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2022-01-25
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Best lobster soup so far!! 🦞這是至今我喝過最喜歡的龍蝦湯，不是傳統的thick creamy 口感，而是餚了多個小時有濃郁龍蝦肉味，甚至有少許帶甜的after taste！只拍下了以下幾道菜，是必定會再光臨的餐廳，也是對我來說充滿意義的地方☺️扇貝帶香濃牛油味及煎香了的菇味。A5和牛脂肪比例很好，五成熟煎香了面，也鎖住了肉汁。但很多主要吃牛的地方，牛肉會處理得更出色！龍蝦有少許太鹹，搶了龍蝦的鮮味。炭燒的煮法帶出了銀雪魚的香鮮味，薄脆的魚面帶來豐富的口感。欣賞廚師用了白麵豉醬汁，與銀雪魚的味道作了濃烈的對比卻配合得很好。最後的冷麵，少許帶酸。我不喜歡吃酸的，但這道菜的味道非常清新，即使是麵，也做到消滯的效果👍🏻
這是至今我喝過最喜歡的龍蝦湯，不是傳統的thick creamy 口感，而是餚了多個小時有濃郁龍蝦肉味，甚至有少許帶甜的after taste！
只拍下了以下幾道菜，是必定會再光臨的餐廳，也是對我來說充滿意義的地方☺️
扇貝帶香濃牛油味及煎香了的菇味。
A5和牛脂肪比例很好，五成熟煎香了面，也鎖住了肉汁。但很多主要吃牛的地方，牛肉會處理得更出色！
龍蝦有少許太鹹，搶了龍蝦的鮮味。
炭燒的煮法帶出了銀雪魚的香鮮味，薄脆的魚面帶來豐富的口感。欣賞廚師用了白麵豉醬汁，與銀雪魚的味道作了濃烈的對比卻配合得很好。
最後的冷麵，少許帶酸。我不喜歡吃酸的，但這道菜的味道非常清新，即使是麵，也做到消滯的效果👍🏻
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