Video
Read full review
2022-10-10
46 views
今晚朋友就話要帶我食南美洲菜，我心想南美洲的菜式究竟是怎樣呢？跟著朋友就來到長沙灣，平時都不太覺這裡有什麼特別餐廳，原來這間「Amusement」就在長沙灣喜遇下面。我一坐低就問朋友其實Amusement 是什麼主攻什麼菜式的呢，可能店長聽到我的說話，就向我介紹主廚是從委內瑞拉返到香港的，我說開始對於今餐抱有熱切期望。Amusement 是採取開放式廚房的設計，可以看到廚師們烹調的情況。同時，餐廳都有不少打卡位供食客使用，而且坐得非常舒適。一間好餐廳，坐得舒服確實是先決條件之一。既然Amusement 是主打美洲菜式，那我們當然要嚐嚐吧。看看有沒有什麼特色小食，再配搭主食。⧒ 1. 海鮮拼盤Amusement 的海鮮拼盤非常特別，首先餐廳將材料弄得冰凍的口感，然後將海鮮切得細細粒，再將魷魚及其他海鮮弄得爽口，加上預先醃製調味，單食已經非常醒胃。然而，店長輕輕提示我們，南美的食法是將海鮮材料放在豬皮上面，再放進口中會有另一番滋味。我們嚐過後，的確是有不同的味道，事關本身海鮮的爽口感再配上豬皮的脆香後，在口中慢慢溶化時像是有兩種口感似的，非常過癮。⧒ 2. 牛舌這裡的牛舌不像是日本菜的那個
Amusement 是採取開放式廚房的設計，可以看到廚師們烹調的情況。同時，餐廳都有不少打卡位供食客使用，而且坐得非常舒適。一間好餐廳，坐得舒服確實是先決條件之一。
既然Amusement 是主打美洲菜式，那我們當然要嚐嚐吧。看看有沒有什麼特色小食，再配搭主食。
⧒ 1. 海鮮拼盤Amusement 的海鮮拼盤非常特別，首先餐廳將材料弄得冰凍的口感，然後將海鮮切得細細粒，再將魷魚及其他海鮮弄得爽口，加上預先醃製調味，單食已經非常醒胃。然而，店長輕輕提示我們，南美的食法是將海鮮材料放在豬皮上面，再放進口中會有另一番滋味。我們嚐過後，的確是有不同的味道，事關本身海鮮的爽口感再配上豬皮的脆香後，在口中慢慢溶化時像是有兩種口感似的，非常過癮。
海鮮拼盤
1 views
0 likes
0 comments
海鮮拼盤
4 views
0 likes
0 comments
這裡的牛舌不像是日本菜的那個味道，同樣地Amusement 將牛舌作凍食，所以牛舌口感亦是非常爽口彈牙。不過，我覺得重點就是落在醬汁之上，由於餐廳是南美菜系，所用的醬汁是帶點酸酸辣辣的，而將牛舌點沾上這種調味後，感覺會份外醒神特別，
牛舌
0 views
0 likes
0 comments
牛舌
0 views
0 likes
0 comments
主食就當然要點較為代表的烤豬肉串吧。豬肉串上枱時仍然熱辣辣嘖出香煙，一滴滴油香滴落碟上，望到都已經流晒口水了。店員亦提提我們可以將烤菠蘿與烤肉一同進食，可以中和烤肉的濃味。烤肉串上亦配有紅、青椒，但當然重點都是落在烤肉身上吧，伊比利亞豬肉經烤後令其肉汁香濃，再沾一沾酸甜的羅望子汁，豬肉香味更加出來，這個烤肉串就是很有美洲風情，好食之餘又可以當作打卡之用，絕對推薦。
烤伊比利亞豬肉串配羅望子汁
3 views
0 likes
0 comments
烤伊比利亞豬肉串配羅望子汁
4 views
0 likes
0 comments
羊架亦燒得恰到好處，未食都聞到陣陣羊香。Amusement 的羊架比起出其他餐廳的更加有羊肉味道，不知道是否因為貨源質素還是其烹調手法，食落就是非常豐有羊香，視乎你是否想要羊肉味濃一點，亦可沾一沾薄荷乳酪汁中和一下。
塔斯曼利亞羊架配薄荷乳酪汁
6 views
0 likes
0 comments
塔斯曼利亞羊架配薄荷乳酪汁
1 views
0 likes
0 comments
另外，Amusement 其中一個特色飲品就是手搖水果茶。由於餐廳是開放式廚房的關係，我們可以看到店員手搖，令到很想嚐一下。很好地，水果茶是可以少甜的，所以飲落口就是非常清新香甜，而且水果茶很有打卡Feel，點一杯來影影相亦是不錯。班蘭咖啡亦非常香甜，班蘭味令咖啡更加好入口。
熱情果手搖水果茶
2 views
0 likes
0 comments
班蘭咖啡
1 views
0 likes
0 comments
南美菜式
0 views
0 likes
0 comments
Post
