蓮推介的有緣小敘。雖然已是下午一點半，但店外依然有不少人在等候入座。而且有很多說國語的内地朋友，再加上老闆/廚師都是地道西安人，所以估計應該幾地道。這裡上菜速度由於店員少，廚房面積小，還有麵和餃子等食品都是即點即煮的，所以上菜速度比較慢。坐下來差不多15分鐘才有食物吃。麻醬涼皮的秘制麻醬跟山東麻醬不太相同，帶一點酸酸的味道，裏面應該加了一點辣醬，但是並不辣，十分開胃。涼皮做得十分彈牙，不錯不錯！5分鐘後，期待已久的小辣biang biang麵送上。碗裏一條完整無缺的粗麵條、大量蒜粒、蔥、紫菜、芽菜、生菜和醬汁。麵條嚼感佳，彈口而不硬，不禁想起盧覓雪經常說的 al dente! 可惜麵的分量比較小，以＄48來說價錢較貴。另外小辣其實也頗辣，所以不能吃辣的朋友應該微辣就可以了。由於我從來沒有吃過盧肉，便好奇想試一下。盧肉原來是當冷盤吃的，味道有一點像淡淡的鹹牛舌，口感就像上海菜的肴肉，但是「啫哩」的部分相對較少。…Read More