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2013-10-25 1164 views
FHY來到澳門最後一頓在La Paloma的午餐,地點十分特別,因為餐廳位於接近400年歷史的聖地牙哥古堡酒店之內。 簡單介紹一下,聖地牙哥炮臺堡壘(或稱媽閣炮臺、西灣炮臺),於1629年由當時的澳葡政府修建而成,位處內港的入口處,是澳門昔日的軍事防衛系統之一。用於抵禦歐洲敵國和當地海盜的入侵,肩負保衛澳門的重要使命。今天,聖地牙哥古堡酒店已是澳門的標誌性酒店。所以,聖地牙哥古堡酒店是澳門獨一無二的歷史性地標,是古典魅力與現代裝潢的結合。當日專車將我們接載至古堡酒店外後,大家都忍不住慢慢拍了很多張照片;而當打開古堡酒店大門,面對這一道充滿風味、天然陰涼,兼有淙淙流水聲的樓梯時,大家更加心情激動!沿著這條接近400年歷史的樓梯向上爬,不一會就見到酒店的天花大燈,以及La Paloma的入口了。沒錯,餐廳的入口更先於酒店大堂,環境雅樸自然,加上周遭青綠的環境,實在是非常的引人入勝! 除了環境古樸得來充滿風味,又有舒適的園林美景,這裡的餐具也十分典雅高貴,與古堡的氣氛十分合襯。以芝士辣肉腸麵包,以及有氣水開一開胃後,也是時間展開豐富又悠閒的一餐!首先是西班牙黑豬火腿配蕃茄包($400),那薄
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FHY來到澳門最後一頓在La Paloma的午餐,地點十分特別,因為餐廳位於接近400年歷史的聖地牙哥古堡酒店之內。
 
簡單介紹一下,聖地牙哥炮臺堡壘(或稱媽閣炮臺、西灣炮臺),於1629年由當時的澳葡政府修建而成,位處內港的入口處,是澳門昔日的軍事防衛系統之一。用於抵禦歐洲敵國和當地海盜的入侵,肩負保衛澳門的重要使命。今天,聖地牙哥古堡酒店已是澳門的標誌性酒店。所以,聖地牙哥古堡酒店是澳門獨一無二的歷史性地標,是古典魅力與現代裝潢的結合。當日專車將我們接載至古堡酒店外後,大家都忍不住慢慢拍了很多張照片;而當打開古堡酒店大門,面對這一道充滿風味、天然陰涼,兼有淙淙流水聲的樓梯時,大家更加心情激動!
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沿著這條接近400年歷史的樓梯向上爬,不一會就見到酒店的天花大燈,以及La Paloma的入口了。沒錯,餐廳的入口更先於酒店大堂,環境雅樸自然,加上周遭青綠的環境,實在是非常的引人入勝! 除了環境古樸得來充滿風味,又有舒適的園林美景,這裡的餐具也十分典雅高貴,與古堡的氣氛十分合襯。以芝士辣肉腸麵包,以及有氣水開一開胃後,也是時間展開豐富又悠閒的一餐!
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首先是
西班牙黑豬火腿配蕃茄包($400),那薄身又通透的黑豬火腿是看得出的超高質素,除了油分充分、口感潤澤,同時咸香有致,淨食滋味固然是一等一的好,當拌上經烘過、香脆而口味微酸的蕃茄包,又是另一種豐富而美妙的感受,很讚!
