京笹居酒屋

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七月初．熱走舊舖走到新店，環境是較為闊落，門外亦設有半露天位置，滿屋日語，感覺仍是一間不錯飲啤酒送小吃的居酒屋。來到新店，看格局是該點些煮物或來個納豆魷魚飯的，然而是夜胃口很麻麻，來碟冷麵開開胃吧。我喜歡吃麵，夏天冷麵、冬天來個加牛油的豬骨湯拉麵，是夜的冷麵用的是中華拉麵，有鹼水有蛋，技術由中國傳到日本，成本所限麵較軟腍不及元祖系列採用西山的高級，重點問題是麵不夠冷，浸冰水的功夫很馬虎。伴碟的蛋絲、銀芽、青瓜絲、酸薑及火腿，切得工整，然欠蛋香，亦敗在港式的火腿，如來來片日本叉燒，印象分會加很多。麵本身無味，決勝分的醬汁，卻是一碟麻香不足，加上芥末又只辛不酸欠甜的味道，不會令人吃得開胃。只吃了小口埋單去，店員亦似乎不在意客人吃多吃少，待客熱誠不在，較冷麵質素更令人難受。