Jasi Lau's Profile

不經不覺行了入後街，給店內裝修吸引着，店名也特別， 名付其實後街，坐上客已座滿九成了， 剛好有位就不如試下.我們揀選了紐西蘭西冷牛扒 和 紐西蘭羊西冷。平時我只會食羊架，羊西冷都是第一次。兩道菜都是點了五成熟。首先奉上的是羊西冷，一陣羊騷味撲進我的鼻裡，心知不妙，朋友見到我面有難色，也提議不如對換一下吧！怎樣也好自己都要負點責任，切開羊肉中間裏面呈現粉紅色，生熟度控制不錯，肉質柔嫩，吃下去又一點羊騷味也沒有，肉和皮之間的脂肪，口感煙韌，真的越食越滋味!論肉質牛排就比下去，朋友説牛排好像用過鬆肉粉之類，有一陣味道，這菜式真是一般。可能這店主力食牛，所以十分期望，雖然有些失望，但羊排幫它取回不少分數啊!…Read More

今日是我放假的最後一天，相約好友吃個午餐，午飯時間每間食肆都是人頭湧湧，朋友介紹下這裡可以舒舒服服坐下，有歌聽又有得食，食飯時間人流也不多。Bar 檯感覺一流, 三五知己飲兩杯, 暢談一番!不喜歡坐Bar檯無問題, 坐旁邊的黑色Sofa一樣感覺舒服!一般半自助，每人自選一個主菜，可加錢選擇任吃頭盤、沙律和甜品。這裡$88任吃頭盤、沙律和甜品，不夠飽的話，才决定加不加主菜。小小Buffet檯, 看似還可以湯~薯仔忌廉湯，味道不是太驚喜，但勝在夠熱。紅色麵包沒有特別味道, 味道只是一般。頭盤和沙律都很正路，沙律材料新鮮!這蛋也是凍凍的, 吃一口已足夠了。甜品就真是一般，試過便算吧!吃完沙律我已經7成飽了，所以只是加了一道主菜四式芝士披薩 $354 Cheeses (Mozzarella, Gorgonzola, Parmesan， Taleggio)這披薩就十分驚喜， 一般說用幾種芝士作來烹調菜式，當食下時都無什麼特別， 當沒有期望時，竟然給我意想不到的感覺。這幾種芝士十分配合，Mozzarella加熱食用，質感柔軟，在烤箱裡加熱可以令Mozzarella慢慢融化在食物裡。Gorgonzola產自義大利北部的倫巴底，味道辛辣，帶有蘑菇的味道。Parmesan製造及銷售都受控制，柔軟滑嫩是他取勝的地方。Taleggio味道相對溫和。這廚師懂得運用過這幾種芝士的特質，也不會混合後產生混亂，相返可吃到層次感，芝士味適中，也不會過鹹，真的柔軟滑嫩，配上批邊鬆脆，口感一流。值得一讚是配上蜜糖，加上蜜糖一起吃，又一驚喜，少少甜少少鹹，吃起來一點也不膩，你一件我一件，很快就掃清了。最後加錢飲杯 Latte $20也做得不錯，他們選擇的咖啡豆也是我喜愛的味道，香濃咖啡味，不會太強烈和苦澀，混合香滑的鮮奶，分量適當，嘆到一杯不錯的咖啡啊!主菜味道總算不錯，相隔了一段時間，有點念念不忘四式芝士披薩和Latte，也令我再次光顧的想法啊!…Read More

 比個店名吸引住，心想“越男仔夠唔夠靚仔先”。看見餐牌上的小食就好靚仔，有無內涵就要試一下才知道啊！店內有㸃像日本拉麵店的裝修，又帶點越南風味，一面坐位面對開放式廚房，另一面坐位面對牆壁。第一次光顧心多眼亂，都不知食什麼好呢!店員會主動向你推介，比較欣賞餐單的湯底和材料也可跟自己的喜好來選擇。看見牆上的牌子，也不禁地order支啤酒應一應佢啦！啤酒Saigon-export (沒有問價)啤酒Saigon-special(沒有問價)2支都是越南啤，相對Export比Special淡口一點，我不是太懂啤酒，只是淺嚐。所以我都是揀選了:三檸七喜$23店員呈上飲品時，也提供了三檸七喜的飲法，先“督”檸檬，嚐一口，加強了七喜檸檬的味道，再“督”青檬，再嚐一口，我感覺檸檬味被拉底一點，最後“督”咸檸，再嚐多一口，老實我覺得差不多，可能我味蕾不太敏感啊!窩蛋生牛肉椰汁酸湯河粉$45得知椰汁酸湯是他們的必食，但本人對雞絲沒有特別喜好，所以改了窩蛋生牛肉，個湯底椰汁不夠香，酸味對我来説也不足夠，也可能是窩蛋混淆入湯內，而影響了湯的味道，至於個生牛肉就有點驚喜，牛肉淋身有牛肉味，朋友吃一口就立刻追加一份牛肉$15，但店員提醒，如後期才追加，怕牛肉會不夠熟。但朋友話牛肉好好味, 生都沒問題窩。法式芝心蝦多士$33店舖必食之選!外表十分吸引，入口很香芝麻味，十分香口，蝦膠彈牙，中間夾着芝士，芝士味不算突出，外脆內彈，口感不錯。蒜香牛油脆雞翼$15雞翼外面包著香蒜味的脆醬，味道濃郁，雞翼肉質嫩滑，炸得恰當。送啤酒一流呀！這店食物雖然不是十分突出，但勝在夠彈性，有客人想選晚餐才有的菜式，也可特別安排，盡量不令食客失望!…Read More

