Video
Read full review
2017-09-19
1366 views
很久之前，此餐廳已在「想去」之列。看過某電視飲食節目的介紹，主持們吃得津津有味，更令我對它念念不忘，在wishlist上放了足足3年。終於這天在上環，又想找個地方，舒服地坐坐，吃頓有質素的午餐，是它了。從上環站走過來，不算很遠，但這天氣絕對會令人汗流浹背。經過鐵皮搭成的古董攤檔，在攤檔旁找到融入其中的Man Mo Cafe。一推門，以為會涼浸浸的一刻，卻發現裡面沒有冷氣，或者是冷氣細得誇張。吹出暖風的風扇倒有兩部。先點兩杯凍飲降溫。茶幾清香，不過冰都幾多，很快便變淡。甘荀汁很濃，新鮮榨起，且用料十足。Tomato Mozzarella看著眼前＄52兩隻、如拇指般大的餃子，只能不斷說服自己，這是精緻的法國菜。還好，咬下去爆出很清的蕃茄汁，蕃茄和水牛芝士混在一起，吃到芝士的軟腍的煙韌，都幾特別。Peking Duck只有一蚊銀大小的餃子，包著鴨肉絲，混了甜醬，果然似北京填鴨的味道。餡料不俗，但黐牙的餃子皮成了敗筆。Tom Yum Xiao Long Bao想起酒樓出錫紙碟仔盛著，再幾個放在蒸籠裡蒸的小籠包。總覺得師傅對自己包的小籠包沒有信心，怕會穿的做法。換上藍白的傳統碟仔，浸在湯裡，扁塌
從上環站走過來，不算很遠，但這天氣絕對會令人汗流浹背。經過鐵皮搭成的古董攤檔，在攤檔旁找到融入其中的Man Mo Cafe。一推門，以為會涼浸浸的一刻，卻發現裡面沒有冷氣，或者是冷氣細得誇張。吹出暖風的風扇倒有兩部。先點兩杯凍飲降溫。茶幾清香，不過冰都幾多，很快便變淡。甘荀汁很濃，新鮮榨起，且用料十足。
Tomato Mozzarella看著眼前＄52兩隻、如拇指般大的餃子，只能不斷說服自己，這是精緻的法國菜。還好，咬下去爆出很清的蕃茄汁，蕃茄和水牛芝士混在一起，吃到芝士的軟腍的煙韌，都幾特別。
Peking Duck只有一蚊銀大小的餃子，包著鴨肉絲，混了甜醬，果然似北京填鴨的味道。餡料不俗，但黐牙的餃子皮成了敗筆。
Tom Yum Xiao Long Bao想起酒樓出錫紙碟仔盛著，再幾個放在蒸籠裡蒸的小籠包。總覺得師傅對自己包的小籠包沒有信心，怕會穿的做法。換上藍白的傳統碟仔，浸在湯裡，扁塌塌，比那些穿了的小籠包細粒得多。一啖入口，湯帶辣，但不是正宗的冬蔭公味，沒有蝦鮮，也欠香料的調味。小籠包的豬肉換成蝦仁，都幾爽，但味道很單調。
Burger Bun見到隔離枱的包很特別，我們亦要了一份。跟雪山叉燒包有幾分相似，脹卜卜的，附上一支醬，賣相不俗。
嘗試把醬揤入包內，但不成功。拿出來，左看右看，軟硬兼施，無功而還。最後一氣之下，超大力擠了一下，噗一聲，蓋子彈開，醬爆發在碟子上，還彈了幾點在白色T shirt上。直至此刻，如何用這支醬還是個謎。嘗了一下碟子上的醬，原來是沙律醬，跟包完全不夾。包很軟，一咬即鬆開，但咀嚼下的口感麻麻，有少少未熟麵粉般的黐牙，而且很油。中間的餡則可以，西式肉醬，混著融掉的芝士，咬下去後會在肉醬之間見到少少白色的芝士絲。
HK Egg Lemon Tart每一道都要等很久，或者是fusion保留了法國菜的慢活特色。唯獨甜品不用等。忌廉軟盈，有奶香，再加青檸皮碎的微甘，都幾香。檸檬醬不俗，甜得不過份，跟檸檬的酸很平衡。檸檬醬下有層熟透的蛋，甜甜的蛋味可以接受。撻卻難吃得誇張，又濕又腍，讓人直呼可怕。這不是fusion的失敗，在各國的菜都未吃過這樣的撻。
錢付了，卻得不到想要的質素。肚子沒有填飽，舌頭沒有滿足，心靈更是空虛。
把自己困在無中生有的枷鎖，為生活徒添煩惱，逼自己踏上難走的路。把心中的紙鶴放出去，讓它帶著願望，展翅，高飛。
Post
