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2012-10-19
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一個禮拜竟然放到了兩天假 雖然過節的情緒早已淡去 能透一大口氣的得闲时光 也是倍感珍惜 這周有一件困擾很久的事了結 積壓的沉重感終於卸下 或許輕信他人也是一種弱點 要在跌倒後才識得謹慎 但不管如何 樂活樂活的那份心 要保持好基調 慶祝自己渡過難關 也特別衝動的買了一部新相機 虽然對數碼產品依旧很白目 但只要想到不再背著沉重的單反遊蕩 也自覺得無限快樂 今日是第一天假期 晚上就立刻有機會和食友們相聚 开怀大餐 環境：白色調為主餐廳 若加上藍色 我定會想到是希臘的海洋風 店鋪不大 吊頂卻很高 可容納三十人左右的樣子 當晚是滿座的呢 不過卻因為視覺上的高度 顯得闊出不少 一點不會覺得緊迫 其實Pizzazaza的主理人 一共兼顧著三家店鋪 另有日式拉麵Rasuperman 和泰國料理Sawadelight 虽说一心不可二用 但一心三店的老板娘似也有超人的能力 事事尽善尽美 由壁畫 到擺設 都彰顯了明朗的生活態度 去多了暗色调的意大利餐厅 換一換Casual而型格的簡歐風 你可心動？先來 麵包籃 共三款 Foccasia Grissini Rosemary 麵包達人一向很爱Rosemary
這周有一件困擾很久的事了結 積壓的沉重感終於卸下 或許輕信他人也是一種弱點 要在跌倒後才識得謹慎 但不管如何 樂活樂活的那份心 要保持好基調 慶祝自己渡過難關 也特別衝動的買了一部新相機 虽然對數碼產品依旧很白目 但只要想到不再背著沉重的單反遊蕩 也自覺得無限快樂
今日是第一天假期 晚上就立刻有機會和食友們相聚 开怀大餐
環境：白色調為主餐廳 若加上藍色 我定會想到是希臘的海洋風 店鋪不大 吊頂卻很高 可容納三十人左右的樣子 當晚是滿座的呢 不過卻因為視覺上的高度 顯得闊出不少 一點不會覺得緊迫 其實Pizzazaza的主理人 一共兼顧著三家店鋪 另有日式拉麵Rasuperman 和泰國料理Sawadelight 虽说一心不可二用 但一心三店的老板娘似也有超人的能力 事事尽善尽美 由壁畫 到擺設 都彰顯了明朗的生活態度 去多了暗色调的意大利餐厅 換一換Casual而型格的簡歐風 你可心動？
先來 麵包籃 共三款 Foccasia Grissini Rosemary 麵包達人一向很爱Rosemary 迷迭香会让人回味 不过今晚要忍住 為了留胃給後面的菜式 只拿來Grissini小试 是干脆硬身的 不過并没有吃出香口的淀粉物口感 而相伴的蘸醬呢 分別是油醋汁 香草醬以及一個微辣的蕃茄醬 心裡暗暗想 若把Rosemary沾香草醬 必是油香好味的满分拍档
頭盤 一共有兩款 一早就被上一批食友的圖片所吸引 毫不犹豫的點了 軟心蛋配,薯蓉及黑松露菌汁爱吃菌类 怪怪的Yumami滋味 在我的理解里 有种别致的鲜美 而流心蛋也是选用了優質的加拿大鸡蛋 其实有時 很怕吃流心蛋 担心丰腴的质感后 會有膩膩的蛋腥味 不過今日也是放膽一試 小心翼翼的來一勺 蛋液混合在薯蓉中 第一印象是相當的合拍 而软心蛋的頂部 也點綴了黑松露菌汁 松露特有的香气 柔和了蛋的香味 让口感延伸 另外很喜爱的 是这細膩香滑的薯蓉 加入雞湯熬制而成的 無半點雜質感的滑溜 伴著菌類的咬口 流心蛋的豐腴 還有松露的香氣 這道似湯非湯的前菜 已讓我們大呼過癮
前菜的另一款 是 香辣魷魚仔配辣水瓜柳車厘茄汁 沒有試味 因为个人對辣物实在不是很擅長 不过食友分享的体验是清新又开胃 红艳多汁的车厘茄 白嫩弹牙的鱿鱼仔 还有清新的火箭菜 唤醒劳顿一日后疲惫的味觉