 經過這店已經很多次，但因“坐街邊”的原故，不是太熱就是太凍，好幾次都放棄了。難得這個冬天不太冷，有個朋友胆粗粗同我遊地獄窩，望見個餐單 Secret Menu，有幾神秘呀?菜單只分地獄1~5層， 地獄令人聯想起“辣”來，起初還以為是吃辣的，心想最多自己可食到第二層，估錯了，原來菜式不是用辣做主題呢!神秘就是你不知今日廚師所安排什麼的菜式給你，也不會告知用什麼材料。每層為一道菜，原來每加一道菜就續層加錢。用幾佰元來買個好奇心?最後都是好奇心贏了！除了好奇心之外，令我坐下的原因，是他sell健康、用新鮮的食材等 。健康~那位不想要呀！店舖位於大角咀富貴街和海景街的角落，這地段晚上人流比較少，否則“坐街邊”感覺就不良好了。店內只有Tony一人，這餐就是他一手包辦啊!坐低後，就欣賞廚師忙碌地工作，當然好奇地看一下他用什麼材料，但其實看得不太清楚， 最後能估中的材料甚少。廚師Tony絕對不簡單，一方面忙著煮食外，另一方面也不停回答客人的提問，因為“Secret”總令人不段思考很多問題出來，和廚師緊密的溝通也是第一次啊！這裡飲品選擇不多， 紅、白酒，啤酒和果汁。飲住啤酒坐在街邊有點在外國的感覺!小小店舖帶着自己的特色，也看得出他放了不少心機。第一道菜呈上時，賣相十分精緻，信心十足地想: 應該估到是用什麼材料做的!對，材料是估中，但原來醬汁也是自家制，這些醬料就真是估不到了！鬆脆的多士做底層第一份上面加了Parma Ham，味道咸咸地再配辣辣地的醬汁，這配搭做得不錯。第二份上面加了鴨胸，配上芝士和香草，焗至微黃，味道不算突出。第三份上面加了用紫菜卷着海膽，配上咸咸地的醬汁，海膽新鮮，只是一口有點不夠喉，也正正是這樣，才覺得特別好味。第二道菜是菜湯菜湯裡有3種不同的蔬菜，我看見有種菜樣子似白菜，但Tony說沒有白菜，回家再搜尋才知這菜叫塔棵菜，其餘2種也估不中了。清清的菜湯，質感有點像羹。蔬菜經過攪拌，但仍留下蔬菜的纖維，啖啖的纖維增加了不少口感，也感覺帶點健康。第三道菜是沙律我吃得到沙律中有沙律菜，翠玉瓜，綠豆。(綠豆都是有機及自家種的)，還有什麼就不知道了。配了甜甜的醬汁，Tony說他的菜色是沒有落糖，鷄粉和味精。(除了甜品例外是有落糖的)。蔬菜新鮮，配搭特别，翠玉瓜和綠豆也是第一次在沙律上吃到，翠玉瓜帶點脆口，綠豆帶點口感。甜甜的沙律醬汁，味道不是太濃，加上新鮮食材，“清新”就是腦海第一浮現的感覺啊!我估這甜的沙律醬汁裡有煉奶，答案是錯。朋友説我估的材料層次太低了。我朋友估裡面有蜜糖。答案是錯、錯、錯，都是錯(高層次)!其實是蔬菜的鮮甜，還是醬汁的甜，開始帶點混亂了，吃完也吃不清啊！第四道是主菜他烹調了兩種不同的菜式，可以和朋友一齊分享。鰻魚飯鰻魚飯一直不是我的favourite，只會食鰻魚壽司，我怕吃得太多鰻魚會感覺膩口。這賣相十分誘人，兩人分享也不覺太膩，鰻魚還帶點油香味，也沒有我最怕的腥味。相對我比較欣賞個炒飯，用日本的珍珠米，有膠質，食落還帶點煙韌，飯中加了一些洋蔥，還發現一粒粒甜甜地好像有一些藍莓的東西，加上淡淡的醬汁，也不會過甜，真的吃不停口。另一道主菜是豬肋骨豬肋骨也不是我常選擇的菜式，因為用刀叉品嚐的話有點尷尬，因為控制得不靈光，總把刀經常切落碟中，和朋友不停發出噪音，真的不好意思呀 ! 我還是覺得用手吃才最滋味啊!肉質夠淋身，配上火龍果和用紅菜頭做的醬汁。吃了肉後覺得膩時，吃口火龍果也可清清口腔，配上清甜醬汁，覺得味道剛好，不會過度濃郁。我很喜歡吃火龍果，它營養豐富，含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒具有解毒的功效。至於紅菜頭就有它獨特的營養價值，在於它的抗氧化作用。聽說還有效於防癌、抗衰老，以及提升身體抵抗自由基傷害（延緩老化）的最佳食物。兩者佳是健康食物之選，我比較欣賞配料和醬汁，多過豬肋骨呢!最後一道菜當然是甜品，女士當然十分緊張和期待呢!甜品擺放頗有心思! 擺放在中間的是雪梨，梨肉浸入了肉桂味，味道清甜多汁，Tony說要一日前做準備才可以做到入味的效果。表面放了一些貴花，增加高貴感之餘，還帶來淡淡貴花香味，加分!旁邊放了香蕉，上面加上綿花糖，焗到表面脆口，起初以為會很甜，食落也可接受，不知不覺全部消滅了。總算有個完美的結局呢!沒有訂檯也可吃到這餐~是一種緣份 !Secret Dinner對我來說是冒險的，我也是十分偏食，兩款的主菜並不是我的喜愛，好彩也不抗拒，否則就不值了!我比較喜歡食海鮮 ，如果想吃海鮮的話原來可以預早預訂啊!雖然這餐沒有什麼驚喜，但這是一個全新的體驗，也是愉快的一餐。…Read More

