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2018-04-21
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一直以來都很想嘗試ATUM 的席前甜品，今年的生日終於有機會啦！男友帶我到那裡慶祝呢！一到餐廳已經俾落地窗的景觀所吸引啦，在晚上的時分光顧的話更能看到好靚的夜景呢！一坐下來，侍應就給我們介紹餐牌，我們目標清晰，毫不猶豫就立刻選擇了improvisation啦！點餐後就為我們送上welcome drink,當天是士多啤梨汁！一開始，師傅會叫我們選擇「畫墊」，我們選了用黑色為畫墊！之後就很細心地為我們介紹各種食材及用料！首先用上芒果、椰子及芋頭的果醬畫上底層的圖案及寫上客人要求的字句，黑色的畫板立刻增添不少生氣！然後就潵上綠茶粉、紅桑莓脆米及菠蘿乾及honey comb，為畫板更豐富！之後再加上金桔啫喱、梨味奶凍、哈蜜瓜奶凍、抹茶mochi、70%黑朱古力脆片及朱古力慕絲，已經完成一半的構圖了！其中我很喜歡梨味奶凍，味道清新；honey comb也很香脆有口感；抹茶mochi也很Q彈！口感很多層次，又能試到多種甜點的變化！另外一個主角終於出場啦，就是用液化氮整的分子雪糕啦！師傳會再你面前即製，即時令四週充滿仙氣！當天師傅為我們準備了蕃石榴及竹炭朱古力雪糕，蕃石榴味酸酸甜甜，朱古力味也十分香
一到餐廳已經俾落地窗的景觀所吸引啦，在晚上的時分光顧的話更能看到好靚的夜景呢！
一坐下來，侍應就給我們介紹餐牌，我們目標清晰，毫不猶豫就立刻選擇了improvisation啦！
點餐後就為我們送上welcome drink,當天是士多啤梨汁！
一開始，師傅會叫我們選擇「畫墊」，我們選了用黑色為畫墊！之後就很細心地為我們介紹各種食材及用料！
首先用上芒果、椰子及芋頭的果醬畫上底層的圖案及寫上客人要求的字句，黑色的畫板立刻增添不少生氣！
然後就潵上綠茶粉、紅桑莓脆米及菠蘿乾及honey comb，為畫板更豐富！之後再加上金桔啫喱、梨味奶凍、哈蜜瓜奶凍、抹茶mochi、70%黑朱古力脆片及朱古力慕絲，已經完成一半的構圖了！其中我很喜歡梨味奶凍，味道清新；honey comb也很香脆有口感；抹茶mochi也很Q彈！口感很多層次，又能試到多種甜點的變化！
另外一個主角終於出場啦，就是用液化氮整的分子雪糕啦！
師傳會再你面前即製，即時令四週充滿仙氣！
當天師傅為我們準備了蕃石榴及竹炭朱古力雪糕，蕃石榴味酸酸甜甜，朱古力味也十分香濃！
最後再加上龍鬚糖在上面，整件食得落肚的藝術作品就完成了！
另外，我們也點了兩款飲品！Signature fruit tea 及chocolate 70%。前者用上普洱茶及水果用上虹吸壺來製作，很是特別，完成後令水果味更濃，加上茶是送甜品的最佳拍擋！另外朱古力也很香濃，不只會死點！
今次真是一個難得的體驗，有師傳在你面前即製食物，你可以知道整個製作過程而且還會問客人有沒有特別的需要，十分貼心！真的適合在特別日子慶祝一番的好選擇！
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