katrinakaikaikai's Profile

心血來潮再次造訪Ando基本上所有的菜式，包括餐牌的呈現方法以及菜式名字都有所改變連之前我認為最具代表性的六角型器皿呈現「Departure」也有了些許變化。準時在七點抵達，看到了來自阿根廷的總廚AugustinBalbi帶領著他的團隊忙碌的畫面。餐廳座位數量有限，但每一張桌子都提供了充分的隱私空間，這次被安排坐到廚房斜方的位置，可以清楚看到主廚對每一道準備出餐的菜品加以最後點綴和調整。多年過去，菜式有所變化，價格也有相應調整。今晚是享用HKD$2,088/位的廚師發辦菜單。★★★★★Welcome Bites- 鯛魚撻 日本和牛他他撻 龍蝦撻前菜小點已為這次晚餐體驗打開了非常驚喜的序幕以乾冰花葉的方式呈上 視覺嗅覺味覺大滿足主廚特調的發酵辣汁鯛魚撻十分驚艷，充分展現了主廚的獨特創意以及對食材的搭配★★★★Kristal Caviar, Kingcrab, Aonori cream (+HKD480 each)青海苔忌廉襯托出帝王蟹的鮮味，在底的panna cotta亦中和了魚子醬的鹹味★★★★★Kuruma Ebi, Peanut Chili Sauce主廚用快煎方法烹調 再迅速cool down 精心擺盤的菜式展現了高度藝術性，以新鮮的花竹蝦為主角，搭配十分脆口的羽衣甘藍和微帶甜味的小辣椒，加上侍酒師特意提醒多我們要多點的辣醬，每一口都帶來豐富的口感，十分開胃，令人驚艷。★★★★Departure – Raw Seafood Selection 這款菜色上菜前，會讓客人挑選自己喜歡的筷子款式，如果沒有吃過的客人會隱隱有期待感，而且在西餐裡用筷子進食也是十分特別的體驗。 五款不同時令魚生，由輕至重，不同口味甜酸辣，由主廚為令款刺身配搭不同獨特醬汁．★★★Olive Bread, Katsuobushi Butter 麵包剛上時新鮮出爐，溫度還是非常熱，外脆內軟的口感配初榨橄欖油比起以前有多種牛油選擇，這次只有單一牛油。整體味道還好，麵包口感和味道令人聯想到ARBOR的麵包，可是已不像以前令人十驚艷的水平。★★★★★Lisa, Salicornia 煎馬友配蘆青海苔忌廉汁 （我個人覺得很像菠菜汁），是整晚最喜歡最驚喜的菜色。 馬友煎得恰到好處，酥脆外皮，魚肉鮮嫩多汁，每一口咬下去，都能感受到魚肉的豐富滋味，搭配著微微的脆口，十級享受。★★Angus Beef, Sansai 整晚算是比較失望的菜色，肉質腍而不膩，可是底下的醬汁實在太鹹了，一邊飲水才能食完整個牛，還看到有客人吃剩了一半，對於吃得清淡的人一定十分NG。★★★★Abalone Rice 最後一款主菜是源自主廚兒時對祖母的回憶，祖母更是主廚在設計菜式上的靈感泉源。就算菜單怎樣變，這一道菜也一定不會消失。鮑魚飯的湯汁用上雞、蜆和鮑魚高湯煮成，十分惹味，忍不住把所有湯都一飲而盡。★★甜品方面沒有太大驚喜，整晚有一位女侍應態度表現都十分牽強，上餐具時多次碰到我們的衣物及電話，在我們進食的時候，更感受到她直勾勾的望著我們，感覺十分不舒服。所以愈來愈後的菜式，基本上也很難抱著歡愉的心情全情享受，為是晚的一個小敗筆。…Read More

一向喜歡到大坑覓食，因為這個小區麻雀雖小，五臟俱全。各式各樣的餐廳都有，而且都很高質，今次已經是第二次來到KONA，可惜等了很久都沒等到第三次，因為已經開始禁晚市，所以來回味一下之前感受到的美味。KONA是在一街角落，門外裝潢低調，是很日式的感覺，經過了數次也都以為是一間鮨店。直到之前看到網上有人吃過說是最出色的串燒，才刻意來探店，原來就是這家經過了無數次的店。店內走暗黑居酒屋風格，有吧桌及普通桌，今次特意選了吧桌的位置，看看廚房是如何準備食材的。店員很友善推介是日精選及受歡迎的菜品。1.     時令日本生蠔- 是一隻十分爽口的生蠔，厚肉肥美2.     新鮮海膽半份配炸紫蘇葉及紫菜　—　以往除了壽司外，吃海膽通常都是配紫荐，第一次嘗試配紫蘇葉，紫蘇香氣加上海膽甘甜，味道層次完全大大提升。3.     澳洲和牛腹膜肉配芝士蛋黃醬　—　這是我當晚比較驚喜的一道串燒，點它純粹因為KONA大多串燒是雞及豚肉，較少牛串燒，所以沒有帶上期望試，可是完全驚艷了我，和牛內質軟腍，燒得外脆內腍但肉汁及油香依然鎖得十分出色，配上芝士蛋黃醬，更是把整體風味提言了不少。4.     鹿兒島黑豚腩卷—這是一道十分重口味的串燒，醬汁非常濃厚，肉質十分細嫩，咬開肉卷，油香及醬汁不斷在口腔爆發，配上山椒粉和京葱絲，滋味十足。不過小食宜情就好了，因為醬汁太濃，如果喜歡淡味的人可能接受不了這串燒，對我卻剛剛好，配上一口酒更是完美。5.     KONA手羽先　—這是以店命名的一道料理，對招牌菜當然是最期待之一，本來認為也只是雞翼會有什麼特別，這樣想便錯了，它是可以讓你大口吃下的無骨手羽先，炸得脆得堪到好處的雞皮包著肉汁豐富的雞肉，加上調味，完美。6.     瞬間薰製日本雞頸肉—另一款招牌茶，看得又食得，在密封瓶中加以木香，瓶蓋打開，一陣煙燻煙香味傳出，可打卡也滿足胃口，雞頸肉肉質嫩滑，木香也在口腔不斷散出，十分有驚喜。7.     特製壽喜燒風夏松露牛丼—也是一道必試菜式，當中的牛肩肉用壽喜燒煮法處理過，肉質軟腍，油香強烈，配上蛋味濃厚的日本蛋及松露，加在一起吃，蛋香肉香及松露香令口感層次更為豐富。這次用餐體驗真的很完美，食物高質，店員親切，除了介紹好味推介，更周不時介紹料理如何處理，詢問食後感等，感覺對客人十分用心又不會做成困擾。可惜當晚趕著看電影，不然一定再點多一串牛腹膜來吃，至今念念不忘，希望快點會下次晚市進餐的機會。…Read More