星期五晚上十點左右，經常在花園街找好野食，突然給兩隻紅字吸引了。原來開了間新舗，第一日開張，還有40分鐘就關門，但店員十分殷勤，表示還有時間，絕對夠時間吃，難得他們不怕我們太夜，有機會試新野，當然不會放過啦！地方細細，但每張檯也不會太過接近，一面是高檯，一面比較矮一點，用視覺效果增加空間感，簡單裝修配簡單裝飾，感覺舒服!09/12/2016我們揀選了以下菜式南瓜海蝦帶子燴意大利飯 $58巴拿馬火煺煙肉蘑菇意粉配半生熟雞蛋$48配餐湯中湯: 節瓜湯西湯: 蘑菇忌廉湯節瓜湯 ~ 不知是否最後order，十分足料，味道十分像家裡煲的一樣，感覺不到有味精，飲到舐舐脷!蘑菇忌廉湯 ~ 湯中有少許煙肉和磨菇，只是普通忌廉湯。南瓜海蝦帶子燴意大利飯蝦和帶子肉質彈牙，意大利飯口感十足，帶點微硬，跟傳統的差不多。巴拿馬火煺煙肉蘑菇意粉配半生熟雞蛋但巴拿馬火煺不夠突出，醬汁味道creamy，混和半生熟雞蛋，比一般火煺煙肉蘑菇意粉出色一點，覺得意粉較為硬身，整體不錯。走的時候看見有人吃菠蘿炒飯，外觀十分吸引，所以我們再次光顧。16/12/2016這次我揀選了以下菜式波菜芝士汁長通粉伴香草煎雞胸柳 $48芥末醬燴蟹肉意大利飯 $58新鮮菠蘿焗海鮮炒飯 $78配薯仔忌廉湯薯仔忌廉湯 ~湯中打蓉了薯仔外，還有一粒粒的薯仔，當中還有煙肉、磨菇、栗米和火腿，味道不錯還帶點口感。新鮮菠蘿焗海鮮炒飯配有新鮮菠蘿、帶子、蝦、蜆、青口。炒得十份乾身，帶子和蝦肉質彈牙，蜆和青口味道一般，但飯中加了櫻花蝦，這獨特的味道亦增加了一分驚喜。法式芥末醬燴蟹肉意大利飯蟹肉、藜麥、紅椒、洋蔥、磨菇芥末醬味道雖然不突出，蟹肉是我的至愛，廚師加了藜麥，近期很多人開始追求健康，開始留意了䉫麥，它有齊胺基酸，可以補充營養，也不含膽固醇及麩質（gluten free），唔會引起腸胃敏感，同埋佢『四低』：低鈉（只有小麥的八分一）、低脂、低升糖值、低熱。感覺健康不少，也可潮起來。味道只是一般。波菜芝士汁長通粉伴香草煎雞胸柳洋蔥、波菜、鮮冬菇、香草和雞胸柳。雞胸柳煎得微黄，竟然帶來驚喜，估不到雞胸都可以嫩滑，夠入味，淡淡芝士，一點也不膩口。味道雖然不是十分驚喜， 但論價格算是十分公道。又多一個填肚的好去處!…Read More

