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| Restaurant: | Sushi Rin |
|---|---|
| Info: |
To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
Video
1-min walk from Exit L1, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station
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Telephone
25671328
Opening Hours
Today
12:00 - 14:00
18:30 - 22:00
Mon - Sun
12:00 - 14:00
18:30 - 22:00
Public Holiday
12:00 - 14:00
18:30 - 22:00
Public Holiday Eve
12:00 - 14:00
18:30 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
經過見到鮨燐晚市嘅壽司omakase set做緊65折週年祭優惠，晚市14件嘅壽司set包埋前菜湯品同甜品，幾乎晚晚都爆場咁濟。前菜好精緻，有蟹肉日本腐皮、八爪魚卵等，而同時亦睇住師傅處理今晚嘅食材，期待感up🫶🏻鮮帶子：大粒鮮甜❤️深海池魚：肉質細緻緊實，表面會𠝹上幾刀一嚟讓魚生更能包裹住舍利，二嚟美觀兼能盛載住醬油活北寄貝：睇住原隻勁大嘅北寄貝改成壽司size，經拍打收縮後好爽口彈牙🙂↕️間八：比較少見嘅魚種，用上些少3色麵鼓豐富佢嘅味道紋甲魷魚：燒過後令表面令起，同時令魷魚更爽脆赤貝：加上青檸汁，𠝹晒花好靚，拍打收縮後更爽彈好食🥹鮫鰈魚：加上了炙燒魚邊勁香勁油勁滿足九州車海老：新鮮軟糯，有充足嘅蝦味👍🏻金目鯛：屬貴價魚嚟並以炙燒處理拖羅：滑身，魚油香而不膩，入口即化🥹三文魚籽：粒粒脆卜卜，少少柚子皮增添佢嘅風味赤鯥：屬深海魚會比較肥美，適合炙燒釋放出佢自身嘅油份🤤鯖魚，加入了紫蘇、昆布、並以炙燒處理，整體層次豐富左口魚邊：最後一件壽司以入面夾咗蔥嘅左口魚邊作結☺️
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今日去咗尖沙咀H Zentre嘅「鮨燐」食Omakase，真係大滿足！呢間主打江戶前壽司嘅餐廳，師傅手勢正宗，食材全部日本直送**前菜：平目魚（左口魚）配柚子酸汁** 平目魚薄切，口感爽身，加咗柚子酸汁好醒胃，酸香帶出魚嘅鮮甜，開場已經好驚喜！ **刺身系列** - **章紅魚（上背同腩位）**：師傅將兩個部位分開處理，上背爽口，腩位油脂豐腴，配薑蔥醬油更提鮮。 - **四國德島縣生蠔**：蠔身飽滿，礦物味平衡，甜度適中，加咗柚子啫喱，酸香交織，鮮味爆棚。 - **鯖魚**：灑上芝麻碎、紫蘇葉同昆布，魚味濃郁得嚟帶點甘香，層次豐富。 - **北海道毛蟹**：蟹肉鮮甜到不得了，拆好晒肉，中間仲有蟹膏，一啖食落去，鮮味直衝腦門。 - **中拖羅同大拖羅**：中拖羅灑咗淡雪鹽，視覺同味覺都滿分；大拖羅火炙過，油香四溢但唔膩，加埋大蔥碎，口感更豐富。 **熱食：魷魚煮大根** 魷魚彈牙，大根煮到入味，中間仲有魚子，一啖咬落去，爽彈得嚟又鮮甜，好有驚喜。 **壽司系列** - **車海老**：半生熟，彈牙鮮甜，加少少檸汁更提味。 - **北寄貝**：爽脆到不得了，鮮味獨特，師傅刀功了得，切得剛剛好。 - **深海池魚**：魚肉晶瑩剔透，嫩滑帶脂香，簡單配豉油已經好正。 - **金目鯛**：滑身得嚟魚味濃，火炙過迫出油香，入口即化。 - **北海道馬糞海膽**：澎湃鮮甜，海膽嘅甘香同醋飯完美融合，係成餐嘅高潮。 - **赤身**：醬油漬過，魚味濃郁軟嫩，帶微微回甘。 **甜品：抹茶奶凍** 師傅自家製，茶味回甘，奶滑微甜，完美收尾。 整體來講，師傅手勢細膩，每道菜都用心製作，服務又親切，回頭指數極高！如果想試高質Omakase，呢間絕對值得一試。
