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2019-09-02
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我本來是翻上手手提電話「開飯喇」戶口的舊賬，光顧位於油塘「鯉魚門廣場」裡面的某間連鎖食店，食回我在西貢墟舖頭無法享用的牛肉飯，可惜那間「鯉魚門廣場」連鎖食店位店員告訴我，牛肉飯已經售罄。我被迫在「鯉魚門廣場」跟旁邊的購物商場「大本型」裡面尋找，尋找一間還有牛肉可以食，我以前又未曾幫襯過的「油塘」餐廳。結果我真的找到了，找到以前在「大本型」都沒有發現的新餐廳。這間位於油塘「大本型」商場裡面餐廳的名稱，叫做「Antoshimo Cafe ＆ Bakery」，「Antoshimo Cafe & Bakery」還有其他分店，我之前曾經光顧過位於鑽石山「荷里活廣場」的分店。「Antoshimo Cafe & Bakery」屬於走「沖繩風」的日本菜餐廳，由於「沖繩」屬於位於「太平洋」的列島島嶼，天氣比較溫暖，所以「沖繩菜」大多數以比較開胃的菜式為主。例如「Antoshimo Cafe & Bakery」裡面有一款麵包，屬於類似「冬甩」的甜味糖圈食品，名稱跟坊間的「冬甩」沒有分別，只是食法不一定需要直接享用，可以配雪糕變成甜品。另一方面，或許是因為「沖繩」氣候相對比較溫暖，盛產「黑糖」的關係，所以「
我被迫在「鯉魚門廣場」跟旁邊的購物商場「大本型」裡面尋找，尋找一間還有牛肉可以食，我以前又未曾幫襯過的「油塘」餐廳。結果我真的找到了，找到以前在「大本型」都沒有發現的新餐廳。
這間位於油塘「大本型」商場裡面餐廳的名稱，叫做「Antoshimo Cafe ＆ Bakery」，「Antoshimo Cafe & Bakery」還有其他分店，我之前曾經光顧過位於鑽石山「荷里活廣場」的分店。
「Antoshimo Cafe & Bakery」屬於走「沖繩風」的日本菜餐廳，由於「沖繩」屬於位於「太平洋」的列島島嶼，天氣比較溫暖，所以「沖繩菜」大多數以比較開胃的菜式為主。
例如「Antoshimo Cafe & Bakery」裡面有一款麵包，屬於類似「冬甩」的甜味糖圈食品，名稱跟坊間的「冬甩」沒有分別，只是食法不一定需要直接享用，可以配雪糕變成甜品。
另一方面，或許是因為「沖繩」氣候相對比較溫暖，盛產「黑糖」的關係，所以「Antoshimo Cafe & Bakery」裡面的飲品，不乏以黑糖代替傳統糖漿去調味，變成了「黑糖飲品」，而又不是台灣風的黑糖飲品。
例如傳統港式茶餐廳飲品「凍檸茶」或「凍檸水」，都可以加入黑糖去調味，在「Antoshimo Cafe & Bakery」的飲品裡面，就出現了「凍黑糖檸檬茶」和「凍黑糖檸檬水」。
加上「Antoshimo Cafe & Bakery」裡面的下午茶茶餐餐牌裡面，一次過全部擁有了日式牛肉鍋食品「壽喜燒」，跟甜品「海鹽焦糖冬甩雪糕」。
結果我最後還是被「Antoshimo Cafe & Bakery」裡面的下午茶餐牌，以及下午茶餐牌裡面的「牛肉壽喜燒」和「海鹽焦糖冬甩雪糕」所吸引到，同時點了兩套下午茶。
我點了兩套「Antoshimo Cafe & Bakery」的下午茶，換言之即是可以同時選擇，和試飲「Antoshimo Cafe & Bakery」裡面的兩款以「黑糖」糖漿沖調的檸檬飲品。
「Antoshimo Cafe & Bakery」的下午茶價錢不算非常昂貴，例如「Antoshimo Cafe & Bakery」的「牛肉壽喜燒炊麵」配「黑糖凍檸檬水」飲品出來的下午茶價錢，不計算加一的話，都只需要港幣四十六元而已。
至於「Antoshimo Cafe & Bakery」另一款的下午茶，甜品「海鹽焦糖冬甩雪糕」加上「黑糖凍檸檬茶」，實際要未計加一服務費的話，只收港幣四十二元而已。
只不過「Antoshimo Cafe & Bakery」裡面的餐飲，還需要另外徵收加一服務費。由於我一次過點了兩款下午茶，兩款下午茶連同加一服務費之後，合共收了我接近港幣一百元的價錢。
「蕭黑糖檸檬茶」跟「凍黑糖檸檬水」飲品，驟眼看飲品的賣相，跟一般的茶餐廳「凍檸茶」跟「凍檸水」飲品沒有分別，實際分別其實在飲過「凍檸茶」，「凍檸水」才會發現。
因為「黑糖」裡面的甜味，比一般白糖裡面的甜味濃厚得多，濃厚甜味的黑糖糖漿加入「檸檬茶」或者「凍檸水」之後，飲品的甜味立刻變得又濃又重。