早前參與了一個表演，負責人十分熱情，為了多謝我們的幫忙及表演成功，邀請我們吃飯，但相約好幾次也不成功，最後她等待我們練完舞後，晚上十點才吃晚飯，地方由我們選擇，我第一時間就想起“龍鳳廚坊”，食肆在我們跳舞的附近，上次光顧時只得3人，很多菜式也想試，難得有這次機會，可以試多幾款了。慶功宴菜單 - 共11人靑瓜脆腸 (小食)虎皮尖椒 (小食)芝麻波菜 (小食)杏汁豬肺湯蠔餅炸九肚魚餅潮陽梅羔骨富貴油泡蝦棗炸子雞白灼蝦上湯白菜仔油麥菜糖醋煎麵糯米飯靑瓜脆腸這樣的冷盤，都是第一次試，看似平凡外表吃下時別有一番風味，生腸果然爽口，青瓜脆口，混合了薑蔥，再配上醬油和山葵，加添了小小刺激感，為今晚打開序幕！虎皮尖椒這小食做得十分惹味! 芝麻波菜味道只是一般!杏汁豬肺湯豬肺湯做得不錯，味道濃郁，看見湯渣已經十分足料，還發現有青欖，很久未吃了，只可惜煲了湯後的青欖已毫無味道。蠔餅外層香脆、鬆化，但多油，我食個份好多蠔，但朋友話蠔的份量較少，所以口感不足，師父落蠔不平均，好彩幸運降臨於我身上。炸九肚魚餅味道不錯，咬開見粉多過見魚，雖說外層炸得香脆，但我還是較鍾意平常吃的椒鹽九肚魚。潮陽梅羔骨排骨入味，酸酸甜甜，送飯一流。富貴油泡蝦棗蝦膠打得十分彈牙。炸子雞網上的評語好壞參半，今晚好彩地吃到好味的炸子雞，有雞味，肉嫩而皮薄，讚！白灼蝦有些蝦肉比較淋身，不夠新鮮。上湯白菜仔油麥菜新鮮，夠份量！糖醋煎麵有水準，一面脆而一邊軟，表面看不會油淋淋。麵有麵粉的香味，配上白糖和醋。好味!糯米飯已經第二次食，煙煙韌韌的糯米，炒得夠乾身，帶著臘味的香味，吃完一碗再一碗呀!每位朋友都抱住個肚走，之前打算吃甜品，最後因為太飽了，只好放棄。在座各位都覺這食肆做得不錯，也會再次光顧!後記: 晚上9:30後有9折!…Read More

在深水埗路經這餐廳，看見這食肆裝修不錯，被門口蛋包飯的廣告吸引住，就决定入去試下。意式豬扒蛋包飯 $40蔥燒肥牛鐵板飯 $41加$5會有沙律或餐湯是日是南瓜忌廉湯這湯並不是將南瓜和忌廉湯攪拌一起，他將南瓜切成幼絲，放入忌廉湯中，入口時可吃都南瓜，帶點口感。什菜沙律分量也不少，沙律菜十分新鮮，配上芝麻醬，味道一般，勝在夠清新。意式豬扒蛋包飯賣相頂瓜瓜，可惜味道偏淡!首先食啖蛋先，算是做得不錯，做到滑蛋效果，看見蛋包住裡面的飯，帶點橙紅色，像混合了茄汁，原來是沒有味道。豬扒肉質比較結實，旁邊拌了蕃茄醬汁，整菜式是靠這醬汁，得知這醬汁是用新鮮蕃茄蒸出來，原汁原味，可惜連蕃茄味也不突出，味道比較淡口，提不起食欲，最後加了美極來結尾。蔥燒肥牛鐵板飯這飯就做得不錯，肥牛剛剛熟透，配上燒汁，鐵板將燒汁加熱，洋蔥微微煎燶，粟米味道清甜，帶點蔥香和黑椒味，惹味非常 !即磨咖啡咖啡就十分普通，十分後悔沒有加錢飲杯 Cappuccino，或者沒加錢是好事 !如有人試過請話我知，Thanks!後記，我旁邊有個書櫃，放了很多漫畫，可供人閱讀，但木的書櫃裡有很多螞蟻感覺不太好。…Read More