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今次去左食omakase，14件壽司set優惠價65折後幾抵食，食材新鮮，師傅手藝一流，包廂亦坐得舒服，正題前有幾款前菜開下胃先，比較特別嘅係第一次見嘅八爪魚卵！1. 帶子：新鮮嘅帶子甜味好突出。2. 深海池魚：魚肉細膩，帶有獨特鮮味。3. 北寄貝：爽脆彈牙，鮮甜之中帶海水味。4. 間八：以三色麵鼓做配搭，微鹹鮮味好平衡。5. 紋甲魷魚：軟嫩有嚼勁，輕輕用火燒過一下外觀更立體。6. 赤貝：拍打完會收縮爽口，青檸汁加咗一層清新嘅層次。7. 鮫鰈魚：魚邊炙燒後香氣爆發，油脂同魚味完美融合。8. 鰤魚：入口魚油香氣四溢。9. 金目鯛：以炙燒處理，外脆內嫩，香味撲鼻。10. 拖羅：油花分佈均勻，入口即溶。11. 三文魚籽：三文魚籽爆汁，柚子皮加咗清香。12. 赤鯥：炙燒帶出深海魚嘅濃香，肉質嫩滑，好有驚喜。13. 鯖魚：鯖魚油香同紫蘇嘅清新搭得好好，昆布加深咗層次。14. 左口魚邊：魚油鮮香味十足，係完美嘅收尾最後再加上湯同甜品，個人認為呢餐折後相當抵食
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✨尖沙咀超高質omakase✨.鮨燐真的是我最近滿喜歡的omakase，食材主要食材係來自北海道九州沖繩等等，新鮮抵食，主推自選壽司，仲有時令食材！地點方便喺尖東站一出就係，師傅同店員人都超好👍🏻絕對係一個人的尊尚享受😎.✨前菜✨➡️ 湯葉松葉蟹肉，用上日本新鮮腐皮，搭配新鮮紫菜醬➡️金瓶牛蒡➡️季節限定八爪魚卵，加左柚子酸汁和白蘿蔔蓉，十分清新.🍣刺身🍣➡️ 鮫鰈魚，十分爽口，用包住裙邊食落好香，口感油份重➡️ 針魚，賣相好靚😍食落有口感和濃味，配搭乾蔥醬油➡️ 四國德島養殖真蠔，食落爽口，帶少少海水味，帶點柚子皮果香味，加埋酸汁啫喱，超級好味好fresh😋➡️ 間白魚，用上柚子胡椒帶點少辣🌶️燒香左腩位，配搭麵豉醬，食落鹹鹹辣辣好味🤤➡️ 鰆魚，食落淋身，配上大蔥醉、薑、蒜香醬油，好濃厚味道正👍🏻➡️ 鮟鱇魚乾，慢煮所以比較滑身，配搭柚子胡椒和Wasabi➡️ 中拖羅，配淡雪鹽，我最愛😍➡️大拖羅，用紫菜包住食，油脂感十足汁煮子持魷魚，中間係魚子，seasonal .✨和食✨➡️ 汁煮子持魷魚，中間係魚子😍.🍣壽司🍣➡️ 深海池魚 ，好有口感👍🏻➡️北海道活赤貝 ，真係超生猛新鮮😍少少柚子皮帶點果香➡️九州車海老，飯入面有蝦膏好香😋濃郁蝦味道！➡️赤睦魚，比較濃味，厚身！！➡️醬油漬赤身，用上蒜味醬油➡️北海道馬糞海膽，大滿足好鮮甜😍.✨湯✨再飲碗湯好最胃👍🏻.🍨甜品🍨➡️ 自家制抹茶奶凍，勁滑身！！味道濃厚➡️雪糕賣相好可愛，香濃細滑
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同好姊妹聚餐當然選Omakase！美食配美酒🍶聊天超盡興$1680 Dinner Omakase 先來前菜三點湯業松葉蟹肉、甘平牛蒡、八爪魚卵加了佐柚子酸汁與辣蘿蔔蓉，清新醒胃。 刺身鮫鰈魚 口感爽身，就咁點醬油都已經好好味針魚 師傅心機之作，即場顯示刀功鯛花配搭薑蔥醬油提升鮮味四國德島養殖真蠔配上佐醋啫喱，酸香交織柚子果香間八魚倆款吃法，配麵豉醬味道濃郁，另外配柚子胡椒 帶來惹味。鰆魚配合薑花蒜香醬油，層次豐富。 鞍康魚肝配上柚子胡椒加wasabi 另一種味道中拖羅灑上淡雪鹽，視覺及鮮味大大提升大拖羅師傅火炙後加上大蔥碎，油香不膩和食汁煮子持魷魚 中間係魚子，側邊係魷魚蘇，一口吃上口感爽彈。壽司六貫深海池魚鮮爽赤貝脆嫩帶柚香九州車海老半生熟彈牙赤睦魚濃郁醬油漬赤身甘醇馬糞海膽澎湃鮮甜 甜品是師傅自家製綠茶奶凍，香滑微甜。整體師傅很用心製作每一道菜，各師傅同店員都很親切友善👍回頭指數高！
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