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▪️Ceviche mixto🌶️呢度前菜顏色好豐富 有吞拿魚 八爪魚 帶子刺身粒 配埋啲牛油果醬同脆片 店員建議我哋將所有嘢同埋個秘魯嘅紅辣椒醬撈埋一齊食 唔好見個汁好似紅噹噹咁 其實一啲都唔辣㗎▪️Salmon tiradito三文魚都係用咗秘魯菜經常用嚟搭配刺身嘅黃辣醬aji amarillo sauce 個味道好清香 加埋啲青檸 食落酸酸甜甜感覺好開胃▪️Argentinian flat steak🥩呢塊牛扒真係港女食過最腍嘅牛扒 牛肉腍腍 粉粉嫩嫩又夠juicy 個steak spice rub 有少少辣 再點埋秘魯嘅醬汁anticuchera cream sauce一齊食夠晒punchy 絕對會再嚟食多次😍▪️Grilled octopus 🐙大大條嘅八爪魚鬚係用日式燒肉汁烤成 搭配埋以柚子同番薯調配嘅puree 一啲都唔會腥 食落口感好柔軟 同牛油一樣完全唔洗用力切▪️Alfajor呢嚿好似馬卡龍咁嘅甜品係中間夾住嘅椰子牛油酥餅 冇咩特別▪️Torta de leches🥭呢個甜品係由海綿蛋糕 芒果醬 香蕉雪糕組成 蛋糕好鬆軟 可能因為淋咗啲芒果醬所以食落都唔會勁甜▪️Matcha pisco sour🍸▪️Grenadilla sour🍹…Read More

食完兩款amuse-bouche就正式進入六道菜嘅chef’s degustation menu環節🤩▪️Tuna tartare (starter)首先出場嘅係吞拿魚他他配Osetra鱘魚子醬 甘香嘅吞拿魚周邊圍上citrus dressing 唔會淨係得吞拿魚嘅脂肪感 食落感覺好match▪️Blue lobster🦞 (starter) 接住落嚟有爽口彈牙又肥美嘅藍龍蝦 伴碟嘅龍蝦sauce加咗八角熬製 配上鮮甜嘅紅椰菜puree做一個contrast 食完都唔會覺得滯▪️Black truffle tagliolini (main)餐廳招牌菜之一就係黑松露意粉 黑松露喺上枱前喺港女面前即刨 每次食呢道菜最興奮就係見到落truffle rain呢個環節 可見黑松露嘅量係絕不手軟 每啖都食到黑松露😍 意粉都係由餐廳新鮮制造嘅 好重蛋香味 口感煙韌夠哂al dente▪️Red prawn linguine🦐 (main) 餐廳另一個招牌菜就係紅蝦意粉 隻紅蝦同港女隻手一樣長 蝦肉十分有彈性 記得要將蝦頭嘅膏拌落意粉一齊食🍝 蝦膏嘅鮮味同蕃茄汁完美包圍住每條意粉 簡直係衝擊住港女嘅味蕾▪️Turbot🐟 (fish main)多寶魚好滑又唔腥 略為平平無奇 但作為一道間場嘅菜不過不失▪️Mayura beef sirloin🥩 (meat main) 餐廳建議牛肉嘅生熟度要medium rare 肉質十分嫩滑亦好juicy 咬落有口感但唔係一啲都唔韌 唔好見得一塊肉好似好少咁 港女食到呢道菜已經有九成飽了▪️Aged pigeon🕊️ (meat main)血鴿age過之後嘅味道大大減少咗陣羶味 肉質亦都更加軟糯 難得可以喺香港食到咁好食嘅法式血鴿▪️Chocolate gelato with cherries (dessert)港女覺得用gelato作為甜品真係恰到好處 搭配車厘子🍒食嘅朱古力gelato唔會太甜 旁邊仲有啲脆脆增加口感 為呢個摘星之旅畫上完美句號…Read More

▪️例牌炭燒燒鵝🪿燒鵝係限量發售的 所以建議大家lunch time就好去食啦 皮脆肉嫩不在話下 每嚿肉都油份十足 鵝背鵝胸鵝味濃 而且一啲都唔難咬 食完直頭想打包多份返屋企encore🤩▪️香煎墨魚餅🦑墨魚餅好彈牙 而且又唔會食到成口炸粉咁嘅感覺 所以食幾嚿都唔會覺得好油膩▪️招牌蝦膏雞炒飯🍚雖然個炒飯睇落冇咩特別 睇落濕濕哋 不過一上枱就聞到好香嘅蝦膏味 食落粒粒分明 下次有機會嘅話會試吓店員推介嘅咸鮮蝦乾荷葉籠仔飯…Read More