二十年前在荔枝角區工作了差不多五年，當時印象並沒有什麼特別好的食肆，人流多但食肆少，一到中午時段人山人海，每次因為不想等位，都會幫襯大廈樓梯底，吃件多士或吃碗麵，加杯奶茶便算吧! 其餘時間到“香港工業中心”走一走，跟“香工”的店員混熟了，也買了不少又平又靚的貨，當時的我也不懂享受美食，飽了便算了。朋友相約到“香工”買衫，心裡想著還有平貨嗎？聽聞現在一點都不便宜，不是大量取貨就不會給批發價。其實買衫都是其次，買衫前相約吃個午餐才是重點，朋友說荔枝角已經不同了，好多有質素的食肆都在這區立足。果然不同了很多，步入億利工業中心，看見水牌有很多食肆可選擇，花多眼亂，我跟朋友說要好味之餘，還要嘆杯靚咖啡，她就帶了我到Bondi。星期六下午差不多12點半，餐廳人流十分少，朋友見我滿担心的樣子，她說晚上這裡座無虛席的，難得中午靜靜地享受一頓午餐吧!我揀選了兩款菜式，和朋友一起分享味道。澳州手打牛肉芝士漢堡配鴨干慕士$128香辣蕃茄意式肉丸扁意粉 $118首先奉上是餐包，上到檯餐包仍是熱，也算軟熟。西蘭花忌廉湯入口充滿攪碎的西蘭花，感覺足料，頭幾口都覺得不錯，但後來先發覺味道偏鹹。澳州手打牛肉芝士漢堡配鴨干慕士賣相相當吸引，味道又如何呢？漢堡肉質鬆軟有肉汁，咬下時又不會散開， 可能就是手打的功力，漢堡配上鴨干慕士和芝士，不知是否混合一起吃，鴨干慕士吃了也不覺，味道都是手打牛肉較為特出。薯條炸得脆口，吃完半個漢堡已飽飽地，所以薯條已不敢吃得多了。香辣蕃茄意式肉丸扁意粉這肉丸質感一般，可能剛才吃了漢堡，感覺有點漏，吃了兩口就停手了，但香辣蕃茄醬就十分有驚喜，辣味十足，帶濃濃蕃茄味，意粉煙韌度夠，雖然已飽，但意粉比我們全清了。最後一定要嘆杯Cappuccino，香濃咖啡混合香滑泡沫，這杯咖啡調較得十分平均，真的十分滿足啊！後記: 午餐飲Cappuccino不用另外收費，又不用加一服務費，讚!到差不多一點左右，人流也開始多了，好彩早點到，不用等啊！…Read More