香港人已經進入了習慣沒有晚市的時代，也正好讓我可以多試不同的OMAKASE今天和男朋友慶祝周年紀念，選了一間OMAKASE，午市已約到了下午三點應該是大家都在提早慶祝情人節吧。餐廳裝飾簡潔，以黑色為主，壽司吧桌是一張不規則狀的長桌，另外有幾間房間。不過我和男友還是比較喜歡傳統日式的裝潢，畢竟氣氛也是一種體驗。午市有數個壽司套餐及丼飯，與男友都選了$888的OMAKASE套餐，有四品剌身，熱食料理，九件壽司及甜品。前菜(7/10)日本酸汁醃熟蠔配菜心，日本蓮藕及脆炸魚乾合桃除了蠔比較特別，與酸汁十分相配之外，另外兩道都沒有太特別之處，男友更說魚乾像是在優之良品買回來的現貨。酸汁薄切鮫鰈魚海膽卷（8.5/10）師傅在上菜前特意叫我們準備相機，師傅在一旁的小碟上注入態氮及可食用番梘泡形成一個波波球出來，過了一會波波球便會爆開，內面的煙霧也會隨之散開，完全是專屬我這個港女的打卡位。我沒有拍下影片，師傅還為我再弄多一次，十分貼心。鮫鰈魚的魚質爽嫩鮮，與海膽的甜味夾得非常好，上面的魚子醬應該純屬打卡裝飾，沒有很突出的感覺，可見打卡的食物也可以很高質。三文魚籽海膽杯(8/10)杯內三文魚籽用了柚子汁醃製，一口三文魚籽爆汁時又鮮甜又清新，不過海膽有點刻意加上的感覺，與三文魚籽並沒有特別相配的感覺，不過午市的OMAKASE連續上了兩道海膽料理也是驚喜。白子配柚子醋其實我是不吃白子的，不過沒有想到午餐也會有白子，所以在店員詢問有沒有什麼食物不吃時沒有提到，所以我的男朋友開心了，他說白子入口即渦，味道亦較以前吃過的濃，可能是柚子醋把白子的味道釣出來了。拖羅吞拿魚三文治（6/10）這道菜其實每樣分開都很出色，可惜拖羅不是滿滿油脂的那一種，但赤身肉質卻非常鮮嫩，令兩者入口的感覺沒有太大分別，可惜了這個結合，而且紫蘇葉的味道重得蓋過了兩位主角，我吃了一口已馬上拿出來。和牛素麵(7/10)驚喜之處是和牛給的數量十分多，比例上比麵還要多，湯底清甜，是開啟之後壽司的過場料理。壽司9貫(8/10)整體壽司頗高質，魚類雖都是平時常見OMAKASE的種類，但師傅對食材的處理及調味的配搭及造法都做得不錯。白魚以石桓鯛壽司作開頭，口感爽口滑嫩　深海池魚壽司　銀鱈魚壽司獅魚壽司火赤赤鯥壽司因為本身油脂十分重，若不用火炙處理會滿口油膩赤貝壽司鮟鱇魚乾西瓜潰壽司　平常都是晚市OMAKASE會食到鮟鱇魚乾，這次以壽司的形式吃到十分特別大拖羅壽司海膽壽司　師傅說最近不論是魚還是海膽的來貨價都十分高，單是一板海膽來貨已經要千多元焙茶雪糕整體食用體驗非常好，不論是食物質素還是師傅的經驗和貼心度，但略嫌酒的選擇不多，而梅酒更只有一種牌子,又沒有小裝的清酒，所以跟男朋友一人一杯梅酒。之前一直都想試這一間鮨店的晚餐，因為有一個套餐是海膽盛宴的OMAKASE，希望晚市開放後可以再來一次。…Read More