西班牙黑豬火腿
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接著是每位上的
菠菜蘑菇忌廉湯配西班牙香腸($90),侍者會在食客面前倒出香濃而馥郁的蘑菇忌廉湯,頃間全檯菌香滿瀉,芳香襲人! 很喜歡這湯除了湯身濃而不稠,入口滿是野菌芬芳及細膩,還是就是拌以大量菠菜芽茸並加上適量西班牙香腸粒,令到口味清新得來又帶一點惹味,口味平衡做得很好。
菠菜蘑菇忌廉湯配西班牙香腸
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接著的
西班牙甜紅椒釀馬介休伴紅椒忌廉汁($125) 也是甜魔媽媽的心水推介---要知葡菜的馬介休大多是炸或焗,難免予人濃膩之感,這裡卻巧妙地釀入甜紅椒之內,兩者渾然天成;馬介休那獨有的鮮味與口感,與甜紅椒的清新是出奇地合襯,甜紅椒本身又煮得軟稔細滑,就似是馬介休蓉的另一層皮膚,這個組合火花不凡呢!
西班牙甜紅椒釀馬介休伴紅椒忌廉汁
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開始來到重頭戲,這份
傳統西班牙式燒牛仔膝配秘製牛骨髓肉汁及薯蓉($650) 由廚師在食客面前即席切割、淋汁及加上伴碟;份量十足,至少可供6-8人分享,是日我們四人來分,每人分到的是滿滿的一大碟!
傳統西班牙式燒牛仔膝
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巨大的牛膝當然不是每一部分都細滑,但大部分都做到鬆化的效果;甜魔媽媽也很欣賞它的醬汁,味道十分豐富,令牛膝的滋味倍增,另外同上的薯蓉也細滑美味。最後如果不怕肥膩的,可以品嚐一下廚師細心分出來的牛骨髓呢!
傳統西班牙式燒牛仔膝配秘製牛骨髓肉汁及薯蓉
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牛骨髓
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壓軸還有
西班牙雞扒海鮮飯($380),此飯份量又是巨大無比,飯盛得不淺,至少可以分出8-10碟;由於米飯口感對辦又入味,大食的媽媽也不客氣吃了三碟呢! 而飯中除了豐富又鮮甜的海鮮 (全部焗得不會太老,吃起來仍富有鮮味,蜆隻及青口尤其鮮嫩!),還加上了雞翼及雞扒,更加飽肚了,是在香港吃不到的抵食與豐富。
西班牙雞扒海鮮飯
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大概店方都估到這樣一餐後大家都會很飽,所以最後甜品安排了
香檳青檸雪葩伴凍士多啤梨配熱情果汁($65);香檳青檸雪葩的酒味很輕,口味非常清新,加上清甜美味的士多啤梨粒,是個非常清爽解滯的結尾,甜魔媽媽更不客氣連吃兩杯!
香檳青檸雪葩伴凍士多啤梨配熱情果汁
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之不過,一客甜品怎夠滿足甜魔媽媽的甜胃? 於是又不客氣額加點了一客
炸朱古力配雪糕($75),這個賣相有如朱古力蛋的"Bunuelos",一客共有兩件,質感鬆軟得來富有一定彈性,一切開中間是濃郁熱暖又流心的朱古力醬,十分吸引,配以冰凍的雲尼拿雪糕,冰火口感一流呢! 如各位是朱古力迷,值得點來一吃~
炸朱古力配雪糕
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餐後八卦翻看餐牌,發覺我們今頓吃的,與古堡Tasting Menu ($1,450/2位) 十分相似,可以想像如是特別日子,與另一半在這裡燭光晚餐,一定感到非常浪漫同時異常飽足! 又或者,來輕鬆的吃一頓午餐的話,原來價位只由$210 (頭盤/主菜+甜品或芝士) 起,如吃齊頭盤、主菜、甜品的三道菜,連咖啡/茶也是$270,相當抵食呢。
 
又是吃到捧著肚子離開的一餐,很滿足,而FHY的澳門美食行也到此結束了,再次多謝酒店及公關的細心安排了!
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2013-10-21
Dining Method
Dine In
Dining Offer
Tasting Event
Recommended Dishes
西班牙黑豬火腿
菠菜蘑菇忌廉湯配西班牙香腸
西班牙甜紅椒釀馬介休伴紅椒忌廉汁
香檳青檸雪葩伴凍士多啤梨配熱情果汁
炸朱古力配雪糕