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2024-06-04
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去年年初Flat Iron Steak與意大利餐廳Macelle合二為一打造成期間限定店，主打價格親民而質素優秀的平鐵牛扒，最近再下一城開設漢堡店Flat Iron Burger。當晚獲安排就座吧枱位置，可以目睹廚師即席製作漢堡的過程，值得一提的是素食者可選擇以植物肉漢堡扒取替。Flat Iron Deluxe 豪華版平鐵堡 ($128)漢堡扒選用牛臀肉、牛腩及肩胛肉三種不同部位的Prime黑安格斯牛肉，各取所長令肉味與油香俱全之餘肉汁豐富，煙肉煎得邊位焦脆毫不乾硬，麵包亦以牛油烘至外脆內軟，加上自家醃菜、炸洋蔥、美式香料沙律醬及半溶雙重芝士層次分明。Shinjuku Surf ‘N’ Turf 新宿海陸雙拼堡 ($198)漢堡扒如出一轍肉味香濃並保留肉汁，天婦羅龍蝦炸得酥脆而肉質鮮美，貫徹日式風味配以椰菜、味噌燒烤醬及七味香蒜醬，兩款醬料鹹甜惹味並略帶一絲辛香，整體層次雖然豐富但個人認為反而略顯弄巧成拙，感覺上安格斯漢堡扒與天婦羅龍蝦未能渾然一體，所以總括而言仍以豪華版平鐵堡更勝一籌。Boston Fries 波士頓薯條 ($88)幼薯條保持乾爽香脆簡單搭配魚子蛋黃醬已是無懈可擊，再
去年年初Flat Iron Steak與意大利餐廳Macelle合二為一打造成期間限定店，主打價格親民而質素優秀的平鐵牛扒，最近再下一城開設漢堡店Flat Iron Burger。當晚獲安排就座吧枱位置，可以目睹廚師即席製作漢堡的過程，值得一提的是素食者可選擇以植物肉漢堡扒取替。Flat Iron Deluxe 豪華版平鐵堡 ($128)
Flat Iron Deluxe 豪華版平鐵堡
$128
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Shinjuku Surf ‘N’ Turf 新宿海陸雙拼堡 ($198)
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