另一方面，我發現原來「Antoshimo Cafe & Bakery」水吧，會為「凍黑糖檸檬水」跟「凍黑糖檸檬茶」飲品，另外提供了黑糖調味糖漿，食客可以按自己喜好，調校自己想要飲品的甜味。
我分別在還未加入黑糖糖漿的「檸檬茶」跟「凍檸水」裡面，逐小逐小地慢慢加入黑糖糖漿，務求能夠讓兩杯飲品，都能平均分配到濃厚的黑糖甜味。
結果加入不少黑糖糖漿的「檸檬茶」，「凍黑糖檸檬茶」裡面因為還有紅茶裡面的茶味，所以紅茶甜味加黑糖甜味，令「凍黑糖檸檬茶」甜味比「凍黑糖檸檬水」甜得很多。
凍黑糖檸檬茶
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至於「凍黑糖檸檬水」裡面的甜味，則只有來自黑糖的甜味，所以「凍黑糖檸檬茶」飲品的整體甜味，會「凍黑糖檸檬水」來得更加顯眼，容易飲到黑糖的甜味。
至於當日我在油塘分店「Antoshimo Cafe & Bakery」下午茶餐裡面選擇的兩款食品，一款是傳統的「牛肉壽喜燒」，所以「牛肉壽喜燒」裡面的醬油湯底，湯底的醬油鹹甜味道留下非常深刻的印象。
因為「Antoshimo Cafe & Bakery」下午茶裡面的「牛肉壽喜燒」，另外還配了拉麵底，所以最後就變成了一鍋「牛肉壽喜燒炊麵」食品，而不是純粹的牛肉鍋。
凍黑糖檸檬水
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「牛肉壽喜燒」裡面的濃厚醬油湯底甜味，除了吸收進入「Antoshimo Cafe & Bakery」配備的拉麵麵條之外，最後還吸收進入到薄切肥牛肉裡面。
雖然「牛肉壽喜燒炊麵」裡面的肥牛肉，不是什麼非常貴價的上等貨色，也不是什麼牛扒、牛、牛腩肉，但是幸好牛肉本身沒有筋，所以牛肉實際口感沒有變得太韌太難咀嚼。
而且薄牛肉在「牛肉壽喜燒」裡面煮的時間感覺不算很漫長，所以薄切肥牛肉裡面的組織，沒有被甜味壽喜燒湯底所以完全灼熟，剛上檯的肥牛肉最後還能夠有正常偏腍的口感。
牛肉壽喜燒炊麵
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「牛肉壽喜燒」是傳統日本菜裡面，屬於有名氣的代表菜食品，很多人甚至還會以「壽喜燒」，作為日式火鍋裡面的湯底材料，我今次總算能夠第一次感受到「壽喜燒」裡面的醬油甜味。
至於「Antoshimo Cafe & Bakery」在「牛肉壽喜燒炊麵」裡面的醬油湯底，再加入了長蔥，長蔥成功把牛肉醬油湯底的味道，變得更加濃厚，長蔥果然是濃味食品的最佳拍檔。
至於「牛肉壽喜燒炊麵」裡面的麵條，我覺得麵條的口感，有點幼身版本的「意大利麵」，即是把那些幼身偏長，以小麥加手工製成手拉拉麵麵條，口感偏向有少許韌性。
至於「Antoshimo Cafe & Bakery」下午茶的另一道食品，是餐廳裡面的招牌甜品，底層加上甜味醬汁一起享用的麵粉「冬甩」麵包食品。
海鹽焦糖冬甩雪糕
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或許是因為「Antoshimo Cafe & Bakery」廚房，在「海鹽焦糖冬甩雪糕」甜品的頂蓋雪糕的位置，加上一球海鹽口味雪糕球的關係吧，所以「海鹽焦糖冬甩雪糕」裡面除了焦糖甜味之外，還有海鹽雪糕裡面的鹹味。
餐廳再在招牌冬甩麵包、海鹽雪糕球的旁邊，額外加上一小撮甜味紅豆蓉，甜味的紅豆蓉成為了點綴，和襯托冬甩身上焦糖甜味的重要角色，紅豆蓉味道磨得很甜。
相反，焦糖糖漿的味道，或許是因為受海鹽雪糕球影響，融化的海鹽雪糕融化進入焦糖糖漿的關係吧，所以本來味道偏甜的焦糖糖漿，還能夠意外食到來自海鹽雪糕裡面的鹹味。
至於「Antoshimo Cafe & Bakery」裡面的冬甩麵包，冬甩麵包本身的口感偏向比較軟腍，要用餐刀直接切開冬甩，所遇到的困難不算很大。
口感偏腍本來加甜味焦糖糖漿，整體的味道應該很甜才對，但是後來再加入了鹹味海鹽雪糕後，「海鹽焦糖冬甩雪糕」整體的味道變得有點復雜。
焦糖糖漿本身的甜味，本來已經足夠為冬甩的味道來一次「上色」，可是海鹽雪糕的鹹味反而令「海鹽焦糖冬甩雪糕」整體味道變得有點復雜，不及「牛肉壽喜燒炊麵」的味道那麽有吸引力。
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