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Review (37)
Level4 2019-09-02
454 views
我本來是翻上手手提電話「開飯喇」戶口的舊賬,光顧位於油塘「鯉魚門廣場」裡面的某間連鎖食店,食回我在西貢墟舖頭無法享用的牛肉飯,可惜那間「鯉魚門廣場」連鎖食店位店員告訴我,牛肉飯已經售罄。我被迫在「鯉魚門廣場」跟旁邊的購物商場「大本型」裡面尋找,尋找一間還有牛肉可以食,我以前又未曾幫襯過的「油塘」餐廳。結果我真的找到了,找到以前在「大本型」都沒有發現的新餐廳。這間位於油塘「大本型」商場裡面餐廳的名稱,叫做「Antoshimo Cafe & Bakery」,「Antoshimo Cafe & Bakery」還有其他分店,我之前曾經光顧過位於鑽石山「荷里活廣場」的分店。「Antoshimo Cafe & Bakery」屬於走「沖繩風」的日本菜餐廳,由於「沖繩」屬於位於「太平洋」的列島島嶼,天氣比較溫暖,所以「沖繩菜」大多數以比較開胃的菜式為主。例如「Antoshimo Cafe & Bakery」裡面有一款麵包,屬於類似「冬甩」的甜味糖圈食品,名稱跟坊間的「冬甩」沒有分別,只是食法不一定需要直接享用,可以配雪糕變成甜品。另一方面,或許是因為「沖繩」氣候相對比較溫暖,盛產「黑糖」的關係,所以「Antoshimo Cafe & Bakery」裡面的飲品,不乏以黑糖代替傳統糖漿去調味,變成了「黑糖飲品」,而又不是台灣風的黑糖飲品。例如傳統港式茶餐廳飲品「凍檸茶」或「凍檸水」,都可以加入黑糖去調味,在「Antoshimo Cafe & Bakery」的飲品裡面,就出現了「凍黑糖檸檬茶」和「凍黑糖檸檬水」。加上「Antoshimo Cafe & Bakery」裡面的下午茶茶餐餐牌裡面,一次過全部擁有了日式牛肉鍋食品「壽喜燒」,跟甜品「海鹽焦糖冬甩雪糕」。結果我最後還是被「Antoshimo Cafe & Bakery」裡面的下午茶餐牌,以及下午茶餐牌裡面的「牛肉壽喜燒」和「海鹽焦糖冬甩雪糕」所吸引到,同時點了兩套下午茶。我點了兩套「Antoshimo Cafe & Bakery」的下午茶,換言之即是可以同時選擇,和試飲「Antoshimo Cafe & Bakery」裡面的兩款以「黑糖」糖漿沖調的檸檬飲品。「Antoshimo Cafe & Bakery」的下午茶價錢不算非常昂貴,例如「Antoshimo Cafe & Bakery」的「牛肉壽喜燒炊麵」配「黑糖凍檸檬水」飲品出來的下午茶價錢,不計算加一的話,都只需要港幣四十六元而已。至於「Antoshimo Cafe & Bakery」另一款的下午茶,甜品「海鹽焦糖冬甩雪糕」加上「黑糖凍檸檬茶」,實際要未計加一服務費的話,只收港幣四十二元而已。只不過「Antoshimo Cafe & Bakery」裡面的餐飲,還需要另外徵收加一服務費。由於我一次過點了兩款下午茶,兩款下午茶連同加一服務費之後,合共收了我接近港幣一百元的價錢。「蕭黑糖檸檬茶」跟「凍黑糖檸檬水」飲品,驟眼看飲品的賣相,跟一般的茶餐廳「凍檸茶」跟「凍檸水」飲品沒有分別,實際分別其實在飲過「凍檸茶」,「凍檸水」才會發現。因為「黑糖」裡面的甜味,比一般白糖裡面的甜味濃厚得多,濃厚甜味的黑糖糖漿加入「檸檬茶」或者「凍檸水」之後,飲品的甜味立刻變得又濃又重。另一方面,我發現原來「Antoshimo Cafe & Bakery」水吧,會為「凍黑糖檸檬水」跟「凍黑糖檸檬茶」飲品,另外提供了黑糖調味糖漿,食客可以按自己喜好,調校自己想要飲品的甜味。我分別在還未加入黑糖糖漿的「檸檬茶」跟「凍檸水」裡面,逐小逐小地慢慢加入黑糖糖漿,務求能夠讓兩杯飲品,都能平均分配到濃厚的黑糖甜味。