吃过前菜 就来了三款披萨汇 聽公子介紹 這裡的披薩是用火山石焗爐焗制而成 工欲善其事 必先利其器 好爐子出品的薄餅很是叫人期待而今晚有 牛肝菌煙燻水牛芝士全麥薄餅 雜錦海鮮薄餅 和墨西哥辣肉腸薄餅
全麥薄餅 第一口的感覺是全麥的蘇打餅乾 餅底相對另兩款都會薄一些 脆身又有纖維質感 而配料以牛肝菌和水牛芝士搭配 會帶出飽滿的水潤感 中和全麥餅底的干身 是健康又美味的好選擇
另外雜錦海鮮薄餅 看上去已是滿眼的琳琅 帶子 魷魚 蟹肉 車厘茄 用料很是豐富 加上帶子和魷魚的微微彈牙鮮甜 入口也是大大的滿足感 不過整體來說 披薩片稍稍有些塌身 或許是海鮮的水分頗多 加上餅底也相對薄身的緣故 要稱讚的是店家真的下足料 小小的餅底都撐不住這麼豐富的食材：）
第三款是 墨西哥辣肉腸薄餅 辣肉腸 配上鳳梨粒 洋蔥 黑橄欖 初初入口並無辣意 肉腸也頗有風味 混著鳳梨粒 微甜的調起肉鮮味 不過五秒後 後起的辣口感卻著實威力不小 我是立刻放下披薩 舉起水杯咕咚咕咚一陣猛灌 傳聞辣并不屬於味覺 是觸覺里的一種痛感 如果真是這樣 那我一定是超級怕疼的人了 呵呵呵 不過愛辣的食友們不可錯過 一定會很過癮
再到主菜的第二高潮 自家製雲吞釀布袋芝士配珍珠雞肉醬汁 吃過最讓我心動的 是AMMO的布袋芝士雲吞 咬開雲吞的那一瞬 香濃的芝心流出 有讓舌頭都融化的感覺 而這家的意式雲吞 會有什麽驚喜呢？
先拿起一片雲吞 用叉子試著戳了一下 恩 沒有見到流心呢 仔細看了下 芝心並不是很飽滿放入口裡 喔 好材質的麵粉做出的雲吞皮 是吸得飽湯汁 又帶些嚼勁的 雖然沒有滿滿的流心 但還算是整體滿意的呢 以為“就是這樣了吧” 手又不自覺的碰了下一旁的醬汁 一下子就發現讓人驚喜的味道！ 點了意大利醋的珍珠雞醬汁 帶著微微甜的酸味 讓澱粉的厚厚質感一下子變得清晰立體 點睛之作
接著是 波士頓龍蝦墨魚汁意粉配牛油果這裡的菜式真的是滿料又誠意 下夠本的食材 看著滿滿一盤 就已讓人相當激動 意粉是al dente 吸飽了龍蝦汁的鮮美 加上牛油果滑而厚身 車厘茄的飽滿多汁 是好豐富的口感體驗
吃到這裡 已經開始摸肚子了 千呼萬盼 終於迎來了店內的又一名物 海膽飯
剛巧前一陣 去某店試菜 那次的海膽飯 是淋而平淡的 而近日又看見很多食友分享PizzaZaZa家的圖片 也對店家的海膽飯充滿了期待
一上桌 整盤的微黃色澤 相信是下了很多海膽做出的效果 意大利飯顆顆分明飽滿 飯粒咬口 有韌性 加入了海膽的汁也很是鮮美 聽公子介紹 Risotto是用魚湯煮成 而海膽則選擇了加拿大的款 烹調的過程里 海膽是最後下鍋的 鎖住了最棒的鮮美滋味 超喜愛 甜品環節 呼 開始偷偷換氣 甜品盤 有：Melon Parfait, Opera 和Tiramisu
Melon Parfait 以為最平平無色的 卻是最停不了口的一份甜品 蜜瓜的滋味很是清甜 有疑似雪葩的質感 但有不會那麼單薄 是香滑又細緻的 喜愛Opera 層次分明 面層的朱古力濃味較為凸顯 好似稍稍蓋過了其他的層次 口感上 是巧克力醬的濃厚 若能與下面幾層的質感相平衡 自然延伸出不同層次 則更為精彩
Tiramisu 細滑而輕薄的一款 Sponge鬆軟 酒的滋味明顯 不過Mascarpone的芝士味稍欠 不過留在最后 也頗為適合 真的很怕結尾會吃得太滯
服務：型格的餐廳 服務生也都是挺有性格 不過表面上很Cool 工作卻是相當的有效率 滿座的情況 也一絲都不會怠慢任一桌的客人 上菜 介紹菜式 分食 換碟 倒酒 加水 樣樣繁瑣 都也照顧的有條不紊 今晚真的是相當有水準的一餐PizzaZaZa 真的讓人咂巴咂巴 停不了嘴 一定會再來光顧的小店 期待更多的進步和驚喜Post
