荳荳店 (Closed)

點了豉汁鳳爪和蝦皇燒賣。因為多半是軟爛赤醬，所以我不太吃港點的鳳爪，通常是我媽會點。但翠王的鳳爪還咀嚼得出膠質脆黏，不像一般餐廳的鳳爪，蒸到膠都融化流出，爪則失去口感。燒賣看照片就知道，看那個燒賣皮就是比起普通燒賣要好。皮比較薄，但並沒有糊爛被蒸籠紙黏破或是變成一坨澱粉黏你牙齒，絞肉的Q彈口感也吃得出是新鮮好肉。因為超乎預期的好，離開前和掌櫃小姐一一講了我吃到的感覺。她好像很開心，說應該要來請主廚出來聽，又稱讚我嘴挑懂吃。其實我不挑，只是吃到好東西時可以分得出好在哪而已。