鮨㐂今天為了慶祝朋友生日，到訪了一間期待已久卻連名字也不懂讀的餐廳‧特意上網查了，知道㐂是讀「喜」音，以後不用再跟別人說自己吃鮨七七七了。平日晚上，到達時餐廳已滿座，在挑選吃那一個Omakase Set的時候也十分難挑選，因為與友人都是不大食的人，如果要吃二十道菜恐怕也是吃不消，但最後為了海膽三吃，挑選了中價位的套餐，每人HK2080 加一。前菜豐富，混入不同口感及味感的食材，用盒子盛載的膠魚以煙燻效果出場，適合打卡亦同樣出色。最出色是牡丹蝦刺身，伴隨的蝦醬蝦膏味道特濃，久久停留在舌尖不散去。去到最激動人心的部分，海膽三吃，分別是原隻紫海膽(配三文魚子)，馬糞海膽(配Wasabi)、同埋白海膽(配粗鹽)，雖然紫海膽及白海膽比較小食，但三款海膽令我及友人最忘懷的始終是馬糞海膽，配上日式芥茉是完美配搭。亦完了我來鮨㐂的主要目的就是食海膽。接著是幾款熟食，包括鮑魚，八爪魚，天婦羅及白子蒸蛋，各有特色但並非特別出色。上壽司前特意上了蕃茄jelly讓客人refresh一下味蕾，就到壽司部分了。共有約七件壽司，我所記得就是石桓貝，剝皮魚，中拖羅，大拖羅，金木鯛，黑鯥，海膽，都是印象中的味道，沒有讓人有特別印象的部分，也許是因為我們都太飽了。與友人最後一致認為，如果來是為了海膽的話，可以來，如果單純為了壽司剌身等，也可不來，因為在處理熟食及壽司，在食材配搭部分沒有令人太驚喜的發現，都是約定俗成的組合，只是海膽三食這部分實在很少有其他omakase餐廳能直接在套餐中享用而非必要另點。…Read More

今年年中去上海既時候，係Coffee Shop度第一次試Smoothie Bow覺得好新奇，顏色很繽紛也很好吃，水果很多所以味道清新又多變，而且冰冰涼涼超級適合夏天享用。賣相一級棒，絕對滿足打卡人的心態。那時在香港沒有聽過有什麼店是專賣昔碗的，之後看到網上的報導看到灣仔開了一家昔碗專賣店，就是這一家ÍAÇA Superfood Bar。所以找一天平日下午茶時段吃了，去之前還掙扎要不要先吃點東西，最後為了最好的第一感受就不吃了（幸好沒吃）。店面積不大，大概只有6-7個位置，吧桌上放滿了水果跟一定花草植物，很有點熱帶的主題感覺，應該是要營造亞馬遜雨林的氛圍吧。店裡昔碗主打古布阿蘇&巴西莓兩種口味，所以我干脆跟男朋友點兩個Large Cupuacu Acai Bowl(HKD,78)，那就兩個都吃到，店員製作的過程中有跟我們介紹一下食材，那古布阿蘇是他們從南美引入的，健康價值很高，他們將果肉提煉成粉，可以保存多一點，又能保留大部分的營養。我們點了Cupuacu Acai Bowl就是用古布阿蘇粉跟巴西莓分別加入不同的水果攪拌成比沙冰稀一點的底。再加入巨量水果，分別超有心機的是他們把奇異果的毛除掉了，將奇異果連皮上，好像是說這樣的營養價值是最好的。或許對很多人來說，單說古布阿蘇一定不知道是什麼，包概我本人，我一開始聽到還以為是辣的哈哈。不過如果愛吃水果的你一定會喜歡，因為儘管它根本就是菠蘿的味道，是淡一點，可就是這一個味道。另外的巴西莓就是莓的味道（廢話），酸酸的比較適合怕甜的人。他們整個都沒有加糖喲不用怕胖，不過如果你覺得甜一點好吃的話，他們有提供蜜糖給你加。我個人吃到了７成的份量，我男朋友能別光，不過這是我們沒吃午餐的食量喲。建議女孩子都是買中碗的就好，男士就隨便兩個都可以。下次來一定要試果昔，是一杯杯可以拿走的，看網上寫是加入豆奶弄成的，想看一看是怎樣一回事，在灣仔上班的人好幸福，可以常常吃到，不用像我特意過來。…Read More

突然慶起想食點心，突登開車去了點點心，已經很多人在門口等位可以先拿下單紙填，我們4人大概等了15分鐘左右就能入座，因為實在太肚餓了，點了晶瑩鮮蝦餃、蟹籽燒賣皇、山竹牛肉球、醬皇蒜鳳爪、黑松露小籠包、金沙肥豬仔、脆皮鮮蝦腸、銀杏胡椒咸菜豬肚湯、蒜蓉蒸觧魷、蜜汁叉燒腸、鳳爪排骨飯以及4杯凍豆漿 這樣看是不是很多，不過因時實在太肚子餓了(可是最後我們一點也沒剩哦) 入座後看到每一桌都有點燒汁釀茄子，我們又加單一個啦哈哈食物大概等了５分鐘左加就源源不絕的上菜了，第一個是銀杏胡椒咸菜豬肚湯，還蠻濃胡椒味的，不過略嫌不夠熱，入口時是微熱的狀態脆皮鮮蝦腸其實有點像炸兩裡面加了蝦，不過有我最討厭的芫茜……扣分數了哈哈，還是乖乖吃蜜汁叉燒腸金沙肥豬仔來了超可愛，真的是豬仔的造型，裡面超驚喜的，一打開真的有流心奶黃，快要流到桌上了，還是拍照還是超熱的，入口要小心喲黑松露小籠包就SOSO，這類點心還是去上海店的比較專業，這裡的比較厚皮少湯。燒賣超級好吃！好多汁而且味道超香濃，不過因為太飽了最後，點不了多一籠，燒賣絕對是今晚的MVP!最後其實好幸運因為他們的鳳爪排骨飯漏單了，不然我們絕對吃不下，每個人的肚子都撐爆了。店裡很多外國人跟大陸人，應該都是被大眾點評之類的吸引過來，不過還是很推薦的，絕對是CP值高的點心店，吃到快撐死4個人都只是300多!…Read More

