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2019-08-25
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公司附近開了一家有特色的素食菜館，全天供應素菜自助餐，午市收費每位$ 78，另外加一服務費。同事說好味又超值，這天約了幾位 一起去吃午餐。餐廳在謝斐道 535 Tower 的地庫，地方不小，擺放了各式各樣的素菜，種類超多。包括沙律、前菜、小食、包點、時蔬、小炒、粗糧、素湯、素壽司、天婦羅、粥粉麵飯、甜品....以至薑醋蛋都有。中、西、日式，凉拌、冷盤、熱食包羅萬有，四十多款，真的十分超值!前菜類 - 胡蔴醬豆腐~前菜很多，先來個涼拌豆腐。上面有紅色車厘茄，顏色吸引。 醬汁酸酸的帶芝麻香，很開胃!包點類 - 香煎腐皮卷~有多種中式包點，特别喜歡香煎腐皮卷，外皮香脆帶點柔韌，饀料多汁，好味!時蔬類 - 南乳炒藕片、葡汁薯仔四蔬、上海娃娃菜、炒椰菜~蓮藕粉腍，娃娃菜嫩口清甜，椰菜爽脆，葡汁香滑，四蔬入味。另外還有凉拌時蔬: 胡麻醬青瓜、涼拌青瓜、中華沙律，不能盡錄。不論南乳醬、上湯、清炒、葡汁都很美味。而且味道不濃重，恰到好處!以往寫食評，較少著墨於青菜，但這裡的時蔬，不但種類多、份量多、煮法多，店主"豪"不吝嗇，擺得盆滿缽滿!小炒類 - 一向偏愛以瓜菜、菌類、豆類等天然素食材煮成的小菜，尤
同事說好味又超值，這天約了幾位 一起去吃午餐。
餐廳在謝斐道 535 Tower 的地庫，地方不小，擺放了各式各樣的素菜，種類超多。包括沙律、前菜、小食、包點、時蔬、小炒、粗糧、素湯、素壽司、天婦羅、粥粉麵飯、甜品....以至薑醋蛋都有。中、西、日式，凉拌、冷盤、熱食包羅萬有，四十多款，真的十分超值!
前菜類 - 胡蔴醬豆腐~
前菜很多，先來個涼拌豆腐。上面有紅色車厘茄，顏色吸引。 醬汁酸酸的帶芝麻香，很開胃!
包點類 - 香煎腐皮卷~
有多種中式包點，特别喜歡香煎腐皮卷，外皮香脆帶點柔韌，饀料多汁，好味!
時蔬類 - 南乳炒藕片、葡汁薯仔四蔬、上海娃娃菜、炒椰菜~
蓮藕粉腍，娃娃菜嫩口清甜，椰菜爽脆，葡汁香滑，四蔬入味。
另外還有凉拌時蔬: 胡麻醬青瓜、涼拌青瓜、中華沙律，不能盡錄。
不論南乳醬、上湯、清炒、葡汁都很美味。而且味道不濃重，恰到好處!
以往寫食評，較少著墨於青菜，但這裡的時蔬，不但種類多、份量多、煮法多，店主"豪"不吝嗇，擺得盆滿缽滿!
小炒類 -
一向偏愛以瓜菜、菌類、豆類等天然素食材煮成的小菜，尤其喜歡這幾款小炒!
豆豉南瓜炒雜菌~
蜜糖豆和南瓜片清甜，雜菌鮮味，口感豐富!
豆卜炆冬瓜~
豆卜豆味香濃，渗滿醬汁，冬瓜大大粒，炆得入味!
淮山茶樹菇炒青瓜~
青瓜清新爽脆，鮮淮山粉腍，茶樹菇鮮美，炒得美味!
粟米海底椰湯~ 夠火喉，純素材的湯底夠甜。
粥粉麵飯:
豉油王炒麵、豉油王炒河、紅米炒飯、炒銀針粉。
炒銀針粉~
粥粉麵飯味道都不錯，較喜歡炒銀針粉，有懷舊風味，不多餐廳供應。以咖哩汁炒，比較惹味，色香味都好!
素壽司~
多種素壽司，七彩繽紛， 十分吸引 ! 試了一、兩款， 味道都不錯
，像在吃有魚生的壽司。
生煎素菜包、南瓜餅、素餃子、蔥油餅 ~
多種中式包點賣相都很吸引，生煎素菜包煎得金黃色，蔥油餅透出翠綠香葱，但眼闊肚窄，只好下次再來品嚐!
熊仔豆沙包~
尾聲來個甜點，熊仔頭很可愛，原來是豆沙包，豆沙餡料幼滑，低甜美味!
間中都喜歡吃素，除了可以清腸胃，環保又健康。素菜煮得好，其實可以很美味。
喜歡煮法簡單的家常素菜，有住家菜 feel ! 這天$78加一，吃了很多款素菜，十分超值! 而且勝在食材新鮮，無需花巧，不用濃重調味，要煮得好味，當然有賴廚師的功力，Less is More!
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