傻瓜瓜瓜's Profile

第五波疫情之後，終於迎來生日晚宴，選擇綿因為人少少都可以包場，增加安全感安心食飯。食物不在此詳述，有興趣請參考相片，以下重點分享是晚亮點。全晚高潮必然是近期於日本十分流行的燒提燈，真是一解於香港未能到日本旅行之苦，蛋香於口中爆炸，終於明白為何能成為近期大熱！另外豚肉椰菜卷，一口燒手羽先雖然是舊酒新瓶，但當中創意令人驚喜連連！小變化原來真的可以換來大驚喜！此乃於私房菜才可以品嘗到的用心！燒吞拿魚面頰更是油香爆發，令人回味無窮！一口燒白鱔真是令人又愛又恨，愛外脆內嫩，恨份量太少！感謝好友陪伴，感謝老闆Jack哥熱情歡待，更感謝基師傅用心制作食物，一來也！…Read More

因疫情關係，晚市堂食取消，故大部分食肆都推出外賣套餐增加收入，早前試過這間新開張小店晚市套餐，收到老闆傳來宣傳訊息，又來試試外賣便當。由於我和同事都不吃牛的關係，故選了$80的日本黑豚梅頭肉生薑燒便當和$70的西京燒鯖魚便當。提早30分鐘用WhatsApp向老闆Jack哥落單，想不到他還記得我，一來店內便當已經差不多包裝好等我到取。因為公司位於尖東的關係，回到公司打開便當還是冒煙，除了主菜，米飯，還有前菜包括牛蒡，南瓜，大根和玉子燒！還帶一個蟹籽沙律！還有關東煮和味噌湯一杯！以同等的價錢我覺得好超值，性價比超高！希望Jack哥繼續努力，期待晚市重開再能現場嘗試師傅的手藝！…Read More

因疫情關係晚市堂食取消，唯有外賣美食回家大擦一餐平衡心理！日升美食店由肥強主理，正宗隱世廚神，開業聽講已經有三十幾年，不過肥強低調又不應酬，只有老馬先識幫襯！佢又經常自創菜式如紅衣雞同檸蜜叉燒等，創意爆棚！秋風起自然又係羊腩嘅季節，肥強提供煲仔上羊腩，配白飯例湯飲品只係80大洋！二話不說自攜食物盒外賣兩客，我並不是環保撚，只係想拎多啲腩汁番屋企烚菜！自家調配腐乳醬千萬唔好錯過！$160自制羊腩煲，二人家庭加餸必備！…Read More

聖誕假期路經三角公廁，望見蘭香麫家旁一日式門面，十分神秘，按鐘一問認識了老闆Jack哥，原來是新開預約制日式私房菜，鋪面不大，大概容納12人，但正合人少又想包場又玩嚴工廠party room外賣食物，餐廳只提供兩個餐單，包括前菜剌身燒物煮物甜品，貴價就提供全蟹宴，承蒙政府消費卷所賜，立即訂全蟹宴和女友試菜一番。可能因為新開原因，Jack哥竟然說我個兩個包場！開餐當日，餐廳居然用鐳射筷子托準備了我們名字作為歡迎，用餐後還可以留為紀念！先來前菜七道，酸梅蕃茄酸酸甜甜非常開胃，蟹肉沙律和蟹肉酢物非常鮮甜，山芋配三文魚子健康又爽口，正好中和鮟康魚肝的丰盈油香，汁煮北海道海螺爽甜入味，膽汁煮鮑魚更是軟糯美味，非常滿足的好開始！再來剌身四道，松葉蟹腳鮮甜新鮮不在話下，馬糞海膽更是精彩，令人欲罷不能胃口全開！另外兩款深海池魚和金目鯛則正正常常，符合預期。再來松葉蟹茶碗蒸嫰滑到不成，配上蟹肉更是一絕，鮮甜滑嫰。接著到串燒部分，燒蟹腳提升了肉味，跟剌身截然不同，更驚喜反而是燒烏，燒雞肝燒雞腎和燒大蔥雞脾肉，外脆內嫰，肉汁爆炸，我認為是全晚亮點！之後是高湯松葉蟹鍋，其實已經飽了七成，Jack哥堂煮先上本菇椰菜和豆腐，為之前一直的蛋白質提供纖維，再來堂灼蟹腳棒已經差不多吃不下，但鮮甜肉質真令人不能自己，一邊喊飽還是一邊吃！湯頭香醇清甜，應該是非常正宗的日本高湯味道！最後來粟子炊飯，飯粒飽滿粒粒分明，配上剛才蟹鍋食剩的拆蟹肉，自制蟹炊飯，女友讚口不絕！可是實在太飽，唯有打包回家再欣賞，實現了貪吃但不浪費的概念！埋單時，Jack哥說新張期間優惠，計我倆$1200/位！松葉蟹宴＋包場的概念令人覺得超值！唯一缺點必須預約，如果即興就無緣了！…Read More