在石門上班一年多，已經試過這家餐廳太多次，幾乎所有午餐菜式都試過了，所以藉今天再去的時候打下這篇新鮮滾熱辣的食評。這裡的人流很飄忽，有時只有我們一張桌有人，有時半個場都滿了，今天我們１點多去到就是半滿的狀態。提醒大家一下，這裡的人流多少與出餐速度有高密切度。我在這裡吃過兩次burger，第一次餐廳多人的時候我等待了45分鐘才到餐，那次我氣到不行差點哭，因為我的同事都吃光了，我的還未來。而第二次餐廳只有我們的時候，burger 15分鐘內便送到了。而這次我們到來我看見人數頗多，我不敢叫burger，可是我的同事因為上次的高速到餐，以為是製作過程改善了，所以他們大膽地叫了burger，分別叫了３個黑松露和牛漢堡和１個牛油果軟殼蟹漢堡，而我叫了蕃茄海鮮闊條麵，以及追加一份魷魚圈。每個lunch set 都包含餐湯／沙律和基本飲品，餐湯印象以前試過南瓜湯／雜菜湯，今次是蘑茹湯，湯比較稀身，味道同樣相對比較淡。飲品方面叫了iced lemon tea，糖水另上，茶味夠濃，good！我的闊條麵在我的餐湯完成後便隨即送到，賣相不錯，有兩隻大蝦，看到有一隻蜆和一個魷魚圈，海鮮的部分我說完了，真的說完了，我以為麵中間會有更多海鮮，可是沒有了，這個有點失望，我記得之前有一個香濃鮮茄大蝦意粉也是有蝦和蜆，而這個特意改名為海鮮麵的卻只多了一個魷魚圈，就真的……另外麵料比較硬，而且味道比較淡，和我想像中很濃郁茄醬的預期有出入。不過追加的魷魚圈十分出色，酥炸魷魚圈外脆內軟，不會太多油令炸物太淋，亦不會太乾，魷魚十分有咬口，配上白醬十分可口。再過２０分鐘，來了３個漢堡，差一個未到，比我預期中快了。這裡的黑松露和牛漢堡屬於高水準，材料豐富、牛肉扒厚大多汁，另配薯格。連男同事們都覺得是一個份量充足的漢堡。而牛油果軟殼蟹漢堡也十分不錯，軟身牛油果片配上炸軟殼蟹，中和了熱氣的感覺，更帶出一份鮮味。不過最後一位男同事就慘了，到３位同事吃完漢堡，我亦完成了闊條麵時，他的漢堡還未到，這時大約等了４５分鐘左右，突然店員過來說焗爐出了問題，需要用其他方法製作。我們也呆了，為什麼等了這麼久才發現壞了。再過５分鐘，終於到了，不過卻走了洋蔥，這時我們都不去追了，怕會等太久。…Read More

一向對burger都情有獨鍾，但在香港真的比較難找到真正喜歡的口味。今天再次嘗試一間新的，在尖沙嘴見過數次都過門而不入，今天反而到了則魚涌的分店嘗試。這家分店比尖沙嘴大很多，不過太多高桌位，覺得會坐到不舒服，所以選擇了正常低桌的位置。餐單設計十分簡單易明，打開主打的是漢堡，後面是小食和飲品的部分，另有一張是薯條／蕃薯條等小食部分。我們兩個點了The Classic($120), Double Happiness($180), Truffle Fries($43), TruffleDip($8), Large Red Rooster Wings($88/5).Fanta($20) & Lowenbrau($38)桌上基本的用具有茄汁/芥末醬/辣醬/餐紙巾, 餐具需另外向店員提取，等了大概10分鐘，便所有食物到齊了，十分豐富，特別是double happiness，比巨無霸還要大上一倍，而且用刀插著的視覺效果十分好。而我的the classic因為我走了蕃茄所以看上去失色了，而RED ROOSTER WINGS雖然有WINGS這個字，但不要期望，因為全都是雞搥來的，餐單也有寫清楚。先試兩個Burger，有很失望的地方就是基本上食物來到我只用了不夠一分鐘的時間扮照，理應沒有令溫度流失得很多，但整個包是不熱的，連溫暖也稱不上，圖片可見漢堡中的芝士完全沒有融化的感覺，我肯定可以整片完整的拿出來，最暖的部分已經是牛肉，但也不是熱的，但這包理應是即叫即整的，所以我真是不明白為什麼完全不熱。不過值我讚的是，煙肉超好食，我整個包因為真的太冷不想吃的關係，吃剩了一半，但我特意把楓糖煙糖都拿出來吃了，男朋友那個也是，甜甜的超好食。包的部分不說了，全部小食都令我驚喜，red rooster wings醬汁十分濃厚，重口味酸酸鹹鹹而有少許辣，不吃辣的人也可嘗試，而薯條本身有黑松露，已經十分香口入味，我們再加了黑松露醬，十分滿意。另外值得一提的是這裡的啤酒都是超值，不是只有Happy hour才便宜，是全天也是$30-$40這些價錢，上班族不論放工後還是晚餐後都可以享受大大杯的超值啤酒。但失望的點還是要再提，因為這裡的主角畢竟是漢堡，我相信這只是單一事件，因為我每次經過尖沙嘴的分店也看到很多外國人都會試，我想不是每個人都喜歡吃冷的食物吧，所以我還是會再一次給機會的。…Read More