▪️Amuse bouche▪️西班牙紅蝦配芒果莎莎三文魚籽🦐 (starter)首先港女好佩服廚師可以將個殼咁完整地起出嚟 店員建議我哋將成碟嘢撈埋一齊食 不過港女唔係太好殼 所以都冇撈埋個殼食 紅蝦大大隻又新鮮 配埋鮮甜嘅三文魚籽 加埋酸酸甜甜嘅芒果莎莎好開胃▪️自家制味噌brioche配芝麻牛油🍞 (bread)係熱辣辣新鮮出爐嘅麵包😍 食落超級鬆軟 配埋特製嘅芝麻牛油 就好似芝麻湯圓個餡咁 好特別又好夾▪️鵝肝焦糖燉蛋 (starter)港女第一次食鵝肝做嘅焦糖燉蛋 做法十分之驚喜 每一啖都有鵝肝嘅味道 面層嘅焦糖增加咗啲口感 食完之後都唔會覺得好油膩 回味無窮💯▪️豆苗蟹肉海帶湯 (soup)湯嘅豆苗味好濃郁 蟹肉鮮甜 作為一個間場嘅菜式 岩岩好可以清洗上一道菜啲鵝肝嘅味道 等港女可以準備食主菜▪️西冷牛扒🥩 (main)精緻擺盤嘅西冷已經切咗做細細舊咁 中間仲夾雜住萵筍 一啖軟嫩又肉味濃嘅牛肉 再加一啖脆爽嘅萵筍 配埋個蛋黃醬 好味😋▪️熙燒雞卷🌯 (main)雞肉吸收咗照燒汁嘅味道好香噴噴 仲有好多唔同顏色嘅蔬菜 例如羅馬青花菜做伴碟 雞卷入面都包咗啲菇 雞肉食落都好嫩滑 ▪️特濃朱古力蛋糕🍫 (dessert)朱古力蛋糕再淋上朱古力醬 仲有個迷你朱古力cone 每一啖都係濃濃嘅朱古力 雖然有咁多朱古力但係整體感覺都唔會太太太甜 食埋呢個甜品已經飽到上心口了…Read More

🌟 餐廳最出名係每日新鮮製作嘅手工意粉💛 港女見Michelin Guide連續幾年都有推薦 所以決定去打卡潮聖 正餐開始前店員會先送上餐包 而店員送上每道菜嘅時候都會簡單咁介紹吓 服務夠attentive👍🏻▪️牛肉薄片刺身🥩 (starter)Starter係一個澳洲嘅M5和牛切片 配上mozzarella cheese同三文魚籽 仲有啲hazelnut脆脆做topping 將牛肉夾住以上各種配料食嘅時候好有層次感▪️手做意大利幼麵配波士頓龍蝦🦞 (chef’s special)首先賣相係好打卡able 龍蝦已經起咗肉 再連埋啲意粉砌返出嚟 龍蝦食得出有炭燒嘅味道 爽口彈牙 配上海鮮汁同烏魚子 食落有鹹香味 一啲都唔腥 意粉方面食得出係手工做嘅意粉 同喺其他餐廳食用乾意粉煮嘅意粉口感明顯唔同 非常有嚼勁 而且好掛汁▪️手做意大利幼麵配西班牙紅蝦🦐 (main)西班牙紅蝦煮到七成熟 呢個煮法可以鎖住隻蝦鮮甜嘅味道 蝦頭入面有大量蝦膏可以食返 味道好濃烈 就好似食緊和牛舊肥膏咁 至於意粉就係用蝦膏同埋海鮮汁去做個醬汁 配搭埋酸酸甜甜嘅蕃茄仔 本身以為有蝦膏會好腬 不過食到最尾都仲係回味無窮▪️Tiramisu (dessert)咖啡味好香濃 整體口感幾香滑 又唔會太甜 唔錯👍🏻▪️Francois Labet, Bourgogne, Vieilles Vignes (white wine)…Read More

▪️油甘魚薄切配梅酒漬車厘茄🐟 (starter)雖然menu上面話係薄切 但係其實係厚切🤤 梅酒汁嘅香味又唔會搶咗油甘魚鮮甜嘅味道 車厘茄都超甜▪️香煎法國鴨肝配香梨蓉🦆 (starter)鴨肝超級大大大大大嚿 但係港女略嫌下面塊麵包太腍了 如果係烘一烘塊麵包會更加好味▪️海膽燴意大利飯配北海道帶子 黑魚子🍚 (main)意大利飯有超級濃郁嘅海膽味 帶子有少少燶邊增加口感 不過食到後期感覺有啲滯▪️安格斯牛柳配封煎鴨肝 薯蓉 燒蘆筍🥩 (main)Filet mignon果然係牛入面最腍嘅一個部份 腍嘅程度可以話係冇牙都食到🤣 溫度控制得十分精準 隨碟奉上今餐嘅第二塊鴨肝 鴨肝配牛柳一齊食落去完全感受到滿滿嘅脂肪味 滿足感max▪️Billow’s tiramisu (dessert)有別於一般嘅tiramisu 港女會形容呢個係組裝前嘅tiramisu 雖然味道唔錯 但係港女唔明白點解沒有兩條草喺度 如果係可食用花可能會更美觀▪️Gustave Lorentz, Gewurztraminer (white wine)…Read More

▪️三式前菜先食香煎和牛粒 和牛好厚身 而且油脂分佈得幾均勻 再食一口和牛吞拿魚飯 最後食埋juicy蕃茄漬物 蕃茄唔酸超甜😋🌟食完前菜後店員就會serve白飯🍚同日本產雞蛋🥚準備開始燒肉 店員都有特別提醒白飯可以任添 但最後仲會有個特色飯點 所以建議我哋留肚▪️肉類復仇者🥩由於美國牛已經冇哂啦 所以只有澳洲牛同日本牛 澳洲牛嘅肉味重啲 脂肪又少啲 所以食落就冇日本牛咁油膩▪️日本產A5和牛🥩一上枱就比呢個滿佈雪花嘅和牛吸引住咗 油脂分佈好靚 食落入口即溶 而且店員燒嘅時候個壽喜燒汁比例控制得好 所以食得多都唔會油膩 不過肉味相對就冇澳洲牛咁濃▪️野菜拼盤🥬店員一邊燒肉同時都會煮各種野菜 野菜吸收咗啲壽喜燒汁同肉汁都好夠味道▪️ 濕炒飯濕炒飯嘅食材都幾豐富 有雞蛋 櫻花蝦和牛粒 飯素 蔥花等 每人大概有半碗飯嘅份量▪️是日甜品🍨最後甜品係口感比較似雪芭嘅荔枝雪糕 味道好清新 可以清下食完咁多肉肉之後嘅油膩感…Read More