結果加入不少黑糖糖漿的「檸檬茶」,「凍黑糖檸檬茶」裡面因為還有紅茶裡面的茶味,所以紅茶甜味加黑糖甜味,令「凍黑糖檸檬茶」甜味比「凍黑糖檸檬水」甜得很多。至於「凍黑糖檸檬水」裡面的甜味,則只有來自黑糖的甜味,所以「凍黑糖檸檬茶」飲品的整體甜味,會「凍黑糖檸檬水」來得更加顯眼,容易飲到黑糖的甜味。至於當日我在油塘分店「Antoshimo Cafe & Bakery」下午茶餐裡面選擇的兩款食品,一款是傳統的「牛肉壽喜燒」,所以「牛肉壽喜燒」裡面的醬油湯底,湯底的醬油鹹甜味道留下非常深刻的印象。因為「Antoshimo Cafe & Bakery」下午茶裡面的「牛肉壽喜燒」,另外還配了拉麵底,所以最後就變成了一鍋「牛肉壽喜燒炊麵」食品,而不是純粹的牛肉鍋。「牛肉壽喜燒」裡面的濃厚醬油湯底甜味,除了吸收進入「Antoshimo Cafe & Bakery」配備的拉麵麵條之外,最後還吸收進入到薄切肥牛肉裡面。雖然「牛肉壽喜燒炊麵」裡面的肥牛肉,不是什麼非常貴價的上等貨色,也不是什麼牛扒、牛、牛腩肉,但是幸好牛肉本身沒有筋,所以牛肉實際口感沒有變得太韌太難咀嚼。而且薄牛肉在「牛肉壽喜燒」裡面煮的時間感覺不算很漫長,所以薄切肥牛肉裡面的組織,沒有被甜味壽喜燒湯底所以完全灼熟,剛上檯的肥牛肉最後還能夠有正常偏腍的口感。「牛肉壽喜燒」是傳統日本菜裡面,屬於有名氣的代表菜食品,很多人甚至還會以「壽喜燒」,作為日式火鍋裡面的湯底材料,我今次總算能夠第一次感受到「壽喜燒」裡面的醬油甜味。至於「Antoshimo Cafe & Bakery」在「牛肉壽喜燒炊麵」裡面的醬油湯底,再加入了長蔥,長蔥成功把牛肉醬油湯底的味道,變得更加濃厚,長蔥果然是濃味食品的最佳拍檔。至於「牛肉壽喜燒炊麵」裡面的麵條,我覺得麵條的口感,有點幼身版本的「意大利麵」,即是把那些幼身偏長,以小麥加手工製成手拉拉麵麵條,口感偏向有少許韌性。至於「Antoshimo Cafe & Bakery」下午茶的另一道食品,是餐廳裡面的招牌甜品,底層加上甜味醬汁一起享用的麵粉「冬甩」麵包食品。或許是因為「Antoshimo Cafe & Bakery」廚房,在「海鹽焦糖冬甩雪糕」甜品的頂蓋雪糕的位置,加上一球海鹽口味雪糕球的關係吧,所以「海鹽焦糖冬甩雪糕」裡面除了焦糖甜味之外,還有海鹽雪糕裡面的鹹味。餐廳再在招牌冬甩麵包、海鹽雪糕球的旁邊,額外加上一小撮甜味紅豆蓉,甜味的紅豆蓉成為了點綴,和襯托冬甩身上焦糖甜味的重要角色,紅豆蓉味道磨得很甜。相反,焦糖糖漿的味道,或許是因為受海鹽雪糕球影響,融化的海鹽雪糕融化進入焦糖糖漿的關係吧,所以本來味道偏甜的焦糖糖漿,還能夠意外食到來自海鹽雪糕裡面的鹹味。至於「Antoshimo Cafe & Bakery」裡面的冬甩麵包,冬甩麵包本身的口感偏向比較軟腍,要用餐刀直接切開冬甩,所遇到的困難不算很大。口感偏腍本來加甜味焦糖糖漿,整體的味道應該很甜才對,但是後來再加入了鹹味海鹽雪糕後,「海鹽焦糖冬甩雪糕」整體的味道變得有點復雜。焦糖糖漿本身的甜味,本來已經足夠為冬甩的味道來一次「上色」,可是海鹽雪糕的鹹味反而令「海鹽焦糖冬甩雪糕」整體味道變得有點復雜,不及「牛肉壽喜燒炊麵」的味道那麽有吸引力。 continue reading
Level2 2019-03-19
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以前食沖繩料理都是以苦瓜海葡萄為主。麵食主題還是第一次,在店外見到得意的甜品就被吸引去試。下午不太多人,還有點陽光幾舒服。食店有不同套餐可選擇,今次選了餃子麵,柚子雞,雞翼,流心蛋豬柳。印象中雞翼一般,沒什麼特別。但餃子麵甚有獨特之處餃子皮薄又軟滑,上面的汁帶少少芝士味,不濃不淡幾夾,肉嫰可口。湯汁濃味恰到好處,面頭小蝦雖細,但原來十分鮮香,麵彈牙之餘亦夠軟滑,原來裡面更混入了些少米粉(似馬來西亞蝦麵),令口感更Q彈。真的超出預期的好吃另外就是要讚讚流心蛋豬柳 外面薄薄一層脆皮。裡面流心蛋還有蛋汁流出,夾埋豬柳一起食,熱食好得意的口感,味道也不錯。反而柚子雞沒什麼特別,柚子味不太濃,皮覺得太厚,整體太油。飲品叫了黑糖檸茶感覺幾好,味道覺得較平常的清淡健康。 continue reading
