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2023-03-15
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好耐冇食omakase, 癮又起啦，見鮨燐嘅網上評價都唔差，今次就試佢啦！我哋叫咗$1680嗰個餐，包前菜，7⃣️款刺身，6⃣️款壽司，和食同湯。前菜螢光魷魚，鴨胸，梅水晶三款中最愛係梅水晶，軟骨加昆布醋，酸甜醒胃。牛膀漬，蒜頭漬，黃蘿蔔，仲有自家製子姜最愛牛膀同子姜，平時唔食姜嘅我都覺得呢個姜超好食👍🏼🥢佐賀白魚仔 白魚仔好細條，連醋一齊生呑，feel到佢係口中彈下彈下，滑嘟嘟，幾過癮。刺身X 7🥢石垣鯛 來自熊本天草，肉質細膩，味道鮮甜，有三種食法，加上竹碳鹽，紫蘇或酸汁，各有特色！🦪長崎 真蠔 土佐醋啫喱 口感爽身，一啲都唔腥，師傳刨左小小柚子皮，味道添清新。🥢官城針魚 又叫銀皮魚，肉質晶凝通透，沾少少醬油薑蔥，鮮味更岀。🥢太刀魚又牙帶魚 嚟自江户前東京灣，炙燒過，迫岀魚油香，亦食到七色芝麻香，肉質較爽彈，加少少醬油同wasabi已經好好食。🥢BB銀雪魚麵豉醋，味道酸甜，用鹽微微燒過肉質肥美，脂香口中爆發，鹽亦帶岀魚嘅鮮味。🥢京都產中拖羅 入口即溶，加上wasabi產生嘅化學作用，魚脂和wasabi互相中和，不用加調味已經好好食，完全刺激我嘅味蕾。🥢魚鮫拖羅油份好重，加上蔥去油膩，紫菜又
我哋叫咗$1680嗰個餐，包前菜，7⃣️款刺身，6⃣️款壽司，和食同湯。前菜
螢光魷魚，鴨胸，梅水晶
三款中最愛係梅水晶，軟骨加昆布醋，酸甜醒胃。
牛膀漬，蒜頭漬，黃蘿蔔，仲有自家製子姜最愛牛膀同子姜，平時唔食姜嘅我都覺得呢個姜超好食👍🏼
🥢佐賀白魚仔 白魚仔好細條，連醋一齊生呑，feel到佢係口中彈下彈下，滑嘟嘟，幾過癮。
刺身X 7🥢石垣鯛
來自熊本天草，肉質細膩，味道鮮甜，有三種食法，加上竹碳鹽，紫蘇或酸汁，各有特色！
🦪長崎 真蠔 土佐醋啫喱 口感爽身，一啲都唔腥，師傳刨左小小柚子皮，味道添清新。
🥢官城針魚 又叫銀皮魚，肉質晶凝通透，沾少少醬油薑蔥，鮮味更岀。
🥢太刀魚又牙帶魚 嚟自江户前東京灣，炙燒過，迫岀魚油香，亦食到七色芝麻香，肉質較爽彈，加少少醬油同wasabi已經好好食。
🥢BB銀雪魚麵豉醋，味道酸甜，用鹽微微燒過
肉質肥美，脂香口中爆發，鹽亦帶岀魚嘅鮮味。
🥢京都產中拖羅 入口即溶，加上wasabi產生嘅化學作用，魚脂和wasabi互相中和，不用加調味已經好好食，完全刺激我嘅味蕾。
🥢魚鮫拖羅油份好重，加上蔥去油膩，紫菜又脆卜卜，好好食不過小心一路食一路滴油。
榮螺 冬菇再嚟一客熱食，湯清甜，滲岀冬菇香。
青檸橘子啫喱 味道清新，間一間場，清清味蕾後就迎接之後嘅壽司🤗
壽司X6🍣島根深海池魚
肉質緊實爽口，鮮甜有油香。
🦐白蝦 柚子皮嚟自富山灣，再加點柚子皮添清新
🍣赤貝 口感扎實帶少脆口，唔腥。
🍣北海道馬糞海膽呈橙黃色，飽滿鮮甜，口感creamy，正到唔捨得呑。
🍣赤鯥魚 鐘意魚油香嘅話，赤鯥魚都可滿足到你。嚟自長崎對馬島，經過炙燒後，油脂滿滿，感覺好幸福。
🍣拖羅蓉手卷剁碎左嘅拖羅拖再加黃蘿蔔，軟中帶爽，和老闆亦可以去油膩感。
🍲魚湯超級香濃，濃濃嘅奶白色，記住趁熱飲，凍左就會腥咖喇。
🍵最後以自家製抹茶布甸黑豆作結，布甸軟滑唔太甜太溜，滲岀抹茶香，我鐘意。
總括嚟講，食材新鮮，所有魚生都係師傳即場切片，刀工好精湛，講解亦清晰，服務亦好周到，店員起碼換左五次熱茶🍵🥰，讚！
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