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2014-05-02
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經常在佐敦區出現，一直都覺得好的餐廳並不多，只有數之不盡的茶餐廳。於是便用 Openrice 搜尋推介的餐廳，名列前茅的早已經嚐過好幾遍，便決定去位置較遠的 Mala's Fusion Cuisine。時間是下午一點半左右，但是餐廳依然是滿座的，而隔壁類同的餐廳人數卻寥寥可數。由於友人不能吃辣，而餐廳推銷的是印度菜，所以我們在門口遲疑了一會。老闆看到我們後主動、友善地招待我們，邀請我們去試一下，更保證我們吃過翻尋味。見老闆這麼熱情，我們亦被他說服了。店鋪的面積不大，燈光昏暗，頗有情調。另外裝修十分有印度家家戶戶的特色，別具風格。午市套餐的款色包羅萬有，而且價錢合理，有薄餅、墨西哥餅、印度咖喱、沙拉、義大利粉、燒烤豬肋骨和土耳其轉轉燒。經過一輪精挑細選，我們終於選了燒烤豬肋骨、薄餅和一個墨西哥脆餅的小吃。不一會，那位有禮貌的侍應便呈上隨餐的玉米薯仔湯和印度胡椒餅。印度胡椒餅十分薄和脆，中間帶著一顆顆新鮮黑椒粒，十分可口。湯的味道十分濃，但是卻不會太過多忌廉，所以不會太膩。墨西哥脆餅是用市面上一種脆米片製成，上面淋上溶的芝士、芫茜、蔥、腌青椒、牛油果醬和酸忌廉。濃濃的芝士配上香脆的玉米餅簡
時間是下午一點半左右，但是餐廳依然是滿座的，而隔壁類同的餐廳人數卻寥寥可數。由於友人不能吃辣，而餐廳推銷的是印度菜，所以我們在門口遲疑了一會。老闆看到我們後主動、友善地招待我們，邀請我們去試一下，更保證我們吃過翻尋味。見老闆這麼熱情，我們亦被他說服了。
店鋪的面積不大，燈光昏暗，頗有情調。另外裝修十分有印度家家戶戶的特色，別具風格。
午市套餐的款色包羅萬有，而且價錢合理，有薄餅、墨西哥餅、印度咖喱、沙拉、義大利粉、燒烤豬肋骨和土耳其轉轉燒。經過一輪精挑細選，我們終於選了燒烤豬肋骨、薄餅和一個墨西哥脆餅的小吃。
不一會，那位有禮貌的侍應便呈上隨餐的玉米薯仔湯和印度胡椒餅。印度胡椒餅十分薄和脆，中間帶著一顆顆新鮮黑椒粒，十分可口。湯的味道十分濃，但是卻不會太過多忌廉，所以不會太膩。
墨西哥脆餅是用市面上一種脆米片製成，上面淋上溶的芝士、芫茜、蔥、腌青椒、牛油果醬和酸忌廉。濃濃的芝士配上香脆的玉米餅簡直是絕配。那些醬料都做得十足傳統墨西哥風味，又酸又鹹，味道新鮮。
薄餅的份量適中，用上了一點番茄醬，上面鋪上了一層厚厚的芝士，毫不吝嗇。至於配料就有意式辣肉、pepperoni、黃椒和車厘茄。批底跟一般的紐約式薄底或麵包底都不同，底部十分脆，但是上面卻鬆軟的，實在不錯。
燒烤肋骨的份量比想像中大，肉烤得十分tender，但是仍然非常多汁，不會是乾硬的。醬汁調的剛剛好，更加突顯肉的鮮甜味。這一頓最滿意的除了食物之外，還有侍應友善、熱情的款待。他不斷在我們用餐是主動提出可以替我們從靠近門口的位子遷入，還問我們是否滿意食物。即使侍應只有兩人，但是工作效率高，不會應接不暇。
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