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Level4 2019-03-19
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餓住個肚去拜山,又凍又餓食左個幾鐘頭風,一落返山馬上要搵食!好幾年前曾經係朗豪坊分店(已執)食過佢既炊飯,印象中一般,不過濃蝦控既我見tea menu有呢個蜜糖芥末餃子配濃蝦撈麵$45,又好似唔錯喎🤤又餓又凍唔諗咁多,就一於試下!加$5重有黑糖熱檸水,waitress係俾啲黑糖你自己落,檸檬好新鮮,因為督完超酸😂感覺即時增加好多維他命C🤣。落完啲黑糖成杯檸水帶有淡淡黑糖香,好味!因為waitress話個撈麵即整要等耐啲,等左十五分鐘終於黎喇!面頭有好多蝦皮,雖然話撈,其實都算係湯麵只不過少湯啲,湯有啲橙色既油,飲一啖😮😍係熟悉既喇沙味!幾重蝦味👍🏻食食下見到有啲喇沙醬原來未撈勻,重有啲煮到好淋既芽菜。餃子食落唔脆不過個餡幾好食,入面有豬肉同椰菜,配料除左有餃子重有兩塊鳴門卷同粟米粒。賣單加埋一$50食飽飽都幾抵! continue reading
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Level4 2019-02-28
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喺油塘收工唔知食咩就去咗大本營食呢一間見到佢分量唔算好多。我就叫左一個番茄烏冬配蒸魚柳個魚樓係幾好食嘅但係估唔到佢係一啲煎過嘅,之後有一啲芽菜南瓜同埋雜菇,但係冇乜味,好清淡。而咗個番茄湯底係有少少立幾惹味嘅個烏冬亦都煮得岩時間,不過由於個煲比較熱個湯底就不停熱住,有少少痴底。另一份就係牛肉壽起燒烏冬配沖繩餃子。個牛肉係好強嘅雪藏味而且個湯底有啲鹹所以食落去唔太吸引沖繩餃子亦都係一般。最後晚餐係會有送上甜品同埋配一個餐飲嘅呢一個甜品係海鹽焦糖冬甩雪糕。要讚一讚佢嘅冬甩係做得唔錯嘅佢係嗰啲有咬口煙煙銀銀嘅冬甩配埋個凍冰冰嘅雪糕好食不過整體上我認為呢一間餐廳只係一般 continue reading
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Level4 2019-02-15
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今日情人節出去食飯一定好多人,於是去咗唔係油尖旺果啲鬧市區,嚟咗油塘覓食。見呢間情人節限定叫餐送甜品,決定試下。二段料理原來解上蒸下煮,煮法都幾新穎。濃蝦壽喜燒湯麵配沖繩蒸餃子(微辣)-湯底有少少喇沙味道,甜甜地辣辣地又有啲鮮味。蝦都算幾大隻,而啲麵原來係拉麵加米粉,參參咁真係估佢唔到。餃子個醬加上食入面啲肉碎好似食緊炸醬咁,配搭幾新鮮。芝士蕃茄炊飯配魚柳,芝士都幾濃味,蕃茄飯酸酸地好開胃,好似食緊泡飯咁。熱黑糖檸檬水,原來係自己加黑糖代替砂糖,有gimmick海鹽焦糖冬甩雪糕-最有驚喜,冬甩外脆內軟,口感似牛脷酥,海鹽焦糖味又咸又甜原來味道都幾夾,好過癮。埋單兩人$200,都唔算貴 continue reading
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