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2023-10-11
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餐廳：鬼金棒 (尖沙咀)地址：尖沙咀金馬倫道20號地舖鬼金棒 @kikanbo_hongkong 呢個東京人氣辣麻拉麵品牌2019年由日本飛到香港🍜，每個細節同步驟都喺由日本社長親自監督同嚴格規管🈴，仲專誠搵咗一班師傅去日本學藝受訓🇯🇵，所以喺香港食到嘅鬼金棒拉麵絕對拍得上日本店👍青鬼代表「麻」，赤鬼代表「辣」，正好表達到鬼金棒嘅麻辣拉麵特色，所以成為佢哋嘅獨有招牌👹。原來唔經唔覺鬼金棒已經開咗三間分店，分別位於銅鑼灣、尖沙咀同旺角，今次再次去尖沙咀分店，睇吓佢哋過咗幾年保唔保持到水準😎拉麵有5種麻度同5種辣度俾你揀，分別以白碗、紅碗同黑碗代表着唔同嘅麻辣程度，當中黑碗嘅鬼增級別更加用咗9款特製唐辛子炮製而成🌶，健力士世界紀錄大全入面最辣嘅卡羅萊納死神辣椒(Carolina Reaper)亦喺其中之一，唔知你又夠唔夠膽挑戰呢😏？我就自問未去到呢個級數喇✝️味玉辣麻味噌拉麵 $105做到外生內熟兼流心嘅溏心蛋魅力果然十足，用上日本靚雞蛋🥚，咬開橙黃色嘅蛋漿流入拉麵湯底當中，混和埋用咗多款香料慢煮過夜超腍超入味嘅增量叉燒(+$35)，脂肪同肉嘅比例完美，半肥瘦軟腍肥美得嚟一啲都唔膩，輕輕燒香
地址：尖沙咀金馬倫道20號地舖
鬼金棒 @kikanbo_hongkong 呢個東京人氣辣麻拉麵品牌2019年由日本飛到香港🍜，
每個細節同步驟都喺由日本社長親自監督同嚴格規管🈴，仲專誠搵咗一班師傅去日本學藝受訓🇯🇵，所以喺香港食到嘅鬼金棒拉麵絕對拍得上日本店👍
青鬼代表「麻」，赤鬼代表「辣」，正好表達到鬼金棒嘅麻辣拉麵特色，所以成為佢哋嘅獨有招牌👹。
原來唔經唔覺鬼金棒已經開咗三間分店，分別位於銅鑼灣、尖沙咀同旺角，今次再次去尖沙咀分店，睇吓佢哋過咗幾年保唔保持到水準😎
拉麵有5種麻度同5種辣度俾你揀，分別以白碗、紅碗同黑碗代表着唔同嘅麻辣程度，當中黑碗嘅鬼增級別更加用咗9款特製唐辛子炮製而成🌶，健力士世界紀錄大全入面最辣嘅卡羅萊納死神辣椒(Carolina Reaper)亦喺其中之一，唔知你又夠唔夠膽挑戰呢😏？我就自問未去到呢個級數喇
✝️味玉辣麻味噌拉麵 $105
做到外生內熟兼流心嘅溏心蛋魅力果然十足，用上日本靚雞蛋🥚，
咬開橙黃色嘅蛋漿流入拉麵湯底當中，混和埋用咗多款香料慢煮過夜超腍超入味嘅增量叉燒(+$35)，脂肪同肉嘅比例完美，
半肥瘦軟腍肥美得嚟一啲都唔膩，輕輕燒香過嘅表面帶有焦香🔥，
配搭埋日式厚切叉燒本身嘅鮮甜鹹香同香料嘅襯托，真心一食就會愛上🤤
✝️炒豆芽菜辣麻味噌拉麵 $105
即叫即炒嘅爽脆豆芽菜，
清甜爽口嘅玉米筍(+$15)，
加上由師傅揀選咗較粗身嘅彈牙拉麵，幾種口感加埋帶嚟豐富層次感😋。呢幾款食材仲非常吸汁掛汁！湯頭每日用大量丹麥豬桶骨、豬背骨、鮮雞、雞殼，加埋用豬油同蒜頭等爆香嘅新鮮蔬菜熬煮而成，連同和歌山葡萄山椒調製嘅香麻油，仲有赤味噌混合特製唐辛子而成嘅辣香，可想而知每啖食材放入口都品嚐到極致濃郁嘅麻、辣、鮮、香味😌
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