這食肆“卅二公館”，是朋友極力推介的，她語氣堅定說“一定要試下”，在座幾位都異口同聲“快點訂位吧！” 我當然立刻動手，但得知當日被人包場，只可放在waiting list名單上，個心不禁往下沉，真的失望！在徘徊是否放棄的心情中，等待了差不多一個月，心血來潮致電問問情況，原來今日是包塲的客人，付款的最後日期，時間已過，但仍未付款，Yeah! 失而復得的感覺多麼美好啊!在電話中店員也提醒，北京片皮鴨是需要一天前預訂和黑毛豬义燒也是每天限量的，最好提早預留，否則吃不到他們的招牌菜了！自從沒有在中環工作後，已經一段很長時間沒到中環了，街道一如以住，人潮湧湧，並沒有因為少了我，有什麼特別的改變，人就是這樣渺小呢 !渺小的我只好從享受美食中，令平凡的人生中加點色彩 !看見卅二公館招牌，感受到大宅的壯嚴、氣勢，再望着長長電梯，真是深不可測，加上鐵鏈的裝飾，嘩..帶著神秘，再沿著樓梯往下走，深入虎穴 ?踏入餐廳中，光線昏暗，配上特別設計，營造了羅曼蒂克的氣氛 !跟隨侍應生帶領中，我心想只靠枱上的小小的燭光，怎樣看菜單呢？確實有難度。當晚一行六人，在微弱的燈光中，揀選了七道菜式加三款甜品。42天飼養北京片皮鴨蜜汁頂級西班牙黑毛豬义燒公館鱈魚煲銀杏馬蹄炒蘆筍櫻花蝦XO醬嫩豆炒津菜陳年黑醋咕嚕肉台灣臘味生炒糯米飯草莓醬油雪糕玫瑰花白朱古力奶涷配荔枝雪葩及紅莓椰汁馬蹄卷打響頭炮當然是~42天飼養北京片皮鴨這店選了蘋果木燒，令鴨在烤過程中帶有果香味，美味片皮鴨的祕密除了烤法，關鍵在於片鴨人的即席刀。看見原隻鴨在面前，眨下眼已經砌好一碟碟呈上枱上，廚師果然快手，每件都砌到大小差不多。第一食~鴨皮，是配上黃糖一起吃，鴨皮跟黃糖一樣有溶化的感覺，鴨皮入口鬆化，帶點油香，但不覺肥膩，感覺超棒!第二食~皮肉相連，是片皮鴨最傳統的切法，配自製海鮮醬、青瓜和京葱，包上餅皮一起吃。令我驚訝的是薄薄的餅皮，煙韌度高，不易弄破，入口十分軟熟，還帶點米香味，化解鴨的肥膩。第三食~鴨肉，是將鴨胸肉蘸點蒜泥一起吃，蒜泥味道較濃烈，有點蓋過鴨的味道!蜜汁頂級西班牙黑毛豬义燒黑毛豬真是豬嬌肉貴，值錢的原因當然是多吃橡果，令豬肉帶獨特榛子芳香，脂肪滲透肉內，入口鬆化。這义燒味道不錯，如表面帶點燶的話，會更加惹味。但用黑毛豬做义燒，並沒有突出黑毛豬獨特的肉味，及過份淋身而失去了肉質的口感! 公館鱈魚煲脆脆表面包住嫩滑的魚肉，欣賞這強烈對比，只是醬汁較甜，多吃的話會有點膩 。銀杏馬蹄炒蘆筍這是十分健康的菜式，蘆筍所含的甘露聚糖有提高人體免疫力的功效，排除毒素，幫助消化，能有效地控制癌細胞的生長，防癌的作用。蘆筍沒有苦澀味，炒得十分爽口，配上銀杏、木耳和馬蹄，口感十足，沒有濃濃醬汁，用了清清地的烹調方式，反而十分喜歡這份清新，食得滋味，食得健康。櫻花蝦XO醬嫩豆炒津菜我認為樱花蝦是一種特別調味劑，脆脆的蝦乾，帶濃濃的蝦乾味，加上XO醬，但不覺辣，當中吃到XO醬的乾瑤柱，醬汁creamy，令我吃到不停口呢!陳年黑醋咕嚕肉在座有兩位很喜歡吃咕嚕肉的客人，其中一位是我，醬汁酸甜味夠，平均地掛上咕嚕肉表面，也沒有令脆漿變淋，但豬肉太薄，有點只吃炸粉的感覺，大為失望。台灣臘味生炒糯米飯糯米飯不夠煙靭、黏口，但炒得乾身，配上臘腸和潤腸，十分惹味。草莓醬油雪糕做得十分出色的一道甜品 !他們揀選了日本的醬油，從甜品中帶出咸味，真的功力深厚，雪糕入口時慢慢地溶化，溶化後咸味才出現，甜味中帶點咸味，產生了化學作用，配上mousse和脆脆的餅碎一起吃，口感和味道複雜，但又能將所有味道混和，真的了解“和味”的意思了 !玫瑰花白朱古力奶涷配荔枝雪葩及紅莓奶涷帶淡淡的玫瑰花香味，味道馥郁，口感香滑，雪葩入口即溶，口中徘徊濃濃的荔枝味，估不到玫瑰和茘枝也是最佳拍檔。椰汁馬蹄卷前兩個甜品做得太過出色了，這個甜品有點比下去，馬蹄卷口感實實地帶點椰汁味，配上甜甜地蘸醬，味道一般。以往的我只懂食物的好味和不好味，自從寫了食評後，令我更加留意每個感覺，認真享受每口的味道，也算是一種得着，雖然不是每餐都是美食，但總算口福不少呢！後記，當晚有位叔叔年紀的侍應生很細心，講解菜式的食法，推介甜品，也按我們人數推介份量，我們的問題也耐心地回答，真是經驗豐富。讚!…Read More

朋友推介下，得知這店咖啡沖得不錯，鍾意飲咖啡的我又怎會放過呢!隱藏於亞士厘道Citadines服務公寓3樓的一間Cafe，間中不忘光顧一下，享受咖啡的魔力。在香港寸金尺土的地方，單看服務時間，這店怎樣維生呢? 真的不吃人間煙火!相隔一段時間再次光顧，菜單上已經沒有套餐了，現在就只有單點，相對下就變相加價，但仍可接受，終於回到人間了！我揀選了牛油果咖哩印度薄餅單靠賣相已經相當吸引，我很喜歡吃牛油果，含豐富維生素的，維生素E是超級強的抗氧化物，能延緩衰老，令皮膚、頭髮、指甲健康漂亮!貪靚的我除了顧及外表外，得知牛油果所含的脂肪以單元不飽和脂肪為主，研究證明它有效幫助降低膽固醇，對健康也很重要，但不能吃得太多會肥呢！這咖哩帶有濃濃咖哩香味，但只有輕微的辣，我覺得可以再辣多一點，增加刺激感!印度薄餅~脆口中又帶點煙韌，感覺一點也不肥膩！熟透牛油果又香又滑，上面放了洋蔥、煙肉、磨菇再加上芝士一起焗，真的太吸引，我吃到不停口啊!Cappuccino我至愛這裡的 Cappuccino，亦是我飲過最合我口味的泡沫咖啡，濃郁的咖啡味混合滑滑奶香泡沫，奶和咖啡的比例平均，香滑之餘又香醇，真是味蕾的福氣啊！唯一不足的地方，就是太細杯了，真的有點“到喉唔到肺”，可能正是這樣，所以特別吸引特別好飲!後記 : 之前吃過薄餅和waffle都好好味!這店不是快餐型式，但沒有加一服務費真是難得！…Read More

