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2021-03-26
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朋友在灣仔住，佢介紹左呢間hEat 食地中海菜，當然出名係食海鮮同Dry Aged Steak。餐廳環境甚有情調，燈光柔和，見有個二人套餐，有成8個courses，價錢都合理喎，全部都係名貴海鮮，仲有招牌嘅45-Day Dry Aged Steak，十分期待。先上餐湯，Crab & Lobster Bisque,蟹肉一絲絲的，好足料，龍蝦湯味濃郁，頭盤半生熟吞拿魚肉片，魚鮮味好香，另一頭盤係虎蝦，夠大隻，爽口，下一道是Foie Gras, 鵝肝切了方角，大細剛好，用焦糖汁煎到焦香，再配上溫泉蛋，令口感更滑溜。到Clams上枱，蜆好大隻，最特別係個sauce，第一次食到呢個煮法，用了香茅加薑來煮，估唔到咁夾，應該係地中海獨有的烹調方法。主菜之一名貴龍蝦，原來每人會有半份，非常興奮，用了芝士焗，起肉出來大大塊，底部有中東米，店員介紹用了couscous 古斯米，加上了大量黑椒，非常濃郁。另一主菜，45-Days Dry Aged Steak，切好一件件方型，燒成外熟有質感，而中間半生熟，加小小海鹽，更帶出牛肉味，味道非常香醇，肉質軟熟冇筋，真係上等食材，唔怪得知要用門口一個大保溫櫃作儲存，
當然出名係食海鮮同Dry Aged Steak。
餐廳環境甚有情調，燈光柔和，見有個二人套餐，有成8個courses，價錢都合理喎，全部都係名貴海鮮，仲有招牌嘅45-Day Dry Aged Steak，十分期待。
先上餐湯，Crab & Lobster Bisque,蟹肉一絲絲的，好足料，龍蝦湯味濃郁，
Crab & Lobster Bisque,
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頭盤半生熟吞拿魚肉片，魚鮮味好香，
Tuna teak
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另一頭盤係虎蝦，夠大隻，爽口，
下一道是Foie Gras, 鵝肝切了方角，大細剛好，用焦糖汁煎到焦香，再配上溫泉蛋，令口感更滑溜。
FOIE GRAS
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到Clams上枱，蜆好大隻，最特別係個sauce，第一次食到呢個煮法，用了香茅加薑來煮，估唔到咁夾，應該係地中海獨有的烹調方法。
SEASONAL CLAMS
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主菜之一名貴龍蝦，原來每人會有半份，非常興奮，用了芝士焗，起肉出來大大塊，底部有中東米，店員介紹用了couscous 古斯米，加上了大量黑椒，非常濃郁。
另一主菜，45-Days Dry Aged Steak，切好一件件方型，燒成外熟有質感，而中間半生熟，加小小海鹽，更帶出牛肉味，味道非常香醇，肉質軟熟冇筋，真係上等食材，唔怪得知要用門口一個大保溫櫃作儲存，確保質量可保證，非常好味。
最後甜品可三選二，我和朋友叫了心太軟同Earl Grey Ganache , Ganache口感像mousse ，好creamy ,好滑; 心太軟熱㷫㷫，中間流心，朱古力味濃。
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