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2013-10-25
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跟最特別的朋友打算連續去兩間餅店食cake當作lunch，第一站就是Pastry Gems。位於Ritz Carlton Lobby盡頭的 Pastry Gems只有10餘個座位，並不起眼。其實除了有pastries和蛋糕之外，還有沙津、sandwiches出售。點了 Green Tea Raspberry Cake和 Sour Cream Cheesecake。Green Tea Raspberry Cake ($50)Mark:6/10挺喜歡抹茶和raspberry這個配搭，有果茶的影子。抹茶慕斯包著一層raspberry味的啫喱及少量果肉，最底是抹茶蛋糕。抹茶味雖說不上濃，但算是足夠；慕斯鬆散，好像是打得太多空氣進去，和蛋糕亦分離，感覺粗糙，影響口感。啫喱跟慕斯質感相近，欠缺層次感。Sour Cream Cheesecake ($50)Mark:7/10Sour cream cheesecake造型簡約，蛋糕表面的是一團白朱古力，放上幾塊花瓣，感覺華麗。Cheesecake 以sour cream 味較為突出,芝士味不算濃郁。蛋糕滑溜但不creamy，還好消化餅餅底脆身。我覺得好
位於Ritz Carlton Lobby盡頭的 Pastry Gems只有10餘個座位，並不起眼。其實除了有pastries和蛋糕之外，還有沙津、sandwiches出售。
點了 Green Tea Raspberry Cake和 Sour Cream Cheesecake。
Green Tea Raspberry Cake ($50)
Mark:6/10
挺喜歡抹茶和raspberry這個配搭，有果茶的影子。抹茶慕斯包著一層raspberry味的啫喱及少量果肉，最底是抹茶蛋糕。抹茶味雖說不上濃，但算是足夠；慕斯鬆散，好像是打得太多空氣進去，和蛋糕亦分離，感覺粗糙，影響口感。啫喱跟慕斯質感相近，欠缺層次感。
Sour Cream Cheesecake ($50)Mark:7/10
Sour cream cheesecake造型簡約，蛋糕表面的是一團白朱古力，放上幾塊花瓣，感覺華麗。Cheesecake 以sour cream 味較為突出,芝士味不算濃郁。蛋糕滑溜但不creamy，還好消化餅餅底脆身。我覺得好吃的芝士凍餅質感應該是像cream cheese mousse那樣，是不會讓人吃得出裡面加了魚膠粉的；只能說這件蛋糕滿足不了我哈哈。整體來說蛋糕性價比低，但總算把我的 wish list縮短了！
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