ATUM Desserant (Closed)

4年前第一次來Atum Desserant體驗Improvisation 。當時男友準備考畢業試，我們還特地在即興畫上寫了祝福語。今年男友又要考另一個重要試，所以今年的情人節活動我特地帶他重遊舊地，給他一個驚喜。餐廳是U型桌的酒吧格局，座位不算多，所以一定要提早預訂。我們這次同樣是點了Improvisation ($348 for 2) ，印象中價錢好像和4年前差不多呢！先送上welcome drink師傅先在我們面前舖上『矽膠蓆畫紙』，然後就在畫紙上即席用糖醬畫畫，再用不同的分子料理雪糕及甜品裝飾。每位師傅都有不同畫風，所以每一幅都是獨一無二。過程中師傅和我們有頗多互動，例如要我們猜猜不同的分子料理食材是什麽味道，也有邀請我們大展身手畫幾筆！接著師傅就開始在我們面前製作分子雪糕，這晚有兩種口味，分別是竹炭黑朱古力味及紅桑子味呢！因為師傅知道男友準備考試，還特地把冷冰冰的分子雪糕盤放在他頭上『祈福』，煙霧彌漫，很特別的儀式喔！最後鋪上大量龍鬚糖就大功告成了！成品賣相極佳，味道方面也毫不遜色。我最喜歡吃金桔jelly，酸酸甜甜，十分開胃。分子料理雪糕比較脆身，味道濃郁，頗有水準。wasa