本身不是第一次試Shake Shack，不過並非在香港而是在日本，可是朋友說試過香港的，覺得比日本好，因此這次有機會便到IFC試試，我去的時間是星期六晚上，本身很怕要等很久，畢竟上網看見過曾經要排隊排上整個小時。去到很驚訝，也太多座位了吧。只是Outdoor的已經一大片座位，裡面也只有幾十個座位，全都是坐座無虛席，不過相信等一會兒便有位了，我先去下單付錢，這裡同樣是只到收銀處下單及付款，提取一個小儀器，到餐時小儀器會響起通知，再到取餐處取餐即可。員工收銀的速度非常快，即使我前面有１０多個人在排隊也很快便到我了。排隊時會有員工派餐單給你看，不用擔心付款時花多眼亂耽誤很久。我和男友2人，點了Double Shack Burger, Single Smoke Shack, Fries, Cheese Fries, Lemonade& Cola, 埋單200多，是正式高級漢堡的價，雖然它們的餐具以及服務標準都是快餐級的，可是就它這個高知名度來說，價錢也算是合理。大概等了10分鐘左右就有餐了，建議進食前到自動洗手機清潔雙手，挺好玩的。雖然我點的是Smoke Shack, 可是我走了pepper，漢堡小了點，男友的Classic看起來豐富多了，因為他的有芝士／菜／蕃茄跟兩塊肉扒。我的只有一塊肉扒／芝士跟煙肉。一咬下去，是很多醬汁很juicy的。肉扒的牛味也很突出，煙肉剛好是我最喜歡的，又脆又軟，口感多層次。不過最不討喜是兩片夾包，雖然我喜歡沒芝麻跟沒粉的，可是他們的包濕度太高了，不知道本來是這樣，還是醬汁太多，都浸得軟軟的，連外面的包裝紙都是濕的，要另外拿紙巾包著來吃，但包裝紙顯得就有點多餘了。不過撇開來說，漢堡的品質還是高的，份量對我來說也非常足夠，男生的話可能要double才夠單。至於著條的部分，男朋友一直不太喜歡芝士口味的，所以我原味跟芝士的都點了，可是份量太多了，我們吃剩的合起來跟一客完整的量差不多吧，有點不好意思太浪費了。不過芝士醬很濃，跟薯條很配，很喜歡。另外男朋友有吐嘈它家的lemonade不夠氣，所以把我的可樂飲光了……...整體來說，這家不論是漢堡還是薯條的品質都對得起價錢，也同意朋友所說了，香港的分店比日本的好，更有味有Juicy!…Read More

每個星期日我和男朋友都喜歡周圍探索新的咖啡店，自己喜歡的咖啡店準則有幾樣，除非咖啡質素外，首先要環境清靜及舒適（冷氣系統好的話已經達標了）、店員服務（不會想趕你走）、食物品質及選擇（加分題）。今天來到西營盤高街附近，同一條街已有兩間咖啡店，想了一會兒選擇了感覺上食物選擇較多以及較採光的一間，就是這間Coffeelin。其實吸引我的是牆上一幅超大型的威尼斯油畫，環境寫意，找咖啡店就是要選這種的，是大家口中的chill吧。Coffeelin的座位不多，大概10個位置左右，都是高身椅的設計，空間感會比較足夠。拿到menu後我沒有回到位置，因為我們都習慣問一問每間咖啡店的特色和招牌，欣賞店員很細心及有耐性，介紹了不同咖啡可配搭什麼食物，例如如果我想點affagato配那個gelato會最搭。亦得知了這家咖啡店是意大利品牌，賣的都是米蘭咖啡豆，因為我看到雜誌架上有幾杯咖啡書都是日本，以為是日本的品牌，不過想想也是，他們家有賣gelato，是意大利對啦。不過因為我和男朋友都餓的關係，我們先選了超值之選Panini Combo（＄80），包一杯非特飲咖啡及一客panini，我們選擇了Porchetta Panini，本來想點cold brew，可惜當天沒有了，所以轉點了一杯iced latte ＆ iced americano（＄39），打算之後再另點甜品。兩杯飲品送到了，用不銹鋼飲管加分哈哈，剛好它們用的是Nutty口味咖啡豆，都合我們的心意，我後悔了點冰的因為想看拉花哈哈，咖啡普遍易入口，即使不太飲咖啡的人也會喜歡，奶味突出，和咖啡配合得很好。Americano 男朋友也喜歡，同樣易入口，不過他略嫌份量比較小。Porchetta Panini內有mozzarella、ham、tomatoes。包剛好弄得外脆內軟，mozzarella和ham本身就是天生一對，tomatoes令整體感覺更fresh和juicy，再加上mozzarella的拉絲效果，GOOD。兩個人食一份也夠了，因為一客份量十足。之後到甜品，我在affagota和gelato間想了很久，不過因為已經飲了咖啡，所以就單選gelato吧，胃口很好所以我們選了三球（＄80），分別有salted caremel、chocolate及calamansi。三球的份量實在太驚人了，我和男朋友都沒有信心可以把它終結．三個口味當中最喜歡就是calamansi，本來對它是最沒有期待的，因為我對酸甜味的gelato並未有太大興趣。不過期望愈小，驚喜愈大，它的酸味很清新而且帶有柑的香味，夏天吃一流。但另外的salted caremel就比較失色，可能是剛吃完fresh的calamansi，再配太濃味的gelato有點不搭吧。整體咖啡店都是走清新路線，出來效果亦不錯，環境很清靜，光線亦很足夠。看到有人用電腦有人溫習，是個很好的地方讓人呆一整個下午，不過建議早點到，我早上10：30便到了，剛坐不久，便已經有數個外國客人進店。…Read More