樓上舖能夠突圍而出，真的不容易，不是朋友帶路又怎樣懂得在這揾食。平日中午時段也不用等位，心想今次真的糊塗了，但朋友介紹無理由的。Lunch Chef’s Menu我選了“炸馬利蘭雞伴薯蓉”朋友選了“水煮蛋伴凱撒沙律”什菜湯味道比較咸炸馬利蘭雞伴薯蓉~ 脆卜卜的炸醬包住雞胸，中間還夾住火腿一起炸，入口脆口，雖然是雞胸，但一點也不嚡。旁邊放了醬汁，味道creamy帶點甜味，裡面放了一些酸瓜，甜甜酸酸十分惹味，配上炸雞一起吃，不覺油膩感，也不覺漏。薯蓉比較淡口，感覺單調，可能這菜式味道已經夠豐富，可給味蕾回下氣。這菜式“蕉點”就是炸香蕉，入口又香滑又甜，可當作甜品，增加層次感，也帶點驚喜!水煮蛋伴凱撒沙律新鮮沙律配上半生熟蛋、芝士、煙肉味道不是很特別，但勝在夠新鮮!Cuppuccio樣貌討好，咖啡濃烈帶點苦，奶比例不平均，能夠做到香滑奶香而帶香濃咖啡味，並不容易，它不是我杯啡啊!…Read More

星期六剪完頭髮的我，差不多下午三點先醫肚，雖然就到下午茶時間，但店裡顧客甚多。裝修簡約，中間放了一些長枱，有些像大排擋感覺，勝在夠坐得人多，兩邊卡位望落比較舒服，壓迫感相對減低。坐下時侍應生會放下張類似車仔麵的點餸紙，㨂選菜式後，要自己去收錢處付款，然後侍應生會奉上食物到你的面前，算是半自助型式 ，好處就是免收加一服務費，行多兩步真的沒有所謂啊！貪心的我，揀選了“主廚私房牛肉麵”包含秘製牛腩、牛根、金錢𦟌。朋友就點了“招牌紅燒牛肉麵”兩者分别是，我比較花心，一箭三鵰，我朋友就較為專一，情有獨中。主廚私房牛肉麵湯底往往是整碗麵的靈魂，當然要細心品嚐，濃濃骨湯味中帶點淡淡藥膳味，感覺濃郁，忍不住呷多兩口， 不知有沒有保身作用呢?麵的粗幼度適中，吃到尾也沒有變淋身。牛腩果然是秘製，肉質淋身入味，每件牛腩中間帶條根膜，嚼落煙韌，特別有口感。牛筋夠淋夠煙韌，充滿骨膠原，但不夠入味。金錢𦟌有兩件，但一件是天，另一件就是地，天的是帶少少肥，煙韌得來也不肥膩，地的是整件都好瘦，十分韌帶點嚡，也花了不少口力和它鬥一番。值得一讚的是加了蔥花同雪菜帶给個湯底多一份層次，也另胃口大增。招牌紅燒牛肉麵配上台式奶茶一杯，非常滿足的一餐。…Read More

在九龍灣揾食絶不容易，價格不遜色於中環、尖沙咀地區。這店論價格和品質十分合理，所以經常到訪，當我想吃時，一般12點就會到， 他剛開舖也不用等位，一到午市時間就坐無虛席，想食就要排隊啦 !我通常都揀選 “十勝厚燒豬肩脥飯”單點$42套餐$48~ 麵豉湯 +前菜大盛$55豬肩脥是豬隻背脊前方到肩胛骨處，因運動量較大的部位，肩胛肉的肉味豐富 ，加上帶筋又有油脂，分佈均勻 ，口感一流!十勝厚燒豬肩脥飯豬肩脥入口脆口彈牙，肉質幼嫩 ，又不肥膩。飯是一粒粒脹卜卜的珍珠米，但膠質相對無以前那麼重了。配上燒汁，帶少少甜，一碗飯吃到一粒也不漏啊 !中華沙律中華沙律是裙帶菜， 口感絲絲清爽，味道十足，營養豐富，食用價值較高，有降低血壓和增強血管組織的作用。麵豉湯濃濃麵豉味，也帶少少海鮮的鮮味。回想以前厚厚的豬肩，份量十足，只吃豬已半飽了。但香港舖租昂貴，為了保持價格、為生存，食肆只好在食材上想辨法。可以保持現在質量和收費，這店都算是良心食肆了 !後記:只要加$3可選配冷或熱飲，這價格十分超值，其他食肆轉飲凍飲就已經加$2了。…Read More