剛巧經過見滿地花籃應該是新店開張，反正未吃午餐就入內試試，裝潢特色舒適，不過小店格局空間有限，大概招呼十來個客人便滿座。打開餐牌精簡，適合選擇困難人士，菜式名字以地方為名，還好有文字介绍，一定不會一頭霧水；點了香草蛋沙律配酸種麵包，蛋沙律用蛋黄沙律醬調味，蛋濃醬甜配上麵包同食，十分飽足感，配以美式黑咖啡一樂也。見蛋糕櫃有餐牌以外神秘甜品，一問原來是檸檬蛋糕，立即點了試試，問問侍應什麼茶出色，居然回覆是普洱！檸檬蛋糕清香不死甜，配以淡淡的生普洱造就輕鬆愉快的用餐體驗！…Read More

荃灣大鴻輝中心一向係放題集中地，今日路過見有新開jackpop即試！全新開業八折優惠，樓底超高以前記憶卡之中係彩福酒樓，空間感超好！湯底點了鴛鴦鍋豆乳雞湯和胡椒酸菜豬骨鍋，可能新張關係，幾分鐘已經上菜並建議先喝湯！試一口應該沒有味精！由於戒牛關係點了豬肉兩款，居然有驚喜！一款豬梅頭另一款豬腩肉，以放題而言十分有肉味亦甘香！豆乳湯底鮮甜令肉味食感提升不少 豬骨湯底即時被打進冷宮！豬肚竟然用新鮮貨！爽滑彈牙無異味，希望能一直保持！晌鈴亦係即叫即炸無酒溢味熱辣辣炸卜卜必點！醉雞應該是冰鮮貨不過用豆乳湯居然十分鮮甜！喜出望外！如果酒味濃郁點更正！另外點了麻辣鴨紅，不吃辣亦可試香辣滑溜，送酒一流！120分鐘埋單二百有找，襯未火紅排隊之前要再食幾次！…Read More

疫情之下搵食，黎到肥強主理有成三十幾年歷史嘅日升美食店，不經不覺已經幫襯左有段時間，世界難撈有機會當然要支持多啲！肥強首創紅衣雞，皮香肉嫩，調味得宜，經常懷疑肥強用新鮮雞，另一款蔥油雞亦係必點美食。再來燒腩脆扑扑，實在是等人齊嘅時候最佳送酒良伴！油浸筍殼食得多，因夠新鮮先可以食到嘅蒸筍殼又是另一番風味！椒鹽骨粒暫時係全香港我認為數一數二的，不死咸不油膩，芥末骨粒都好過了引！新鮮炸乳鴿，一上檯已經被一掃而空，連相機食先嘅機會都無！…Read More

1. 晚市一人客飯套餐明明加$15追加烤麩，點解收$33？2. 回鍋肉明明$60，點解收$62？3. 小籠包明明$28，點解收$29？4. 酸辣湯明明$24，點解收$25？5. 門外宣傳牌明明寫晚市一人客飯套餐連酸辣湯，點解分開收$25？希望管理層回覆以上問題，準備跟據商品說明條例跟進，因差價足足相差$43。…Read More

早前機緣巧合碰上了豪園，除了發現食物不俗之外，居然還有戶外的位置可供HAPPY HOUR，襯著周末專程和友人約了下午過來一邊享受陽光，一邊呷著冰凍啤酒。未知老闆是不是北角渣華道街市的粉絲，竟然有戰鬥碗！碗還要是雪冰凍了，這可令每一口的啤酒都是透心涼！今天因為喝酒的關係，食物吃的不多，就是只點了配酒的炸鯪魚球、潮州炸雙棗，個人覺得不錯！最怕魚腥味的我，但炸鯪魚球可香口，不點蜆介醬更嘗到真味。值得一提是啤酒的價錢比酒吧便宜多了，1664都要三十多塊，亦有菲律賓生力和其他選擇，室外亦有像馬來西亞戶外食肆的噴水風扇，令怕熱的我都可享受戶外抽煙的環境，哈哈！…Read More

今天到黃大仙工幹完畢已經中午，肚子忽然響起警報，唯有做一次孤獨的美食家，見此店裝修新潮，又有一蘭式自閉位，實在適合今天用餐。進內，可能因中午時份又近民居，餐廳已大半滿客，幸好一字排開的自閉位置還有空間，還有面對店外街道的高身吧檯位都頗有特色。初時以為是一般新潮茶餐廳，怎知一看檯紙，原來是一間有半百歷史的粉麵店，但本身於港島長大，對黃大仙一帶只限於黃大仙廟的煙火，故孤陋寡聞這間半百老店的真身。點了淨雙丸和炸醬撈麵，先上炸醬撈麵，味道和平時吃的有所不同，但實在不知古早味道，所以不知是否正宗，然而本身討厭的梘水味道丁點都沒有，麵身彃牙，最讚的是附送的熱湯，喝得出全無味精，有鮮味！淨雙丸送到時變了雙丸麵，不想浪費食物，故沒有作聲，墨丸不得了！外出食飯已很少點墨丸，最多是到牛丸哥哥買它的墨丸王或黑墨丸打火鍋或燒烤，這里的墨丸有墨丸肉，鮮味十足，彈性誇張得可以打乒乓我相信，蝦丸都吃得出是材料蝦味十足，但彈牙口感欠奉，就完全給墨丸給比下去。吃罷離開，親切的老闆娘問我食物質素，原來此店是新開業，老闆娘是老店的後代傳人，著實值得為她加油打氣，以傳承上一代美食，不令此貨真價實的傳統風味失傳，希望下次再來，不會因為火紅生意而令食物變質，更不要被淹沒於高租金的洪流之下。…Read More