之前在韓國已經食過這類十分受歡迎的吉列炸牛扒，但當時因為牛肉的部分很多筋，大打折扣。今次重新出發，在香港嘗試，希望可以拿回一點信心。因為星期五晚的關係，我和男朋友怕晚一點會沒有位置，所以我們預約晚上6:30的2人位。雖然這個時間很早，但我準時抵達的時候，餐廳已經有5-6桌的客人了，我想真的是挺受港人歡迎的餐廳，服務員很細心的提供了籃子給我放袋。因為我男朋友未到的關係，自己研究一下菜單，發覺單是牛的選擇已經有數個。也有羊豬雞等的選擇，即使要陪朋友來而自己不吃牛的人也可以嘗試牛以外的選擇。不過我自己當然目標是牛啦。一位疑似是男經理的待我男朋友來到便前來介紹，我很喜歡他們的細心和耐性，因為單是跟我推介的話，我又要再跟另一半說一次，所以他們等到我男朋友來才介紹，經理介紹了菜單上的首頁，我們說了我們想要吃牛，他便說有三款是廚師烹調後上菜，另外三款就是自己在鐵板上燒的，本來男朋友說不如一人一樣，不過我說想如果我是嘗試一般的牛，今不如外出吃其他扒房，所以我們二人都叫了自己燒的，我們都一起挑了吉列炸和牛扒($278@)，飲品就挑了蘋果汁($35@)，如果有梅酒就一級棒了！在我下單後不到10分鐘的等候時間，便上齊了食物，速度值得一讚。份量十分豐富，有一道前菜凍豆腐、一客沙津、主角和牛吉列牛及小型鐵板煎爐以及加了飯素的飯。而吉列牛另附有醬汁、食鹽及炸蒜片。經理介紹每面燒30s-1min的時間，視乎我們想吃的生熟度。可以看一看，即使未放入口中已經看到牛肉的脂肪比例十分好，仲要些少雪花圖案，正！不過我的鐵板煎爐下面火的位置有些少偏向一邊了，所以第一塊牛的時候，煎過了1分鐘，裡面還是很紅，不太咬得開，經男友提醒，第二塊牛才是真正的試驗！放對位置，一放下牛肉已經聽到很治癒的滋滋聲，因為火力夠猛才能把牛的表面封住，以往失去過多肉汁及油脂，我個人有些燒肉的建議，先把第一個步驟，即是照常放上煎板30s-1min，看到熟後把牛放在板的邊位置或放在自己的碗，靜置一會兒才進食，可有效一定程度上鎖住血水。自己在家煎牛扒也是哦！我自己的話比較喜歡沾他們家的醬汁，有些酸酸甜甜，感覺中和了和牛的肥膩感。而且白飯中也加有飯素，如果再把牛扒點他們附的蒜鹽，便會太鹹了，所以不推介喲！先評一評牛肉，因為我第二塊已掌握燒的感覺，所以煎出來真的是食感外脆內嫩，輕易便能將牛肉咬開，同樣進口便是滿口油脂，不過略嫌牛肉味不足，需要靠調味料搭夠。白飯加飯素這一點真的很值得欣賞，很簡單一個步驟已把整碗升級不少。可惜是我和男朋友都眼闊肚窄，而且和牛實在太肥美了，我倆竟然都吃不完，我剩下兩塊牛，望著它們很可惜，可是我的肚子真的快撐破了。希望下次來可以試試經理推介的熟成牛，聽說肉味更重。…Read More

之前一直想吃KIKUSAN，但是因為每次經過都看到大排長籠就放棄了這個念頭今次男朋友好聰明提前預訂了2人位，還是置地這一家，到點前10分鐘我就到了，看到門口大排長籠耶真的。大概等了５分鐘左右吧，店員就收拾好位置讓我們入座，所以提醒大家都可以訂位，除非你是突然想吃，不然你就可以跟我一樣感受跳過長龍直接進餐廳的快感。KIKUSAN是我朋友都很推介的，所以我事先都以前問了她們什麼好吃，可是這天我不太舒服的關係，跟男朋友只吃了好少。點了個千層豬扒擔擔拉麵($72)、豚肉小籠包($48/4件)、KIKUSAN卷($68)還有可樂(笑)，擔擔麵是我很喜歡的口味，因為我是比較愛好花生味重的擔擔麵，而且它是真的有辣味耶，不像外面好多都單純只有花生麻醬的味，不過我建議可以豬扒另上耶，因為明明是千層豬扒，浸到湯裡面上菜都變成了一層了呀，不過豬扒是真的很厚很實用，沒有麵粉鬆散的感覺。豚肉小籠包是我男朋友的最愛，不過這次沒什麼驚喜，因為我們一直先吃擔擔麵，想說這樣小籠包就不會燙嘴，結果等太久了，都變涼了Ｔ^Ｔ可惜可惜，是我們的錯，不過還是很多湯汁啦，能幫我們叮一下嗎哭。全晚最期待的就是KIKUSAN卷啦，因為是它們家的經典，一定是必點的，不過我男朋友一直好好笑，一直說隔壁桌的海膽比我們的多，所以好生氣。KUKISAN卷是由海膽、三文魚米、免治拖羅、蔥、青瓜卷，上來的時候有8小卷，份量很多，以$68的價錢跟味道來說，性價比算好高好高了，因為海膽是甜甜的，配拖羅蓉好配，效果好好。下次待我身體好一點的時候，再來試多一點吧！…Read More