上班時間在Megabox揾食，發現開了間新食店!都市人開始講求健康，“食”絶對是重要的一環，這店正正打響其號 “蒸” ，加上潮流興，因此吸引了不少食客。價格在九龍灣來説不算貴 ，當然要試下啦！岩鹽蒸烏冬~豚梅肉蒸烏冬定食$52定食包含蒸豚梅肉烏冬、胡麻醬豆腐、唐辛子芝寶炸雞、柚子醬汁及玄米茶。眼看真實和廣告相比份量有點距離，夠飽嗎？但食物連蒸籠一起奉上，感覺非常別緻和能保持熱騰騰的感覺。豚梅肉蒸烏~烏冬不算特別彈牙，豚梅肉質淋身，帶淡淡肉味，上面放了蝦肉色好似幼肉絲，和酸味醬汁混合，增加了一點胃口!蒸籠放了一張類似牛油紙在籠底，蒸籠中心熱力十足，但旁邊相對熱力下降，因此意圖撈勻烏冬，將熱力分散一下。因蒸的過程中出現水份，當我撈烏冬是不小心弄破了底部的紙，當吃烏冬時也不知不覺地連紙也一起吃了。胡麻醬豆腐~豆腐好滑，豆味一般，配了芝麻醬，香濃的芝麻味，不會過咸，味道剛好。唐辛子芝寶炸雞~外皮鬆脆，七味粉味非常特出，肉質嫰口不乾身。柚子醬汁~我以為是麵豉湯，麵豉味濃，感覺足料，味道咸了一些 ，但一點柚子味都沒有。配熱玄米茶，只是茶包，也不是特別香濃。嘆完杯茶，對我來說已經有7分飽，也是健康份量。後記: 因為第一次食，加上上班時間人又多，所以沒有足夠時間揀選心水菜式。也有一些份量多些，相對價格會貴一點，可提供給不同顧客選擇，吃到飽絕對沒問題。…Read More

這店的裝修是以電影做主題，配懷舊的裝置，增加了一種昔日的味道!在九龍灣工作已經好幾年，搵食並不容易，每月都會光顧這店， 對於打工仔來說，這裡的午餐價錢相對來說較昂貴，只好間中奬勵一下自己 !我再次光顧的原因，是對這豬胺扒念念不忘，我大多數都會揀選香煎美國殼飼帶骨豬胺扒，他們會經常轉換沙律、薯菜和醬汁，雖然同一食材，也不忘令顧客帶點新鮮感 !今次也不例外點了美國殼飼帶骨豬胺扒餐($142)南瓜菠蘿湯光顧那麼多次都是第一次飲這湯，南瓜和菠蘿都是我喜愛的，但混合一起時， 味道有點怪，南瓜味香濃但配上甜、酸的菠蘿味，真的有點不協調， 並不合我口味 !香煎美國殼飼帶骨豬胺扒，伴蟹柳菠菜沙律炒薯粒，配香桃蜜糖燒汁美國穀飼豬是用玉米等穀物來飼養，因此帶有穀物的香甜味，無一般豬肉腥味。感覺天然比較健康 !厚切豬扒佈滿大理石般的脂肪紋，脂肪紋含量適中，煎香了外層，肉質保持油潤幼嫩，入口鬆化，十分淋身，就算完全熟透也沒有“嚡”的感覺 ! 至於個醬汁用香桃蜜糖做，當然是甜甜地，點少少也可増加食慾。配新鮮的波菜，沙律汁帶少少咸味，可惜蟹柳未完住溶雪，內裡還帶有少少碎冰。我不知是否是廚師的心思，想帶“思樂冰蟹柳波菜沙律” 給顧客呢!一件豬胺分量也不少， 跟沙律一起吃，感覺沒有這麼膩，消滅整件豬胺絶對無難度。薯粒有輕微煎過，好像沒有落調味料，保持薯仔原味，如果加點黑椒，應該更加惹味 !最後嘆返杯咖啡！雖然廚師偶爾失手，但材料本身夠級數及新鮮，因此取回不少分數，所以到現在仍然可以留住我的胃口啊 !…Read More