四季菊一向都是我高級日本餐廳的首選，原因是它不同的食物種類都能造到很好的質素，而且服務都是一級棒。這次本來我是訂大廳的位置，比較靠近房間，可能剛好我們隔壁的房間是一大幫人，實在是太熱鬧，聲量也太大了。所以進餐的過程之中，熟悉的餐廳經理好好人的把我們移到VIP房中，以免我們受影響。就憑這一點就知道他們是多麼的以客為主，這也是良好進餐經驗裡一個很重要的元素。我們因為都跟經理太熟了，所以兩份的份量基本上我們一叫，經理都知道我們大概要多少，似是刺身都是兩件兩件的上，我們不用說，他也不用問，做熟客的感覺真的好好。剌身方面我們叫了吞拿魚腹、油甘魚、鯛魚以及上拖羅，其實基本上這裡不用到拖羅，本身吞拿魚已經是挺好的口感，咬下去也是很多油脂的感覺，拖羅也不用說，入口即化是每次必經的過程，所以真的每人最多最多只能吃幾件，多一點你後來都不用再吃了。不過理性跟感性，每次都是感性這一方勝出，所以又叫了一輪拖羅跟金目鯛哈哈（之後就後悔了）。之後叫了一輪熟吃，抱歉沒有每一樣都拍照，因為朋友之間聊天太開心了，有時候吃了幾口才記起來，哎呀要拍照留念（就是下圖這一張，別打我）。熟食方面叫了點蝦天婦羅，鱈魚西京燒，蝦天婦羅的大小不是會令人驚喜的那種超巨型，不過也是進口實肉的口感，不錯不錯。而鱈魚西京燒不用說，一向就是我去每一家餐廳必點的菜，因為真的好好吃，甜跟鹹跟油脂的配搭比例剛剛好，也是那句啦，不要吃太多，你會後悔等一下吃不到別的。來這裡，不吃和牛怎麼見人呢？我們分別選了一份美國牛厚燒跟宮崎牛薄燒，一定要配蒜片吃，一定要配蒜片吃，一定要配蒜片吃，重要的話要說三次。我自己薄燒的話我是不吃裡面的蔥的，所以我一定會配很多很多蒜片來吃，不論是吃下去的層次以及味道都會我到一個昇華（沒有誇張）。我自己會比較推薦薄燒，感覺沒那麼的膩以及飽肚感重。厚燒基本是一咬下去就是好像東坡肉一樣，都是滿口牛肉味以及油脂味。你吃完這個我會奉獻你馬上吃甜品的了，因為沒可能吃到別的啦！酒水方面，我們叫了兩次酒，本來只想叫清酒而已（一期一會），可是經理推薦我試一下梅酒，說很多女孩子會很喜歡，這款梅酒是他們家自己釀的，甜而不膩，酸而不澀，無論是男女都會喜歡的！可以另一位男士還是要清酒啦！所以還是叫了一瓶一期一會。那我們下次再會囉～…Read More

天后地方細細，可是多國菜式食肆林立，特別是宵夜店最多，甜品跟串燒的應有盡有，夜貓們絕對不怕晚上餓肚子，這次挑了天后串燒餐廳，我看它好像跟旁邊的糖水舖是同一家，都是叫天后XX餐廳，看到裡面也蠻多人的，就進去試一試。這家其實不只是串燒餐廳，食物種類非常多，例如有壽司跟刺身，還有一些日式炸物＇小吃跟飯，也有酒水供應，比較像是居酒屋之類的。不過我們今天的目標只有串燒，串燒的餐單有兩個，一個是附價錢供參考的，一個是下菜單，用白板筆畫要多少串，不過有趣的是，它寫在上面的本來推薦的是兩串，可是店員都說可以劃掉，改只要１串，我跟男朋友都在想那為什麼不全部都只寫１串呀，因為我們偷看隔壁的客人，都跟我們一樣，全都劃掉了兩串改為一串。我們叫了兩輪食物，第一輪叫了多春魚($36/4條), 燒雞肉($18), 燒雞腎($12), 燒雞軟骨($12), 燒蒜頭($14), 燒金姑肥牛卷($27), 燒肥牛脆肉瓜($27), 燒雞骨豬肉腸($15)，第一輪的食物質素不錯的，最滿意的是燒肥牛脆肉瓜，因為兩種配搭好新鮮也很配，就似吞拿魚配上牛油果一樣，彼此突出大家的優點，本身最喜歡的就是燒金姑肥牛卷，現在看來要改一改了。害我們第二輪忍不住點了一串脆肉瓜($14), 燒雞皮($14), 燒雞中翼($22),燒雞肉($18),燒豆腐($15), 燒鱔($48), 燒焦糖波羅($30), 第二輪的食物真的是SOSO! 雞皮太脆了, 好像食薯皮一樣，不過這真的是個人口味的問題，我有些朋友是喜歡是脆脆的雞皮，覺得很有口感，不過我自己是喜歡一半半的，有脆的口感也有本來肥美的感覺。而且燒豆腐太令人驚訝的，它根本就是燒豆卜呀，我還拍了照片，大家來看看是豆卜還是豆腐，我男朋友忍不住問了是不是來錯了，之後就有一位店員來說日本的燒豆腐就是這樣了的，我就頭痛了，那為什麼不叫燒豆卜哈哈。焦糖波羅超級滿意, 本來的波羅已經不酸,配上焦糖超好吃飯!!整晚最令我開心的就是一位上了年紀的女店員，她整晚都很親切，服務周到，有時還會介紹食物的弄法，幫客人弄行李之類的。我們離開的時候看到門面跟藝人的合照，才知道那是老闆娘！！抵讚！…Read More

NOBU的晚餐一直是心目中很想試的名單之一，之前已經在這裡試過下午茶了，不是很大的驚喜，不過這次的晚餐就是一次很好很驚喜的體驗。預約了7點的位置，安排我們坐卡位的位置，旁邊一看就是水平線超廣的維港夜景，超驚喜，因為之前下午茶的時候，下午的景色沒什麼特別，可是夜景相比起來真的很美很浪漫。看了餐單很久，還是決定叫套餐，避免了選擇過久跟選錯的風險，不過套餐也有兩個，問了服務員說完一大輪還是不知道有什麼分別，只知道價錢上有分別(笑)，這時服務員說不如各叫一個就不用煩惱了。好主意，所以我們分別叫了個Tasting set ($1,138)以及Chef’s seasonal set($1,488)，因為只有兩個人的關係，wine pairing的話一定用不完，所以我們另外叫了瓶Plum Wine就算了。要值得一讚的是，每一道菜上來，服務員都很詳細的介紹是什麼食材什麼醬汁，只是我真的記不了全部，所以把記得的跟餐廳的菜單都配上了，其他有些是餐單上沒有的我就可能說不出個全名了。先來一個冷盤金槍魚腩刺身韃靼伴魚子醬(chef)秘魯風味刺身帆立貝(tasting)Toro Tartar真的是超級好吃，入口即融的感覺配上魚子醬的提味，很鮮甜很提胃口，而帆立貝刺身也不錯，下面的湯是淡淡的甜香味，推介。第二個冷盤白魚刺身、油甘魚刺身配南美辣椒及海膽韃靼(?) (chefs)八爪魚薄片伴乾味噌及菠菜沙律伴乾味噌配霜降燒金槍魚剌身(tasting)很對不起大家，因為我是個不吃海膽的人，所以我沒有留意聽那是什麼，其他的剌身也是好吃肥美的部位，挺高質素，不過對我來說兩道冷盤太多了，又那麼的肥美，實在太佔我肚子的位置啦鳴鳴鳴。熱盤來囉帝王蟹天婦羅配甜醋醬油汁(chefs)以及天婦羅…我不評論這一道，因為我不喜歡這種天婦羅,是超級多菜一起下來炸的，我知道日本傳統的也是這樣，不過我總是覺得為什麼不直給蟹的我吃呢？第二道熱盤兩邊都是鱈魚西京燒，不過食材質素應該有分別的，因為chefs那邊就明顯更勝一籌，外脆內嫩，肉質細緻嫩滑，入口帶有淡淡味噌的甘甜味，又不會過甜，伴酒一流。而tasting那邊的是不錯，不過對比起身肉質沒有那麼厚跟滑。第三道熱盤A5 級日本和牛牛柳(Chefs) 因為我只聽到chefs這邊的是A5級和牛，就趕快把手機拿出來拍，聽不到tasting那邊的那個國家的，只聽到都是和牛。不過其實這個時候我們已經是８成飽了，所以我們都只試了一塊Tasting那邊的，chefs這邊只有４塊，可是也不容小覷！入口即化甘甜，肉味豐厚，肉質鮮嫩，那種入口即化的感覺是一咬就咬出一堆肉汁肉油的感覺。我吃完兩塊我的能量BAR已經瞬間爆滿，達到100% 飽度了。這個時候我們再問服務員有幾道還沒上，她跟我們說兩道，一道拉麵主食跟一道甜品，我們忍痛的取消了主食，因為連和牛我們都吃不完，真的沒有辦法能解決一道麵食了，所以直接叫了上甜品。甜品我沒有拍照，因為肚子已經撐到最大了，甜品分別是凍威士忌咖啡杯(Chefs)大豆奶酪(tatsing)大豆那個我不吃不過朋友說是酸酸甜甜挺解膩，而我吃的凍威士忌咖啡杯，口感十分有層次，因為裹面放了很多配料像是雪糕、可可脆粒，有淡淡的whisky泡沫跟咖啡忌廉，難怪它英文名子叫Whisky Iced Cappuccino，怕酒味的人也不用怕，不是很重的酒味，反而是提取了whisky的酒香味，之前從沒吃過這類的甜品，大開眼界。吃了甜品，基本已經喪失了一切的行動能力，要打車回家了。整晚的感覺不錯，是上菜慢了一點，我們晚上7點的預約，到了晚上9:45末能結帳離開，趕不了回家看醫生劇哈哈。提醒一下，渣打信用卡好像有優惠喲！…Read More